全球面包改良剂市场预计在2022-2028年期间将以约6%的复合年增长率增长。面包改良剂是一种稳定、均衡的烘焙原料混合物，按照正确的方法组合而成。它是一种以面粉为基础的混合物，包含具有特定功能特性的酶等成分，旨在改变面团特性并提高面包质量。面包改良剂有助于控制面包生产过程中的不确定性，例如湿度、温度和面粉。此外，它有助于实现最佳新鲜度，增加烘焙产品的体积，并延长烘焙产品的保质期。由于全球对面包消费的需求不断增长，全球面包改良剂市场正在增长。例如，根据FOB，在欧洲，人均年消费面包量为50公斤。欧盟27个国家面包、维也纳面包和糕点的总消费量估计约为3900万吨。由于这些明显的统计数据，预计面包改良剂的需求将在未来几年增长，因为面包产品的消费量正在显著增加。此外，面包制造商正在创新其产品以满足消费者不断变化的功能需求，从而推动面包改良剂市场的需求。此外，生活方式的变化也增加了对随手可得、方便食用的面包产品在日常生活中消费的需求，预计这将推动未来几年面包改良剂市场的增长。
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根据类型，面包改良剂市场被细分为无机和有机。无机部分占据了重要的市场份额，预计将在预测的时间范围内迅速增长。无机面包改良剂对大规模生产具有经济效益，因此被制造商采用。
根据形态，市场被细分为粉末、液体和半液体。粉末部分占据了相当大的市场份额，预计在预测期内将以显着的复合年增长率增长。粉末状面包改良剂使生产用酵母发酵的烘焙食品更容易、更有效。
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为了更好地了解面包改良剂市场的应用，该市场是根据其在全球的分布情况进行分析的，这些国家包括北美（美国、加拿大和北美其他地区）、欧洲（德国、法国、意大利、西班牙、英国和欧洲其他地区）、亚太地区（中国、日本、印度、澳大利亚和亚太其他地区）和世界其他地区。欧洲是面包改良剂行业的主要市场，因为它是面包产品的最大消费者，并且该地区对面包改良剂的需求正在增长。来自客户的不同类型面包产品的需求也在增加。
一些在该市场运营的主要参与者包括 Oriental Yeast Co. Ltd.、Ireks GMBH、AB Mauri、Archer Daniels Midland Company、Fazer Group、Corbion N.V、Puratos Group、Lallemand Inc、BreadPartners、Bakels Worldwide。
全球面包改良剂市场细分
市场洞察，按类型
- 无机
- 有机
市场洞察，按形态
- 粉末
- 液体和半液体
市场洞察，按成分
- 乳化剂
- 酶
- 氧化剂
- 还原剂
- 其他
市场洞察，按应用
- 面包
- 蛋糕
- 维也纳面包
- 其他
市场洞察，按地区
- 北美
- 美国
- 加拿大
- 北美其他地区
- 欧洲
- 法国
- 德国
- 意大利
- 西班牙
- 英国
- 欧洲其他地区
- 亚太地区
- 中国
- 印度
- 澳大利亚
- 日本
- 亚太地区其他地区
- 世界其他地区
顶级公司概况
- 东方酵母有限公司
- Ireks GMBH
- AB Mauri
- 阿彻丹尼尔斯米德兰公司
- Fazer集团
- 科汉森
- 普拉托斯集团
- 乐斯福公司
- BreadPartners
- Bakels Worldwide
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