유기 효모 시장은 2027년에 거의 7억 미국 달러의 시장 가치를 기록할 것으로 예상되며, 예측 기간(2021-2027) 동안 9%의 상당한 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다.소비자들의 건강 및 웰빙에 대한 인식 증가, 식품 첨가물로서의 글루탐산나트륨(MSG) 대체 필요성 증가, 전 세계적으로 유기농 식품에 대한 수요 증가 등과 같은 요인이 유기 효모 시장의 주요 성장 동력 중 하나입니다. 유기농 식품의 이점에 대한 소비자들의 인식이 높아짐에 따라 유기농 식품의 소매 판매가 증가했습니다. 미국은 세계에서 가장 큰 유기농 식품 소비국 중 하나이며, 유럽이 그 뒤를 잇습니다.최근 산업 통계에 따르면, 유기농 제품은 현재 약 20,000개의 천연 식품 매장과 거의 4개 중 3개의 일반 식료품점에서 판매되고 있습니다. 유기농 판매는 미국 전체 식품 판매의 4% 이상을 차지합니다.
글루탐산나트륨(MSG)은 다른 맛 활성 화합물의 존재를 강화하는 데 도움이 됩니다. 그러나 MSG 사용은 비만, 산화 스트레스, 신장 및 간 독성과 같은 건강 관련 문제를 유발하는 것으로 임상적으로 입증되었습니다. 특정 유기 효모 제조업체는 또한 자신들이 제공하는 제품을 MSG의 대안으로 사용할 수 있다고 주장합니다.예를 들어, Koninklijke DSM(네덜란드)은 자사 제품인 Maxarome을 MSG 대신 다양한 식품 응용 분야에 사용할 수 있다고 주장합니다.
팬데믹으로 인해 식료품 및 식품 성분에 대한 “사재기”가 더욱 만연해졌습니다. 슈퍼마켓에서는 활성 및 비활성 효모 제품에 대한 수요가 급증했습니다. 팬데믹 초기 단계에서 수요를 충족하기 위해 여러 판매업체는 대량 제품 포장을 잘라 더 작은 포장으로 판매했습니다. 집에 머무는 시간이 늘어나면서 집에서 요리하는 음식을 소비하는 경향이 나타났고, 이는 결과적으로 밀가루 및 효모 제품에 대한 수요 증가로 이어졌습니다. 편리함을 추구하고 건강 문제를 해결해야 할 필요성에 따라 소비자는 수프, 건강 간식 및 샐러드의 섭취를 늘렸으며, 이는 또한 유기 효모 제품에 대한 수요를 촉진했습니다. Lallemand Inc.(캐나다) 및 Ohly(독일)와 같은 효모 제조업체는 과제 해결에 주력하고 생산 능력을 늘렸습니다.예를 들어, 팬데믹 기간 동안 식이 보충제에 대한 수요가 증가함에 따라 Angel Yeast Co., Ltd(중국)는 효모 베타글루칸 생산 능력을 확장했습니다. 또 다른 예로, Bluebonnet Nutrition Corporation(미국)은 공장 수준에서 엄격한 조치를 취하고 면역력을 향상시키려는 소비자의 증가하는 수요를 충족하기 위해 생산 능력을 늘렸습니다.
유기 효모 시장은 매우 세분화되어 있습니다. 다양한 지역에 걸쳐 수많은 글로벌 및 현지 업체가 존재하기 때문에 업계 경쟁이 매우 치열합니다. 업계에서 상당한 시장 점유율을 차지하는 주요 업체는 Koninklijke DSM N.V, Angel Yeast Co. Ltd, Ohly, White Labs Copenhagen, Doves Farm Foods Ltd., Martin Braun-Gruppe, Nutraceutical International Corporation, Lesaffre, Lallemand, Imperial Yeast입니다. 이러한 업체들은 고객에게 고품질의 혁신적인 제품을 제공하기 위해 여러 M&A와 파트너십을 체결했습니다.
