코셔 푸드 시장은 2021-2027년 기간 동안 약 4%의 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 코셔 식품은 유대인 식단에서 사람들이 먹을 수 있도록 허용하는 식품과 음료입니다. 이것은 요리 스타일이 아닙니다. 모든 유대인이 코셔인 것은 아니며, 코셔 식품이 유대인만의 고유한 것은 아닙니다. 학자들은 유대인 식단이 최초의 알려진 식품법일 수 있다고 믿습니다. 유지의 일반적인 원칙은 유대인 성경의 일부인 법에 포함되어 있습니다. 하나님께 순종하기 위해 지켜야 할 계명(미츠바라고 함)이 있습니다. 코셔를 지키는 것이 그 중 하나입니다. 코셔 식품에 대한 수요 증가는 다양한 소비자들 사이에서 고품질의 더 안전한 식품 제품에 대한 수요 증가 때문입니다. 또한, 인구의 유당 불내증 유병률 증가가 코셔 푸드 시장 성장에 기여하고 있습니다. 예를 들어, MEDLINE Plus에 따르면, 인구의 약 65%가 유아기 이후 유당을 소화하는 능력이 감소했습니다. 성인의 유당 불내증은 동아시아 혈통의 사람들에게 가장 흔하며, 이들 커뮤니티에서 70~100%의 사람들이 영향을 받습니다. 또한, 윤리적으로 공급되고 현지에서 공급된 성분에 대한 성향 증가와 건강 인식 증가, 라이프스타일 변화에 대한 높은 수요가 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
Bob’s Red Mill, CARGILL INC., Conagra Brands Inc., Dean Foods, Empire Kosher, Nestle S A, The Hain Celestial Group, Inc. (Hain Celestial), PepsiCo (Tropicana), Unilever plc, GENERAL MILLS INC. (YOPLAIT) 등이 시장의 주요 업체입니다. 이러한 업체들은 코셔 식품으로 고객을 용이하게 하기 위해 여러 M&A와 파트너십을 진행해 왔습니다.
보고서에 제시된 인사이트
“유형 중에서는 파레브(pareve) 범주가 2020년에 시장 점유율의 대부분을 차지했습니다.”
유형에 따라 시장은 파레브, 해산물, 양고기 및 기타로 분류됩니다. 유형 중에서는 파레브 범주가 시장에서 상당한 점유율을 차지했습니다. 코셔 파레브 인증 제품의 채택이 개인들 사이에서 점점 더 대중화되어 세그먼트 성장을 주도하고 있습니다. 또한, 글루텐 프리 식단을 제공하는 고품질 천연 식품 제품에 대한 수요 증가가 코셔 식품에 대한 수요를 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다.
“응용 분야 중에서는 육류가 예측 기간 동안 가장 높은 연평균 성장률(CAGR)을 보일 것으로 예상됩니다.”
응용 분야에 따라 시장은 요리 제품, 스낵 및 맛있는 음식, 베이커리 및 제과 제품, 육류, 음료 식이 보조제로 분류됩니다. 이 중에서 육류는 비유대인 소비자의 코셔 식품 소비, 주요 시장 플레이어에 도달하는 자체 브랜드 공급업체, 모든 지역의 다양한 소비자로부터 코셔 인증 냉동 육류 제품에 대한 수요 급증으로 인해 예측 기간 동안 가장 높은 연평균 성장률(CAGR)을 보일 것으로 예상됩니다.
“유통 채널 중에서는 오프라인 매장이 예측 기간 동안 가장 높은 연평균 성장률(CAGR)을 보일 것으로 예상됩니다.”
최종 사용자를 기준으로 시장은 오프라인 매장과 온라인 매장으로 분류됩니다. 이 중에서 오프라인 매장은 개발 도상국 시장에서 소매 판매 채널 침투가 증가함에 따라 예측 기간 동안 가장 높은 연평균 성장률(CAGR)을 보일 것으로 예상됩니다.
“북미는 예측 기간 동안 상당한 성장을 보일 것입니다.”
