- Trang chủ
- Về chúng tôi
- Ngành
- Dịch vụ
- Đọc
- Liên hệ với chúng tôi
Nhấn mạnh theo Loại Sản phẩm (Nấm nút, Nấm hương, Nấm sò, Khác); Dạng (Tươi, Chế biến); Ứng dụng (Thực phẩm, Dược phẩm, Mỹ phẩm); Loại Kênh Phân phối (Siêu thị & Siêu thị lớn, Cửa hàng tiện lợi, Cửa hàng tạp hóa, Trực tuyến); Vùng/Quốc gia
Thị trường Nấm Toàn cầu đạt khoảng 40 tỷ USD vào năm 2020 và dự kiến sẽ đạt trên 75 tỷ USD vào năm 2027, thể hiện mức CAGR tăng ~9% trong giai đoạn dự báo (2021-2027).Nấm là một phần thân quả hình ô của một nhóm nấm lớn nhất định, có thịt và giàu chất dinh dưỡng. Chúng có thể xuất hiện trên hoặc dưới mặt đất và có thể ăn được vì nó cung cấp hương vị umami mạnh mẽ và nhiều lợi ích sức khỏe.
Sự thiếu hụt và không đủ vi chất dinh dưỡng là một vấn đề sức khỏe toàn cầu. Mặc dù có ánh nắng dồi dào ở nhiều quốc gia trên toàn cầu, số lượng người bị thiếu vitamin D đã tăng lên do thiếu thực phẩm tăng cường, vitamin D.Ví dụ, theo dữ liệu quan sát gần đây, gần 40% người châu Âu bị thiếu vitamin D và gần 13% bị thiếu hụt nghiêm trọng.Do những sự thật này và sự gia tăng của dân số quan tâm đến sức khỏe, nhu cầu về nấm ngày càng tăng giữa người tiêu dùng vì nấm chứa Vitamin D và có khả năng tổng hợp nó khi tiếp xúc với tia UV hoặc ánh sáng mặt trời.
Hơn nữa, nhu cầu ngày càng tăng đối với mỹ phẩm nhãn sạch và nhận thức ngày càng tăng của người tiêu dùng về công thức và thành phần sản phẩm đang thu hút sự chú ý đáng kể trên thị trường. Do đó, nhiều nhà sản xuất sản phẩm chăm sóc cá nhân và làm đẹp đang ngày càng sử dụng các thành phần có nguồn gốc thực vật trong khi xây dựng công thức cho sản phẩm của họ, điều này sẽ có tác động tích cực đến nhu cầu về nấm.Ví dụ, theo nghiên cứu được công bố vào năm 2019, bets-glucan, được tìm thấy trong nấm giúp cải thiện hàng rào bảo vệ da, làm cho nó đặc biệt hấp dẫn đối với những người có làn da nhạy cảm.Ngoài ra, các loại nấm khác nhau có thể mang lại những lợi ích làm đẹp độc đáo, do đó nó đã được nhiều chuyên gia chăm sóc da tung hô.Ví dụ, nấm Shiitake, một trong những loại nấm được ăn sẵn có chứa nhiều axit kojic và giúp làm sáng da, làm mờ các vết thâm và sẹo mụn, và điều trị tăng sắc tố.
Sản xuất Nấm & Truffles trên Toàn thế giới, 2015-19 (tấn)
Basciani Foods Inc., Monaghan Mushrooms, BioFungi GmbH, Mush-Boom Costa, Bonduelle, Weikfield Foods Pvt. Ltd., Greenyard, Valley Mushrooms, SA Mushrooms, Scelta Mushroom BV là một số người chơi nổi bật hoạt động trên thị trường nấm. Một số M&A cùng với quan hệ đối tác đã được các người chơi này thực hiện để tạo điều kiện cho khách hàng với các giống nấm mới.
