Thị trường Thực phẩm có nguồn gốc từ Thực vật: Phân tích Hiện tại và Dự báo (2024-2032)

Quy mô & Dự báo Thị trường Thực phẩm Thực vật

Thị trường Thực phẩm Thực vật được định giá 24,03 tỷ USD vào năm 2023 và dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR mạnh mẽ khoảng 11,7% trong giai đoạn dự báo (2024-2032).

Phân tích Thị trường Thực phẩm Thực vật

Ngành thịt và sữa toàn cầu hiện đang trải qua mức độ cạnh tranh và gián đoạn chưa từng có, do sự tăng trưởng của các sản phẩm thay thế từ thực vật khả thi trên nhiều danh mục. Mọi người đang giảm hoặc loại bỏ các sản phẩm từ động vật khỏi chế độ ăn uống của họ vì nhiều lý do. Một số muốn cắt giảm cholesterol, những người khác có thể lo ngại về phúc lợi động vật và một số có xu hướng lo lắng về tác động của chăn nuôi động vật đối với môi trường. Bất kể lý do là gì, người tiêu dùng trên toàn cầu đang chuyển sang chế độ ăn thực phẩm từ thực vật. Có một sự thay đổi địa chấn đang diễn ra trong thói quen ăn uống, tạo ra một cơ hội thị trường đáng kể cho thực phẩm từ thực vật. Quan trọng nhất, nhiều loại nghiên cứu cho thấy rằng đối với người tiêu dùng, việc tiêu thụ thực phẩm từ thực vật đã vượt ra ngoài thử nghiệm và trở thành một sự thay đổi vĩnh viễn do các yếu tố sức khỏe, lối sống và xã hội mang lại. Do đó, sau đây là động lực thị trường thảo luận về các khía cạnh sản phẩm thực phẩm từ thực vật trên thị trường.

Xu hướng Thị trường Thực phẩm Thực vật

Phần này thảo luận về các xu hướng thị trường chính đang ảnh hưởng đến các phân khúc khác nhau của thị trường Thực phẩm Thực vật, theo xác định của nhóm các chuyên gia nghiên cứu của chúng tôi.

Sự trỗi dậy của các sản phẩm thay thế từ thực vật toàn phần

Một trong những xu hướng quan trọng nhất trong ngành thực phẩm từ thực vật toàn cầu là nhu cầu về các sản phẩm từ thực vật toàn phần và nguyên chất hơn một số sản phẩm đã qua chế biến. Khách hàng ngày càng thích các sản phẩm thực phẩm có các chất tự nhiên như đậu, các loại hạt và rau thay vì các sản phẩm thịt và sữa làm từ nguồn thực vật đã qua chế biến cao. Sự thay đổi này đang buộc các thương hiệu phải chuẩn bị các sản phẩm với số lượng phụ gia tối thiểu, giá trị dinh dưỡng được nâng cao cũng như tăng cường sự rõ ràng. Do đó, các sản phẩm mới dựa trên thực phẩm từ thực vật được chế biến tối thiểu, bao gồm thịt từ thực vật làm từ nấm, sữa từ thực vật làm từ đậu gà và protein thực vật lên men, đang phát triển trên toàn cầu.

Phân khúc Ngành Thực phẩm Thực vật

Phần này cung cấp phân tích về các xu hướng chính trong mỗi phân khúc của báo cáo thị trường Thực phẩm Thực vật toàn cầu, cùng với dự báo ở cấp độ toàn cầu, khu vực và quốc gia cho giai đoạn 2024-2032.

Thị trường Sữa & Sản phẩm Thay thế Sữa từ Thực vật chiếm lĩnh Thị trường Thực phẩm Thực vật.

