Ожидается, что глобальный рынок инкапсуляции пищевых продуктов будет демонстрировать значительный рост. Азиатско-Тихоокеанский регион будет лидировать в росте!

В пищевой отрасли инкапсуляция является часто используемой технологией для создания конструированных продуктов, особенно при производстве функциональных и специализированных продуктов питания, пищевой переработке и разработке продуктов. Инкапсуляция пищевых продуктов – это метод улучшения процесса доставки живых клеток или биологически активных соединений через пищу в организм человека. Внешнее покрытие инкапсулянтов должно быть изготовлено из пищевых, биоразлагаемых материалов, способных эффективно отделять внутреннюю фазу от окружающей среды.

РынокРынок инкапсуляции пищевых продуктовОжидается, что вырастет стабильными темпами, примерно на 8%, благодаря росту сектора производства продуктов питания и напитков.Рынок инкапсуляции пищевых продуктов в первую очередь обусловлен растущим желанием производителей продуктов быстрого приготовления к инкапсулированным ароматизаторам и растущим потребительским спросом на обогащенные продукты питания. Производители инкапсулируют вкусовые добавки, чтобы обеспечить контролируемое высвобождение вкуса, чтобы удовлетворить потребность потребителей в продуктах питания, обеспечивающих длительный вкус. Кроме того, этот рынок стимулируется технологическими разработками, такими как использование нанотехнологий для инкапсуляции. Для продления срока хранения чувствительных и биологически активных пищевых ингредиентов, таких как высоконенасыщенные пищевые масла (например, рыбий жир), витамины, ферменты или различные вкусовые добавки, обычно используются пищевые белки и полисахариды. Растущий интерес потребителей к функциональным пищевым продуктам является результатом роста их сознательности в отношении здоровья, что и приводит к процветанию рынка.

Для детального анализа глобального рынка инкапсуляции пищевых продуктов просмотрите—https://univdatos.com/report/food-encapsulation-market/

В зависимости от материала, рынок сегментирован на полисахариды, эмульгаторы, липиды, белки. Сегмент полисахаридов захватил значительную долю рынка в 2020 году. Для продления срока хранения и/или сокрытия неблагоприятного вкуса или привкуса полисахариды используются для инкапсуляции чувствительных и биологически активных пищевых ингредиентов, таких как высоконенасыщенные пищевые масла (например, рыбий жир), витамины, ферменты или другие вкусовые добавки. Желание функциональных пищевых продуктов растет в результате роста сознательности потребителей в отношении здоровья, что стимулирует расширение глобальной отрасли.

На основе технологии рынок делится на микроинкапсуляцию, наноинкапсуляцию и гибридную инкапсуляцию. Технология микроинкапсуляции захватила основную долю рынка и доминировала на рынке в 2020 году. Качество ингредиентов в пищевых продуктах можно улучшить с помощью микроинкапсуляции. Благодаря использованию этой технологии основные компоненты защищены от внешней среды и от перекрестного загрязнения с другими ингредиентами во время пищевой обработки. Чтобы обеспечить обогащенные питательными веществами продукты с необходимыми сенсорными качествами, микроинкапсуляция маскирует неприятный вкус питательных веществ, таких как минералы.

Запрос образца отчета можно просмотреть по адресу –https://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=27082

Для лучшего понимания принятия рынком отрасли инкапсуляции пищевых продуктов рынок анализируется на основе его мирового присутствия в таких странах, как Северная Америка (США, Канада, остальная часть Северной Америки), Европа (Германия, Великобритания, Франция, Испания, Италия, остальная часть Европы), Азиатско-Тихоокеанский регион (Китай, Япония, Индия, остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона), остальной мир. Регион Северной Америки доминировал на рынке и захватил основную долю рынка в 2020 году. Растущий спрос на функциональное питание в сочетании с присутствием большого количества игроков, способствующих росту рынка. Однако ожидается, что в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет наблюдаться самый высокий среднегодовой темп роста в течение прогнозируемого периода.

Некоторые из основных игроков, действующих на рынке, включают BASF SE, Koninklijke DSM N.V., Advanced BioNutrition Corp., Cargill Inc., DuPont, Ingredion Inc., GAT Food Essentials GmbH, Encapsys LLC, Frieslandcampina Kievit и Blachem Inc.

Глобальный рынок инкапсуляции пищевых продуктовСегментация

Анализ рынка по материалам

• Полисахариды
• Эмульгаторы
• Липиды
• Белки

Анализ рынка по технологиям

• Микроинкапсуляция
• Наноинкапсуляция
• Гибридная инкапсуляция

Анализ рынка по основной фазе

• Витамины
• Минералы
• Ферменты
• Органические кислоты
• Пробиотики
• Прочие

Анализ рынка по применению

• Пищевые добавки
• Функциональные пищевые продукты
• Хлебобулочные изделия
• Прочие

Анализ рынка по регионам

• Северная Америка
  • Соединенные Штаты
  • Канада
  • Остальная часть Северной Америки
• Европа
• Германия
• Великобритания
• Франция
• Италия
• Испания
• Остальная Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Япония
  • Индия
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
• Остальной мир

Основные профили компаний

• BASF SE
• Koninklijke DSM N.V.
• Advanced BioNutrition Corp.
• Cargill Inc.
• DuPont
• Ingredion Inc.
• GAT Food Essentials GmbH
• Encapsys LLC
• Frieslandcampina Kievit
• Blachem Inc.