육류 가공 설비 시장: 현재 분석 및 예측 (2021-2027)

글로벌 육류 가공 설비 시장은 2020년 약 60억 달러 규모로 평가되며, 예측 기간(2021-2027) 동안 ~5.5%의 연평균 성장률(CAGR)을 보일 것으로 예상됩니다.육류 가공 설비는 육류의 맛과 보존성을 향상시키기 위해 사용되는 식품 가공 설비의 한 유형입니다. 일본, 인도, 영국, 독일, 미국 등 국가에서 육류 가공 설비 기계의 자동화에 대한 투자가 증가함에 따라 육류 가공 설비 장비에 대한 수요가 촉진될 것으로 보입니다. 예를 들어, 11월2019, Marel은 네덜란드 동겐에 새로운 생산 센터를 열었습니다. 이는 동겐의 이전 위치가 더 이상 현대적인 기준을 충족하지 못했기 때문입니다. 따라서 새로운 제품 센터의 실현은 회사의 효율성을 향상시키기 위해 취해진 이니셔티브였습니다.

세계 총 육류 수출량은 3870만 톤으로 2019년보다 5.7% 증가했지만, 2019년에 기록된 7.4%의 성장률보다는 둔화되었습니다. 아시아의 수입량은 15.8% 증가하여 2200만 톤 이상으로 증가하여 전 세계 육류 수입량의 63%를 차지했으며, 이는 주로 동아시아의 돼지고기 생산에 대한 ASF의 지속적인 영향에 기인합니다. 적자로 인해 중국의 육류 수입량은 57.6% 증가하여 1170만 톤을 기록했습니다.돼지고기와 가금류가 가장 많이 증가했습니다..또한, 육류 생산량 증가는 육류 가공 설비 장비 시장을 활성화시키고 있습니다.총 육류 생산량은 2020년에 3억 3720만 톤(도체 중량 환산)으로 추정되며, 이는 전년도와 마찬가지로 가금류 및 양고기 생산량 증가가 돼지고기 및 소고기 생산량 감소를 보상했습니다.돼지고기 부문에서는 아프리카 돼지 열병이 주로 중국, 필리핀, 베트남 등 동아시아의 생산에 계속 부정적인 영향을 미쳤지만, 예상보다 빠르게 회복되었습니다. 소고기 생산량 감소는 주요 지리적 지역에서 광범위하게 발생했습니다..

총 육류 통계 (천 톤 – 도체 중량 환산), 2019

GEA Group Aktiengesellschaft, The Middleby Corporation, Heat and Control, Inc, Marel, Key Technology, Inc, JBT Corporation, Illinois Tool Works Inc. (ITW), Bettcher Industries, Inc, Welbilt, Mepaco Group은 글로벌 육류 가공 설비 시장에서 활동하는 주요 업체 중 일부입니다. 이러한 업체들은 첨단 기술 및 혁신적인 제품으로 고객을 지원하기 위해 여러 M&A와 파트너십을 체결했습니다.

보고서에 제시된 통찰력

“가열 조리육 중, 카운터탑 세그먼트가 주요 점유율을 차지한다”

제품을 기준으로, 글로벌 육류 가공 설비 시장은 신선 가공육, 생 조리육, 가열 조리육, 생 발효 소시지, 훈제육, 건조육으로 세분화됩니다. 가열 조리육 부문은 2020년에 시장을 지배했으며 예측 기간 동안 지배력을 유지할 것으로 예상됩니다. 이러한 제품은 다양한 육류 부위를 사용하므로, 이 범주에서 다양한 제품이 제공됩니다. 이는 가열 조리육 시장을 주도하는 핵심 요소이며, 이는 다시 가열 조리육 설비 시장을 촉진합니다.

“육류 중, 가공 돼지고기가 분석 기간 동안 가장 높은 연평균 성장률(CAGR)을 보일 것으로 예상된다”

또한 육류를 기준으로 시장은 가공 쇠고기, 가공 돼지고기, 가공 양고기 및 기타로 나뉩니다. 2020년에는 가공 돼지고기가 최대 수익 점유율을 차지했으며, 분석 기간 동안 쉽게 구할 수 있다는 점 때문에 계속 지배적일 것으로 예상됩니다.. 세계 여러 지역에서 돼지고기 소비에 대한 종교적 제한에도 불구하고 돼지고기에 대한 수요가 높은 주요 이유는 돼지고기가 소해면상뇌증(BSE) 또는 광우병이 없어 육류의 단백질 품질을 저하시키지 않기 때문입니다.

“유형 중, 분쇄 장비가 분석 기간 동안 가장 높은 연평균 성장률(CAGR)을 보일 것으로 예상된다”

제품 유형에 따라 시장은 절단 장비, 혼합 장비, 연육 장비, 충전 장비, 슬라이싱 장비, 분쇄 장비, 훈연 장비, 마사지 장비 및 기타로 세분화됩니다. 2020년에는 분쇄 장비가 최대 시장 수익 점유율을 차지했으며, 육류 제품 소비 증가로 인해 식품 산업에서 육류 가공 설비에 대한 수요도 증가하면서 분석 기간 동안 계속 지배적일 것으로 예상됩니다. 예를 들어,미국인들은 USDA에 따르면 하루 평균 2.4개의 버거를 소비하며, 이는 연간 약 500억 개의 버거에 해당합니다.

“북미는 육류 가공 설비 시장의 가장 큰 시장 중 하나를 나타낸다”

육류 가공 설비 시장의 시장 역학을 더 잘 이해하기 위해, 북미 (미국, 캐나다, 북미 나머지), 유럽 (독일, 프랑스, 이탈리아, 스페인, 영국 및 유럽 나머지), 아시아 태평양 (중국, 일본, 인도, 호주 및 APAC 나머지)을 포함한 전 세계의 다양한 지역에 대한 자세한 분석이 수행되었습니다. 북미는 2020년에 상당한 시장 점유율을 차지했습니다. 북미 시장은 가공육에 대한 수요 증가, 육류 가공 설비 시설에 대한 투자 증가, 그리고 Tyson Foods, Cargill Meat Solutions Corp., JBS USA와 같은 많은 육류 가공업체의 존재에 의해 주도됩니다.

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