Dựa trên sản phẩm, thị trường thực phẩm từ thực vật được phân khúc thành sữa & sản phẩm thay thế sữa từ thực vật, dinh dưỡng từ thực vật và các sản phẩm thay thế thịt từ thực vật. Phân khúc sữa & sản phẩm thay thế sữa từ thực vật phục vụ một thị phần đáng kể. Các sản phẩm thay thế sữa từ thực vật như sữa hạnh nhân và sữa yến mạch đang tăng nhu cầu trong số người tiêu dùng do kết cấu của chúng dày và mịn hơn các sản phẩm từ thực vật khác, khiến chúng phù hợp cho cả đồ uống và sản phẩm thực phẩm. Ngoài ra, người tiêu dùng không dung nạp lactose cũng đang áp dụng các sản phẩm sữa từ thực vật như sữa chua, món tráng miệng và pho mát không có nguồn gốc từ động vật, cùng với số lượng ngày càng tăng các sản phẩm sữa pha trộn được tung ra, mang lại các thành phần dinh dưỡng, hương vị và kết cấu mới cho trẻ mới biết đi cũng đang thúc đẩy quy mô thị trường thực phẩm từ thực vật. Ví dụ: vào ngày 5 tháng 7 năm 2022, Danone đã công bố ra mắt sản phẩm sữa công thức cho trẻ sơ sinh Dairy and Plants Blend đầu tiên, cho các lựa chọn ăn chay và ăn chay linh hoạt cho trẻ sơ sinh.

Phân khúc Đậu nành chiếm Thị phần Lớn nhất của Thị trường Thực phẩm Thực vật.

Dựa trên nguồn gốc, thị trường thực phẩm từ thực vật được phân khúc thành đậu nành, đậu Hà Lan, lúa mì và các loại khác. Phân khúc đậu nành chiếm thị phần cao nhất trong thị trường thực phẩm từ thực vật. Đậu nành và thực phẩm từ đậu nành là giải pháp dinh dưỡng phổ biến cho người ăn chay, do hàm lượng protein cao và tính linh hoạt trong sản xuất các chất tương tự thịt và các sản phẩm thay thế sữa. Hơn nữa, đậu nành có giá trị đối với các sản phẩm từ thực vật vì nó rất giàu protein và chứa chất béo không bão hòa, sắt và vitamin B1. Ngoài ra, nhiều công ty chủ chốt đang tung ra các loại đồ ăn nhẹ và đồ uống làm từ 100% đậu nành trên thị trường thực phẩm từ thực vật, điều này đến lượt sẽ tạo ra cơ hội trên thị trường. Ví dụ: vào tháng 3 năm 2022, Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd. (Otsuka) đã công bố ra mắt SOYJOY Plant-Based, một dòng sản phẩm mới trong dòng SOYJOY gồm các thanh dinh dưỡng đậu nành nguyên hạt ngon, tiện lợi với hai hương vị (sô cô la trắng và chuối), trên toàn quốc tại Nhật Bản.

Bắc Mỹ dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR đáng kể trong giai đoạn dự báo.

Bắc Mỹ dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR đáng kể trong giai đoạn dự báo. Điều này chủ yếu là do sự chấp nhận ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với các mặt hàng thực phẩm từ thực vật vì sự phát triển và phổ biến của các sản phẩm mới như các sản phẩm thay thế trứng, sữa từ thực vật và các sản phẩm thay thế thịt từ thực vật đang làm nổi bật quy mô thị trường thực phẩm từ thực vật trong khu vực. Ngoài ra, dân số ăn chay trường và ăn chay linh hoạt ngày càng tăng ở Hoa Kỳ và sự hiện diện mạnh mẽ của các công ty sản xuất thực phẩm từ thực vật hàng đầu đang thúc đẩy tăng trưởng thị trường. Ví dụ: theo một nghiên cứu được thực hiện bởi Vegetarian Times, 9,7 triệu người Mỹ tuân theo chế độ ăn chay, với gần một triệu người trong số đó là người ăn chay trường. 59% người ăn thực phẩm từ thực vật ở Hoa Kỳ là nữ, với 41% là nam.

