- Strona główna
- O nas
- Branża
- Usługi
- Czytanie
- Kontakt
Rynek polepszaczy do pieczywa: aktualna analiza i prognoza (2021-2027)
Nacisk na typ (nieorganiczny, organiczny); Postać (proszek, ciecz i półpłyn); Składnik (emulgatory, enzymy, środki utleniające, środki redukujące, inne); Zastosowanie (pieczywo, ciasta, wyroby wiedeńskie, inne); oraz region/kraj
Oczekuje się, że rynek polepszaczy do pieczywa odnotuje CAGR na poziomie ok. 6% w okresie 2022-2028. Polepszacz do pieczywa to spójna, dobrze zbilansowana mieszanka składników piekarniczych, które są łączone zgodnie z odpowiednią metodą. Jest to mieszanka na bazie mąki zawierająca składniki takie jak enzymy o specyficznych właściwościach funkcjonalnych, zaprojektowane w celu modyfikacji właściwości ciasta i poprawy jakości pieczywa. Polepszacze do pieczywa pomagają kontrolować niepewności w procesie produkcji pieczywa, takie jak wilgotność, temperatura i mąka. Ponadto pomagają osiągnąć optymalną świeżość, zwiększają objętość wypieków i przedłużają okres przydatności do spożycia wypieków. Rosnący popyt na polepszacze do pieczywa można przypisać wzrostowi spożycia pieczywa i produktów piekarniczych na całym świecie. Ponadto nastąpił znaczny wzrost popytu konsumentów na żywność wygodną w użyciu, która obejmuje produkty piekarnicze, głównie pieczywo. Jednocześnie popyt konsumentów wywiera presję na producentów żywności piekarniczej, aby zwiększyć produkcję. W rezultacie wzrasta popyt na składniki piekarnicze, takie jak polepszacze do pieczywa, co aktywnie pomaga graczom z branży w produkcji polepszaczy do pieczywa, a tym samym napędza wzrost rynku. Na przykład, w styczniu 2022 roku Lesaffre yeast Corporation wprowadziła na rynek “Saf – Pro Volume 3.1” Saf- Pro Volume 3.1 to polepszacz do pieczywa z czystą etykietą, który poprawia jakość i konsystencję ciasta. Kontynuuje trend polepszaczy do pieczywa z certyfikatem Non-GMO i czystą etykietą. Rosnące statystyki dotyczące spożycia pieczywa pomagają zwiększyć popyt na polepszacze do pieczywa na całym świecie i przyczynią się do wzrostu rynku również w nadchodzącym okresie. Ponadto przewiduje się, że rynek polepszaczy do pieczywa będzie rósł ze względu na wzrost świadomości na temat zdrowia i bezpieczeństwa żywności. Jednak niektóre z ograniczeń na rynku, w tym przestrzeganie międzynarodowych standardów jakości i przepisów dotyczących produktów będących składnikami do pieczenia, utrudniają rozwój tego rynku na całym świecie.
Oriental Yeast Co. Ltd., Ireks GMBH, AB Mauri, Archer Daniels Midland Company, Fazer Group, Corbion N.V, Puratos Group, Lallemand Inc, BreadPartners, Bakels Worldwide to jedni z kluczowych graczy na rynku. Gracze ci podjęli szereg fuzji i przejęć wraz z partnerstwami, aby ułatwić klientom dostęp do zaawansowanych technologicznie i innowacyjnych produktów/technologii.
Informacje przedstawione w raporcie
„Wśród typów, kategoria nieorganiczna stanowiła znaczący udział w rynku w 2020 r.”
Na podstawie typu rynek polepszaczy do pieczywa jest podzielony na nieorganiczny i organiczny. Segment nieorganiczny stanowił znaczący udział w rynku i szacuje się, że będzie szybko rósł w prognozowanym okresie. Nieorganiczne polepszacze do pieczywa są ekonomiczne w produkcji na dużą skalę i dlatego są szeroko stosowane przez producentów.
„Wśród form, kategoria proszków stanowiła znaczący udział w rynku w 2020 r.”
