Rynek grzybów: Aktualna analiza i prognoza (2021-2027)

Globalny rynek grzybów wyniósł około 40 miliardów USD w 2020 r. i przewiduje się, że osiągnie ponad 75 miliardów USD do 2027 r., wykazując podwyższony CAGR na poziomie ~9% w okresie prognozy (2021-2027).Grzyb to parasolowaty owocnik pewnej grupy makro-grzybów, który jest mięsisty i bogaty w składniki odżywcze. Mogą pojawiać się nad lub pod ziemią i są jadalne, ponieważ zapewniają silny smak umami i kilka korzyści zdrowotnych.

Niedobór i niewystarczająca ilość mikroelementów stanowią globalny problem zdrowotny. Pomimo obfitości słońca obecnego w wielu krajach na całym świecie, nastąpił wzrost liczby osób z niedoborem witaminy D z powodu braku żywności wzbogaconej o witaminę D.Na przykład, zgodnie z ostatnimi danymi obserwacyjnymi, prawie 40% Europejczyków ma niedobór witaminy D, a prawie 13% ma poważny niedobór.Ze względu na te fakty i wzrost świadomości zdrowotnej wśród ludności, rośnie zapotrzebowanie na grzyby wśród konsumentów, ponieważ grzyby zawierają witaminę D i mają zdolność do jej syntezy po wystawieniu na działanie światła UV lub ekspozycję na światło słoneczne.

  ZAMÓW BEZPŁATNĄ PRÓBKĘ PDF 

Ponadto rosnące zapotrzebowanie na kosmetyki z czystą etykietą oraz rosnąca świadomość konsumentów dotycząca składu i składników produktu zyskują na znaczeniu na rynku. Dlatego wielu producentów produktów do pielęgnacji urody i higieny osobistej coraz częściej wykorzystuje składniki pochodzenia roślinnego podczas formułowania swoich produktów, co z kolei powinno mieć pozytywny wpływ na popyt na grzyby.Na przykład, zgodnie z badaniem opublikowanym w 2019 r., beta-glukan, znajdujący się w grzybach, pomaga w poprawie bariery skórnej, co czyni go szczególnie atrakcyjnym dla osób o wrażliwej skórze.Ponadto różne odmiany grzybów mogą zapewniać wyjątkowe korzyści dla urody, dzięki czemu są wychwalane przez wielu ekspertów od pielęgnacji skóry.Na przykład, grzyb shiitake, jeden z najczęściej spożywanych grzybów, jest bogaty w kwas kojowy i pomaga rozjaśnić skórę, zredukować ciemne plamy i blizny potrądzikowe oraz leczyć przebarwienia.

Produkcja grzybów i trufli na świecie, 2015-19 (w tonach)

Basciani Foods Inc., Monaghan Mushrooms, BioFungi GmbH, Mush-Boom Costa, Bonduelle, Weikfield Foods Pvt. Ltd., Greenyard, Valley Mushrooms, SA Mushrooms, Scelta Mushroom BV to niektórzy z czołowych graczy działających na rynku grzybów. Kilka fuzji i przejęć wraz ze współpracą zostało podjętych przez tych graczy w celu zapewnienia klientom nowych odmian grzybów.

Informacje przedstawione w raporcie

„Wśród typów produktów, segment pieczarek ma największy udział”

W oparciu o typ produktu, rynek jest podzielony na pieczarki, shiitake, boczniaki i inne. Pieczarka dominuje na rynku grzybów i oczekuje się, że będzie rosła ze znaczącym CAGR w nadchodzących latach, ponieważ jest to jedna z najpopularniejszych odmian grzybów, która jest regularnie konsumowana i produkowana na całym świecie.Na przykład, krajowa roczna produkcja grzybów w Indiach szacowana jest na ok. 50 000 ton, z czego prawie 85% tej produkcji to pieczarki.Oczekuje się jednak, że grzyby shiitake również będą rosły w nadchodzących latach ze względu na rosnące spożycie tej odmiany grzybów w niektórych krajach azjatyckich i europejskich.

