Thị trường Mezcal: Phân tích hiện tại và Dự báo (2025-2033)

Quy mô & Dự báo Thị trường Mezcal

Thị trường Mezcal được định giá 0,97 tỷ USD vào năm 2024 và dự kiến ​​sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR mạnh mẽ là 12,05% trong giai đoạn dự báo (2025-2033F) do nhu cầu về rượu mạnh thủ công & cao cấp, sức hấp dẫn của di sản văn hóa và sự mở rộng của văn hóa cocktail.

Phân tích Thị trường Mezcal

Mezcal xuất phát từ ngôn ngữ Aztec cổ đại, Nahuatl, có nghĩa là cây thùa nấu chín. Trong lịch sử, Mezcal là loại rượu mạnh đầu tiên được chưng cất ở Châu Mỹ. Trong thời kỳ thuộc địa, người Tây Ban Nha đã cấm sản xuất mezcal để thúc đẩy việc bán và tiêu thụ đồ uống nhập khẩu của họ. Do đó, việc sản xuất ngầm biểu tượng rượu mạnh Mexico lừng lẫy này bắt đầu. Các nhà sản xuất đã duy trì truyền thống lâu đời về sản xuất Mezcal tự nhiên luôn tận tâm bảo tồn bản chất thủ công và các phẩm chất vốn có, độc đáo của nó. Kể từ năm 1994, tên gọi xuất xứ được bảo vệ đã được cấp cho mezcal; một sự công nhận quốc tế chứng nhận rằng chỉ những sản phẩm được sản xuất trong một khu vực cụ thể của Mexico mới có thể được gọi là mezcal, giống như Champagne.

Một số công ty đã xuất hiện và chủ yếu nhấn mạnh vào việc cao cấp hóa, với việc mở rộng phân phối toàn cầu và làm nổi bật nguồn gốc thủ công và văn hóa của sản phẩm để đạt được mức tăng trưởng cao hơn trong sản xuất và bán hàng trên thị trường mezcal. Hơn nữa, các công ty này đang đầu tư mạnh vào việc kể chuyện và xây dựng thương hiệu, làm nổi bật tính xác thực, di sản và tính bền vững để xây dựng mối liên kết với người tiêu dùng. Ngoài ra, họ đang hợp tác với các bartender và người có ảnh hưởng để tăng cường khả năng hiển thị và thu hút đối tượng trẻ tuổi, theo xu hướng. Thêm vào đó, các công ty đang thử nghiệm các cấu hình hương vị mới và các phiên bản giới hạn để thu hút những người thích uống rượu mạo hiểm và tạo sự khác biệt cho bản thân trên một thị trường cạnh tranh. Theo Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal A.C. (COMERCAM), 96% mezcal được chứng nhận được thực hiện bởi tổ chức này. Hơn nữa, 408 thương hiệu mezcal xuất khẩu sang thị trường bên ngoài, trong đó 210.000 người được tuyển dụng trực tiếp hoặc gián tiếp trong ngành công nghiệp mezcal, với 12.239.655 lít mezcal được sản xuất vào năm 2023.

Xu hướng Thị trường Mezcal

Phần này thảo luận về các xu hướng thị trường chính ảnh hưởng đến các phân khúc khác nhau của thị trường Mezcal do các chuyên gia nghiên cứu của chúng tôi xác định.

Nâng cao nhận thức về tính bền vững đang thúc đẩy sự tăng trưởng của Thị trường Mezcal.

