酿造原料市场：当前分析与预测 (2021-2027)

2020年，酿酒配料市场价值为310亿美元，预计在预测期内（2021-2027年）将以7%的复合年增长率增长。全球范围内，尤其是精酿啤酒，对啤酒的需求不断增长是推动酿酒配料市场增长的主要因素。根据啤酒酿造商协会的数据，2020年啤酒市场的总价值为941亿美元。此外，由于生活方式的改变和可支配收入的增加，美国精酿啤酒厂的数量从2015年的4,803家增加到2002年的8,764家，这由啤酒酿造商协会公布。此外，由于终端用户意识的提高，近年来食品和饮料行业对更健康产品的需求急剧上升。因此，消费者，尤其是千禧一代，正在转向无酒精啤酒和无酒精鸡尾酒。

根据喜力美国公司的一项调查，52%的受访者增加了无酒精啤酒和无酒精鸡尾酒的消费量。零酒精含量啤酒需求增加的另一个主要因素是，它允许消费者适度和定期饮用。调查还显示，42%的受访者可能会选择无酒精啤酒，因为它允许他们定期饮用。

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在欧洲，政府关闭酒吧和餐馆的规定对酒吧和餐馆造成了不成比例的影响，导致2020年啤酒餐饮销售量减少了42%。消费的下降导致86万个工作岗位流失，啤酒对欧洲经济的总体附加值下降了25%，政府从啤酒中获得的税收收入下降了23%，这主要是由于通常通过啤酒餐饮业收取的83.1亿美元的增值税收入损失。由于数十万失业者通常缴纳的收入和社会保障金，政府收入又损失了47.5亿美元。

全球啤酒产量（十亿公升），2014-2019

嘉吉公司、安琪酵母股份有限公司、Boortmalt、Malteurop Groupe、Rahr Corporation、Lallemand Inc.、Viking Malt、Lesaffre、Maltexco S.A.等是酿酒配料市场的主要参与者。这些企业已经进行了多次并购和合作，以便为客户提供高科技和创新产品。

报告中提供的洞察

“在来源方面，麦芽提取物部分占据主要份额”

基于来源类型，市场分为麦芽提取物、辅助物/谷物、啤酒花、啤酒酵母和啤酒添加剂。麦芽提取物部分在2020年占据了市场主导地位，份额为XX%，并且由于人们对啤酒中高蛋白含量的认识不断提高，以及对高蛋白含量的新兴需求，预计在预测期内将保持其主导地位。然而，预计辅助物/谷物在预测期内将实现可观的复合年增长率。

“在啤酒厂规模方面，精酿啤酒厂部分在预测期内占据市场主导地位”

基于啤酒厂规模，市场主要分为精酿啤酒厂和大型啤酒厂。2020年，大型啤酒厂占据了XX%的市场份额。此外，预计该细分市场的复合年增长率将在2021-27年的未来期间达到XX%。然而，预计卡夫啤酒厂在未来几年将呈现增长。精酿啤酒厂提供不同的口味，使具有不同口味的消费者能够满足他们的偏好。

“在形式方面，干形式部分在2020年占据了主要的市场份额”

基于形式类型，市场主要分为干燥和液体。在2020年，干形式部分占据了主要的市场份额并主导了市场。该细分市场在2020年获得了XX%的收入份额。

“亚太地区是酿酒配料市场的最大市场之一”

为了更好地了解酿酒配料市场的市场动态，我们对全球不同地区进行了详细分析，包括北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。亚太地区占据了市场主导地位，并在2020年创造了XX百万美元的收入，这归功于发展中国家西方文化的兴起。此外，可支配收入的增加是推动该地区市场增长的关键因素。

购买此报告的理由：

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定制选项：

酿酒配料市场可以根据要求或任何其他细分市场进一步定制。除此之外，UMI 了解到您可能拥有自己的业务需求，因此请随时与我们联系以获取完全符合您要求的报告。

分析历史市场、评估当前市场以及预测啤酒配料市场的未来市场是创建和分析主要区域啤酒配料需求所采取的三个主要步骤。进行了详尽的二级研究，以收集历史市场数据并评估当前市场规模。其次，为了验证这些见解，考虑了许多发现和假设。此外，还与啤酒配料市场价值链上的行业专家进行了详尽的初步访谈。在通过初步访谈对市场数据进行假设和验证后，我们采用了自上而下/自下而上的方法来预测整个市场规模。此后，采用市场细分和数据三角测量方法来评估和分析行业相关细分市场和子细分市场的市场规模。详细的方法论解释如下：

历史市场规模分析

第 1 步：深入研究二手资料：

通过公司内部来源（例如年度报告和财务报表、绩效演示文稿、新闻稿等）以及外部来源（包括期刊、新闻和文章、政府出版物、竞争对手出版物、行业报告、第三方数据库和其他可靠出版物）进行了详细的二级研究，以获得啤酒配料的历史市场规模。

第 2 步：市场细分：

在获得啤酒配料市场的历史市场规模后，我们进行了详细的二级分析，以收集主要区域不同啤酒厂规模和形式的历史市场见解和份额。报告中包含的主要细分市场包括来源、形式和啤酒厂规模。此外，还进行了区域和国家层面的分析，以评估全球啤酒配料的总体采用情况。

第 3 步：因素分析：

在获得不同细分市场和子细分市场的历史市场规模后，我们进行了详细的因素分析，以评估啤酒配料的当前市场规模。此外，我们使用可支配收入激增、对低糖非酒精啤酒的需求不断增长、生活方式改变等相关和独立变量进行了因素分析。考虑到全球啤酒配料行业的主要合作伙伴关系、并购、业务扩张和产品发布，对需求和供应方情景进行了全面分析。

当前市场规模估算与预测

当前市场规模：根据上述 3 个步骤的可行见解，我们得出了当前的市场规模、啤酒配料市场的关键参与者以及细分市场的市场份额。所有需要的百分比份额拆分和市场细分均使用上述二级方法确定，并通过初步访谈进行验证。

估算与预测：对于市场估算和预测，对不同因素（包括驱动因素和趋势、制约因素以及利益相关者可获得的机会）进行了加权。在分析这些因素后，应用相关的预测技术，即自下而上/自上而下的方法，得出 2027 年左右全球主要市场不同细分市场和子细分市场的市场预测。用于评估市场规模的研究方法包括：