보고서에 제시된 통찰력
“유형별로, 효모 유도체는 분석 기간 동안 시장을 지배할 것으로 예상됩니다”
유형에 따라 유기 효모 시장은 주로 효모 유도체, 비활성 건조 효모 및 영양 효모와 같은 유형으로 분류됩니다. 2020년에 유기 효모 시장의 효모 유도체 부문은 억 미국 달러의 가치를 기록했으며, 2027년까지 억 미국 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2021-2027년까지 연평균 성장률(CAGR) XX%로 성장할 것으로 예상됩니다. 이는 구운 식품, 유제품 등과 같은 식품의 소비 증가로 인해 전 세계 시장에서 효모 유도체에 대한 수요가 증가하고 있기 때문입니다.
“종별로, Saccharomyces 부문이 예측 기간 동안 시장을 지배했습니다”
종에 따라 시장은 주로 Kluyveromyces, Torulaspora, Candida 및 Saccharomyces로 세분화됩니다. 2020년에 saccharomyces 부문은 최대 XX%의 시장 수익 점유율을 차지했으며, 분석 기간 동안 지배적인 위치를 유지할 것으로 예상됩니다.
“형태별로, 분말 부문이 예측 기간 동안 시장을 지배했습니다”
형태에 따라 시장은 주로 플레이크, 액체 및 분말로 세분화됩니다. 2020년에 분말 부문은 최대 XX%의 시장 수익 점유율을 차지했으며, 분석 기간 동안 지배적인 위치를 유지할 것으로 예상됩니다.
“응용 분야별로, 식음료 부문이 예측 기간 동안 시장을 지배했습니다”
응용 분야에 따라 시장은 주로 식음료, 제빵 산업, 제약, 양조 산업 및 동물 사료로 세분화됩니다. 2020년에 식음료 부문은 최대 XX%의 시장 수익 점유율을 차지했으며, 분석 기간 동안 지배적인 위치를 유지할 것으로 예상됩니다.
“유통 채널별로, 온라인 부문이 예측 기간 동안 시장을 지배했습니다”
유통 채널에 따라 시장은 주로 온라인 매장, 소매점 및 슈퍼마켓으로 세분화됩니다. 2020년에 온라인 부문은 최대 XX%의 시장 수익 점유율을 차지했으며, 분석 기간 동안 지배적인 위치를 유지할 것으로 예상됩니다.
“아시아 태평양 지역은 유기 효모 시장의 주요 기여국 중 하나입니다”
유기 효모 시장의 시장 역학을 더 잘 이해하기 위해 북미(미국, 캐나다, 멕시코 및 북미 나머지 지역), 유럽(프랑스, 영국, 독일, 스페인, 이탈리아 및 유럽 나머지 지역), 아시아 태평양(중국, 인도, 일본, 호주 및 뉴질랜드, 한국 및 아시아 태평양 나머지 지역), 남미(브라질, 아르헨티나 및 남미 나머지 지역) 및 세계 나머지 지역(중동 및 아프리카)을 포함한 전 세계의 다양한 지역에 대한 자세한 분석이 수행되었습니다. 아시아 태평양 지역이 유기 효모 시장을 지배했으며 2020년에 억 미국 달러의 가치를 기록했으며, 2027년까지 억 미국 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2021-2027년까지 연평균 성장률(CAGR) XX%로 성장할 것으로 예상됩니다.
이 보고서를 구매해야 하는 이유:
- 이 연구에는 인증된 주요 업계 전문가가 검증한 시장 규모 및 예측 분석이 포함됩니다.
- 이 보고서는 전반적인 산업 성과를 한눈에 빠르게 검토하여 제시합니다.
- 이 보고서는 주요 비즈니스 재무, 제품 포트폴리오, 확장 전략 및 최근 개발에 중점을 두고 주요 업계 경쟁사에 대한 심층 분석을 포함합니다.
- 업계에서 지배적인 동인, 제약, 주요 트렌드 및 기회에 대한 자세한 조사
- 이 연구는 다양한 부문에서 시장을 포괄적으로 다룹니다.