코셔 푸드 시장의 시장 역학에 대한 더 나은 이해를 위해 북미(미국, 캐나다 및 기타 북미 지역), 유럽(독일, 프랑스, 스페인, 영국, 이탈리아 및 기타 유럽 지역), 아시아 태평양(중국, 인도, 호주, 일본 및 기타 APAC 지역), 기타 세계를 포함하여 전 세계 여러 지역에 대해 자세한 분석이 수행되었습니다. 북미는 코셔 푸드 시장 산업의 주요 시장을 구성하며, 지역 내 확고한 시장 플레이어와 식음료 산업의 수요 증가로 인해 2020년에 수익을 창출했습니다.
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목차
글로벌 코셔 푸드 시장 분석 (2022-2028)을 위한 연구 방법론
글로벌 코셔 푸드 시장의 과거 시장 분석, 현재 시장 추정 및 미래 시장 예측은 주요 지역에서 코셔 푸드의 채택을 분석하고 평가하기 위해 수행된 세 가지 주요 단계였습니다. 과거 시장 수치를 수집하고 현재 시장 규모를 추정하기 위해 철저한 2차 연구가 수행되었습니다. 둘째, 이러한 통찰력을 검증하기 위해 수많은 결과와 가정을 고려했습니다. 또한 글로벌 코셔 푸드 시장의 가치 사슬 전반에 걸쳐 업계 전문가와의 심층적인 1차 인터뷰도 진행했습니다. 1차 인터뷰를 통해 시장 수치를 가정하고 검증한 후, 전체 시장 규모를 예측하기 위해 하향식/상향식 접근 방식을 사용했습니다. 이후 시장 세분화 및 데이터 삼각 측량 방법을 채택하여 산업과 관련된 세분 시장 및 하위 세분 시장의 시장 규모를 추정하고 분석했습니다. 자세한 방법론은 아래에 설명되어 있습니다.
과거 시장 규모 분석
1단계: 2차 자료 심층 연구:
연간 보고서 및 재무제표, 실적 발표, 보도 자료 등의 회사 내부 자료와 저널, 뉴스 및 기사, 정부 간행물, 경쟁사 간행물, 부문 보고서, 제3자 데이터베이스 및 기타 신뢰할 수 있는 간행물을 포함한 외부 자료를 통해 코셔 푸드 시장의 과거 시장 규모를 파악하기 위해 상세한 2차 연구를 수행했습니다.
2단계: 시장 세분화:
코셔 푸드 시장의 과거 시장 규모를 파악한 후, 주요 지역에 대한 다양한 세분 시장 및 하위 세분 시장에 대한 과거 시장 통찰력과 점유율을 수집하기 위해 상세한 2차 분석을 수행했습니다. 보고서에 포함된 주요 세분 시장은 유형, 응용 분야 및 유통 채널입니다. 또한 해당 지역에서 테스팅 모델의 전체적인 채택을 평가하기 위해 국가 수준 분석을 수행했습니다.
3단계: 요인 분석:
다양한 세분 시장 및 하위 세분 시장의 과거 시장 규모를 확보한 후, 코셔 푸드 시장의 현재 시장 규모를 추정하기 위해 상세한 요인 분석을 수행했습니다. 또한 다양한 유형, 응용 분야 및 코셔 푸드의 유통 채널과 같은 종속 및 독립 변수를 사용하여 요인 분석을 수행했습니다. 전 세계 코셔 푸드 시장 부문에서 최고의 파트너십, 인수 합병, 사업 확장 및 제품 출시를 고려하여 수요 및 공급 측면 시나리오에 대한 철저한 분석을 수행했습니다.
현재 시장 규모 추정 및 예측
현재 시장 규모 산정: 위의 3단계에서 얻은 실행 가능한 통찰력을 바탕으로 글로벌 코셔 푸드 시장의 현재 시장 규모, 주요 업체 및 세분 시장의 시장 점유율에 도달했습니다. 필요한 모든 비율 점유율 분할 및 시장 세분화는 위에서 언급한 2차 접근 방식을 사용하여 결정되었으며 1차 인터뷰를 통해 검증되었습니다.
