全球抹茶粉市场预计到2027年将达到48亿美元的市场估值，在预测期（2021-2027年）内以8.6%的合理复合年增长率增长，而2020年的估值为27亿美元。抹茶是一种绿色的粉末，由生长在阴凉处的高品质茶树 Camellia sinensis 的叶子制成。
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推动抹茶粉市场的各种因素包括慢性病发病率的上升以及越来越多的人采用健康的生活方式。慢性病患病率的增加以及癌症、心血管疾病、糖尿病等疾病患者数量的激增，都会影响个人的服务质量和寿命。例如，2020年全球因肺癌死亡的人数为180万，占癌症死亡人数的最高比例。此外，据估计，到2045年，全球将有7亿人患有糖尿病。此外，抹茶粉在烘焙和化妆品行业中的新兴应用是导致抹茶粉市场增长的另一个因素。然而，由于其优质的生产工艺、产品知识的缺乏以及政府法规的变化，高昂的产品成本预计会阻碍全球抹茶粉市场的增长。
由于其健康益处的普及，全球范围内的新产品创新正在推动抹茶粉市场的发展。例如，最近，Harano Seicha Honpo Ltd. 在美国推出了抹茶&焙茶口味的 Konpeito。此外，2020年11月，世界上最大的优质抹茶绿茶生产商之一 Aiya America, Inc. (Aiya Matcha) 推出了其最新的抹茶产品，即甜味抹茶即饮。这是一种由 Aiya 的烹饪级抹茶和纯蔗糖混合而成的甜味、精致的混合物。
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根据等级，市场已细分为经典、仪式和烹饪。由于其清新、涩味和易于混合的特性，经典级细分市场占据主导地位，使其可用于创新抹茶饮料和烘焙产品。此外，经典级细分市场在2020年占据市场主导地位，总收入为数十亿美元。
抹茶粉被利用的各种应用包括普通茶、抹茶饮料、食品和个人护理。由于全球普通绿茶饮用者数量的增加，普通饮茶细分市场预计将在分析期内以最高的复合年增长率增长。例如，根据中国医学科学院进行的一项研究，49% 的习惯性饮茶者经常饮用绿茶，然而，只有 8% 的人更喜欢红茶。
在生产技术中，抹茶粉市场被细分为蒸汽和烘炒生产技术。采用蒸汽技术和烘炒技术生产抹茶粉分别产生了数十亿美元和数十亿美元的总收入。中国是主要的绿茶生产国，使用烘炒技术生产中国茶。日本是另一个主要的绿茶生产国，使用蒸汽技术进行生产，因为蒸汽处理可以防止茶叶氧化并保留独特的风味。
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此外，该报告还提供了关于全球抹茶粉的详细见解，按地区划分，例如北美（美国、加拿大和北美其他地区）、欧洲（德国、法国、意大利、西班牙、英国和欧洲其他地区）、亚太地区（中国、日本、印度和亚太其他地区），世界其他地区已进行。由于健康意识人口的增加，亚太地区在2020年占据市场主导地位，收入为数十亿美元。同时，预计亚太地区在预测期内将以最高的复合年增长率增长。例如，根据联合国粮农组织的数据，预计全球绿茶产量将以每年7.5%的更快速度增长，到2027年达到360万吨，这主要得益于中国，预计中国绿茶产量将增加一倍以上，从2015-2017年的150万吨增加到2027年的330万吨。
AOI seicha、Aiya America Inc.、DoMatcha、雀巢、联合利华、伊藤园、丸七制茶、绍兴皇家茶、矢野园和丸久小山园是全球抹茶粉市场的一些主要参与者。这些参与者已经进行了多项并购和合作，以开发抹茶粉。
全球抹茶粉市场细分
市场洞察，按等级
- 经典
- 仪式
- 烹饪
市场洞察，按应用
- 普通茶
- 食品
- 抹茶饮料
- 个人护理
市场洞察，按生产技术
- 蒸汽
- 烘炒
市场洞察，按地区
- 北美
- 美国
- 加拿大
- 欧洲
- 法国
- 德国
- 意大利
- 西班牙
- 英国
- 欧洲其他地区
- 亚太地区
- 中国
- 日本
- 印度
- 亚太地区其他地区
- 世界其他地区
公司概况
- AOI制茶
- Aiya America Inc.
- DoMatcha
- 雀巢
- 联合利华
- 伊藤园
- 丸七制茶
- 绍兴御茶
- 矢野园
- 丸久小山园
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