Na podstawie typu rynek polepszaczy do pieczywa jest podzielony na nieorganiczny i organiczny. Segment nieorganiczny stanowił znaczący udział w rynku i szacuje się, że będzie szybko rósł w prognozowanym okresie. Nieorganiczne polepszacze do pieczywa są ekonomiczne w produkcji na dużą skalę i dlatego są szeroko stosowane przez producentów.
„Wśród składników kategoria emulgatorów stanowiła znaczący udział w rynku w 2020 r.”
Na podstawie składników rynek jest podzielony na emulgatory, enzymy, utleniacze, reduktory i inne. Segment emulgatorów zdobył znaczny udział w rynku i oczekuje się, że będzie rósł przy znacznym CAGR w okresie prognozy. Emulgatory są stosowane w produkcji wyrobów piekarniczych w celu zmniejszenia zawartości tłuszczu w wypiekach. Niektóre z emulgatorów stosowanych w produkcji polepszaczy do pieczywa to DATEM, diglicerydy, lecytyna i monoglicerydy. Emulgatory są łatwo dostępne po niższych kosztach.
„Oczekuje się, że w okresie prognozy kategoria pieczywa będzie świadkiem znacznego CAGR”
Na podstawie zastosowania rynek jest podzielony na pieczywo, ciasta, viennoiserie i inne. Segment pieczywa zdobył znaczny udział w rynku i oczekuje się, że będzie rósł przy znacznym CAGR w okresie prognozy ze względu na fakt, że spożycie pieczywa jest znacznie wysokie ze względu na zmiany w stylu życia. Producenci wprowadzają na te dojrzałe rynki pieczywo wzbogacone i aromatyzowane.
„Europa będzie świadkiem znacznego wzrostu w okresie prognozy”
Dla lepszego zrozumienia dynamiki rynku polepszaczy do pieczywa przeprowadzono szczegółową analizę dla różnych regionów na całym świecie, w tym Ameryki Północnej (USA, Kanada i reszta Ameryki Północnej), Europy (Niemcy, Francja, Hiszpania, Wielka Brytania, Włochy i reszta Europy), Azji i Pacyfiku (Chiny, Indie, Australia, Japonia i reszta APAC), reszty świata. Europa stanowi główny rynek dla branży polepszaczy do pieczywa ze względu na największego konsumenta produktów piekarniczych, a popyt na polepszacze do pieczywa rośnie w tym regionie. Rośnie również popyt konsumentów na różne rodzaje produktów piekarniczych.
Powody, dla których warto kupić ten raport:
- Badanie obejmuje analizę wielkości rynku i prognozowania zweryfikowaną przez uwierzytelnionych kluczowych ekspertów z branży.
- Raport przedstawia szybki przegląd ogólnej wydajności branży na pierwszy rzut oka.
- Raport obejmuje dogłębną analizę wybitnych firm z branży, z głównym naciskiem na kluczowe dane finansowe, portfolio produktów, strategie ekspansji i najnowsze osiągnięcia.
- Szczegółowe badanie czynników napędzających, ograniczeń, kluczowych trendów i możliwości występujących w branży.
- Badanie kompleksowo obejmuje rynek w różnych segmentach.
- Dogłębna analiza branży na poziomie regionalnym.
Opcje dostosowywania:
Globalny rynek polepszaczy do pieczywa można dalej dostosować zgodnie z wymaganiami lub dowolnym innym segmentem rynku. Poza tym, UMI rozumie, że możesz mieć własne potrzeby biznesowe, więc skontaktuj się z nami, aby uzyskać raport, który w pełni odpowiada Twoim wymaganiom.
