글로벌 식물 기반 치킨시장은 2021년에 16억 달러 이상으로 평가되었으며 2022-2028년에는 연평균 성장률 약 7.6%로 성장할 것으로 예상됩니다.식물 기반 치킨은 음식으로 닭을 죽이는 것을 막기 위해 닭의 맛과 질감을 모방하여 만든 식품입니다. “식물 기반 치킨”이라는 요리 제품은 실제 닭고기의 풍미와 질감을 재현하는 것을 목표로 합니다. 일반적으로 콩, 밀 또는 식물성 단백질이 식물 기반 치킨을 만드는 데 사용되며, 패티, 너겟 또는 로스트로 만들어집니다. 식물 기반 치킨과 같은 식품은 포화 지방 함량이 낮고 섬유질 함량이 높기 때문에 일반적으로 육류보다 건강한 대안으로 간주됩니다. 가장 중요한 것은 육류의 대안으로 식물 기반 식단을 선택하는 것이 인도적인 방법입니다. 식물 기반 치킨을 섭취할 때마다 동물 복지 개선에 기여하게 됩니다. 또한 건강 및 웰빙 증가, 동물 복지, 환경 문제 증가, 용이한 가용성 등과 같은 요인들이 시장에서 식물 기반 치킨에 대한 수요를 증가시키고 있습니다. 시장의 주요 기업들은 식물 기반 치킨 제품에 대한 수요를 늘리기 위해 다른 기업들과 협력하고 있습니다.예를 들어, 2022년 1월에 KFC는 Beyond Meat로 만든 식물 기반 프라이드 치킨을 전국적으로 출시했습니다. 너겟의 갈은 일관성보다는 닭가슴살과 같은 통근육 닭고기의 맛과 질감을 모방한 육류 대체품을 만들기 위해서입니다.
Beyond Meat; Impossible Foods Inc.; Tofurky; Gardein (Conagra, Inc.); Kellogg NA Co.; Lightlife Foods, Inc (Maple Leaf Foods); BlueTribe; Imagine Foods Pvt. Ltd; FIRST PRIDE (Tyson Foods, Inc); Tata Simply Better 등이 시장의 주요 기업입니다. 고객에게 첨단 혁신적인 제품/기술을 제공하기 위해 이러한 기업들은 여러 건의 M&A와 파트너십을 체결했습니다.
보고서에 제시된 인사이트
“유형 중에서 너겟 카테고리가 예측 기간 동안 시장을 지배할 것입니다.”
유형에 따라 시장은 너겟, 텐더, 스트립, 버거 & 팝콘 등으로 분류됩니다. 너겟 카테고리는 예측 기간 동안 시장을 지배할 것입니다. 이는 맛이 좋고 편리한 육류 대안으로서 식물 기반 식단의 인기가 증가하고 있기 때문입니다. 또한 동물 복지에 대한 우려와 육류 생산의 환경 영향이 식물 기반 치킨 너겟 시장의 성장을 더욱 가속화하고 있습니다. 또한 많은 주요 기업들이 제품 포트폴리오를 늘리기 위해 제품을 출시하고 있습니다.예를 들어, 2022년 11월에 Beyond Meat는 잠두콩 및 기타 식물성 단백질을 기반으로 한 비건 팝콘 치킨과 치킨 너겟이라는 2개의 새로운 비건 치킨 제품을 출시했습니다.
“유통 채널 중에서 대형마트/슈퍼마켓이 예측 기간 동안 상당한 연평균 성장률로 성장할 것으로 예상됩니다.”
유통 채널에 따라 온라인 스토어와 소매점(대형마트/슈퍼마켓, 편의점, 특수 식품점 등)으로 분류됩니다. 이 중에서 대형마트/슈퍼마켓이 예측 기간 동안 상당한 연평균 성장률로 성장할 것으로 예상됩니다. 이는 주로 식물 기반 제품을 위한 전용 섹션 또는 선반을 갖추고 있어 소비자가 이러한 품목을 더 쉽게 찾고 구매할 수 있기 때문입니다. 또한 일부 슈퍼마켓은 자체 브랜드의 식물 기반 제품을 만들고 있으며, 이는 종종 브랜드 제품보다 저렴할 수 있습니다. 또한, 더 많은 사람들이 식물 기반 식단의 건강 및 환경적 이점에 대해 알게 됨에 따라 슈퍼마켓과 대형마트는 소비자의 요구를 충족시키기 위해 식물 기반 제품 제공을 계속 확대할 가능성이 높습니다.
“APAC은 예측 기간 동안 상당한 연평균 성장률로 성장할 것으로 예상됩니다.”