Thông tin chi tiết được trình bày trong Báo cáo
“Trong số Loại Sản phẩm, phân khúc Nút nắm giữ phần lớn thị phần”
Dựa trên loại sản phẩm, thị trường được phân khúc thành nút, shiitake, sò và các loại khác. Nấm nút chiếm ưu thế trên thị trường nấm và dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR đáng kể trong những năm tới vì nó là một trong những giống nấm phổ biến nhất được tiêu thụ và sản xuất thường xuyên trên toàn thế giới.Ví dụ, sản lượng nấm hàng năm của quốc gia ở Ấn Độ ước tính khoảng 50.000 tấn với gần 85% sản lượng này là nấm nút.Tuy nhiên, nấm shiitake cũng dự kiến sẽ tăng trưởng trong những năm tới do sự gia tăng tiêu thụ loại nấm này ở một số quốc gia châu Á và châu Âu.
“Trong số Dạng, phân khúc Tươi nắm giữ phần lớn thị phần”
Dựa trên dạng, thị trường nấm đã được phân chia thành tươi và chế biến. Phân khúc tươi dự kiến sẽ chiếm lĩnh thị phần lớn nhất vào năm 2020 và sẽ tăng trưởng với CAGR đáng kể do nhu cầu cao về nấm tươi vì chúng có nhiều chất dinh dưỡng hơn so với các loại khác. 100g nấm trắng tươi rất giàu riboflavin niacin, đồng, axit pantothenic và selenium. Ngoài ra, sự gia tăng số lượng người tiêu dùng có xu hướng lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn mà không có chất bảo quản cũng đang thúc đẩy sự tăng trưởng của phân khúc này.
“Trong số Ứng dụng, phân khúc Thực phẩm nắm giữ phần lớn thị phần”
Dựa trên ứng dụng, thị trường được phân chia thành thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm. Phân khúc thực phẩm chiếm thị phần doanh thu cao nhất vào năm 2020 và dự kiến sẽ tăng trưởng với CAGR đáng kể trong khung thời gian dự kiến vì có sự gia tăng sử dụng các dạng nấm khác nhau trong gia đình và bởi các nhà cung cấp dịch vụ ăn uống. Hơn nữa, sự phổ biến ngày càng tăng của các lợi ích sức khỏe tổng thể do nấm cung cấp đang dẫn đến sự gia tăng tiêu thụ nấm giữa những người đam mê thể hình, điều này cũng thúc đẩy sự tăng trưởng của phân khúc này.
“Trong số Kênh Phân phối, phân khúc Thực phẩm nắm giữ phần lớn thị phần”
Dựa trên các kênh phân phối, thị trường được phân khúc thành siêu thị & siêu thị lớn, cửa hàng tiện lợi, cửa hàng tạp hóa và trực tuyến. Phân khúc siêu thị & siêu thị lớn đã chiếm lĩnh thị phần lớn nhất vào năm 2020 và cũng dự đoán rằng nó sẽ tăng trưởng với tốc độ đáng kể trong những năm tới. Sự tăng trưởng của phân khúc này có thể được quy cho sự thâm nhập ngày càng tăng của siêu thị và siêu thị lớn ở các nước đang phát triển.Ví dụ, tại Singapore, có 577 siêu thị trên toàn quốc vào năm 2020, tăng gần 4% so với năm 2019.Tuy nhiên, các cửa hàng trực tuyến dự kiến sẽ chứng kiến sự tăng trưởng nhanh nhất trong giai đoạn dự báo.
“Bắc Mỹ đại diện cho một trong những thị trường lớn nhất của thị trường nấm”
Để hiểu rõ hơn về động lực thị trường của thị trường nấm, một phân tích chi tiết đã được tiến hành cho các khu vực khác nhau trên toàn cầu bao gồm Bắc Mỹ (Hoa Kỳ, Canada và Phần còn lại của Bắc Mỹ), Châu Âu (Đức, Pháp, Tây Ban Nha, Vương quốc Anh, Ý và Phần còn lại của Châu Âu), Châu Á - Thái Bình Dương (Trung Quốc, Nhật Bản, Ấn Độ, Úc và Phần còn lại của APAC), Phần còn lại của Thế giới đã được thực hiện. Châu Á - Thái Bình Dương cấu thành một thị trường lớn cho ngành Thị trường Nấm và tạo ra doanh thu 20 triệu USD vào năm 2020 do sự gia tăng tiêu thụ và sản xuất nấm ở các nước châu Á.
