Rynek antyoksydantów spożywczych: aktualna analiza i prognoza (2022-2028)

Oczekuje się, że rynek przeciwutleniaczy spożywczych odnotuje CAGR na poziomie ok. 6% w okresie 2022-2028. Ludzie stali się bardziej świadomi zdrowia i zaczęli spożywać przeciwutleniacze w celach odżywczych. Przeciwutleniacze, które wzmacniają odporność, poprawiają pamięć i pomagają zachować aktywność, są zawsze bardzo poszukiwane, pod warunkiem, że produkt jest całkowicie organiczny. Przeciwutleniacze są zazwyczaj dostępne w postaci proszku lub płynu. Istnieją dwa rodzaje przeciwutleniaczy: przeciwutleniacze przemysłowe i przeciwutleniacze spożywcze. Przeciwutleniacze spożywcze pochodzą ze świeżych owoców i warzyw, natomiast przeciwutleniacze przemysłowe pochodzą z ropy naftowej. Przeciwutleniacze spożywcze korzystnie wpływają na organizm na wiele sposobów, w tym na zdrowie oczu, prostaty, serca i układu moczowego. Zwiększenie spożycia przeciwutleniaczy spożywczych w diecie ochroni organizm człowieka przed problemami z układem odpornościowym, problemami z pamięcią i zaburzeniami nastroju. Rosnący popyt na przeciwutleniacze spożywcze można przypisać spożyciu przetworzonej żywności wśród rosnącej populacji na całym świecie. Na przykład, według WHO, populacja świata wzrosła z 7,6 miliarda w 2019 roku do 7,84 miliarda w 2021 roku. Ze względu na rażące statystyki wynikające z rosnącej populacji, popyt na przeciwutleniacze spożywcze jest napędzany zmieniającymi się preferencjami konsumentów ze względu na szybki tryb życia na całym świecie i przyczyni się do wzrostu rynku również w nadchodzącym okresie. Ponadto wzrost siły nabywczej w połączeniu z dłuższą trwałością żywności i rosnącą świadomością konsumentów na temat zdrowszych alternatyw to również jedne z najważniejszych czynników napędzających wzrost rynku. Jednak niektóre ograniczenia na rynku, w tym wysokie koszty naturalnych przeciwutleniaczy, utrudniają wzrost tego rynku na całym świecie.

BASF SE, Archer-Daniels-Midland Company, Koninklijke DSM N.V, Kemin Industries, Inc, Barentz International BV, Camlin Fine Sciences, BTSA, Foodchem International Corporation, 3A Antioxidants, Nagase Group to jedni z kluczowych graczy na rynku. Gracze ci podjęli szereg fuzji i przejęć wraz z partnerstwami, aby ułatwić klientom dostęp do innowacyjnych produktów.

Wnioski przedstawione w raporcie

„Wśród typów kategoria syntetyków odpowiadała za znaczący udział w rynku w 2020 r.”

Na podstawie typów rynek przeciwutleniaczy spożywczych jest podzielony na naturalne i syntetyczne. Segment syntetyków odpowiadał za znaczący udział w rynku i szacuje się, że będzie szybko rósł w prognozowanym okresie. Syntetyczne przeciwutleniacze spożywcze są syntetyzowane z produktów na bazie ropy naftowej. Są one stosowane głównie w przemyśle spożywczym w celu opóźnienia utleniania lipidów w celu stabilizacji i konserwacji rafinowanych tłuszczów i olejów w produkcie spożywczym. Ponadto syntetyczne przeciwutleniacze są również wykorzystywane do przywracania lub poprawy naturalnej odporności olejów i tłuszczów na uszkodzenia oksydacyjne, znacznie wydłużając ich okres trwałości.

„Wśród form oczekuje się, że kategoria suchych będzie świadkiem znacznego CAGR w okresie prognozy”

Na podstawie formy rynek jest podzielony na suchy i płynny. Segment suchy zajął znaczny udział w rynku i oczekuje się, że będzie rósł w znacznym CAGR w okresie prognozy. Większość syntetycznych przeciwutleniaczy spożywczych jest w postaci suchej, która obejmuje drobne granulki, drobny proszek, płatki i tabletki, ponieważ są łatwe do mieszania z różnymi produktami spożywczymi, takimi jak piekarnia i cukiernictwo. Producenci przetwarzają je w formę najbardziej odpowiednią dla interesariuszy. Na przykład, BHA występuje w postaci woskowej, białej substancji stałej, sprzedawanej na rynku głównie jako tabletki lub płatki, chociaż jest również dostępna jako proszek.

