식품 풍미 증진제 시장 현재 분석 및 예측 (2021-2027)

세계 식품 풍미 증진제 시장은 예측 기간(2021-2027) 동안 5% 이상의 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 식품 풍미 증진제 시장은 빠른 속도로 성장하고 있으며 예측 기간에도 상당한 시장 수요가 있을 것으로 예상됩니다. 풍미 증진제는 기존 풍미를 변경하거나 개선하기 위해 식품에 첨가되는 방부제입니다. 맛과 질감을 향상시키기 위해 식품 및 음료에 주로 첨가됩니다. 스낵 식품, 즉석 수프, 냉동 즉석 식품 등의 형태로 상업적으로 이용 가능합니다. 감각 지향적인 소비자 증가, 현대화된 식습관, 식품 제품의 글루탐산나트륨(MSG) 소비 증가와 같은 요인들이 세계 풍미 증진제 시장을 주도하고 있습니다.

또한 냉동 식품에서 다양하고 유기적인 풍미에 대한 수요가 확대되면서 시장에서 풍미 증진제에 대한 수요가 증가했습니다. 또한 소비자의 건강과 안전을 보장하고 보호하는 것과 관련된 품질 및 규제 표준이 끊임없이 변화하면서 최근 몇 년 동안 풍미 생산자에게 어려움을 주고 있습니다.

식품 풍미 증진제는 고유한 뚜렷한 풍미나 맛이 없지만 첨가된 식품의 풍미를 끌어내고 개선하는 물질입니다. 향료는 필요한 매력을 제공하여 풍미가 그다지 좋지 않은 식품에서 특히 중요한 영양 역할을 할 수 있습니다. 이 범주에서 가장 많이 사용되는 물질은 글루탐산나트륨(MSG), 이노신산이나트륨(IMP) 및 구아닐산이나트륨(GMP)입니다. 소금은 식품 첨가물로 분류되지는 않지만 가장 널리 사용되는 풍미 증진제입니다. 변화하는 라이프스타일, 건강한 성분에 대한 수요 증가, 새롭고 이국적인 민족적 풍미에 대한 영향력 있는 트렌드와 같은 요인이 식품 풍미 증진제 시장을 주도하고 있습니다. 고급 양념 및 소스 라인을 포함한 프리미엄 품질 제품에 대한 선호도가 높아짐에 따라 시장은 전 세계적으로 빠르게 성장하고 있습니다.

식품 풍미 증진제, 유형 2020

Food Flavor Enhancer Market 3 — 식품 풍미 증진제 시장 3

맞춤화 요청

Cargill, Inc., Tate & Lyle Plc, Associated British Foods Plc, Corbion N.V., Sensient Technologies Corporation, International Flavors & Fragrances Inc., Firmenich Sa, Senomyx, Inc., Synergy Flavors, Mane SA. 이러한 기업들은 고객에게 하이테크 혁신적인 제품/기술을 제공하기 위해 여러 M&A와 파트너십을 체결했습니다.

보고서에 제시된 인사이트

"유형 중에서 글루탐산염 부문이 가장 큰 점유율을 차지합니다."

유형에 따라 식품 풍미 증진제 시장은 산미료, 글루탐산염, 가수분해된 식물성 단백질, 효모 추출물 및 기타로 분류됩니다. 글루탐산염은 식품 풍미 증진제 시장에서 상당한 수요를 충족했습니다. 글루탐산염은 신체에서 생성되는 아미노산이며 많은 식품에서 자연적으로 발생합니다. 글루탐산나트륨(MSG)은 글루탐산의 나트륨 염이며 일반적인 식품 첨가물입니다. 천연 글루탐산과 글루탐산나트륨은 모두 동일한 과정을 사용하여 신체에서 대사됩니다.

"출처 중에서 천연 부문이 가장 큰 점유율을 차지합니다."