Spis treści
Metodologia badań dla globalnej analizy rynku ulepszaczy do pieczywa (2022-2028)
Analiza historycznego rynku, oszacowanie obecnego rynku i prognozowanie przyszłego rynku globalnego rynku ulepszaczy do pieczywa to trzy główne kroki podjęte w celu stworzenia i analizy adopcji ulepszaczy do pieczywa w głównych regionach na całym świecie. Przeprowadzono wyczerpujące badania wtórne w celu zebrania historycznych danych rynkowych i oszacowania obecnej wielkości rynku. Po drugie, w celu walidacji tych spostrzeżeń, wzięto pod uwagę liczne ustalenia i założenia. Ponadto przeprowadzono również wyczerpujące wywiady pierwotne z ekspertami branżowymi w całym łańcuchu wartości globalnego rynku ulepszaczy do pieczywa. Po założeniu i walidacji danych rynkowych za pośrednictwem wywiadów pierwotnych zastosowaliśmy podejście top-down/bottom-up do prognozowania całkowitej wielkości rynku. Następnie zastosowano metody podziału rynku i triangulacji danych w celu oszacowania i analizy wielkości rynku segmentów i podsegmentów, do których odnosi się branża. Szczegółowa metodologia została wyjaśniona poniżej:
Analiza historycznej wielkości rynku
Krok 1: Dogłębne badanie źródeł wtórnych:
Szczegółowe badanie wtórne przeprowadzono w celu uzyskania historycznej wielkości rynku ulepszaczy do pieczywa za pośrednictwem wewnętrznych źródeł firm, takich jaksprawozdania roczne i sprawozdania finansowe, prezentacje wyników, komunikaty prasowe itp.,i zewnętrzne źródła, w tymczasopisma, wiadomości i artykuły, publikacje rządowe, publikacje konkurencji, raporty sektorowe, bazy danych stron trzecich i inne wiarygodne publikacje.
Krok 2: Segmentacja rynku:
Po uzyskaniu historycznej wielkości rynku ulepszaczy do pieczywa przeprowadziliśmy szczegółową analizę wtórną w celu zebrania historycznych informacji i udziałów rynkowych dla różnych segmentów i podsegmentów dla głównych regionów. Główne segmenty uwzględnione w raporcie to typ, postacie, składniki i zastosowanie. Przeprowadzono również analizy na poziomie krajowym w celu oceny ogólnej adopcji modeli testowych w tym regionie.
Krok 3: Analiza czynnikowa:
Po uzyskaniu historycznej wielkości rynku różnych segmentów i podsegmentów przeprowadziliśmy szczegółowąanalizę czynnikowąw celu oszacowania obecnej wielkości rynku ulepszaczy do pieczywa. Ponadto przeprowadziliśmy analizę czynnikową przy użyciu zmiennych zależnych i niezależnych, takich jak wzrost spożycia pieczywa i produktów piekarniczych na całym świecie. Przeprowadzono dokładną analizę podaży i popytu, biorąc pod uwagę najważniejsze partnerstwa, fuzje i przejęcia, ekspansję biznesu oraz wprowadzanie produktów na rynek ulepszaczy do pieczywa na całym świecie.
Szacowanie i prognoza obecnej wielkości rynku
Aktualne szacowanie wielkości rynku:W oparciu o użyteczne informacje z powyższych 3 kroków, ustaliliśmy obecną wielkość rynku, kluczowych graczy na globalnym rynku ulepszaczy do pieczywa i udziały rynkowe segmentów. Wszystkie wymagane podziały udziałów procentowych i podziały rynku zostały określone przy użyciu wyżej wymienionego podejścia wtórnego i zostały zweryfikowane poprzez wywiady pierwotne.