Lý do mua báo cáo này:
Tùy chọn Tùy chỉnh:
Thị trường nấm toàn cầu có thể được tùy chỉnh thêm theo yêu cầu hoặc bất kỳ phân khúc thị trường nào khác. Bên cạnh đó, UMI hiểu rằng bạn có thể có nhu cầu kinh doanh của riêng mình, do đó, vui lòng kết nối với chúng tôi để nhận được một báo cáo hoàn toàn phù hợp với yêu cầu của bạn.
Phân tích thị trường trong quá khứ, ước tính thị trường hiện tại và dự báo thị trường tương lai của thị trường nấm Toàn cầu là ba bước chính được thực hiện để tạo và phân tích việc áp dụng nấm ở các khu vực chính trên toàn cầu. Nghiên cứu thứ cấp chuyên sâu đã được tiến hành để thu thập các con số thị trường trong quá khứ và ước tính quy mô thị trường hiện tại. Thứ hai, để xác nhận những hiểu biết sâu sắc này, nhiều phát hiện và giả định đã được xem xét. Hơn nữa, các cuộc phỏng vấn chính chuyên sâu cũng đã được tiến hành, với các chuyên gia trong ngành trên toàn bộ chuỗi giá trị của thị trường nấm toàn cầu. Sau khi giả định và xác nhận các con số thị trường thông qua các cuộc phỏng vấn chính, chúng tôi đã sử dụng phương pháp top-down/bottom-up để dự báo quy mô thị trường hoàn chỉnh. Sau đó, các phương pháp phân tích và phân tích dữ liệu thị trường đã được áp dụng để ước tính và phân tích quy mô thị trường của các phân khúc và phân khúc phụ mà ngành liên quan đến. Phương pháp chi tiết được giải thích dưới đây:
Phân tích Quy mô Thị trường Lịch sử
Bước 1: Nghiên cứu chuyên sâu về các Nguồn thứ cấp:
Nghiên cứu thứ cấp chi tiết đã được tiến hành để có được quy mô thị trường lịch sử của Nấm thông qua các nguồn nội bộ của công ty nhưbáo cáo thường niên & báo cáo tài chính, bài thuyết trình về hiệu suất, thông cáo báo chí, v.v.,và các nguồn bên ngoài bao gồmtạp chí, tin tức & bài báo, ấn phẩm chính phủ, ấn phẩm của đối thủ cạnh tranh, báo cáo ngành, cơ sở dữ liệu của bên thứ ba và các ấn phẩm đáng tin cậy khác.
Bước 2: Phân khúc thị trường:
Sau khi có được quy mô thị trường lịch sử của thị trường nấm, chúng tôi đã tiến hành phân tích thứ cấp chi tiết để thu thập thông tin chi tiết về thị trường lịch sử và chia sẻ cho các phân khúc & phân khúc phụ khác nhau cho các khu vực chính. Các phân khúc chính bao gồm trong báo cáo như loại sản phẩm, dạng, ứng dụng và kênh phân phối. Phân tích cấp quốc gia hơn nữa đã được tiến hành để đánh giá việc áp dụng nấm tổng thể trên toàn cầu.