Hoa Kỳ chiếm lĩnh Thị trường Thực phẩm Thực vật Bắc Mỹ:

Thị trường thực phẩm từ thực vật ở Hoa Kỳ đã phát triển mạnh mẽ, điều này đã bị ảnh hưởng bởi số lượng khách hàng ngày càng tăng quan tâm đến sức khỏe, môi trường và các vấn đề đạo đức của họ. Do sự thay đổi ngày càng tăng trong chế độ ăn uống, nhấn mạnh chế độ ăn chay linh hoạt và chế độ ăn từ thực vật, các nhà sản xuất đang tập trung vào việc cải thiện hương vị, kết cấu và chất lượng dinh dưỡng của các sản phẩm từ thực vật bắt chước thịt, sữa và hải sản. Điều này là do ăn các sản phẩm từ thực vật đang trở nên phổ biến và các ngành bán lẻ và nhà hàng đang đưa ra nhiều sản phẩm hơn trên thị trường để đáp ứng nhu cầu này. Tuy nhiên, một số lĩnh vực nhất định, chẳng hạn như thịt từ thực vật, đã gặp một số thất bại, nhưng nhu cầu thay thế tiếp tục tăng vì mọi người đang tìm kiếm các nguồn protein tốt hơn và linh hoạt hơn.

Tổng quan về Ngành Thực phẩm Thực vật

Thị trường Thực phẩm Thực vật mang tính cạnh tranh và phân mảnh, với một số công ty tham gia thị trường toàn cầu và quốc tế. Các công ty chủ chốt đang áp dụng các chiến lược tăng trưởng khác nhau để nâng cao sự hiện diện trên thị trường của họ, chẳng hạn như quan hệ đối tác, thỏa thuận, hợp tác, ra mắt sản phẩm mới, mở rộng địa lý và sáp nhập và mua lại. Một số công ty lớn hoạt động trên thị trường là Amy’s Kitchen Inc.; Atlantic Natural Foods LLC; Beyond Meat Inc.; Danone SA; Garden Protein International Inc. (Pinnacle Foods Inc.); Impossible Foods Inc.; Light life Foods Inc. (Maple Leaf Foods Inc.); Nestle S.A.; Tyson Foods Inc.; V bite Food Ltd.

Những phát triển gần đây trên Thị trường Thực phẩm Thực vật

• Vào tháng 9 năm 2022, Better Food Foundation (Hoa Kỳ) đã ra mắt thịt thuần chay đóng hộp tại Hoa Kỳ, cùng với các sản phẩm khác như thịt nguội, bánh mì kẹp thịt và thịt viên.

• Vào tháng 10 năm 2021, Nestlé S.A. (Thụy Sĩ) đã ra mắt Garden Gourmet vEGGie, một sản phẩm thay thế trứng từ thực vật và Garden Gourmet Vrimp, một sản phẩm thay thế tôm từ thực vật.

• Vào tháng 7 năm 2021, Beyond Meat (Hoa Kỳ) đã ra mắt Beyond Meatballs ở Hà Lan và Thụy Sĩ. Những viên thịt này có mặt tại 450 cửa hàng Albert Heijn trên khắp Hà Lan và được mua thông qua siêu thị trực tuyến Picnic. Tại Thụy Sĩ, Beyond Meatballs được tìm thấy trên 120 cửa hàng COOP.

Phạm vi Báo cáo Thị trường Thực phẩm Thực vật

Lý do nên mua Báo cáo Thị trường Thực phẩm Thực vật:

• Nghiên cứu bao gồm phân tích quy mô thị trường và dự báo được xác thực bởi các chuyên gia ngành chính đã được xác thực.

• Báo cáo tóm tắt đánh giá hiệu quả hoạt động chung của ngành trong nháy mắt.

• Báo cáo bao gồm phân tích chuyên sâu về các đồng nghiệp nổi bật trong ngành với trọng tâm chính vào tình hình tài chính kinh doanh chính, danh mục sản phẩm, chiến lược mở rộng và các phát triển gần đây.

• Xem xét chi tiết các động lực, hạn chế, xu hướng chính và cơ hội hiện hành trong ngành.

• Nghiên cứu bao quát toàn diện thị trường trên các phân khúc khác nhau.

• Phân tích sâu cấp khu vực của ngành.

Tùy chọn Tùy chỉnh:

Thị trường thực phẩm từ thực vật toàn cầu có thể được tùy chỉnh thêm theo yêu cầu hoặc bất kỳ phân khúc thị trường nào khác. Bên cạnh đó, UnivDatos hiểu rằng bạn có thể có nhu cầu kinh doanh riêng; do đó, vui lòng liên hệ với chúng tôi để nhận được một báo cáo hoàn toàn phù hợp với yêu cầu của bạn.