전 세계 버섯 시장은 예측 기간(2023~2030년) 동안 약 9%의 상당한 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 버섯은 육즙이 풍부하고 영양이 풍부한 특정 거대 균류 그룹의 우산 모양의 자실체입니다. 그들은 땅 위나 아래에 나타날 수 있으며 강한 감칠맛과 여러 건강상의 이점을 제공하므로 식용이 가능합니다. 미량 영양소의 결핍과 부적절성은 전 세계적인 건강 문제입니다. 전 세계 많은 국가에서 풍부한 햇빛이 있음에도 불구하고 비타민 D로 강화된 식품 부족으로 인해 비타민 D 결핍 환자 수가 증가하고 있습니다. 이러한 사실과 건강을 의식하는 인구의 증가로 인해 버섯은 비타민 D를 함유하고 자외선이나 햇빛에 노출되면 이를 합성할 수 있는 능력이 있어 소비자들 사이에서 버섯에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
또한 클린 라벨 화장품에 대한 수요 증가와 제품 제형 및 성분에 대한 소비자 인식 증가는 시장에서 상당한 견인력을 얻고 있습니다. 따라서 많은 미용 및 개인 관리 제품 제조업체는 제품을 제형화할 때 식물성 성분을 점점 더 많이 사용하고 있으며 이는 버섯에 대한 수요에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 버섯은 믿을 수 없을 정도로 적응력이 뛰어납니다. 볶아서 맛있게 먹을 수도 있고, 비건 가죽을 만들 수도 있고, 의료 제품에도 넣을 수 있습니다. 지구상에서 가장 매혹적인 거주자 중 하나는 버섯으로, 독특한 분자 구성과 성장 습성으로 인해 식물 및 동물과 다릅니다. 또한 다양한 종류의 버섯은 많은 스킨케어 전문가들이 선전해 온 독특한 미용 효과를 제공할 수 있습니다. 예를 들어 가장 흔하게 먹는 버섯 중 하나인 표고버섯은 코지산이 풍부하여 피부를 밝게 하고, 다크 스팟과 여드름 흉터를 없애고, 과다 색소 침착을 치료하는 데 도움이 됩니다.
Basciani Foods Inc., Monaghan Mushrooms, BioFungi GmbH, Mush-Boom Costa, Bonduelle, Weikfield Foods Pvt. Ltd., Greenyard, Valley Mushrooms, SA Mushrooms, Scelta Mushroom BV는 버섯 시장에서 활동하는 주요 업체 중 일부입니다. 고객에게 새로운 종류의 버섯을 제공하기 위해 이러한 업체들이 수행한 여러 M&A 및 파트너십이 있습니다.
보고서에 제시된 통찰력
"제품 중에서는 양송이 부문이 주요 점유율을 차지합니다."
제품을 기준으로 시장은 양송이, 표고, 굴 및 기타로 분류됩니다. 양송이버섯은 버섯 시장을 지배했으며 전 세계적으로 정기적으로 소비되고 생산되는 가장 인기 있는 품종 중 하나이기 때문에 향후 몇 년 동안 상당한 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 예를 들어 인도의 국가 연간 버섯 생산량은 약 50,000톤으로 추정되며 이 생산량의 거의 85%가 양송이버섯입니다.
"형태 중에서는 신선 부문이 주요 점유율을 차지합니다."
형태를 기준으로 버섯 시장은 신선, 가공, 건조, 통조림 및 냉동으로 양분되었습니다. 신선 부문은 2022년에 주요 시장 점유율을 확보할 것으로 예상되며 눈에 띄는 CAGR로 성장할 것입니다. 이는 주로 신선한 버섯이 다른 버섯보다 영양가가 더 높기 때문에 신선한 버섯에 대한 수요가 높기 때문입니다. 신선한 흰색 버섯은 리보플라빈 니아신, 구리, 판토텐산 및 셀레늄이 풍부합니다. 또한 방부제가 첨가되지 않은 더 건강한 식품 옵션을 선호하는 소비자 수가 증가함에 따라 시장 성장이 촉진되고 있습니다.
버섯 시장 보고서 범위
"응용 분야 중에서는 식품 부문이 주요 점유율을 차지합니다."
응용 분야를 기준으로 시장은 식품, 제약 및 화장품으로 세분화됩니다. 식품 부문은 2022년에 가장 높은 수익 점유율을 차지했으며 예상 기간 동안 상당한 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 이는 주로 가정과 식품 서비스 제공업체가 다양한 형태의 버섯을 점점 더 많이 활용하고 있기 때문입니다. 또한 버섯이 제공하는 전반적인 건강상의 이점에 대한 인기가 높아짐에 따라 피트니스 애호가들 사이에서 버섯 소비가 증가하여 시장 성장을 주도하고 있습니다.