- 업계에 대한 심층적인 지역 수준 분석
맞춤 설정 옵션:
유기 효모 시장은 요구 사항이나 다른 시장 부문에 따라 추가로 맞춤 설정할 수 있습니다. 이 외에도 UMI는 귀하가 고유한 비즈니스 요구 사항을 가지고 있을 수 있음을 이해하므로 귀하의 요구 사항에 완벽하게 맞는 보고서를 얻으려면 언제든지 문의하십시오.
목차
건강 및 웰빙 소스에 대한 유기 효모의 수요 및 응용 분야를 만들고 분석하기 위해 수행된 세 가지 주요 단계는 역사적 시장 분석, 현재 시장 추정 및 미래 유기 효모 시장 예측이었습니다. 광범위한 2차 연구를 통해 과거 시장 수치를 수집하고 현재 시장 규모를 추정했습니다. 둘째, 이러한 통찰력을 검증하기 위해 수많은 결과와 가정이 고려되었습니다. 또한 유기 효모 부문의 가치 사슬 전반에 걸쳐 업계 전문가들과 광범위한 1차 인터뷰를 진행했습니다. 1차 인터뷰를 통해 시장 수치를 가정하고 검증한 후, 시장 규모 전체를 예측하기 위해 상향식/하향식 접근 방식을 사용했습니다. 그 후, 시장 세분화 및 데이터 삼각 측량 방법을 채택하여 업계와 관련된 세그먼트 및 하위 세그먼트의 시장 규모를 추정하고 분석했습니다. 자세한 방법론은 다음과 같습니다.
과거 시장 규모 분석
1단계: 2차 자료 심층 연구:
유기 효모의 과거 시장 규모를 얻기 위해 다음과 같은 회사 내부 소스를 통해 자세한 2차 연구를 수행했습니다.연례 보고서 및 재무 제표, 실적 발표, 보도 자료 등,및 다음과 같은 외부 소스저널, 뉴스 및 기사, 정부 간행물, 경쟁사 간행물, 부문 보고서, 타사 데이터베이스 및 기타 신뢰할 수 있는 간행물.
2단계: 시장 세분화:
유기 효모 시장의 과거 시장 규모를 얻은 후, 주요 지역의 서로 다른 부문 및 하위 부문에 대한 과거 시장 통찰력과 점유율을 수집하기 위해 자세한 2차 분석을 수행했습니다. 보고서에 포함된 주요 세그먼트에는 유형, 종, 형태, 응용 분야, 유통 채널 및 최종 사용자가 포함됩니다. 해당 지역에서 유기 효모의 전반적인 채택을 평가하기 위해 국가 수준 분석이 추가로 수행되었습니다.
3단계: 요인 분석:
서로 다른 세그먼트 및 하위 세그먼트의 과거 시장 규모를 획득한 후, 유기 효모의 현재 시장 규모를 추정하기 위해 자세한요인 분석을 수행했습니다. 또한, 수요 증가, 제품 출시, 건강 및 웰빙에 대한 인식 증가 등과 같은 종속 및 독립 변수를 사용하여 요인 분석을 수행했습니다. 전 세계 유기 효모 산업에서 주요 파트너십, 인수 합병, 사업 확장 및 제품 출시를 고려하여 수요 및 공급 측면 시나리오에 대한 철저한 분석이 수행되었습니다.
현재 시장 규모 추정 및 예측
현재 시장 규모 조정:위의 3단계에서 얻은 실행 가능한 통찰력을 바탕으로, 우리는 현재 시장 규모, 유기 효모 시장의 주요 기업, 그리고 부문의 시장 점유율에 도달했습니다. 필요한 모든 비율 점유율 분할 및 시장 분석은 위에서 언급한 2차 접근 방식을 사용하여 결정되었으며 1차 인터뷰를 통해 검증되었습니다.
