Thị trường Nấm: Phân tích Hiện tại và Dự báo (2025-2033)

Quy mô & Dự báo Thị trường Nấm

Thị trường nấm được định giá xấp xỉ 71,5 tỷ USD vào năm 2024 và dự kiến sẽ tăng trưởng với CAGR đáng kể khoảng 8,5% trong giai đoạn dự báo (2025-2033), do nhu cầu ngày càng tăng đối với thực phẩm có nguồn gốc thực vật.

Phân tích Thị trường Nấm

Nấm là một cơ quan sinh sản hình ô của một nhóm đại nấm nhất định, có thịt và giàu chất dinh dưỡng. Chúng có thể xuất hiện trên hoặc dưới mặt đất và có thể ăn được vì chúng mang lại hương vị umami mạnh mẽ và một số lợi ích cho sức khỏe. Sự thiếu hụt và không đầy đủ các vi chất dinh dưỡng cấu thành một vấn đề sức khỏe toàn cầu. Bất chấp ánh nắng mặt trời dồi dào ở nhiều quốc gia trên toàn cầu, số lượng người thiếu vitamin D đã gia tăng do thiếu thực phẩm được tăng cường vitamin D. Do những sự thật này và sự gia tăng của dân số quan tâm đến sức khỏe, nhu cầu về nấm ngày càng tăng trong số người tiêu dùng vì nấm có chứa Vitamin D và có khả năng tổng hợp nó khi tiếp xúc với ánh sáng tia cực tím hoặc ánh sáng mặt trời.

Hơn nữa, nhu cầu ngày càng tăng đối với mỹ phẩm có nhãn sạch và nhận thức ngày càng tăng của người tiêu dùng về công thức và thành phần sản phẩm đang thu hút đáng kể sự chú ý trên thị trường. Do đó, nhiều nhà sản xuất sản phẩm chăm sóc cá nhân & sắc đẹp ngày càng sử dụng các thành phần có nguồn gốc thực vật trong khi pha chế sản phẩm của họ, do đó dự kiến sẽ có tác động tích cực đến nhu cầu về nấm. Nấm cực kỳ dễ thích nghi; chúng rất ngon khi xào, có thể được sử dụng để tạo ra da thuần chay và thậm chí có thể được đưa vào các sản phẩm chăm sóc sức khỏe. Một trong những cư dân hấp dẫn nhất của Trái đất là nấm, chúng khác với thực vật và động vật bởi thành phần phân tử và thói quen sinh trưởng đặc biệt.  Ngoài ra, các giống nấm khác nhau có thể mang lại những lợi ích làm đẹp độc đáo, đã được nhiều chuyên gia chăm sóc da ca ngợi. Ví dụ, nấm Shiitake, một trong những loại nấm dễ ăn nhất, rất giàu axit kojic và giúp làm sáng da, làm mờ các vết thâm và sẹo mụn, đồng thời điều trị chứng tăng sắc tố.

Xu hướng Thị trường Nấm

Phần này thảo luận về các xu hướng thị trường chính ảnh hưởng đến các phân khúc khác nhau của Thị trường Nấm như được xác định bởi các chuyên gia nghiên cứu của chúng tôi.

Sự phổ biến ngày càng tăng của Nấm chức năng trong các Sản phẩm Chăm sóc Sức khỏe và Sức khỏe

Thị trường nấm trải qua sự tăng trưởng tích cực từ những người tiêu dùng tìm kiếm nấm chức năng, bao gồm nấm linh chi và bờm sư tử và chaga, và cordyceps, vì ngày càng quan tâm đến sức khỏe tự nhiên và chăm sóc sức khỏe dự phòng. Việc áp dụng nấm tăng lên thông qua các chất bổ sung cùng với trà và bột, sau đó được kết hợp vào đồ uống chức năng vì đặc tính thích nghi kép và có lợi cho miễn dịch của chúng. Các biện pháp khắc phục tự nhiên thay thế dược phẩm tổng hợp ngày càng trở nên phổ biến vì người tiêu dùng đánh giá cao những lợi ích của chúng, bao gồm các chức năng tinh thần được cải thiện cũng như quản lý căng thẳng và làm chậm quá trình lão hóa. Cả các công ty khởi nghiệp và các thương hiệu thực phẩm & dinh dưỡng đã thành lập đều giới thiệu các sản phẩm có chứa nấm vì sự phổ biến ngày càng tăng của sản phẩm nhãn sạch và thực hành sức khỏe toàn diện.