"북미는 버섯 시장의 가장 큰 시장 중 하나입니다."
북미는 2022년 버섯 시장의 가장 큰 시장 중 하나입니다. 이 지역은 수많은 건강상의 이점과 관련된 제품에 대한 수요가 빠르게 증가함에 따라 성장 잠재력을 보여줍니다. 생산 능력을 향상시키고 지역 시장에서 리더십을 유지하기 위해 북미의 주요 시장 참여자들은 최첨단 재배 기술과 다양한 인수 합병 전략을 구현하고 있습니다. 또한 수확 속도를 가속화하는 정부의 지원도 성장에 기여합니다. 예를 들어 미국 농무부 산하 국립 식품 농업 연구소는 식용 균류를 재배하는 농장에서 노동력 부족 문제를 해결하기 위한 기술을 연구하는 연구원 그룹을 지원하기 위해 2021년 9월 펜실베이니아 주립대학교 농업 과학 대학에 약 4백만 달러를 지원했습니다.
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- 이 연구에는 인증된 주요 업계 전문가가 검증한 시장 규모 및 예측 분석이 포함되어 있습니다.
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- 이 보고서는 주요 비즈니스 재무, 제품 포트폴리오, 확장 전략 및 최근 개발에 중점을 두고 주요 업계 동료에 대한 심층 분석을 다룹니다.
- 업계에 만연한 동인, 제약, 주요 트렌드 및 기회에 대한 자세한 검토
- 이 연구는 다양한 부문에 걸쳐 시장을 포괄적으로 다룹니다.
- 업계에 대한 심층적인 지역 수준 분석
맞춤 설정 옵션:
글로벌 버섯 시장은 요구 사항 또는 기타 시장 부문에 따라 추가로 맞춤 설정할 수 있습니다. 이 외에도 UMI는 귀하가 고유한 비즈니스 요구 사항을 가지고 있음을 이해하므로 귀하의 요구 사항에 완벽하게 맞는 보고서를 얻으려면 언제든지 저희에게 연락하십시오.
목차
글로벌 버섯 시장 분석(2023-2030)을 위한 연구 방법론
글로벌 버섯 시장의 과거 시장 분석, 현재 시장 추정, 미래 시장 예측은 전 세계 주요 지역에서 버섯 채택을 생성하고 분석하기 위해 수행된 세 가지 주요 단계였습니다. 과거 시장 수치를 수집하고 현재 시장 규모를 추정하기 위해 광범위한 2차 연구가 수행되었습니다. 둘째, 이러한 통찰력을 검증하기 위해 수많은 결과와 가정이 고려되었습니다. 또한, 글로벌 버섯 시장의 가치 사슬 전반에 걸쳐 업계 전문가와의 광범위한 1차 인터뷰도 진행되었습니다. 1차 인터뷰를 통해 시장 수치를 가정하고 검증한 후, 전체 시장 규모를 예측하기 위해 상향식/하향식 접근 방식을 사용했습니다. 그 후, 시장 세분화 및 데이터 삼각측량 방법을 채택하여 산업과 관련된 세그먼트 및 하위 세그먼트의 시장 규모를 추정하고 분석했습니다. 자세한 방법론은 아래에 설명되어 있습니다.
과거 시장 규모 분석
1단계: 2차 자료에 대한 심층 연구:
연례 보고서 및 재무 제표, 실적 발표, 보도 자료 등과 같은 회사 내부 자료와 저널, 뉴스 및 기사, 정부 간행물, 경쟁사 간행물, 부문 보고서, 제3자 데이터베이스 및 기타 신뢰할 수 있는 간행물을 포함한 외부 자료를 통해 버섯의 과거 시장 규모를 얻기 위해 자세한 2차 연구가 수행되었습니다.
2단계: 시장 세분화:
버섯 시장의 과거 시장 규모를 확보한 후 주요 지역에 대한 다양한 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 과거 시장 통찰력과 점유율을 수집하기 위해 자세한 2차 분석을 수행했습니다. 보고서에 포함된 주요 세그먼트는 제품, 형태, 응용 분야 및 유통 채널입니다. 전 세계적으로 버섯 채택을 평가하기 위해 추가 국가 수준 분석이 수행되었습니다.