Oszacowanie i prognoza:Do oszacowania i prognoz rynku przypisano wagi różnym czynnikom, w tym czynnikom napędzającym i trendom, ograniczeniom i możliwościom dostępnym dla interesariuszy. Po przeanalizowaniu tych czynników zastosowano odpowiednie techniki prognozowania, tj. podejście top-down/bottom-up, aby dotrzeć do prognozy rynku na około 2027 rok dla różnych segmentów i podsegmentów na głównych rynkach na całym świecie. Metodologia badawcza przyjęta do oszacowania wielkości rynku obejmuje:
- Wielkość rynku branży, w ujęciu przychodów (USD) oraz wskaźnik adopcji rynku ulepszaczy do pieczywa na głównych rynkach krajowych
- Wszystkie udziały procentowe, podziały i podziały segmentów i podsegmentów rynku
- Kluczowi gracze na globalnym rynku polepszaczy do pieczywa pod względem oferowanych rozwiązań. Ponadto, strategie wzrostu przyjęte przez tych graczy w celu konkurowania na szybko rozwijającym się rynku
Walidacja wielkości i udziału w rynku
Badania pierwotne:Przeprowadzono dogłębne wywiady z kluczowymi liderami opinii (KOL), w tym z najwyższymi kierownikami (CXO/Wiceprezesi, Szef Sprzedaży, Szef Marketingu, Szef Operacyjny, Szef Regionalny, Szef Krajowy itp.) we wszystkich głównych regionach. Wyniki badań pierwotnych zostały następnie podsumowane, a analiza statystyczna została przeprowadzona w celu udowodnienia podanej hipotezy. Dane z badań pierwotnych zostały skonsolidowane z ustaleniami wtórnymi, przekształcając tym samym informacje w użyteczne wnioski.
Podział uczestników badań pierwotnych w różnych regionach
Inżynieria rynku
Zastosowano technikę triangulacji danych w celu zakończenia ogólnej estymacji rynku i uzyskania precyzyjnych danych statystycznych dla każdego segmentu i podsegmentu globalnego rynku polepszaczy do pieczywa. Dane podzielono na kilka segmentów i podsegmentów po przestudiowaniu różnych parametrów i trendów w obszarach typu, postaci, składnika i zastosowania na globalnym rynku polepszaczy do pieczywa.
Główny cel badania globalnego rynku polepszaczy do pieczywa
W badaniu wskazano obecne i przyszłe trendy rynkowe na globalnym rynku polepszaczy do pieczywa. Inwestorzy mogą uzyskać strategiczne wglądy, aby oprzeć swoje decyzje inwestycyjne na analizie jakościowej i ilościowej przeprowadzonej w badaniu. Obecne i przyszłe trendy rynkowe determinują ogólną atrakcyjność rynku na poziomie regionalnym, zapewniając platformę dla uczestników branży do wykorzystania niewykorzystanego rynku w celu osiągnięcia korzyści jako pierwszy ruch. Inne cele ilościowe badań obejmują:
- Analiza bieżącej i prognozowanej wielkości rynku polepszaczy do pieczywa pod względem wartości (USD). Ponadto, analiza bieżącej i prognozowanej wielkości rynku różnych segmentów i podsegmentów
- Segmenty w badaniu obejmują obszary typu, postaci, składnika i zastosowania.
- Definicja i analiza ram regulacyjnych dla branży rynku polepszaczy do pieczywa.
- Analiza łańcucha wartości związana z obecnością różnych pośredników, wraz z analizą zachowań klientów i konkurentów w branży.
- Analiza bieżącej i prognozowanej wielkości rynku polepszaczy do pieczywa dla głównych regionów.
- Główne kraje regionów objętych badaniem obejmują Azję i Pacyfik, Europę, Amerykę Północną i resztę świata.
- Profile firm na rynku polepszaczy do pieczywa oraz strategie wzrostu przyjęte przez graczy rynkowych w celu utrzymania się na szybko rozwijającym się rynku
- Dogłębna analiza branży na poziomie regionalnym
Powiązane Raporty
Klienci, którzy kupili ten przedmiot, kupili również
Rynek kosmetyczny w Brazylii: aktualna analiza i prognoza (2025-2033)
Nacisk wg Produktu (Pielęgnacja Skóry, Pielęgnacja Włosów, Makijaż, Pielęgnacja Ust i Inne), wg Użytkownika Końcowego (Mężczyźni i Kobiety), wg Kanału Dystrybucji (Offline i Online), wg Regionu (Północna Brazylia, Północno-Wschodnia Brazylia, Centralno-Zachodnia Brazylia, Południowo-Wschodnia Brazylia i Południowa Brazylia)
September 4, 2025
