预计在预测期内（2021-2027 年），奶酪市场将以约 4% 的复合年增长率增长。
由于可支配收入的增加、咖啡馆和餐馆数量的激增以及垃圾食品消费量的增加，全球奶酪市场正在呈现上升趋势。 2020 年，仅在美国就开设了 78,092 家披萨餐厅。即使在同比波动之后，披萨餐厅的数量在过去 9 年中也增加了约 6,000 家。 此外，根据农业营销资源中心的数据，2020 年美国奶酪总产量为 132.5 亿磅，比 2016 年增长 2%。此外，2020 年美国人均奶酪消费量为 40.2 磅，比 2016 年增长 2%。
此外，由于国际游客数量的增加，新兴的连锁酒店也导致了对奶酪的需求增长。根据 IHG 的一份报告，全球酒店业是一个价值 5250 亿美元的产业，2018 年拥有 1800 万间客房。54% 的客房与全球或区域连锁酒店（“品牌”）有关联，高于 2012 年的 50%。此外，国际游客数量从 2015 年的 19.66 亿增加到 2019 年的 22.8 亿。
报告中提出的见解
“在产品中，马苏里拉奶酪 细分市场在 2020 年占据主导地位”
根据产品，奶酪市场分为马苏里拉奶酪、切达奶酪、菲达奶酪、帕尔马干酪、洛克福奶酪和其他奶酪。按产品划分，切达奶酪细分市场在 2020 年创造了最高的收入，原因是其质地较硬、味道更浓郁、保质期更长。此外，切达奶酪的价格低于马苏里拉奶酪等其他奶酪，这使得切达奶酪价格合理。此外，切达奶酪还提供用塑料包裹的单片、奶酪喷雾、奶酪酱、挤压管和各种其他包装选择，这为市场增长开辟了许多机会。
“在分销渠道中，企业对企业细分市场在 2020 年占据主导地位。”
根据分销渠道，奶酪市场分为大型超市/超市、专卖店、企业对企业和其他渠道。按分销渠道划分，企业对企业细分市场在 2020 年创造了最高的收入，原因是 QSR 和在线食品配送的需求激增，从而推动了奶酪市场的需求
“在来源中，牛奶在 2020 年占据了重要的市场份额。”
根据来源，奶酪市场分为牛奶、山羊奶、绵羊奶和水牛奶。牛奶细分市场在 2020 年占据了最高的收入。这归因于牛奶中蛋白质和脂肪的存在，这赋予了奶酪风味和质地。此外，在奶酪制作过程开始之前，牛奶会通过将牛奶加热到精确的温度然后迅速冷却来进行巴氏杀菌。加热牛奶可以杀死牛奶中存在的有害细菌。
“在最终用户中，快餐连锁店细分市场在 2020 年占据了重要的市场份额。”
根据最终用户，奶酪市场分为快餐连锁店、普通顾客和食品加工公司。快餐连锁店细分市场占据了主要市场份额并主导了市场。千禧一代对快餐的需求不断增长，加上推出富含奶酪的食品，导致该细分市场的份额不断增长。 必胜客快餐连锁店是全球最大的奶酪购买商，占美国奶酪产量的 3%。该公司每年使用约 3 亿磅奶酪。
“欧洲是全球奶酪市场中最大的市场”
2020 年，欧盟是世界奶酪生产市场的领导者。2020 年，组成欧盟的 27 个国家生产了 1035 万吨奶酪。2019 年，德国是奶酪出口第一大国。荷兰、法国和意大利都以其奶酪生产而闻名于世，并且也是当年奶酪的主要出口国。此外，2019 年美国人平均消费 40 磅奶酪，高于 2010 年的 35 磅
购买本报告的理由：
- 该研究包括经过认证的主要行业专家验证的市场规模和预测分析
- 该报告一目了然地对整体行业表现进行了快速回顾
- 该报告深入分析了主要的行业同行，主要关注关键业务财务、产品组合、扩张战略和最新发展
- 详细考察行业中存在的驱动因素、限制因素、关键趋势和机遇
- 该研究全面涵盖了不同细分市场的市场
- 深入的行业区域和国家层面分析
定制选项：
奶酪市场可以根据要求或任何其他细分市场进行进一步定制。 此外，UMI 了解您可能拥有自己的业务需求，因此请随时与我们联系以获取完全满足您要求的报告。
目录
