식품 항산화제 시장: 현재 분석 및 예측 (2022-2028)

식품 항산화제 시장은 2022-2028년 동안 약 6%의 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 사람들은 건강에 더 많은 관심을 갖게 되었고 영양 목적으로 항산화제를 섭취하기 시작했습니다. 면역력을 높이고, 기억력을 개선하고, 활동적인 상태를 유지하는 데 도움이 되는 항산화제는 제품이 완전히 유기농인 경우 항상 수요가 높습니다. 항산화제는 일반적으로 분말 또는 액체 형태로 제공됩니다. 항산화제에는 산업용 항산화제와 식품 항산화제의 두 가지 유형이 있습니다. 식품 항산화제는 신선한 과일과 채소에서 추출되는 반면, 산업용 항산화제는 석유에서 추출됩니다. 식품 항산화제는 눈 건강, 전립선 건강, 심장 건강, 요로 건강을 포함하여 다양한 방식으로 신체에 유익합니다. 식단에서 식품 항산화제 섭취를 늘리면 면역 체계 문제, 기억력 문제 및 기분 장애로부터 인체를 보호할 수 있습니다. 식품 항산화제에 대한 수요 증가는 전 세계적으로 증가하는 인구 사이에서 가공 식품 소비가 증가하는 데 기인할 수 있습니다. 예를 들어 WHO에 따르면 세계 인구는 2019년 76억 명에서 2021년 78억 4천만 명으로 증가했습니다. 인구 증가로 인한 눈에 띄는 통계로 인해 전 세계적으로 빠르게 변화하는 라이프스타일로 인한 소비자 선호도 변화로 인해 식품 항산화제에 대한 수요가 증가하고 있으며 향후 시장 성장에 기여할 것입니다. 또한 구매력 상승과 식품의 더 긴 유통 기한, 더 건강한 대안에 대한 소비자 인식이 높아지는 것도 시장 성장을 이끄는 주요 요인 중 일부입니다. 그러나 천연 항산화제의 높은 비용을 포함하여 시장의 몇 가지 제약은 전 세계적으로 이 시장의 성장을 저해하고 있습니다.

BASF SE, Archer-Daniels-Midland Company, Koninklijke DSM N.V, Kemin Industries, Inc, Barentz International BV, Camlin Fine Sciences, BTSA, Foodchem International Corporation, 3A Antioxidants, Nagase Group은 시장의 주요 업체 중 일부입니다. 혁신적인 제품으로 고객을 지원하기 위해 이러한 업체들이 여러 건의 M&A와 파트너십을 진행했습니다.

보고서에 제시된 인사이트

"유형 중 합성 물질 범주가 2020년 시장에서 상당한 점유율을 차지했습니다."

유형에 따라 식품 항산화제 시장은 천연 및 합성 물질로 구분됩니다. 합성 물질 부문은 상당한 시장 점유율을 차지했으며 예측 기간 동안 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 합성 식품 항산화제는 석유 기반 제품에서 합성됩니다. 그들은 주로 식품 산업에서 식품 제품 내에서 정제된 지방과 오일을 안정화하고 보존하기 위해 지질 산화를 지연시키는 데 사용됩니다. 또한 합성 항산화제는 산화 손상에 대한 오일 및 지방의 자연적인 방어력을 회복하거나 개선하여 유통 기한을 크게 연장하는 데 사용됩니다.

"형태 중 건조 범주는 예측 기간 동안 상당한 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다."

형태에 따라 시장은 건조 및 액체로 나뉩니다. 건조 부문은 상당한 시장 점유율을 차지했으며 예측 기간 동안 상당한 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 대부분의 합성 식품 항산화제는 제과 제빵과 같은 다양한 식품 제품과 혼합하기 쉬운 미세한 과립, 미세한 분말, 조각 및 정제를 포함하는 건조 형태입니다. 제조업체 또는 생산자는 이해 관계자에게 가장 적합한 형태로 변환하기 위해 가공합니다. 예를 들어 BHA는 왁스 같은 흰색 고체 형태로 발생하며 주로 정제 또는 조각 형태로 시장에서 판매되지만 분말 형태로도 제공됩니다.

"응용 분야 중 조리된 육류 및 가금류 범주는 예측 기간 동안 상당한 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다."

응용 분야에 따라 시장은 지방 및 오일, 조리된 식품, 조리된 육류 및 가금류 등으로 나뉩니다. 조리된 육류 및 가금류 부문은 상당한 시장 점유율을 차지했으며 예측 기간 동안 상당한 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 항산화제는 지방과 불포화 지방산을 함유한 조리된 육류 및 가금류 제품이 저장 중에 산화적 분해를 겪기 때문에 육류 및 가금류 제품의 유통 기한을 연장하는 데 도움이 될 수 있습니다. 항산화제는 지질 산화를 방지하고, 산패를 줄이고, 육류 및 가금류 제품의 품질을 보존하면서 영양 또는 감각적 품질에 부정적인 영향을 미치지 않고 유통 기한을 연장합니다.

"공급원 중 산성 범주는 예측 기간 동안 상당한 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다."

공급원에 따라 시장은 과일 및 채소, 오일, 향신료 및 허브, 견과류 및 씨앗, 산성 등으로 나뉩니다. 산성 부문은 상당한 시장 점유율을 차지했으며 예측 기간 동안 상당한 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 산성에는 산화를 방지하는 데 도움이 되는 PG, 오일 및 지방이 포함되어 있으며 주로 합성 식품 항산화제로서 가공 식품에 사용됩니다. 다양한 합성 항산화제 공급원 중에서 자연적으로 발생하는 저분자량 트리페놀 화합물인 갈산(3,4,5-트리하이드록시 벤조산)이 강력한 항산화제로 부상했습니다.

"아시아 태평양은 예측 기간 동안 상당한 성장을 보일 것입니다."

식품 항산화제 시장의 시장 역학에 대한 더 나은 이해를 위해 북미(미국, 캐나다, 북미의 나머지 지역), 유럽(독일, 프랑스, 스페인, 영국, 이탈리아, 유럽의 나머지 지역), 아시아 태평양(중국, 인도, 호주, 일본, APAC의 나머지 지역)을 포함하여 전 세계의 여러 지역에 대한 자세한 분석이 수행되었습니다. 아시아 태평양은 작물 제품에 대한 수요 증가, 급속한 도시화 및 이 지역의 가공 식품 소비 증가로 인해 식품 항산화제 산업의 주요 시장을 구성합니다.

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