Tính bền vững ngày càng tăng đã trở thành trọng tâm chính trên thị trường mezcal khi ngày càng có nhiều người tiêu dùng nhận thức được tác động môi trường và xã hội của những gì họ mua. Nhiều thương hiệu mezcal đang áp dụng các phương pháp thân thiện với môi trường, không chỉ để bảo vệ hành tinh mà còn để thu hút số lượng người mua có ý thức xã hội ngày càng tăng. Một thực hành bền vững như vậy là sử dụng các phương pháp canh tác hữu cơ để trồng cây thùa, giúp đất khỏe mạnh và giảm sự phụ thuộc vào hóa chất độc hại. Một số nhà sản xuất cũng đang đầu tư vào bảo tồn nước và làm việc để giảm lượng khí thải carbon trong quá trình chưng cất. Việc sản xuất mezcal trở nên có đạo đức và minh bạch hơn, liên quan đến việc hỗ trợ các cộng đồng địa phương, vượt ra ngoài các hoạt động môi trường. Các công ty mezcal phối hợp chặt chẽ với các nhà máy chưng cất nhỏ do gia đình điều hành, đảm bảo trả lương công bằng cho người lao động và đóng góp vào nền kinh tế địa phương.  Khi mọi người tiếp tục tìm kiếm các sản phẩm chất lượng cao và được sản xuất bền vững, các thương hiệu mezcal tập trung vào các hoạt động này không chỉ đáp ứng nhu cầu mà còn khẳng định mình là những người dẫn đầu trong ngành, cung cấp một sản phẩm hỗ trợ cả môi trường và những người đứng sau nó.

Phân khúc Ngành Mezcal

Phần này cung cấp phân tích về các xu hướng chính trong từng phân khúc của báo cáo thị trường Mezcal toàn cầu, cùng với dự báo ở cấp độ toàn cầu, khu vực và quốc gia cho giai đoạn 2025-2033.

Danh mục sản phẩm mezcal Joven thống trị thị trường Mezcal.

Dựa trên loại sản phẩm, thị trường được phân khúc thành mezcal Joven, mezcal reposado và mezcal Aneja. Thị trường mezcal Joven thống trị thị trường vào năm 2024 do sự phổ biến ngày càng tăng của rượu mạnh thủ công và cao cấp, sự thay đổi khẩu vị của người tiêu dùng và xu hướng cocktail làm từ mezcal ngày càng tăng. Nhiều người uống thích phiên bản Joven chưa ủ vì nó cho phép người tiêu dùng trải nghiệm hương vị đầy đủ, không bị thay đổi của cây thùa. Joven là thứ có thể bị mất trong quá trình lão hóa và đặc biệt hấp dẫn vì nó giữ lại hương vị tươi mát, tự nhiên của cây thùa. Khi ngày càng có nhiều người tìm cách thưởng thức hương vị thuần khiết của cây thùa, doanh số bán mezcal Joven dự kiến ​​sẽ tăng lên trong những năm tới. Vào ngày 27 tháng 11 năm 2022, Ilegal đã ra mắt một loại Mezcal ủ hiếm có tên là 7 Year Añejo. Añejos là phổ biến trong thế giới tequila, nơi chỉ định một loại rượu mạnh đã trải qua quá trình trưởng thành từ 1-3 năm trong thùng.

Sản phẩm 100% Agave thống trị thị trường Mezcal.

