在食品领域，微胶囊化是一种常用于制造工程产品的技术，尤其是在生产功能性食品和特种食品方面，以及食品加工和产品开发中。食品微胶囊化是一种通过食物将活性细胞或生物活性化合物输送到人体内的技术。微胶囊的外壳必须由食品级、可生物降解的材料制成，这些材料能够有效地将内部相与其周围环境隔离。
该食品微胶囊市场预计将以约8%的稳定速度增长，这归功于食品和饮料制造业的增长。食品微胶囊市场的主要驱动因素是，方便食品制造商对微胶囊化风味的需求增加，以及消费者对强化食品的需求上升。为了生产可控释放风味的产品以满足消费者对持久风味的需求，制造商一直在对风味进行微胶囊化处理。此外，这项技术的发展，例如利用纳米技术进行微胶囊化，也推动了该市场的发展。为了延长敏感和生物活性食品成分（如高不饱和食用油（如鱼油）、维生素、酶或不同风味）的保质期，通常使用食品级蛋白质和多糖。消费者对功能性食品产品的兴趣日益增加，这是由于他们对健康的意识不断提高，这也促使市场蓬勃发展。
如需对全球食品微胶囊市场进行详细分析，请浏览–https://univdatos.com/report/food-encapsulation-market/
根据材料划分，市场细分为多糖、乳化剂、脂质、蛋白质。多糖部分在2020年占据了可观的市场份额。为了延长其保质期和/或掩盖不良风味或味道，多糖被用于微胶囊化敏感和生物活性食品成分，如高不饱和食用油（如鱼油）、维生素、酶或其他风味。由于消费者对健康的意识不断提高，对功能性食品产品的需求正在增长，这推动了全球产业的扩张。
根据技术划分，市场被划分为微胶囊化、纳米胶囊化和混合胶囊化。微胶囊化技术占据了主要市场份额，并在2020年占据了市场主导地位。通过微胶囊化可以改善食品产品中成分的质量。通过使用这项技术，主要成分可以免受外部环境的侵害，并防止在食品加工过程中与其他成分发生交叉污染。为了提供具有基本感官特性的营养强化食品，微胶囊化掩盖了营养素（如矿物质）的不良味道。
索取报告样本，请浏览 –https://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=27082
为了更好地了解食品微胶囊化行业的市场采用情况，市场根据其在全球范围内的分布情况进行分析，这些国家包括北美（美国、加拿大、北美其他地区）、欧洲（德国、英国、法国、西班牙、意大利、欧洲其他地区）、亚太地区（中国、日本、印度、亚太地区其他地区）、世界其他地区。北美地区占据了市场主导地位，并在2020年占据了主要市场份额。对功能性食品的需求不断增长，加上众多推动市场增长的参与者的存在。然而，预计亚太地区将在预测期内见证最高的复合年增长率。
市场中运营的一些主要参与者包括巴斯夫SE、荷兰皇家帝斯曼集团、Advanced BioNutrition Corp.、嘉吉公司、杜邦公司、Ingredion Inc.、GAT Food Essentials GmbH、Encapsys LLC、菲仕兰坎皮纳基维特、和Blachem Inc.
全球食品微胶囊市场细分
市场洞察，按材料
- 多糖
- 乳化剂
- 脂质
- 蛋白质
市场洞察，按技术
- 微胶囊化
- 纳米胶囊化
- 混合胶囊化
市场洞察，按核心相
- 维生素
- 矿物质
- 酶
- 有机酸
- 益生菌
- 其他
市场洞察，按应用
- 膳食补充剂
- 功能性食品
- 烘焙产品
- 其他
市场洞察，按地区
- 北美
- 美国
- 加拿大
- 北美其他地区
- 欧洲
- 德国
- 英国
- 法国
- 意大利
- 西班牙
- 欧洲其他地区
- 亚太地区
- 中国
- 日本
- 印度
- 亚太地区其他地区
- 世界其他地区
主要公司概况
- 巴斯夫公司
- 皇家帝斯曼集团
- 先进生物营养公司
- 嘉吉公司
- 杜邦公司
- 美国英格瑞股份有限公司
- GAT食品必需品有限公司
- Encapsys 有限责任公司
- 菲仕兰坎皮纳基维特公司
- Blachem 公司
获取回电