2021년에는 APAC이 예측 기간 동안 상당한 연평균 성장률로 성장할 것으로 예상됩니다. 이는 주로 식물 기반 식단의 건강 및 환경적 이점에 대한 인식이 높아지고 식품 안전 및 동물 복지에 대한 우려가 커지고 있기 때문입니다. 또한 APAC은 중국과 인도를 포함하여 세계 최대의 육류 소비 국가들이 위치해 있으며, 육류 생산의 환경적 영향과 인수공통 질병 확산에 대한 우려로 인해 식물 기반 치킨 대체품의 소비가 증가하고 있습니다. 시장의 많은 기업들이 다양한 산업 분야에서 식물 기반 치킨을 제공하고 있습니다.예를 들어, 2022년 12월에 Another Foods는 인도 최초의 식물 기반 식품 서비스용 치킨을 출시했습니다. 이는 특히 호텔 및 레스토랑 산업 전반의 수요를 지원하기 위한 식품 서비스용입니다.
식물 기반 치킨 시장 보고서 범위
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- 이 보고서는 주요 비즈니스 재무, 제품 포트폴리오, 확장 전략 및 최근 개발에 중점을 두고 주요 산업 동료에 대한 심층 분석을 다룹니다.
- 산업에 만연한 동인, 제약, 주요 트렌드 및 기회에 대한 자세한 검토.
- 이 연구는 다양한 세그먼트에 걸쳐 시장을 포괄적으로 다룹니다.
- 산업에 대한 심층적인 지역 수준 분석.
맞춤화 옵션:
글로벌 식물 기반 치킨 시장은 요구 사항 또는 기타 시장 세그먼트에 따라 추가로 맞춤화할 수 있습니다. 이 외에도 UMI는 귀하가 자체적인 비즈니스 요구 사항을 가지고 있을 수 있음을 이해하므로 귀하의 요구 사항에 완벽하게 맞는 보고서를 얻기 위해 주저하지 말고 당사에 문의하십시오.
목차
식물 기반 치킨 시장 분석을 위한 연구 방법론 (2022-2028)
글로벌 식물 기반 치킨 시장의 과거 시장을 분석하고, 현재 시장을 추정하고, 미래 시장을 예측하는 것은 글로벌 주요 지역에서 식물 기반 치킨의 채택을 만들고 분석하기 위해 수행된 세 가지 주요 단계였습니다. 철저한 2차 연구를 수행하여 과거 시장 수치를 수집하고 현재 시장 규모를 추정했습니다. 둘째, 이러한 인사이트를 검증하기 위해 수많은 발견과 가정을 고려했습니다. 또한 글로벌 식물 기반 치킨 시장의 가치 사슬 전반에 걸쳐 업계 전문가들과 철저한 1차 인터뷰도 수행했습니다. 1차 인터뷰를 통해 시장 수치에 대한 가정 및 검증을 거친 후, 전체 시장 규모를 예측하기 위해 하향식/상향식 접근 방식을 사용했습니다. 그 후, 시장 분할 및 데이터 삼각 측량 방법을 채택하여 산업과 관련된 세그먼트 및 하위 세그먼트의 시장 규모를 추정하고 분석했습니다. 자세한 방법론은 아래에 설명되어 있습니다:
과거 시장 규모 분석
1단계: 2차 출처에 대한 심층 연구:
식물 기반 치킨 시장의 과거 시장 규모를 확보하기 위해 다음과 같은 회사 내부 출처를 통해 자세한 2차 연구를 수행했습니다.연례 보고서 및 재무 제표, 성과 발표, 보도 자료 등다음과 같은 외부 출처를 포함하여저널, 뉴스 및 기사, 정부 간행물, 경쟁사 간행물, 부문 보고서, 타사 데이터베이스 및 기타 신뢰할 수 있는 간행물.
2단계: 시장 세분화:
식물 기반 치킨 시장의 과거 시장 규모를 확보한 후, 주요 지역에 대한 다양한 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 과거 시장 인사이트와 점유율을 수집하기 위해 자세한 2차 분석을 수행했습니다. 주요 세그먼트는 유형 및 유통 채널로 보고서에 포함되어 있습니다. 또한 해당 지역의 테스트 모델의 전체 채택을 평가하기 위해 국가 수준 분석을 수행했습니다.