3단계: 요인 분석:
다양한 세그먼트 및 하위 세그먼트의 과거 시장 규모를 확보한 후 버섯의 현재 시장 규모를 추정하기 위해 자세한 요인 분석을 수행했습니다. 또한 다양한 부문에서 버섯 채택 증가와 같은 종속 및 독립 변수를 사용하여 요인 분석을 수행했습니다. 전 세계 버섯 부문에서 최고의 파트너십, 합병 및 인수, 사업 확장 및 제품 출시를 고려하여 수요 및 공급 측면 시나리오에 대한 철저한 분석이 수행되었습니다.
현재 시장 규모 추정 및 예측
현재 시장 규모 측정: 위의 3단계에서 얻은 실행 가능한 통찰력을 바탕으로 버섯 시장의 현재 시장 규모, 주요 업체 및 세그먼트의 시장 점유율을 도출했습니다. 필요한 모든 비율 점유율 분할 및 시장 세분화는 위에서 언급한 2차 접근 방식을 사용하여 결정되었으며 1차 인터뷰를 통해 검증되었습니다.
추정 및 예측: 시장 추정 및 예측을 위해 이해 관계자에게 제공되는 동인 및 추세, 제약 및 기회를 포함한 다양한 요인에 가중치가 할당되었습니다. 이러한 요인을 분석한 후 관련 예측 기법, 즉 상향식/하향식 접근 방식을 적용하여 전 세계 주요 시장에서 다양한 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 2030년경의 시장 예측을 도출했습니다. 시장 규모를 추정하기 위해 채택된 연구 방법론은 다음과 같습니다.
- 가치(미화) 측면에서 산업의 시장 규모와 국내 주요 시장에서 버섯 채택률
- 시장 세그먼트 및 하위 세그먼트의 모든 비율 점유율, 분할 및 세분화
- 제공되는 제품 측면에서 버섯 시장의 주요 업체. 또한 빠르게 성장하는 시장에서 경쟁하기 위해 이러한 업체가 채택한 성장 전략
시장 규모 및 점유율 검증
1차 연구: 주요 지역 전반에 걸쳐 최고 경영진(CXO/VP, 영업 책임자, 마케팅 책임자, 운영 책임자 및 지역 책임자, 국가 책임자 등)을 포함한 주요 오피니언 리더(KOL)와 심층 인터뷰를 진행했습니다. 그런 다음 1차 연구 결과를 요약하고 언급된 가설을 입증하기 위해 통계 분석을 수행했습니다. 1차 연구의 입력은 2차 결과와 통합되어 정보를 실행 가능한 통찰력으로 전환했습니다.
다양한 지역의 1차 참가자 분할
시장 엔지니어링
데이터 삼각측량 기술을 사용하여 전체 시장 추정을 완료하고 버섯 시장의 각 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 정확한 통계 수치를 도출했습니다. 버섯 시장의 제품, 형태, 응용 분야 및 유통 채널 분야에서 다양한 매개변수와 추세를 연구한 후 데이터를 여러 세그먼트 및 하위 세그먼트로 분할했습니다.
버섯 시장 연구의 주요 목표
버섯의 현재 및 미래 시장 동향이 연구에서 정확히 지적되었습니다. 투자자는 연구에서 수행된 질적 및 양적 분석을 통해 투자에 대한 재량권을 행사하기 위한 전략적 통찰력을 얻을 수 있습니다. 현재 및 미래 시장 동향은 지역 수준에서 시장의 전반적인 매력을 결정하여 산업 참가자가 미개척 시장을 활용하여 선점자 이점을 누릴 수 있는 플랫폼을 제공했습니다. 연구의 다른 양적 목표는 다음과 같습니다.
- 가치(미화) 측면에서 버섯의 현재 및 예측 시장 규모를 분석합니다. 또한 다양한 세그먼트 및 하위 세그먼트의 현재 및 예측 시장 규모를 분석합니다.
- 연구의 세그먼트에는 제품, 형태, 응용 분야 및 유통 채널 영역이 포함됩니다.
- 버섯 산업에 대한 규제 프레임워크 정의 및 분석
- 다양한 중개업체의 존재와 관련된 가치 사슬을 분석하고 업계의 고객 및 경쟁업체 행동을 분석합니다.
- 주요 지역의 버섯 시장의 현재 및 예측 시장 규모를 분석합니다.
- 보고서에서 연구된 주요 지역에는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 지역이 포함됩니다.
- 빠르게 성장하는 시장에서 생존하기 위해 시장 플레이어가 채택한 버섯 시장 및 성장 전략의 회사 프로필
산업에 대한 심층적인 지역 수준 분석
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