„Wśród zastosowań oczekuje się, że kategoria przetworzonego mięsa i drobiu będzie świadkiem znacznego CAGR w okresie prognozy”

Na podstawie zastosowań rynek jest podzielony na tłuszcze i oleje, żywność przetworzoną, przetworzone mięso i drób oraz inne. Segment przetworzonego mięsa i drobiu zajął znaczny udział w rynku i oczekuje się, że będzie rósł w znacznym CAGR w okresie prognozy. Przeciwutleniacze mogą pomóc wydłużyć okres trwałości produktów mięsnych i drobiowych, ponieważ podczas przechowywania przetworzone produkty mięsne i drobiowe zawierające tłuszcz i nienasycone kwasy tłuszczowe ulegają degradacji oksydacyjnej. Przeciwutleniacze zapobiegają utlenianiu lipidów, zmniejszają jełczenie i zachowują jakość produktów mięsnych i drobiowych, jednocześnie wydłużając ich okres trwałości bez negatywnego wpływu na ich walory odżywcze lub sensoryczne.

„Wśród źródeł oczekuje się, że kategoria kwasów będzie świadkiem znacznego CAGR w okresie prognozy”

Na podstawie źródeł rynek jest podzielony na owoce i warzywa, oleje, przyprawy i zioła, orzechy i nasiona, kwas i inne. Segment kwasów zajął znaczny udział w rynku i oczekuje się, że będzie rósł w znacznym CAGR w okresie prognozy. Kwas zawiera PG, oleje i tłuszcze, które pomagają zapobiegać utlenianiu i jest stosowany głównie w żywności przetworzonej jako syntetyczny przeciwutleniacz spożywczy. Wśród różnych źródeł syntetycznych przeciwutleniaczy kwas galusowy (kwas 3,4,5-trihydroksybenzoesowy), naturalnie występujący niskocząsteczkowy związek trifenolowy, okazał się silnym przeciwutleniaczem.

„Azja i Pacyfik odnotują znaczny wzrost w okresie prognozy”

Aby lepiej zrozumieć dynamikę rynku przeciwutleniaczy spożywczych, przeprowadzono szczegółową analizę dla różnych regionów na całym świecie, w tym Ameryki Północnej (USA, Kanada i reszta Ameryki Północnej), Europy (Niemcy, Francja, Hiszpania, Wielka Brytania, Włochy i reszta Europy), Azji i Pacyfiku (Chiny, Indie, Australia, Japonia i reszta regionu APAC), reszta świata. Region Azji i Pacyfiku stanowi główny rynek dla przemysłu przeciwutleniaczy spożywczych ze względu na rosnący popyt na produkty rolne, szybką urbanizację i wzrost spożycia żywności przetworzonej w tym regionie.

Powody, dla których warto kupić ten raport:

• Badanie obejmuje analizę wielkości rynku i prognozowanie zweryfikowane przez autentycznych kluczowych ekspertów branżowych.


• Raport przedstawia szybki przegląd ogólnej kondycji branży na pierwszy rzut oka.


• Raport obejmuje dogłębną analizę wybitnych podmiotów branżowych, z naciskiem na kluczowe dane finansowe przedsiębiorstw, portfolio produktów, strategie ekspansji i najnowsze osiągnięcia.


• Szczegółowe badanie czynników napędzających, ograniczeń, kluczowych trendów i możliwości występujących w branży.


• Badanie kompleksowo obejmuje rynek w różnych segmentach.


• Dogłębna regionalna analiza branży.

Opcje dostosowywania:

Globalny rynek przeciwutleniaczy spożywczych można dodatkowo dostosować zgodnie z wymaganiami lub dowolnym innym segmentem rynku. Poza tym UMI rozumie, że możesz mieć własne potrzeby biznesowe, dlatego zachęcamy do kontaktu z nami, aby uzyskać raport, który w pełni odpowiada Twoim wymaganiom.