글로벌 식물 기반 치킨 시장은 2021년에 16억 달러 이상의 가치를 기록했으며 2022-2028년에는 연평균 7.6%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 식물 기반 치킨은 식품을 위해 닭을 도살하는 것을 방지하기 위해 닭의 맛과 질감을 모방하여 만든 식품입니다. "식물 기반 치킨"이라고 불리는 요리 제품은 실제 닭고기의 풍미와 질감을 재현하는 것을 목표로 합니다. 일반적으로 콩, 밀 또는 식물성 단백질을 사용하여 식물 기반 치킨을 만들고 이를 패티, 너겟 또는 로스트 형태로 만듭니다. 식물 기반 치킨과 같은 식품은 포화 지방 함량이 낮고 섬유질 함량이 높기 때문에 일반적으로 육류보다 건강한 대안으로 간주됩니다. 가장 중요한 것은 육류 대신 식물 기반 식단을 선택하는 것이 인도적인 방법입니다. 먹을 때마다 동물 복지 개선에 기여합니다. 또한 건강 및 웰빙에 대한 관심 증가, 동물 복지, 환경 문제 증가, 용이한 가용성 등과 같은 요인으로 인해 시장에서 식물 기반 치킨에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 시장의 주요 기업들은 식물 기반 치킨 제품에 대한 수요를 늘리기 위해 다른 업체들과 협력하고 있습니다. 예를 들어, 2022년 1월에 KFC는 Beyond Meat와 함께 전국적으로 식물 기반 튀긴 치킨을 출시했습니다. 너겟의 갈아진 일관성보다는 닭 가슴살과 같은 통근육 닭고기의 맛과 질감을 모방한 육류 대체품을 만들기 위해서입니다.
Beyond Meat; Impossible Foods Inc.; Tofurky; Gardein (Conagra, Inc.); Kellogg NA Co.; Lightlife Foods, Inc (Maple Leaf Foods); BlueTribe; Imagine Foods Pvt. Ltd; FIRST PRIDE (Tyson Foods, Inc); Tata Simply Better는 시장의 주요 업체 중 일부입니다. 하이테크 및 혁신적인 제품/기술로 고객을 지원하기 위해 이러한 업체들은 여러 M&A 및 파트너십을 진행해 왔습니다.
보고서에 제시된 통찰력
"유형 중에서는 너겟 카테고리가 예측 기간 동안 시장을 지배할 것입니다."
유형에 따라 시장은 너겟, 텐더, 스트립, 버거 및 팝콘, 기타로 분류됩니다. 너겟 카테고리는 예측 기간 동안 시장을 지배할 것입니다. 이는 식물 기반 식단이 맛있고 편리한 육류 대안으로 인기를 얻고 있기 때문입니다. 또한 동물 복지와 육류 생산의 환경적 영향에 대한 우려가 식물 기반 치킨 너겟 시장의 성장에 더욱 기여하고 있습니다. 또한 많은 주요 업체들이 제품 포트폴리오를 늘리기 위해 제품을 출시하고 있습니다. 예를 들어, 2022년 11월에 Beyond Meat는 파바콩 및 기타 식물성 단백질을 기반으로 한 비건 팝콘 치킨과 치킨 너겟인 2개의 새로운 비건 치킨 제품을 출시했습니다.
"유통 채널 중에서는 대형 마트/슈퍼마켓이 예측 기간 동안 상당한 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다."
유통 채널에 따라 온라인 스토어와 소매 스토어(대형 마트/슈퍼마켓, 편의점, 전문 식품점, 기타)로 분류됩니다. 이 중 대형 마트/슈퍼마켓은 예측 기간 동안 상당한 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 이는 주로 식물 기반 제품 전용 구역 또는 선반이 있어 소비자가 이러한 품목을 쉽게 찾고 구매할 수 있기 때문입니다. 또한 일부 슈퍼마켓에서는 브랜드 제품보다 저렴한 자체 브랜드의 식물 기반 제품을 만들기도 합니다. 또한 식물 기반 식단의 건강 및 환경적 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 슈퍼마켓과 대형 마트는 소비자의 요구를 충족하기 위해 식물 기반 제품 제공을 계속 확대할 가능성이 높습니다.
"APAC은 예측 기간 동안 상당한 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다."