출처에 따라 식품 풍미 증진제 시장은 인공 및 천연으로 양분됩니다. 천연 부문은 식품 풍미 증진제 시장에서 상당한 시장 점유율을 차지합니다. 천연 향료는 에센셜 오일, 올레오레진, 에센스 또는 추출물, 증류액 또는 로스팅, 가열 등과 같은 가공 중에 형성된 제품 형태의 천연 공급원 추출물로 구성됩니다. 천연 향료의 예로는 구운 커피 원두, 바닐라 뿌리 추출물 등이 있습니다. 과일 향 농축액은 진공 상태에서 물을 제거하고 향을 다시 농축액에 첨가하여 제조되는 특수한 유형의 천연 향료입니다.

"응용 분야 중에서 음료 부문이 가장 큰 점유율을 차지합니다."

응용 분야에 따라 식품 풍미 증진제 시장은 가공 및 편의 식품, 음료, 육류 및 어류 제품 등으로 분류됩니다. 음료 부문은 식품 풍미 증진제 시장에서 광범위한 시장 점유율을 차지합니다. 영양소가 풍부하고 면역 체계를 지원하며 신체의 소화 기능을 개선하는 음료의 소비가 증가하면 음료 산업에서 제품 수요가 더욱 증가할 것입니다. 전체 생산 시간을 줄이기 위해 풍미를 생산하는 데 내재된 기술과 같은 현대 기술의 사용이 증가하면 평가 기간 동안 시장 성장이 더욱 촉진될 것으로 예상됩니다.

"아시아 태평양은 세계 식품 풍미 증진제 시장에서 광범위한 시장 점유율 중 하나를 나타냅니다."

세계 식품 풍미 증진제의 시장 역학을 더 잘 이해하기 위해 아시아 태평양은 지난 몇 년 동안 식품 풍미 증진제 시장에서 상당한 점유율을 차지했으며 예측 기간에도 영향력 있는 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 가처분 소득의 급증과 포장 소스, 즉석 조리 식품 및 즉석 식사가 이 지역에서 인기를 얻으면서 식품 풍미 증진제 시장 규모에 긍정적인 영향을 미쳤습니다.

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글로벌 식품 향미 증진제 시장의 과거 시장 분석, 현재 시장 추정, 미래 시장 예측은 전 세계 주요 지역에서 식품 향미 증진제 채택을 분석하고 평가하기 위해 수행된 세 가지 주요 단계였습니다. 과거 시장 수치를 수집하고 현재 시장 규모를 추정하기 위해 광범위한 2차 조사가 수행되었습니다. 둘째, 이러한 통찰력을 검증하기 위해 수많은 결과와 가정이 고려되었습니다. 또한, 글로벌 식품 향미 증진제 시장의 가치 사슬 전반에 걸쳐 업계 전문가들과 심층적인 1차 인터뷰도 진행되었습니다. 1차 인터뷰를 통해 시장 수치를 가정하고 검증한 후, 전체 시장 규모를 예측하기 위해 하향식/상향식 접근 방식을 사용했습니다. 그 후, 시장 세분화 및 데이터 삼각 측량 방법을 채택하여 산업과 관련된 세그먼트 및 하위 세그먼트의 시장 규모를 추정하고 분석했습니다. 자세한 방법론은 아래에 설명되어 있습니다.

연구 방법론에 대한 자세한 정보 보기

과거 시장 규모 분석

1단계: 2차 자료 심층 연구:

연례 보고서 및 재무 제표, 실적 발표, 보도 자료 등과 같은 회사 내부 자료와 저널, 뉴스 및 기사, 정부 간행물, 경쟁사 간행물, 부문 보고서, 타사 데이터베이스 및 기타 신뢰할 수 있는 간행물을 포함한 외부 자료를 통해 식품 향미 증진제 시장의 과거 시장 규모를 확보하기 위해 자세한 2차 연구를 수행했습니다.

2단계: 시장 세분화:

식품 향미 증진제 시장의 과거 시장 규모를 확보한 후 주요 지역의 다양한 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 과거 시장 통찰력 및 점유율을 수집하기 위해 자세한 2차 분석을 수행했습니다. 보고서에 포함된 주요 세그먼트는 유형, 출처, 형태 및 응용 분야입니다. 또한 해당 지역에서 테스트 모델의 전체 채택을 평가하기 위해 국가별 분석을 수행했습니다.