Phân khúc ngành Nấm

Phần này cung cấp phân tích về các xu hướng chính trong từng phân khúc của báo cáo thị trường nấm toàn cầu, cùng với dự báo ở cấp độ toàn cầu, khu vực và quốc gia cho năm 2025-2033.

Thị trường Nấm mỡ chiếm thị phần lớn nhất của Thị trường Nấm.

Dựa trên sản phẩm, thị trường được phân khúc thành nấm mỡ, nấm hương, nấm bào ngư và các loại khác. Nấm mỡ thống trị thị trường nấm và dự kiến sẽ tăng trưởng với CAGR đáng kể trong những năm tới, vì đây là một trong những giống nấm phổ biến nhất được tiêu thụ và sản xuất thường xuyên trên toàn thế giới. Ví dụ, sản lượng nấm hàng năm trên toàn quốc ở Ấn Độ ước tính vào khoảng. 50.000 tấn với gần 85% sản lượng này là nấm mỡ.

Phân khúc Tươi dự kiến sẽ chứng kiến CAGR cao hơn so với Thị trường Nấm.

Dựa trên hình thức, thị trường nấm đã được chia thành tươi, chế biến, sấy khô, đóng hộp và đông lạnh. Phân khúc tươi dự kiến sẽ thu được thị phần lớn trên thị trường vào năm 2024 và sẽ tăng trưởng với CAGR đáng kể. Điều này chủ yếu là do nhu cầu cao đối với nấm tươi vì chúng bổ dưỡng hơn so với các loại khác. Nấm trắng tươi rất giàu riboflavin, niacin, đồng, axit pantothenic và selen.  Ngoài ra, sự gia tăng số lượng người tiêu dùng có xu hướng lựa chọn các lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn mà không có chất bảo quản bổ sung cũng đang thúc đẩy sự tăng trưởng của thị trường.

Bắc Mỹ có một thị phần đáng kể của thị trường vào năm 2024.

Bắc Mỹ là một trong những thị trường lớn nhất cho thị trường nấm vào năm 2022. Khu vực này cho thấy tiềm năng tăng trưởng do nhu cầu về sản phẩm đang mở rộng nhanh chóng, có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe của nó. Để cải thiện năng lực sản xuất và duy trì vị trí dẫn đầu trên thị trường địa phương, các công ty chủ chốt trên thị trường ở Bắc Mỹ đang triển khai các kỹ thuật canh tác tiên tiến cũng như nhiều chiến lược sáp nhập và mua lại. Ngoài ra, sự hỗ trợ của chính phủ trong việc đẩy nhanh tốc độ thu hoạch góp phần vào sự tăng trưởng. Ví dụ, Viện Lương thực và Nông nghiệp Quốc gia thuộc Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đã trao khoảng 4 triệu USD cho Đại học Khoa học Nông nghiệp tại Đại học Bang Pennsylvania vào tháng 9 năm 2021 để hỗ trợ một nhóm các nhà nghiên cứu khi họ điều tra các công nghệ để giải quyết tình trạng thiếu lao động tại các trang trại trồng nấm ăn được.