Dựa trên danh mục, thị trường được phân khúc thành 100% Agave và hỗn hợp. Trong số này, thị trường 100% Agave chiếm phần lớn doanh thu toàn cầu vào năm 2024, vì chúng lý tưởng để tiêu thụ. Người tiêu dùng ngày càng trở nên nhạy bén hơn và ngày càng bị thu hút bởi sự tinh khiết và tính xác thực của mezcal 100% agave. Danh mục này mang đến hương vị sạch hơn, tự nhiên hơn, phản ánh hương vị thực sự của cây thùa, hấp dẫn những người đánh giá cao rượu mạnh thủ công, chất lượng cao. Khi mọi người muốn tìm hiểu thêm về nghề thủ công và truyền thống đằng sau sản xuất mezcal, họ đang lựa chọn 100% agave vì nó được coi là chính hãng và cao cấp hơn. Mezcal pha trộn thường được làm bằng hỗn hợp agave và các thành phần khác và vẫn có sẵn rộng rãi. Sự tập trung vào 100% agave đang tăng lên khi người uống tìm kiếm trải nghiệm uống đích thực và không pha trộn hơn. Sự thay đổi này phản ánh một xu hướng rộng hơn trong ngành công nghiệp rượu mạnh, nơi người tiêu dùng sẵn sàng trả nhiều tiền hơn cho các sản phẩm có nguồn gốc duy nhất, chất lượng cao hơn, có cấu hình hương vị khác biệt và độc đáo. Theo Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal A.C. (COMERCAM), năm 2023, phần lớn sản lượng mezcal là ở Danh mục Artesanal với 93,7%. Tổ tiên chỉ chiếm 35%, có thể là do phần lớn mezcal thuộc danh mục đó không được chứng nhận là mezcal. Danh mục Mezcal, chủ yếu là mezcal công nghiệp hơn, chiếm 5,94% tổng sản lượng. Blancos hoặc Jovens chiếm 97,37% sản lượng, Abocados con chiếm 1,35% và Destilados con, trước đây được phân loại là Pechugas, chiếm 1,28% sản lượng.

Bắc Mỹ sẽ nắm giữ thị phần thống trị của thị trường Mezcal vào năm 2024

Bắc Mỹ dự kiến ​​sẽ nắm giữ một thị phần đáng kể trên thị trường toàn cầu. Hương vị độc đáo và khói của nó đã biến nó thành một loại rượu mạnh thiết yếu ở khu vực Bắc Mỹ. Rượu mạnh Agave được coi là tốt cho sức khỏe hơn các loại rượu khác, chẳng hạn như rượu whisky hoặc Vodka, thúc đẩy hơn nữa sự tăng trưởng của thị trường. Hơn nữa, sự sẵn có ngày càng tăng của các thương hiệu cao cấp trên khắp Bắc Mỹ đang cung cấp cho người tiêu dùng nhiều lựa chọn hơn để lựa chọn. Các nhà sản xuất ngày càng sản xuất mezcal chất lượng cao hơn, thu hút nhiều người uống có ý thức hơn trong khu vực. Khu vực này cũng được biết đến là nhà sản xuất mezcal lớn nhất trên thế giới, vì hầu hết rượu mạnh được sản xuất ở các bang khác nhau của Mexico. Hơn nữa, sự gia tăng nhu cầu quốc tế đối với đồ uống đã làm tăng xuất khẩu và tạo cơ hội cho thị trường rượu mạnh Mexico phát triển về mặt kinh tế. Bằng cách cung cấp cả các sản phẩm cao cấp, lâu năm và siêu cao cấp, cũng như các thương hiệu có giá trị phải chăng, Tequila và Mezcal có thể tiếp cận được với tất cả người Mỹ.

Hoa Kỳ nắm giữ thị phần thống trị của thị trường Mezcal Bắc Mỹ vào năm 2024

Thị trường mezcal Hoa Kỳ đã thể hiện hiệu suất vượt trội vào năm 2024, vì ngày càng có nhiều người khám phá và thưởng thức loại rượu mạnh độc đáo, có khói này. Với thu nhập khả dụng ngày càng tăng, người tiêu dùng ngày càng bị lôi cuốn để trả tiền cho các loại đồ uống thủ công, đích thực, cao cấp khi họ yêu cầu các sản phẩm thủ công, chất lượng cao hơn, điều này thu hút người tiêu dùng sẵn sàng trả tiền. Ngoài ra, với sự nóng lên toàn cầu và hiệu ứng nhà kính ngày càng tăng, các nhà sản xuất đang sử dụng các phương pháp canh tác hữu cơ với sự hỗ trợ của cộng đồng địa phương. Một trong những chìa khóa cho sự tăng trưởng của Tequila và Mezcal ở Hoa Kỳ là khả năng của các nhà chưng cất trong việc cung cấp một sản phẩm cho mọi ngân sách và dịp. Theo Hội đồng Rượu mạnh chưng cất của Hoa Kỳ, chỉ riêng năm 2023, 31,6 triệu thùng 9 lít tequila/mezcal đã được bán, tăng trưởng trung bình hàng năm khoảng 7,1%. Doanh số bán tequila/mezcal riêng đã tạo ra doanh thu khoảng 6523 triệu USD vào năm 2023.