3단계: 요인 분석:
다양한 세그먼트 및 하위 세그먼트의 과거 시장 규모를 확보한 후 자세한 분석을 수행했습니다.요인 분석식물 기반 치킨 시장의 현재 시장 규모를 추정하기 위해서입니다. 또한 식물 기반 치킨의 다양한 유형 및 유통 채널과 같은 종속 변수 및 독립 변수를 사용하여 요인 분석을 수행했습니다. 전 세계 식물 기반 치킨 시장 부문에서 최고의 파트너십, 합병 및 인수, 사업 확장 및 제품 출시를 고려하여 수요 및 공급측 시나리오에 대한 철저한 분석을 수행했습니다.
현재 시장 규모 추정 및 예측
현재 시장 규모 측정:위의 3단계에서 얻은 실행 가능한 인사이트를 기반으로 현재 시장 규모, 글로벌 식물 기반 치킨 시장의 주요 기업 및 세그먼트의 시장 점유율에 도달했습니다. 필요한 모든 백분율 점유율 분할 및 시장 분석은 위에서 언급한 2차 접근 방식을 사용하여 결정되었으며 1차 인터뷰를 통해 검증되었습니다.
추정 및 예측:시장 추정 및 예측을 위해 이해 관계자가 사용할 수 있는 동인 및 트렌드, 제약 및 기회를 포함한 다양한 요인에 가중치가 할당되었습니다. 이러한 요인을 분석한 후 관련 예측 기술, 즉 하향식/상향식 접근 방식을 적용하여 전 세계 주요 시장에서 다양한 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 2028년 시장 예측에 도달했습니다. 시장 규모를 추정하기 위해 채택된 연구 방법론에는 다음이 포함됩니다.
- 수익(USD) 측면에서 산업의 시장 규모와 국내 주요 시장에서 식물 기반 치킨 시장의 채택률
- 모든 시장 부문 및 하위 부문의 점유율, 분할 및 분석
- 제공되는 제품 측면에서 글로벌 식물성 치킨 시장의 주요 업체. 또한, 빠르게 성장하는 시장에서 경쟁하기 위해 이러한 업체가 채택한 성장 전략
시장 규모 및 점유율 검증
1차 조사:주요 지역 전반에 걸쳐 최고위 임원(CXO/VP, 영업 책임자, 마케팅 책임자, 운영 책임자, 지역 책임자, 국가 책임자 등)을 포함한 주요 의견 리더(KOL)와 심층 인터뷰를 진행했습니다. 1차 조사 결과를 요약한 다음 통계 분석을 수행하여 명시된 가설을 입증했습니다. 1차 조사의 입력을 2차 조사 결과와 통합하여 정보를 실행 가능한 통찰력으로 전환했습니다.
다양한 지역의 1차 참가자 분할
시장 엔지니어링
데이터 삼각 측량 기술을 사용하여 전체 시장 추정을 완료하고 글로벌 식물성 치킨 시장의 각 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 정확한 통계 수치를 도출했습니다. 데이터는 글로벌 식물성 치킨 시장의 유형 및 유통 채널 분야의 다양한 매개변수와 트렌드를 연구한 후 여러 세그먼트 및 하위 세그먼트로 분할되었습니다.
글로벌 식물성 치킨 시장 연구의 주요 목표
글로벌 식물성 치킨 시장의 현재 및 미래 시장 동향을 연구에서 정확히 파악했습니다. 투자자는 연구에서 수행된 질적 및 양적 분석을 기반으로 투자를 위한 재량권을 가질 수 있는 전략적 통찰력을 얻을 수 있습니다. 현재 및 미래 시장 동향은 지역 수준에서 시장의 전반적인 매력을 결정하여 산업 참가자가 미개척 시장을 활용하여 선점 이점을 얻을 수 있는 플랫폼을 제공합니다. 연구의 기타 양적 목표는 다음과 같습니다.
- 가치(USD) 측면에서 식물성 치킨 시장의 현재 및 예측 시장 규모를 분석합니다. 또한 다양한 세그먼트 및 하위 세그먼트의 현재 및 예측 시장 규모를 분석합니다.
- 연구의 세그먼트에는 유형 및 유통 채널 영역이 포함됩니다.
- 식물성 치킨에 대한 규제 프레임워크의 정의 및 분석
- 다양한 중개인의 존재와 관련된 가치 사슬을 분석하고 업계의 고객 및 경쟁자 행동을 분석합니다.
- 주요 지역에 대한 식물성 치킨 시장의 현재 및 예측 시장 규모를 분석합니다.
- 보고서에서 연구된 주요 지역은 아시아 태평양, 유럽, 북미 및 기타 지역을 포함합니다.
- 식물성 치킨 시장의 회사 프로필 및 빠르게 성장하는 시장에서 지속하기 위해 시장 참여자가 채택한 성장 전략
- 업계의 심층 지역 수준 분석
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