食品追溯是指追踪食品产品及其配料在供应链所有环节（包括向前和向后）的流向的能力。对安全消费品日益增长的需求以及食品行业供应链的日益复杂性是导致食品追溯市场增长的原因。此外，食品掺假事件的增加以及食源性疾病数量的增加是食品追溯市场增长的主要因素。
该食品追溯市场预计将以约10%的稳定速度增长，这归因于癌症疾病病例的增加。其他因素，如对食品安全的需求增加、食品污染和食品掺假的增加、在包装、物流、零售、储存和处理等各个领域的应用需求增加、立法框架以及政府认证和标准化，是该市场的其他驱动因素。
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根据技术类型，市场已被划分为射频识别、条形码、红外线、生物识别和全球定位系统。其中，条形码细分市场预计将在市场中实现显著增长。条形码易于使用，无需任何培训即可使用。此外，条形码内可以存储大量信息，有助于轻松管理食品产品。
根据软件，市场已被划分为企业资源规划、摩擦焊、实验室信息管理软件、仓库软件等。其中，企业资源规划（ERP）细分市场预计在预测期内将占据更高的份额。ERP支持食品追溯和食品追踪。它允许用户追踪制造过程，提供有关成本的信息，并帮助组织分析产品成本，以及协助管理制造流程。
根据应用，市场已被划分为新鲜食品农产品、肉类、家禽和海产品、乳制品、饮料产品等。其中，新鲜食品农产品类别预计将在预测期内在市场中见证显著增长。这主要是由于健康生活方式的日益普及，对新鲜水果和蔬菜的需求增加。此外，消费者对道德生产的商品的日益关注也是影响该细分市场增长的另一个原因。
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为了更好地了解食品追溯行业的市场应用，市场根据其在全球各国（如北美（美国、加拿大、北美其他地区）、欧洲（德国、英国、法国、西班牙、意大利、欧洲其他地区）、亚太地区（中国、日本、印度、亚太其他地区）、世界其他地区）的分布情况进行分析。由于人们对食品质量重要性的认识不断提高，预计亚太地区将在食品追溯市场中实现最快增长。此外，该地区的大量人口以及该地区食品和饮料行业的不断增加是影响该地区食品追溯市场规模的重要因素。
市场上的一些主要参与者包括霍尼韦尔国际公司、C.H. Robinson公司、杜邦营养与生物科学公司、Bio-Rad实验室、IdentiGEN、IBM公司、Intertek集团、Cognex公司、MASS集团和斑马技术公司。
全球食品追溯市场细分
市场洞察，按技术类型
• 射频识别
• 条形码• 红外线• 生物识别• 全球定位系统
市场洞察，按软件
• 企业资源规划
• 摩擦焊• 实验室信息管理软件• 仓库软件• 其他
市场洞察，按应用n
• 企业资源规划
• 摩擦焊• 实验室信息管理软件• 仓库软件• 其他
市场洞察，按地区
- 北美
- 美国
- 加拿大
- 北美其他地区
- 欧洲
- 德国
- 英国
- 法国
- 意大利
- 西班牙
- 欧洲其他地区
- 亚太地区
- 中国
- 日本
- 印度
- 亚太其他地区
- 世界其他地区
主要公司概况
- 霍尼韦尔国际公司
- C.H. Robinson公司
- 杜邦营养与生物科学
- 伯乐实验室
- IdentiGEN
- IBM公司
- Intertek集团
- 康耐视公司
- MASS集团
- 斑马技术公司
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