Bối cảnh Cạnh tranh Mezcal

Thị trường mezcal mang tính cạnh tranh và phân mảnh, với một số người chơi trên thị trường toàn cầu và quốc tế. Các nhà cung cấp chính đang áp dụng các chiến lược tăng trưởng khác nhau để tăng cường sự hiện diện trên thị trường của họ, chẳng hạn như quan hệ đối tác, thỏa thuận, hợp tác, ra mắt sản phẩm mới, mở rộng địa lý, sáp nhập và mua lại.

Các Công ty Mezcal Hàng đầu

Những người chơi lớn hoạt động trên thị trường là Ilegal Mezcal (Bacardi Limited), Mezcal Vago, Wahaka Mezcal, Mala Mía Mezcal, Mezcal Unión (Diageo plc), Del Maguey Inc. (Pernod Ricard), MONTELOBOS MEZCAL (Campari EspaIa Sl.), Rey Campero (Mexico), Casa Cortés (Mexico) và Xiaman Spirits GmbH. Các công ty đang đầu tư mạnh mẽ để thu hút sự chú ý trên thị trường mezcal với việc ra mắt sản phẩm mới, sáp nhập và mua lại, hợp tác, v.v.

Tin tức Thị trường Mezcal

• Vào ngày 12 tháng 12 năm 2024, Tesla Mezcal đã phát hành lại phiên bản hợp tác giới hạn với Nosotros Mezcal. Flaviar vinh dự là đối tác công nghệ, tiếp thị trực tuyến và thực hiện cho Tesla Mezcal, một sự hợp tác giữa Nosotros và Tesla, kết hợp giữa sự đổi mới và tay nghề thủ công.

• Vào ngày 3 tháng 3 năm 2025, Zacal, một thương hiệu mezcal độc lập mới ra đời từ tinh thần hoang dã của Michoacán, Mexico đã ra mắt với hai biểu hiện, một Ensamble phức tạp (50% abv) và một Manso Sahauyo tinh tế (45% abv).

• Ngày 2 tháng 8 năm 2024: Paquera Mezcal đã công bố một bổ sung độc đáo vào danh mục đầu tư của mình với việc ra mắt Mezcal Ancestral phiên bản giới hạn được truyền với thịt bò Wagyu. Mezcal mới được sản xuất bằng cách sử dụng Tajima Wagyu thả rông từ Trang trại Arrington ở Twin Bridges, Montana. Thịt bò được bọc trong sợi xe và treo trong chậu đất sét trong giai đoạn đầu của quá trình chưng cất.

• Vào ngày 21 tháng 11 năm 2024: Maguey Imports, đơn vị phân phối tại Hoa Kỳ của Maguey Spirits của Mexico, đã mua Bozal Mezcal và Pasote Tequila từ 3 Badge Beverage Corporation.

• Vào ngày 4 tháng 2 năm 2025: EMPERADOR Inc. đã mở rộng danh mục sản phẩm cao cấp của mình bằng việc mua lại phần lớn Destileria Los Danzantes S.A. de C.V. thông qua công ty con Casa Pedro Domecq của Mexico.

• Vào ngày 10 tháng 7 năm 2024: AETHER Brand Group, một nhà ươm tạo và vận hành thương hiệu mới tập trung vào các danh mục tiêu thụ dành cho người lớn, đã công bố thương vụ mua lại chiến lược của họ - Corte Vetusto Mezcal - loại mezcal được trao nhiều giải thưởng nhất thế giới.

Phạm vi Báo cáo Thị trường Mezcal