2021년에 APAC은 예측 기간 동안 상당한 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 이는 주로 식물 기반 식단의 건강 및 환경적 이점에 대한 인식이 높아지고 식품 안전 및 동물 복지에 대한 우려가 커지고 있기 때문입니다. 또한 APAC에는 중국과 인도와 같은 세계 최대의 육류 소비국이 있으며, 육류 생산의 환경적 영향과 인수공통 전염병 확산에 대한 우려로 인해 식물 기반 치킨 대안의 소비가 증가하고 있습니다. 시장의 많은 기업들이 다양한 산업에 걸쳐 식물 기반 치킨을 제공합니다. 예를 들어, 2022년 12월에 Another Foods는 인도 최초의 식품 서비스 준비 식물 기반 치킨을 출시했습니다. 특히 호텔 및 레스토랑 산업 전반의 요구를 지원하기 위한 식품 서비스용입니다.
식물 기반 치킨 시장 보고서 범위
이 보고서를 구매해야 하는 이유:
- 이 연구에는 인증된 주요 산업 전문가가 검증한 시장 규모 측정 및 예측 분석이 포함되어 있습니다.
- 이 보고서는 전체 산업 성과에 대한 간략한 개요를 한눈에 제공합니다.
- 이 보고서는 주요 비즈니스 재무, 제품 포트폴리오, 확장 전략 및 최근 개발에 중점을 두고 주요 산업 동료에 대한 심층 분석을 다룹니다.
- 업계에 만연한 동인, 제약, 주요 추세 및 기회에 대한 자세한 조사.
- 이 연구는 다양한 부문에 걸쳐 시장을 포괄적으로 다룹니다.
- 업계에 대한 심층적인 지역 수준 분석.
맞춤화 옵션:
글로벌 식물 기반 치킨 시장은 요구 사항 또는 기타 시장 부문에 따라 더욱 맞춤화할 수 있습니다. 이 외에도 UMI는 귀하가 자체 비즈니스 요구 사항을 가질 수 있음을 이해하므로 귀하의 요구 사항에 완전히 맞는 보고서를 얻기 위해 언제든지 저희에게 연락하십시오.
목차
식물성 닭고기 시장 분석을 위한 연구 방법론 (2022-2028)
전 세계 식물성 닭고기 시장의 과거 시장 분석, 현재 시장 추정 및 미래 시장 예측은 전 세계 주요 지역에서 식물성 닭고기 도입을 분석하고 연구하기 위해 수행된 세 가지 주요 단계였습니다. 과거 시장 데이터를 수집하고 현재 시장 규모를 추정하기 위해 광범위한 2차 연구가 수행되었습니다. 둘째, 이러한 통찰력을 검증하기 위해 수많은 결과와 가정을 고려했습니다. 또한, 전 세계 식물성 닭고기 시장의 가치 사슬 전반에 걸쳐 업계 전문가들과 심층적인 1차 인터뷰도 진행했습니다. 1차 인터뷰를 통해 시장 데이터의 가정 및 검증 후, 전체 시장 규모를 예측하기 위해 하향식/상향식 접근 방식을 사용했습니다. 이후, 산업 관련 부문 및 하위 부문의 시장 규모를 추정하고 분석하기 위해 시장 세분화 및 데이터 삼각 측량 방법을 채택했습니다. 자세한 방법론은 아래에 설명되어 있습니다.
과거 시장 규모 분석
1단계: 2차 자료에 대한 심층 연구:
연차 보고서 및 재무 제표, 실적 발표, 보도 자료 등과 같은 회사 내부 자료와 저널, 뉴스 및 기사, 정부 간행물, 경쟁사 간행물, 부문 보고서, 타사 데이터베이스 및 기타 신뢰할 수 있는 간행물을 포함한 외부 자료를 통해 식물성 닭고기 시장의 과거 시장 규모를 파악하기 위해 자세한 2차 연구를 수행했습니다.
2단계: 시장 세분화:
식물성 닭고기 시장의 과거 시장 규모를 파악한 후, 주요 지역의 다양한 부문 및 하위 부문에 대한 과거 시장 인사이트 및 점유율을 수집하기 위해 자세한 2차 분석을 수행했습니다. 주요 부문은 유형 및 유통 채널로 보고서에 포함되어 있습니다. 또한, 해당 지역의 테스트 모델의 전체적인 도입을 평가하기 위해 국가 수준 분석을 수행했습니다.
3단계: 요인 분석:
다양한 부문 및 하위 부문의 과거 시장 규모를 획득한 후, 식물성 닭고기 시장의 현재 시장 규모를 추정하기 위해 자세한 요인 분석을 수행했습니다. 또한, 다양한 유형 및 식물성 닭고기 유통 채널과 같은 종속 및 독립 변수를 사용하여 요인 분석을 수행했습니다. 전 세계 식물성 닭고기 시장 부문에서 최고의 파트너십, 인수 합병, 사업 확장 및 제품 출시를 고려하여 수요 및 공급 측면 시나리오에 대한 철저한 분석을 수행했습니다.
