Rynek mrożonych wyrobów piekarniczych: aktualna analiza i prognoza (2021-2027)

Globalny rynek mrożonych wyrobów piekarniczych został wyceniony na 22,6 miliarda USD w 2020 roku i przewiduje się, że do 2027 roku osiągnie wartość 33,2 miliarda USD, wykazując podwyższony CAGR na poziomie 5,2% w okresie prognozy (2021-2027).

Mrożone wyroby piekarnicze, takie jak chleb, spody do pizzy, ciasta i ciasteczka, są zwykle wytwarzane z pszenicy, ryżu i jęczmienia. Mrożone wyroby piekarnicze stają się coraz ważniejszą częścią codziennej diety, szczególnie w Europie i Ameryce Północnej. Przemysł produkcji pieczywa odnotowuje wysoki wzrost ze względu na wzrost popytu ze strony konsumentów, wynikający z ich intensywnego trybu życia. Popyt na mrożone wyroby piekarnicze rośnie w regionach rozwijających się ze względu na wzrost dochodów do dyspozycji. Ponadto, rosną preferencje konsumentów w kierunku żywności wygodnej w użyciu, łatwa dostępność mrożonych wyrobów piekarniczych oraz poprawa warunków ekonomicznych. Dodatkowo, wzrost migracji ze wsi do miast doprowadził do wzrostu sprzedaży ulicznej, gotowych do spożycia i wygodnych w użyciu produktów spożywczych. Ponadto, dywersyfikacja kanałów dystrybucji, wprowadzenie mrożonych wyrobów piekarniczych o dłuższym okresie przydatności do spożycia, wzrost liczby osób pracujących i intensywny tryb życia również napędzają wzrost rynku.

Dochód rozporządzalny gospodarstw domowych po korekcie brutto, USD/mieszkańca, 2020 r.

Wnioski przedstawione w raporcie

„Wśród typów produktów, segment pieczywa posiada największy udział.”

Na podstawie typu, rynek jest podzielony na pieczywo, spody do pizzy oraz ciasta i ciasteczka. Segment pieczywa posiada największy udział w 2020 roku ze względu na wzrost popytu na nie we Francji, Wielkiej Brytanii, Włoszech i Niemczech. Wzrost produkcji pszenicy w ostatnich latach dodatkowo wzmacnia wzrost segmentu. Zgodnie z raportem OECD‑FAO Agricultural Outlook (2020‑2029), globalna produkcja pszenicy ma osiągnąć 839 Mt do 2029 roku, rosnąc w umiarkowanym tempie w porównaniu z ostatnią dekadą. Wśród krajów rozwiniętych, produkcja pszenicy jest najwyższa w Unii Europejskiej, charakteryzującej się wysoką jakością ziarna. Oczekuje się, że segment spody do pizzy odnotuje najwyższy CAGR w nadchodzącym okresie ze względu na wzrost popytu na nie zarówno w sklepach komercyjnych, jak i detalicznych. Ponadto, wzrost trendu weganizmu wzmacnia wzrost segmentu. Wraz ze wzrostem liczby wegan, firmy produkcyjne opracowują strategie produkcji spodu do pizzy. Na przykład, w 2018 roku B&G Foods wprowadziło na rynek spód do pizzy z kalafiora w regionie Ameryki Północnej.

„Wśród form konsumpcji, oczekuje się, że segment gotowe do pieczenia będzie rósł w najwyższym CAGR w analizowanym okresie.”

