Эволюция Фуд-Блоггинга: От Кулинарных Творений к Цифровым Потокам Дохода
Зарождение фуд-блоггинга началось в 1997 году, когда Chowhound, онлайн-форум для дискуссий, начал свою деятельность как цифровое место встречи для любителей еды в Нью-Йорке. Он обслуживал тех, кто искал региональные и труднодоступные продукты, не являющиеся частью основной культуры. Это повлияло на потребителей Америки, склоняя их к местным деликатесам. С тех пор фуд-блоггинг эволюционировал и продолжает развиваться. В 2009 году была сформирована первая в миреедаконференция блогеров, ее цель – обслуживание фуд-блогеров, писателей, влиятельных лиц в социальных сетях, продовольственных брендов и PR-компаний
В нынешнем ландшафте онлайн-инфлюенсеров фуд-блогеры также превращаются во влиятельных лиц, превращая фуд-блоггинг в коммерчески жизнеспособную профессию, формируя взаимоотношения между фуд-блогерами и ресторанами. Вооруженные смартфонами, профилями в социальных сетях и блогами, блогеры оказывают значительное влияние на ресторанный бизнес, фуд-блогеры эквивалентны профессиональным критикам.
Фуд-блоггинг включает в себя написание традиционных и современных рецептов, рецензирование еды в разных местах. Согласно отчетам, в первом квартале 2022 года фуд-блоггинг был самой прибыльной нишей. Фуд-блогеры используют SEO (поисковую оптимизацию), фуд-фотографию, поскольку было показано, что добавление фотографий в пост увеличивает вероятность «Сильных результатов». Фуд-блогеры активно используют такие социальные сети, как Instagram, Facebook, Twitter и Pinterest, для создания источника информации и взаимосвязей для своих блогов.
Согласно отчету, самые популярные темы, освещаемые фуд-блогерами, — это рецепты, за ними следуют обзоры ресторанов и здоровый образ жизни. Пандемия COVID вызвала эволюцию культуры еды в Instagram, люди привыкли фотографировать еду перед тем, как съесть ее, документируя процесс приготовления всего блюда, создавая новые возможности и расширяя платформу для фуд-блогеров.
Как развивался фуд-блоггинг
Еда и Трэвел-блоги-
Появление Интернета позволило любому человеку делиться своим опытом из любой точки мира виртуально через Интернет, теперьфуд-блогер путешествуетпо миру, может делиться своим опытом через фуд- и тревел-блоги, где блогеры исследуют, посещают новые места и предоставляют обзоры и информацию о местах, опыте, качестве и уникальности еды.
Социальные сети-
В настоящее время пользователи ищут новые рестораны не в Google, а смотрят обзоры в Zomato, Twitter, Instagram и т. д. Предприятия общественного питания обращаются к влиятельным блогерам, чтобы охватить целевую аудиторию и повысить вовлеченность клиентов, их обзоры в социальных сетях помогают блогерам привлекать и приобретать новых потребителей контента.
Гостеприимство-
С имеющимися инструментами фуд-блоггинг — это не просто реклама качества еды, а полное впечатление от приема пищи, которое предлагает ресторан, включая атмосферу, обслуживание, декор и т. д.
Фуд-блог–
Последний тренд — фуд-влогинг, который представляет аудитории видео о еде. Влогеры будут записывать себя, готовя все блюдо на камеру и представляя отредактированную версию потребителям контента
Маркетинг-
Блоггинг стал важным инструментом для ресторанов, они нанимают влиятельных блогеров, чтобы привлечь аудиторию и укрепить свою репутацию, со временем блогер завоевывает влияние над частьюресторановаудитории, постоянно публикуя качественный контент
Заключение
По сравнению с прошлыми временами, фуд-блоггинг взаимосвязан с социальными сетями, ресторанами, маркетингом и рекламой. Мобильные телефоны и другие технологии предоставили блогерам возможность предоставлять персонализированный опыт потребителям контента, и с эффективным использованием социальных сетей теперь есть способы привлечь новых потребителей контента и стать влиятельным лицом. Отношения между фуд-блогерами и ресторанами стали очень важными с развитием информационных технологий. Клиенты предпочитают доверять мнению блогеров, когда дело доходит до принятия решения о следующем посещении ресторана.