Hoa Kỳ thống trị Thị trường Nấm Bắc Mỹ

Ngành công nghiệp nấm ở Hoa Kỳ thể hiện sự mở rộng nhanh chóng vì khách hàng ngày càng tìm kiếm các sản phẩm có nguồn gốc thực vật với giá trị dinh dưỡng cao. Thế giới ẩm thực chấp nhận nấm như một thành phần linh hoạt phù hợp với xu hướng ăn uống có ý thức về sức khỏe ngày càng tăng. Khách hàng đang nhanh chóng tăng mức tiêu thụ các sản phẩm nấm chế biến, bao gồm các loại đóng hộp và sấy khô, và đông lạnh dành cho thị trường thực phẩm tiện lợi. Thị trường đang mở rộng do sự quan tâm ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với các loại nấm chức năng mang lại lợi ích sức khỏe và những lợi ích tiềm năng đã biết của chúng. Ngành công nghiệp mở rộng do các phương pháp canh tác được cải thiện và các hệ thống hậu cần chuỗi cung ứng tạo ra các điều kiện để nấm trở thành mặt hàng thực phẩm tiêu chuẩn trong các hộ gia đình Mỹ.

Bối cảnh Cạnh tranh của Ngành Nấm  

Thị trường nấm có tính cạnh tranh, với một số người chơi toàn cầu và quốc tế. Các công ty chủ chốt đang áp dụng các chiến lược tăng trưởng khác nhau để tăng cường sự hiện diện trên thị trường của họ, chẳng hạn như quan hệ đối tác, thỏa thuận, hợp tác, ra mắt sản phẩm mới, mở rộng địa lý và sáp nhập và mua lại.

Các Công ty Nấm hàng đầu

Một số công ty lớn hoạt động trên thị trường là Basciani Foods, Monaghan Group, BioFungi GmbH, Costa’s Pty Ltd, Okechamp SA, Weikfield Foods Pvt. Ltd., Greenyard, Valley Mushrooms, SA Mushrooms và Scelta Mushroom BV.

Những phát triển gần đây trên Thị trường Nấm

• Vào tháng 12 năm 2023, Applied Food Sciences, Inc., một nhà sản xuất sản phẩm bổ sung của Mỹ, đã ra mắt dòng nấm chức năng hữu cơ mới của mình, bao gồm các giống nấm Lion's Mane, Cordyceps, Reishi và Chaga có nguồn gốc từ Phần Lan.

• Vào tháng 11 năm 2023, Sempera Organics, một công ty công nghệ sinh học toàn cầu, đã mở rộng danh mục sản phẩm nấm của mình bằng cách ra mắt sáu loại nấm mới - Black Hoof, Tiger Milk, Poria, Enoki, Wood Ear và Split Gill.

• Vào tháng 4 năm 2022, MycoTechnology, Inc., một công ty trồng nấm toàn cầu, đã huy động được gần 85 triệu USD vốn từ vòng Series E để đẩy nhanh các hoạt động đổi mới và tăng cường phạm vi quốc tế.

Phạm vi Báo cáo Thị trường Nấm

Lý do nên mua Báo cáo Thị trường Nấm:

• Nghiên cứu bao gồm phân tích quy mô và dự báo thị trường được xác thực bởi các chuyên gia hàng đầu trong ngành.

• Báo cáo trình bày một đánh giá nhanh về hiệu suất tổng thể của ngành trong nháy mắt.

• Báo cáo bao gồm phân tích chuyên sâu về các đồng nghiệp trong ngành nổi bật với trọng tâm chính vào tình hình tài chính kinh doanh chính, danh mục sản phẩm, chiến lược mở rộng và các phát triển gần đây.

• Kiểm tra chi tiết các động lực, hạn chế, xu hướng chính và cơ hội hiện hành trong ngành.

• Nghiên cứu bao gồm toàn diện thị trường trên các phân khúc khác nhau.

• Phân tích sâu ở cấp độ khu vực của ngành.

Tùy chọn tùy chỉnh:

Thị trường nấm toàn cầu có thể được tùy chỉnh thêm theo yêu cầu hoặc bất kỳ phân khúc thị trường nào khác. Bên cạnh đó, UnivDatos hiểu rằng bạn có thể có nhu cầu kinh doanh riêng; do đó, vui lòng liên hệ với chúng tôi để nhận được một báo cáo hoàn toàn phù hợp với yêu cầu của bạn.