分析历史市场、评估当前市场以及预测奶酪市场的未来是创建和分析全球各地区奶酪采用情况的三个主要步骤。进行了详尽的二级研究，以收集历史市场数据并评估当前市场规模。其次，为了验证这些见解，考虑了大量的发现和假设。此外，还与行业价值链中的行业专家进行了详尽的初步访谈。在通过初步访谈对市场数据进行假设和验证后，我们采用了自上而下/自下而上的方法来预测完整的市场规模。此后，采用市场细分和数据三角测量方法来评估和分析行业相关细分市场和子细分市场的市场规模。详细的方法如下所述。
历史市场规模分析
步骤 1：深入研究二级来源：
进行了详细的二级研究，以通过公司内部来源（如年度报告和财务报表、投资者演示文稿、新闻稿等）以及外部来源（包括期刊、新闻和文章、政府出版物、竞争对手出版物、行业报告、第三方数据库和其他可靠出版物）获取奶酪的历史市场规模。
步骤 2：市场细分：
在获得奶酪的历史市场规模后，我们进行了详细的二级分析，以收集主要地区不同细分市场和子细分市场的历史市场见解和份额。报告中包含的主要细分市场包括产品、分销渠道、来源和最终用户。此外，还进行了区域和国家层面的分析，以评估全球范围内奶酪市场的整体采用情况。
步骤 3：因素分析：
在获得不同细分市场和子细分市场的历史市场规模后，我们进行了详细的因素分析，以评估当前的市场规模。此外，我们使用诸如可支配收入增加、对加工食品的需求等因变量和自变量进行因素分析。分析了历史趋势及其对市场规模和份额的逐年影响。还对需求和供应侧的情况进行了彻底的研究。
当前市场规模评估与预测
当前市场规模：基于上述 3 个步骤的可行见解，我们得出了当前的市场规模、市场中的主要参与者以及细分市场和公司的市场份额。所有必需的百分比拆分和市场细分均使用上述二级方法确定，并通过初步访谈进行验证。
评估与预测：对于市场评估和预测，为不同的因素分配了权重，包括驱动因素和趋势、限制以及利益相关者可获得的机会。在分析这些因素后，应用相关的预测技术（即，自上而下/自下而上的方法）来得出到 2027 年全球主要地区不同细分市场和子细分市场的市场预测。用于评估市场规模的研究方法包括：
- 按价值（美元）计算的行业市场规模
- 市场细分和子细分市场的所有百分比份额、拆分和细分
- 奶酪市场中按产品和服务提供的关键参与者。此外，这些参与者为在快速增长的市场中竞争而采取的增长策略。
市场规模和份额验证
初步研究：与主要国家/地区的高层管理人员（CXO/VP、销售主管、市场主管、运营主管以及区域主管、国家主管等）等关键意见领袖 (KOL) 进行了深入访谈。然后对初步研究结果进行总结，并进行统计分析以证明所述的假设。初步研究的投入与二级研究结果相结合，从而将信息转化为可行的见解。
不同地区的主要参与者拆分
市场工程
采用数据三角测量技术来完成整体市场评估，并得出奶酪市场各个细分市场和子细分市场的精确统计数字。在研究了全球主要国家/地区的产品、分销渠道、来源和最终用户领域的各种参数和趋势后，将数据分为几个细分市场和子细分市场。
奶酪市场研究的主要目标
该研究准确指出了奶酪当前和未来的市场趋势。投资者可以从研究中进行的定性和定量分析中获得战略见解，从而为他们的投资判断提供依据。当前和未来的市场趋势将决定区域和国家层面市场的整体吸引力，从而为行业参与者提供一个利用未开发市场以获得先发优势的平台。该研究的其他定量目标包括：
- 分析奶酪当前和预测的市场规模（按价值（美元）计算）。此外，分析不同细分市场和子细分市场当前和预测的市场规模
- 研究中的细分市场包括产品、分销渠道、来源和最终用户
- 分析主要地区和国家/地区奶酪当前和预测的市场规模
- 报告中研究的主要区域包括北美（美国、加拿大、北美其他地区）、欧洲（德国、英国、法国、意大利、西班牙、欧洲其他地区）、亚太地区（中国、日本、印度、澳大利亚、韩国、亚太地区其他地区）和世界其他地区
- 奶酪市场参与者的公司简介以及他们为在快速增长的市场中保持竞争力而采取的增长策略
深入分析行业区域和国家层面
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