Bước 3: Phân tích Yếu tố:
Sau khi thu thập quy mô thị trường lịch sử của các phân khúc và phân đoạn phụ khác nhau, chúng tôi đã tiến hành một nghiên cứu chi tiếtphân tích yếu tốđể ước tính quy mô thị trường hiện tại của nấm. Hơn nữa, chúng tôi đã tiến hành phân tích yếu tố bằng cách sử dụng các biến phụ thuộc và độc lập như việc ứng dụng ngày càng tăng của nấm trong các lĩnh vực khác nhau. Một phân tích kỹ lưỡng đã được thực hiện đối với các kịch bản cung và cầu có tính đến các quan hệ đối tác hàng đầu, sáp nhập và mua lại, mở rộng kinh doanh và ra mắt sản phẩm trong lĩnh vực nấm trên toàn cầu.
Ước tính & Dự báo Quy mô Thị trường Hiện tại
Xác định quy mô thị trường hiện tại:Dựa trên những hiểu biết sâu sắc có thể hành động từ 3 bước trên, chúng tôi đã đi đến quy mô thị trường hiện tại, các thành phần chính trên thị trường nấm và thị phần của các phân khúc. Tất cả các phân chia tỷ lệ phần trăm cần thiết và phân tích thị trường đã được xác định bằng cách sử dụng phương pháp thứ cấp đã đề cập ở trên và được xác minh thông qua các cuộc phỏng vấn chính.
Ước tính & Dự báo:Để ước tính và dự báo thị trường, trọng số đã được gán cho các yếu tố khác nhau bao gồm các yếu tố thúc đẩy & xu hướng, hạn chế và cơ hội dành cho các bên liên quan. Sau khi phân tích các yếu tố này, các kỹ thuật dự báo có liên quan, tức là phương pháp từ trên xuống/từ dưới lên, đã được áp dụng để đưa ra dự báo thị trường vào khoảng năm 2027 cho các phân khúc và phân đoạn phụ khác nhau trên các thị trường lớn trên toàn cầu. Phương pháp nghiên cứu được áp dụng để ước tính quy mô thị trường bao gồm:
Xác nhận Quy mô và Thị phần Thị trường
Nghiên cứu chính:Các cuộc phỏng vấn chuyên sâu đã được tiến hành với các Nhà lãnh đạo ý kiến chính (KOL) bao gồm các Giám đốc điều hành cấp cao (CXO/VPs, Trưởng phòng Kinh doanh, Trưởng phòng Tiếp thị, Trưởng phòng Vận hành và Trưởng phòng Khu vực, Trưởng phòng Quốc gia, v.v.) trên các khu vực chính. Các phát hiện nghiên cứu chính sau đó đã được tóm tắt và phân tích thống kê đã được thực hiện để chứng minh các giả thuyết đã nêu. Đầu vào từ nghiên cứu chính đã được củng cố với các phát hiện thứ cấp, do đó biến thông tin thành những hiểu biết sâu sắc có thể hành động.
Phân chia những người tham gia chính ở các khu vực khác nhau
Kỹ thuật thị trường
Kỹ thuật tam giác dữ liệu đã được sử dụng để hoàn thành ước tính thị trường tổng thể và đưa ra các con số thống kê chính xác của từng phân khúc và phân đoạn phụ của thị trường nấm. Dữ liệu đã được chia thành một số phân khúc và phân đoạn phụ sau khi nghiên cứu các thông số và xu hướng khác nhau trong các lĩnh vực loại sản phẩm, hình thức, ứng dụng và kênh phân phối của thị trường nấm.
Mục tiêu chính của Nghiên cứu Thị trường Nấm
Các xu hướng thị trường hiện tại và tương lai của nấm đã được xác định trong nghiên cứu. Các nhà đầu tư có thể thu được những hiểu biết sâu sắc về chiến lược để đưa ra quyết định đầu tư từ phân tích định tính và định lượng được thực hiện trong nghiên cứu. Các xu hướng thị trường hiện tại và tương lai đã được xác định sự hấp dẫn tổng thể của thị trường ở cấp độ khu vực, cung cấp một nền tảng cho người tham gia công nghiệp khai thác thị trường chưa được khai thác để thu lợi thế là người đi đầu. Các mục tiêu định lượng khác của các nghiên cứu bao gồm:
Khách hàng đã mua mặt hàng này cũng đã mua