추정 및 예측: 시장 추정 및 예측을 위해 이해 관계자가 사용할 수 있는 동인 및 추세, 제약 및 기회를 포함한 다양한 요인에 가중치를 부여했습니다. 이러한 요인을 분석한 후 관련 예측 기술, 즉 하향식/상향식 접근 방식을 적용하여 전 세계 주요 시장의 다양한 세분 시장 및 하위 세분 시장에 대한 2028년 시장 예측에 도달했습니다. 시장 규모를 추정하기 위해 채택된 연구 방법론은 다음과 같습니다.
- 수익(USD) 측면에서 산업의 시장 규모와 국내 주요 시장에서 코셔 푸드 시장의 채택률
- 시장 세분 시장 및 하위 세분 시장의 모든 비율 점유율, 분할 및 세분화
- 제공되는 솔루션 측면에서 글로벌 코셔 푸드 시장의 주요 업체. 또한 빠르게 성장하는 시장에서 경쟁하기 위해 이러한 업체가 채택한 성장 전략
시장 규모 및 점유율 검증
1차 연구: 주요 지역 전반에 걸쳐 최고 경영진(CXO/VP, 영업 책임자, 마케팅 책임자, 운영 책임자, 지역 책임자, 국가 책임자 등)을 포함한 주요 오피니언 리더(KOL)와 심층 인터뷰를 진행했습니다. 그런 다음 1차 연구 결과를 요약하고 언급된 가설을 입증하기 위해 통계 분석을 수행했습니다. 1차 연구의 입력은 2차 결과와 통합되어 정보를 실행 가능한 통찰력으로 전환했습니다.
다양한 지역에서 1차 참가자 분할
시장 엔지니어링
글로벌 코셔 푸드 시장의 각 세분 시장 및 하위 세분 시장에 대한 정확한 통계 수치를 얻고 전체 시장 추정을 완료하기 위해 데이터 삼각 측량 기술을 사용했습니다. 글로벌 코셔 푸드 시장에서 유형, 응용 분야 및 유통 채널 영역의 다양한 매개변수 및 추세를 연구한 후 데이터를 여러 세분 시장 및 하위 세분 시장으로 분할했습니다.
글로벌 코셔 푸드 시장 연구의 주요 목표
글로벌 코셔 푸드 시장의 현재 및 미래 시장 추세는 연구에서 정확히 지적되었습니다. 투자자는 연구에서 수행된 질적 및 양적 분석에 대한 재량에 따라 투자를 기반으로 전략적 통찰력을 얻을 수 있습니다. 현재 및 미래 시장 추세는 지역 수준에서 시장의 전반적인 매력을 결정하여 산업 참가자가 미개척 시장을 활용하여 선점자 이점을 얻을 수 있는 플랫폼을 제공했습니다. 연구의 다른 양적 목표는 다음과 같습니다.
- 가치(USD) 측면에서 코셔 푸드 시장의 현재 및 예측 시장 규모를 분석합니다. 또한 다양한 세분 시장 및 하위 세분 시장의 현재 및 예측 시장 규모를 분석합니다.
- 연구의 세분 시장에는 유형, 응용 분야 및 유통 채널 영역이 포함됩니다.
- 코셔 푸드 시장 산업에 대한 규제 프레임워크를 정의하고 분석합니다.
- 다양한 중개인의 존재와 관련된 가치 사슬을 분석하고 업계의 고객 및 경쟁업체 행동을 분석합니다.
- 주요 지역에 대한 코셔 푸드 시장의 현재 및 예측 시장 규모를 분석합니다.
- 보고서에서 연구된 지역의 주요 국가에는 아시아 태평양, 유럽, 북미 및 기타 지역이 포함됩니다.
- 코셔 푸드 시장의 회사 프로필과 빠르게 성장하는 시장에서 지속하기 위해 시장 참여자가 채택한 성장 전략
- 업계에 대한 심층적인 지역 수준 분석
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