„Wśród form, segment świeży ma największy udział”

W oparciu o formę, rynek grzybów został podzielony na świeży i przetworzony. Oczekuje się, że segment świeży zdobędzie główny udział w rynku w 2020 r. i będzie rósł ze znaczącym CAGR ze względu na wysokie zapotrzebowanie na świeże grzyby, ponieważ są one bardziej odżywcze w porównaniu do innych. 100 g świeżych białych pieczarek jest bogate w ryboflawinę, niacynę, miedź, kwas pantotenowy i selen. Ponadto, wzrost liczby konsumentów, którzy są bardziej skłonni do zdrowszych opcji żywieniowych bez dodatku konserwantów, również napędza wzrost tego segmentu.

„Wśród zastosowań, segment żywności ma największy udział”

W oparciu o zastosowanie, rynek jest podzielony na żywność, farmaceutykę i kosmetyki. Segment żywności odpowiadał za największy udział przychodów w 2020 r. i oczekuje się, że będzie rósł ze znaczącym CAGR w prognozowanym okresie, ponieważ rośnie wykorzystanie różnych form grzybów w gospodarstwach domowych i przez dostawców usług gastronomicznych. Ponadto rosnąca popularność ogólnych korzyści zdrowotnych zapewnianych przez grzyby prowadzi do wzrostu spożycia grzybów wśród entuzjastów fitness, co z kolei również napędza wzrost tego segmentu.

„Wśród kanałów dystrybucji, segment żywności ma największy udział”

W oparciu o kanały dystrybucji, rynek jest podzielony na hipermarkety i supermarkety, sklepy spożywcze, sklepy spożywcze i online. Segment hipermarketów i supermarketów zdobył główny udział w rynku w 2020 r. i przewiduje się również, że będzie rósł w znaczącym tempie w nadchodzących latach. Wzrost tego segmentu można przypisać rosnącej penetracji hipermarketów i supermarketów w krajach rozwijających się.Na przykład w Singapurze w 2020 r. było 577 supermarketów w całym kraju, co stanowiło prawie 4% wzrost w stosunku do 2019 r..Oczekuje się jednak, że sklepy internetowe odnotują najszybszy wzrost w okresie prognozy.

„Ameryka Północna reprezentuje jeden z największych rynków grzybów”

Dla lepszego zrozumienia dynamiki rynku grzybów przeprowadzono szczegółową analizę dla różnych regionów na całym świecie, w tym Ameryki Północnej (USA, Kanada i reszta Ameryki Północnej), Europy (Niemcy, Francja, Hiszpania, Wielka Brytania, Włochy i reszta Europy), Azji i Pacyfiku (Chiny, Japonia, Indie, Australia i reszta APAC), reszty świata. Azja i Pacyfik stanowią główny rynek dla branży grzybów i wygenerowały przychody w wysokości XX milionów USD w 2020 r. ze względu na rosnące spożycie i produkcję grzybów w krajach azjatyckich.

Powody, dla których warto kupić ten raport:

• Badanie obejmuje analizę wielkości rynku i prognozowania, zatwierdzoną przez uwierzytelnionych kluczowych ekspertów branżowych


• Raport przedstawia szybki przegląd ogólnych wyników branży na pierwszy rzut oka


• Raport obejmuje dogłębną analizę wybitnych liderów branżowych, ze szczególnym uwzględnieniem kluczowych finansów biznesowych, portfolio produktów, strategii ekspansji i ostatnich wydarzeń


• Szczegółowe badanie czynników napędzających, ograniczeń, kluczowych trendów i możliwości występujących w branży


• Badanie kompleksowo obejmuje rynek w różnych segmentach


• Dogłębna analiza na poziomie regionalnym branży

Opcje dostosowywania:

Globalny rynek grzybów można dodatkowo dostosować do wymagań lub jakiegokolwiek innego segmentu rynku. Poza tym, UMI rozumie, że możesz mieć własne potrzeby biznesowe, dlatego zachęcamy do kontaktu z nami, aby otrzymać raport, który w pełni odpowiada Twoim wymaganiom.