현재 시장 규모 추정 및 예측
현재 시장 규모 산정: 위의 3단계의 실행 가능한 인사이트를 바탕으로 현재 시장 규모, 전 세계 식물성 닭고기 시장의 주요 업체 및 부문의 시장 점유율을 도출했습니다. 필요한 모든 백분율 점유율 분할 및 시장 세분화는 위에 언급된 2차 접근 방식을 사용하여 결정되었으며 1차 인터뷰를 통해 검증되었습니다.
추정 및 예측: 시장 추정 및 예측을 위해 이해 관계자에게 제공되는 동인 및 추세, 제약 및 기회를 포함한 다양한 요인에 가중치를 부여했습니다. 이러한 요인을 분석한 후 관련 예측 기술, 즉 하향식/상향식 접근 방식을 적용하여 전 세계 주요 시장에서 다양한 부문 및 하위 부문에 대한 2028년 시장 예측을 도출했습니다. 시장 규모를 추정하기 위해 채택된 연구 방법론은 다음을 포함합니다.
- 수익(USD) 측면에서 산업의 시장 규모와 국내 주요 시장에서 식물성 닭고기 시장의 채택률
- 시장 부문 및 하위 부문의 모든 백분율 점유율, 분할 및 세분화
- 제공되는 제품 측면에서 전 세계 식물성 닭고기 시장의 주요 업체. 또한 빠르게 성장하는 시장에서 경쟁하기 위해 이러한 업체가 채택한 성장 전략
시장 규모 및 점유율 검증
1차 연구: 주요 지역 전반에 걸쳐 최고 경영진(CXO/VP, 영업 책임자, 마케팅 책임자, 운영 책임자, 지역 책임자, 국가 책임자 등)을 포함한 주요 오피니언 리더(KOL)와 심층 인터뷰를 수행했습니다. 그런 다음 1차 연구 결과를 요약하고 명시된 가설을 입증하기 위해 통계 분석을 수행했습니다. 1차 연구의 입력은 2차 결과와 통합되어 정보를 실행 가능한 인사이트로 전환했습니다.
다양한 지역의 1차 참가자 분할
시장 엔지니어링
전체 시장 추정을 완료하고 전 세계 식물성 닭고기 시장의 각 부문 및 하위 부문에 대한 정확한 통계 수치를 도출하기 위해 데이터 삼각 측량 기술을 사용했습니다. 전 세계 식물성 닭고기 시장에서 유형 및 유통 채널 영역의 다양한 매개변수 및 추세를 연구한 후 데이터를 여러 부문 및 하위 부문으로 분할했습니다.
전 세계 식물성 닭고기 시장 연구의 주요 목표
전 세계 식물성 닭고기 시장의 현재 및 미래 시장 동향이 연구에서 정확히 지적되었습니다. 투자자는 연구에서 수행된 질적 및 양적 분석에 대한 재량권을 기준으로 투자에 대한 전략적 인사이트를 얻을 수 있습니다. 현재 및 미래 시장 동향은 지역 수준에서 시장의 전체적인 매력을 결정하여 산업 참여자가 미개척 시장을 활용하여 퍼스트 무버 이점을 누릴 수 있는 플랫폼을 제공했습니다. 연구의 다른 정량적 목표는 다음과 같습니다.
- 가치(USD) 측면에서 식물성 닭고기 시장의 현재 및 예측 시장 규모를 분석합니다. 또한, 다양한 부문 및 하위 부문의 현재 및 예측 시장 규모를 분석합니다.
- 연구의 부문에는 유형 및 유통 채널 영역이 포함됩니다.
- 식물성 닭고기에 대한 규제 프레임워크 정의 및 분석
- 다양한 중개인의 존재와 관련된 가치 사슬을 분석하고 산업의 고객 및 경쟁자 행동을 분석합니다.
- 주요 지역에 대한 식물성 닭고기 시장의 현재 및 예측 시장 규모를 분석합니다.
- 보고서에서 연구된 지역의 주요 국가에는 아시아 태평양, 유럽, 북미 및 기타 지역이 포함됩니다.
- 식물성 닭고기 시장의 회사 프로필과 빠르게 성장하는 시장에서 지속하기 위해 시장 참여자가 채택한 성장 전략
- 산업에 대한 심층적인 지역 수준 분석
관련 보고서
이 상품을 구매한 고객님들도 함께 구매하신 상품
