植物基蛋白质演变
的市场植物基蛋白质 和植物基蛋白食品的受欢迎程度日益增长，原因是消费者对植物基膳食的偏好日益增长。人们在由植物制成的富含营养的食物上花费了大量资金。
植物基蛋白质市场、演变与预测
由于食品和饮料行业的生产力提高，植物基蛋白质市场将出现各种机会。根据产品类型，全球植物基蛋白质市场分为大豆、小麦、豌豆、马铃薯、稻米、油菜籽、玉米等。其中，大豆蛋白类别被认为是全球植物基蛋白质市场中占比最大的部分。
根据应用，预计即食食品行业将在预测期内以最快的速度增长。
按地区划分，2022年
由于东亚，特别是中国、韩国和日本对植物蛋白的需求不断增长，预计植物基蛋白质市场将在预测期内迅速扩张。
与其他地区相比，欧洲消费者更喜欢富含蛋白质的饮食。在未来几年，英国、法国和德国等欧洲国家对纯素食和植物基食品行业的发展将对欧洲的植物基蛋白质市场产生强烈影响。
该地区消费者的典型饮食所含蛋白质超过了维持最佳健康所需的建议量。这增加了消费者对高蛋白和植物基蛋白产品的需求。
| 2022年植物基蛋白质市场规模价值 | 113亿美元 |
| 2032年植物基蛋白质市场预测价值 | 225亿美元 |
| 植物基蛋白质市场全球增长率（2022年至2032年） | 7.2% |
对动物蛋白不耐受的消费者正在转向植物蛋白
根据美国国家过敏症和传染病研究所的一项调查，鸡蛋、牛奶、鱼和红肉等动物蛋白来源是导致超过一半食物过敏的原因。仅在欧洲，就有1-4%的人对肉类过敏，而在美国，有1000万人对动物产品过敏。由于过敏，大多数肉类、海鲜和鸡蛋的消费者正在转向纯素蛋白来源，最终推动了对植物蛋白的需求。由于其诸多优势和其他有用的特性，植物基蛋白经常被用于各种营养产品。随着对含有植物基蛋白的商品的需求预计会上升，制造商将有更好的机会利用植物基蛋白质市场的潜在增长。
结论
由于欧洲国家的人们越来越多地转向植物基蛋白或植物基蛋白食品，该行业正在发展，并且随着越来越多的人意识到其优势和其他有用的特性，以及积极的社交媒体营销，正在推动该行业产品的需求。
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