냉동 제빵 제품 시장: 현재 분석 및 예측 (2021-2027)

글로벌 냉동 제빵 2020년 시장 가치는 226억 달러였으며, 예측 기간(2021-2027) 동안 5.2%의 상승률을 보이며 2027년까지 332억 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

빵, 피자 크러스트, 케이크 & 페이스트리와 같은 냉동 제빵 제품은 대부분 밀, 쌀, 보리에서 얻습니다. 냉동 제빵 제품은 특히 유럽과 북미에서 일상 식단의 중요한 부분이 되어가고 있습니다. 빵 제조 산업은 바쁜 라이프스타일로 인해 소비자의 수요가 증가하면서 높은 성장을 보이고 있습니다. 개발도상국에서는 가처분 소득 증가로 인해 냉동 제빵 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한, 편리 식품에 대한 소비자 선호도 증가, 냉동 제빵 제품의 용이한 유통, 경제 상황 개선이 있습니다. 또한, 농촌-도시 이주 증가로 노점 판매, 즉석 식품, 편리 식품이 증가했습니다. 또한, 유통 채널의 다양화, 유통 기한이 긴 냉동 제빵 제품의 도입, 근로 인구 증가, 바쁜 라이프스타일 또한 시장 성장을 촉진하고 있습니다..

가구 가처분 소득 총 조정, 미국 달러/1인당, 2020

보고서에 제시된 통찰력

“유형 중 빵 부문이 주요 점유율을 차지합니다.”

유형에 따라 시장은 빵, 피자 크러스트, 케이크 & 페이스트리로 세분화됩니다. 빵 부문은 프랑스, 영국, 이탈리아, 독일 지역에서 수요가 증가하면서 2020년에 가장 큰 점유율을 차지합니다. 최근 몇 년간 밀 생산량 증가로 인해 해당 부문의 성장이 더욱 가속화되고 있습니다.OECD에 따르면‑FAO 농업 전망(2020‑2029) 보고서에 따르면, 글로벌 밀 생산량은 지난 10년보다 완만한 속도로 성장하여 2029년까지 8억 3,900만 톤에 이를 것으로 예상됩니다.선진국 중 밀 생산량은 높은 곡물 품질을 가진 유럽 연합에서 가장 높습니다. 피자 크러스트 부문은 상업 및 소매점에서 수요가 증가하면서 향후 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 또한, 비건 트렌드 증가가 해당 부문의 성장을 가속화하고 있습니다. 비건의 증가와 함께, 제조 회사들은 피자 크러스트 생산 전략을 수립하고 있습니다.예를 들어, 2018년 B&G Foods는 북미 지역에 콜리플라워 피자 크러스트를 출시했습니다.

“소비 형태 중 구이 준비가 분석 기간 동안 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.”

소비 형태에 따라 시장은 준비 완료, 구이 준비, 섭취 준비로 세분화됩니다. 구이 준비 부문은 2020년에 가장 큰 점유율을 차지하며, 굽는 과정에서 시간이 덜 걸리는 사전 구운 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 향후 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 또한, 제빵에 냉동 기술을 도입하여 제품의 유통 기한을 개선함으로써 제빵 산업에 가장 잘 알려진 보존 솔루션을 제공합니다.예를 들어, 급속 냉동은 제품의 유통 기한을 연장하고 물리화학적 안정성, 안전성 및 신선도를 보존하기 위해 제빵에 사용되는 빠른 열 보존 기술입니다. 급속 냉동기는 제품 위에 매우 차가운 공기(일반적으로 -30°C 및 -50°C, 초당 3.0–6.0미터 선형)를 고유량으로 불어넣습니다.또한, 저온 냉동 기술의 통합은 제빵 제품의 상업적 가치 증가로 이어집니다.

“유통 채널 중 기존 매장 부문이 분석 기간 동안 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.”

유통 채널에 따라 시장은 기존 매장과 전문 매장으로 세분화됩니다. 기존 매장 부문은 2020년에 가장 큰 점유율을 차지하며, 기존 매장의 수가 증가함에 따라 향후 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.예를 들어, 최신 NACS/Nielsen 편의점 산업 매장 수(2020)에 따르면 미국에는 150,274개의 편의점이 있습니다.

“북미는 가장 큰 시장 중 하나이며, 유럽은 냉동 제빵 제품 시장에서 가장 빠르게 성장하는 시장이 될 것으로 예상됩니다.”

냉동 제빵 제품의 시장 채택에 대한 이해를 돕기 위해, 시장은 북미(미국, 캐나다 및 북미 나머지 지역), 유럽(독일, 프랑스, 이탈리아, 스페인, 영국 및 유럽 나머지 지역), 아시아 태평양(중국, 일본, 인도, 호주 및 APAC 나머지 지역), 및 세계 나머지 지역과 같은 국가의 전 세계적 존재를 기반으로 분석됩니다. 북미는 바쁜 라이프스타일과 편의점 증가로 인해 냉동 제빵 제품 시장을 지배할 것입니다. 가처분 소득 증가는 구매력 증가로 이어지고 있으며, 이는 냉동 제빵 제품 시장을 더욱 가속화하고 있습니다.OECD에 따르면, 미국이 가장 높은 가처분 소득을 차지하고, 그 다음으로 독일과 스위스가 뒤따릅니다.시장에서 활동하는 주요 업체로는 Dawn Food Products, Inc., Europastry, S.A, Lantmannen Unibake., Grupo Bimbo, S.A.B. Dec.V, Aryzta Ag, General Mills, Inc., Cole’s Quality Foods Inc., Conagra Brands, Inc., Bridgford Foods Corporation이 있습니다. 이러한 업체들은 다양한 지역에서 입지를 강화하기 위해 여러 M&A와 파트너십을 체결했습니다.

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• 본 연구에는 인증된 주요 산업 전문가가 검증한 시장 규모 및 예측 분석이 포함됩니다.


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맞춤화 옵션:

냉동 제빵 제품 시장은 요구 사항 또는 기타 시장 부문에 따라 추가로 맞춤화될 수 있습니다. 이 외에도 UMI는 귀사의 고유한 비즈니스 요구 사항을 이해하고 있으며, 요구 사항에 완벽하게 맞는 보고서를 받으려면 언제든지 문의하십시오.