Na podstawie formy konsumpcji rynek jest podzielony na gotowe do wyrośnięcia, gotowe do pieczenia i gotowe do spożycia. Segment gotowe do pieczenia posiada największy udział w 2020 roku i oczekuje się, że odnotuje najwyższy CAGR w nadchodzącym okresie ze względu na wzrost popytu na produkty wstępnie upieczone, które wymagają mniej czasu podczas procesu pieczenia. Ponadto wprowadzenie technologii zamrażania w piekarnictwie oferuje najlepsze znane rozwiązania w zakresie konserwacji dla przemysłu piekarniczego, poprawiając okres przydatności do spożycia produktów. Na przykład, zamrażanie szokowe jest szybką technologią konserwacji termicznej stosowaną w piekarnictwie w celu wydłużenia okresu przydatności produktu do spożycia oraz zachowania jego stabilności fizykochemicznej, bezpieczeństwa i świeżości. Zamrażarki szokowe wydmuchują bardzo zimne powietrze (zwykle o temperaturze od -30°C do -50°C i wysokich prędkościach przepływu od 3,0 do 6,0 metrów liniowych na sekundę) na produkt. Ponadto, włączenie technologii zamrażania w niskiej temperaturze prowadzi do wzrostu wartości handlowej wyrobów piekarniczych.

„Wśród kanałów dystrybucji, oczekuje się, że segment sklepów konwencjonalnych będzie rósł w najwyższym CAGR w analizowanym okresie.”

Na podstawie kanału dystrybucji rynek jest podzielony na sklepy konwencjonalne i sklepy specjalistyczne. Segment sklepów konwencjonalnych posiada największy udział w 2020 roku i oczekuje się, że odnotuje najwyższy CAGR w nadchodzącym okresie ze względu na rosnącą liczbę sklepów konwencjonalnych. Na przykład, zgodnie z najnowszym raportem NACS/Nielsen Convenience Industry Store Count (2020), w USA znajduje się 150 274 sklepów spożywczych. Region.

„Ameryka Północna jest jednym z największych rynków, a Europa ma być najszybciej rozwijającym się rynkiem mrożonych wyrobów piekarniczych.”

Dla lepszego zrozumienia adaptacji rynkowej mrożonych wyrobów piekarniczych, rynek jest analizowany na podstawie jego globalnej obecności w krajach takich jak Ameryka Północna (Stany Zjednoczone, Kanada i reszta Ameryki Północnej), Europa (Niemcy, Francja, Włochy, Hiszpania, Wielka Brytania i reszta Europy), Azja-Pacyfik (Chiny, Japonia, Indie, Australia i reszta APAC) oraz reszta świata. Ameryka Północna będzie dominować na rynku mrożonych wyrobów piekarniczych ze względu na intensywny tryb życia i wzrost liczby sklepów spożywczych. Rosnące dochody do dyspozycji prowadzą do wysokiej siły nabywczej, co dodatkowo wzmacnia rynek mrożonych wyrobów piekarniczych. Zgodnie z OECD, Stany Zjednoczone mają najwyższe dochody do dyspozycji, a następnie Niemcy i Szwajcaria. Niektórzy z głównych graczy działających na rynku to Dawn Food Products, Inc., Europastry, S.A, Lantmannen Unibake., Grupo Bimbo, S.A.B. Dec.V, Aryzta Ag, General Mills, Inc., Cole’s Quality Foods Inc., Conagra Brands, Inc., Bridgford Foods Corporation. Gracze ci podjęli szereg fuzji i przejęć oraz partnerstw, aby wzmocnić swoją obecność w różnych regionach.

Powody, dla których warto kupić ten raport:

• Badanie obejmuje analizę wielkości rynku i prognozowanie, zatwierdzone przez uwierzytelnionych kluczowych ekspertów branżowych


• Raport przedstawia szybki przegląd ogólnej kondycji branży w jednym miejscu


• Raport obejmuje dogłębną analizę wybitnych podmiotów branżowych, koncentrując się przede wszystkim na kluczowych danych finansowych, portfelu produktów, strategiach ekspansji i ostatnich wydarzeniach


• Szczegółowe badanie czynników napędzających, ograniczeń, kluczowych trendów i możliwości występujących w branży


• Badanie kompleksowo obejmuje rynek w różnych segmentach


• Dogłębna analiza regionalna branży

Opcje dostosowywania:

Rynek mrożonych wyrobów piekarniczych można dodatkowo dostosować zgodnie z wymaganiami lub dowolnym innym segmentem rynku. Poza tym, UMI rozumie, że możesz mieć własne potrzeby biznesowe, dlatego zachęcamy do kontaktu z nami, aby otrzymać raport, który w pełni odpowiada Twoim wymaganiom.