3단계: 요인 분석:

다양한 세그먼트 및 하위 세그먼트의 과거 시장 규모를 확보한 후 식품 향미 증진제 시장의 현재 시장 규모를 추정하기 위해 자세한 요인 분석을 수행했습니다. 또한 냉동 식품에서 다양한 유기농 향미에 대한 수요 증가, 식품 향미 증진제 채택 급증과 같은 종속 변수 및 독립 변수를 사용하여 요인 분석을 수행했습니다. 전 세계 식품 향미 증진제 시장 부문에서 최고의 파트너십, 합병 및 인수, 사업 확장, 제품 출시를 고려하여 수요 및 공급 측면 시나리오에 대한 철저한 분석을 수행했습니다.

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현재 시장 규모 추정 및 예측

현재 시장 규모 측정: 위의 3단계에서 얻은 실행 가능한 통찰력을 바탕으로 현재 시장 규모, 글로벌 식품 향미 증진제 시장의 주요 업체 및 세그먼트의 시장 점유율을 파악했습니다. 필요한 모든 백분율 점유율 분할 및 시장 세분화는 위에 언급된 2차 접근 방식을 사용하여 결정되었으며 1차 인터뷰를 통해 검증되었습니다.

추정 및 예측: 시장 추정 및 예측을 위해 이해 관계자가 사용할 수 있는 동인 및 추세, 제약 및 기회를 포함한 다양한 요인에 가중치를 할당했습니다. 이러한 요인을 분석한 후 관련 예측 기술(예: 하향식/상향식 접근 방식)을 적용하여 전 세계 주요 시장에서 다양한 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 2027년경의 시장 예측을 도출했습니다. 시장 규모를 추정하기 위해 채택된 연구 방법론은 다음과 같습니다.

주요 국내 시장에서 가치(미화) 및 식품 향미 증진제 시장의 채택률 측면에서 산업의 시장 규모

시장 세그먼트 및 하위 세그먼트의 모든 백분율 점유율, 분할 및 세분화

제공되는 범주 측면에서 글로벌 식품 향미 증진제 시장의 주요 업체. 또한 빠르게 성장하는 시장에서 경쟁하기 위해 이러한 업체가 채택한 성장 전략

시장 규모 및 점유율 검증

1차 조사: 주요 지역의 최고 경영진(CXO/VP, 영업 책임자, 마케팅 책임자, 운영 책임자 및 지역 책임자, 국가 책임자 등)을 포함한 주요 오피니언 리더(KOL)와 심층 인터뷰를 진행했습니다. 그런 다음 1차 조사 결과를 요약하고 통계 분석을 수행하여 명시된 가설을 증명했습니다. 1차 조사에서 얻은 정보는 2차 조사 결과와 통합되어 정보를 실행 가능한 통찰력으로 전환했습니다.

지역별 1차 참가자 분할

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시장 엔지니어링

글로벌 식품 향미 증진제 시장의 각 세그먼트 및 하위 세그먼트의 정확한 통계 수치에 도달하고 전체 시장 추정을 완료하기 위해 데이터 삼각 측량 기술을 사용했습니다. 글로벌 식품 향미 증진제 시장에서 유형, 출처, 형태 및 응용 분야의 다양한 매개변수 및 추세를 연구한 후 데이터를 여러 세그먼트 및 하위 세그먼트로 분할했습니다.

글로벌 식품 향미 증진제 시장 연구의 주요 목표

글로벌 식품 향미 증진제 시장의 현재 및 미래 시장 동향이 연구에서 정확히 지적되었습니다. 투자자는 연구에서 수행된 질적 및 양적 분석에서 투자를 위한 재량에 대한 전략적 통찰력을 얻을 수 있습니다. 현재 및 미래 시장 동향은 지역 수준에서 시장의 전체적인 매력을 결정하여 산업 참가자가 미개척 시장을 활용하여 퍼스트 무버 이점으로서 이익을 얻을 수 있는 플랫폼을 제공했습니다. 연구의 다른 양적 목표는 다음과 같습니다.