추정 및 예측:시장 추정 및 예측을 위해, 동인 및 트렌드, 제약 요인, 이해 관계자에게 제공되는 기회를 포함한 다양한 요인에 가중치가 할당되었습니다. 이러한 요인을 분석한 후, 상향식/하향식 접근 방식과 같은 관련 예측 기술이 적용되어 주요 시장 전반에 걸쳐 2027년까지의 다양한 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 시장 예측을 도출했습니다. 시장 규모를 추정하기 위해 채택된 연구 방법론은 다음과 같습니다:
- 가치(US$) 측면에서 업계의 시장 규모와 주요 국내 시장 전반에 걸친 유기 효모의 채택률
- 시장 세그먼트 및 하위 세그먼트의 모든 비율 점유율, 분할 및 분석
- 제공되는 서비스 측면에서 유기 효모 시장의 주요 업체. 또한, 빠르게 성장하는 시장에서 경쟁하기 위해 이러한 업체들이 채택한 성장 전략
시장 규모 및 점유율 검증
1차 조사: 주요 지역 전반에 걸쳐 최고 수준의 임원(CXO/VP, 영업 책임자, 마케팅 책임자, 운영 책임자, 지역 책임자, 국가 책임자 등)을 포함한 주요 의견 리더(KOL)와 심층 인터뷰를 진행했습니다. 1차 조사 결과를 요약하고, 진술된 가설을 입증하기 위해 통계 분석을 수행했습니다. 1차 조사의 입력은 2차 조사 결과와 통합되어 정보를 실행 가능한 통찰력으로 전환했습니다.
다른 지역의 1차 참여자 분할
시장 엔지니어링
데이터 삼각 측량 기술을 사용하여 전체 시장 추정을 완료하고 유기 효모 시장의 각 세그먼트 및 하위 세그먼트의 정확한 통계 수치를 도출했습니다. 데이터는 유기 효모 시장의 유형, 종, 형태, 응용 분야, 유통 채널 및 최종 사용 분야에서 다양한 매개변수와 추세를 연구한 후 여러 세그먼트 및 하위 세그먼트로 분할되었습니다.
유기 효모 시장 연구의 주요 목표
유기 효모의 현재 및 미래 시장 동향이 연구에서 정확히 파악되었습니다. 투자자는 연구에서 수행된 질적 및 양적 분석을 통해 투자를 위한 재량을 결정하는 데 전략적 통찰력을 얻을 수 있습니다. 현재 및 미래 시장 동향은 지역 수준에서 시장의 전반적인 매력을 결정하여 산업 참여자가 미개척 시장을 활용하여 선점 우위를 확보할 수 있는 플랫폼을 제공했습니다. 연구의 다른 양적 목표는 다음과 같습니다.
- 가치(US$) 측면에서 유기 효모의 현재 및 예측 시장 규모를 분석합니다. 또한, 다양한 세그먼트 및 하위 세그먼트의 현재 및 예측 시장 규모를 분석합니다.
- 연구의 세그먼트에는 유형, 종, 형태, 응용 분야, 유통 채널 및 최종 사용자 영역이 포함됩니다.
- 유기 효모 산업에 대한 규제 프레임워크의 정의 및 분석
- 다양한 중개인의 존재와 관련된 가치 사슬을 분석하고, 산업의 고객 및 경쟁사 행동을 분석합니다.
- 주요 지역에 대한 유기 효모 시장의 현재 및 예측 시장 규모를 분석합니다.
- 보고서에서 연구된 주요 지역에는 북미(미국, 캐나다, 멕시코, 북미 나머지 지역), 유럽(프랑스, 영국, 독일, 스페인, 이탈리아, 유럽 나머지 지역), 아시아 태평양(중국, 인도, 일본, 호주 및 뉴질랜드, 한국, 아시아 태평양 나머지 지역), 남미(브라질, 아르헨티나, 남미 나머지 지역), 기타 지역(중동, 아프리카)이 포함됩니다.
- 유기 효모 시장의 회사 프로필 및 빠르게 성장하는 시장에서 생존하기 위해 시장 참여자가 채택한 성장 전략
- 산업의 심층적인 지역 수준 분석
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