对包装食品的需求增长、对低脂乳制品需求的增加以及巧克力消费量的上升，都在促进可可脂市场的增长。例如，全球包装食品的销售额在 2015 年接近 23397 亿美元，并逐渐增加到 2017 年的 25789 亿美元和 2019 年的 26441 亿美元。此外，巧克力的消费量增长也促进了市场增长。根据国际可可组织 (ICCO) 的数据，全球可可的需求和供应存在赤字。2018-2019 年，赤字为 5.2 万吨，而 2019-2020 年，预计将增加到 8 万吨。
包括食品和饮料、制药、化妆品和个人护理在内的几个行业的全球增长，正在推动可可脂市场的增长。此外，消费者对可可脂的营养和治疗益处的认识提高，以及对巧克力、冷冻甜点和营养饮料的需求增加，预计将推动市场增长。
预计全球可可脂市场的复合年增长率在 2021-2027 年期间约为 8%。这主要是由于可支配收入的增加、生活水平的提高以及对烘焙和糖果产品的需求。新兴的食品和饮料工厂数量以及各国对加工食品和烘焙产品的需求增长，正在促进对可可脂的需求增长。根据美国农业部 (USDA) 的数据，2019 年，食品和饮料制造工厂占美国所有制造工厂出货值的 15.8%，占所有员工的 14.7%。该地区对加工和包装食品的需求增长，是可可脂需求增长的增长催化剂。此外，美国拥有庞大的烘焙、糖果、方便食品和包装食品市场，因此它占据了市场的主要份额。例如，美国烘焙业是一项巨大的业务，根据美国面包师协会的数据，占国内生产总值的 2.1%。
Chr. Hansen Holding A/S、Naturex、Cargill, Incorporated、Natra S.A.、Barry Callebaut AG、Bolmay Cocoa、SunOpta, Inc.、Olam International Ltd、ECOM Agroindustrial Corporation、JB Foods Ltd 等是市场的一些主要参与者。这些参与者已经进行了多项并购以及合作，以向客户提供高科技和创新产品/技术。
报告中呈现的见解
“在类型中，液态类别在 2020 年占据了市场的大部分份额”
根据类型，市场分为天然、脱臭和半脱臭。天然细分市场在 2020 年占据了主要市场份额，并占据了市场主导地位。对天然和有机产品健康益处的认识不断提高，正在促进市场的增长。然而，脱臭细分市场将在未来几年见证可观的复合年增长率
“在形态中，液态细分市场预计将在预测期内见证最高的复合年增长率”
根据形态，市场分为块状、粉末状和液态。液态细分市场在 2020 年占据了 значительный 市场份额。液态可可脂在烘焙和糖果、加工食品等中的广泛应用，正在促进市场的增长。然而，块状细分市场将在未来几年见证可观的复合年增长率
“在最终用户中，食品和饮料细分市场在 2020 年占据了主要市场份额”
根据最终用户，市场分为食品和饮料行业、制药、个人护理和化妆品以及其他。食品和饮料细分市场在 2020 年占据了主要市场份额，并占据了市场主导地位。越来越多的家庭面包师、手工面包师的更高吸引力以及新产品的推出，将增加该行业对可可的消费，从而促进市场的增长
“欧洲将在预测期内见证 значительный 增长”
为了更好地了解可可脂市场的市场采用情况，市场是根据其在全球各国的存在情况进行分析的，例如北美（美国、加拿大、北美其他地区）、欧洲（德国、法国、意大利、西班牙、英国和欧洲其他地区）、亚太地区（中国、日本、印度、澳大利亚和亚太地区其他地区）和世界其他地区。欧洲地区在 2020 年占据了可可脂市场行业的主要市场份额。然而，亚太地区将在未来几年见证可观的复合年增长率。
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- 该研究全面涵盖了不同细分市场的市场。
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目录
全球可可脂市场分析 (2021-2027) 的研究方法
分析历史市场、估算当前市场以及预测全球可可脂市场的未来市场，是创建和分析可可脂在全球主要地区采用情况的三个主要步骤。进行了广泛的二手研究，以收集历史市场数据并估算当前市场规模。其次，为了验证这些见解，考虑了无数的发现和假设。此外，还对全球可可脂市场价值链中的行业专家进行了广泛的初步访谈。在通过初步访谈对市场数据进行假设和验证后，我们采用了自上而下/自下而上的方法来预测完整的市场规模。此后，采用了市场细分和数据三角测量方法来估算和分析行业细分市场和子细分市场的市场规模。详细的方法如下所示：
历史市场规模分析
第 1 步：深入研究二手资料来源：
进行了详细的二手研究，通过公司内部资料（例如）获取可可脂市场的历史市场规模年度报告和财务报表、业绩报告、新闻稿等，以及外部来源，包括期刊、新闻和文章、政府出版物、竞争对手出版物、行业报告、第三方数据库和其他可靠出版物。
第 2 步：市场细分：
在获取了可可脂市场的历史市场规模后，我们进行了详细的二次分析，以收集不同细分市场和子细分市场在主要地区的历史市场见解和份额。报告中包含的主要细分市场包括服务和最终用途。进一步的国家级分析旨在评估在该地区测试模型的整体采用情况。
第 3 步：因素分析：
在获得不同细分市场和子细分市场的历史市场规模后，我们进行了详细的因素分析以估算可可脂市场的当前市场规模。此外，我们使用依赖变量和独立变量（例如可支配收入的增加、可可产量的增加等）进行了因素分析。对全球可可脂市场领域的顶级合作关系、并购、业务扩张和产品发布进行了彻底的供需方情景分析。
当前市场规模估算与预测
当前市场规模估算：基于上述3个步骤的可行性见解，我们得出了当前市场规模、全球可可脂市场的主要参与者以及各细分市场的市场份额。所有必需的百分比份额划分和市场细分均使用上述二手方法确定，并通过主要访谈进行验证。
估算与预测：对于市场估算和预测，为不同因素分配了权重，包括驱动因素和趋势、限制因素以及利益相关者可用的机会。在分析了这些因素后，应用了相关的预测技术，即自上而下/自下而上的方法，以得出关于2027年全球主要市场不同细分市场和子细分市场的市场预测。用于估算市场规模的研究方法包括：
- 行业的市场规模，以收入（美元）衡量，以及主要市场在国内的可可脂市场采用率
- 所有市场细分和子细分市场的百分比份额、划分和细分
- 全球可可脂市场的主要参与者提供的解决方案。此外，这些参与者为在快速增长的市场中竞争而采取的增长策略
市场规模和份额验证
初步调研：与主要意见领袖 (KOL) 进行了深入访谈，其中包括来自主要地区的高层管理人员（CXO/VP、销售主管、市场营销主管、运营主管、地区主管、国家主管等）。然后，对初步研究结果进行了总结，并进行了统计分析，以证明所提出的假设。初步研究的输入与二手调查结果相结合，从而将信息转化为可操作的见解。
不同地区主要参与者的划分
市场工程
采用数据三角测量技术来完成整体市场估算，并得出全球可可脂市场每个细分市场和子细分市场的精确统计数字。在研究了类型、形式、分销渠道和最终用途等领域中的各种参数和趋势后，将数据划分为几个细分市场和子细分市场。
全球可可脂市场研究的主要目标
本研究查明了全球可可脂市场的当前和未来市场趋势。投资者可以获得战略见解，以根据研究中进行的定性和定量分析来决定其投资。当前和未来的市场趋势决定了市场在区域层面的整体吸引力，为行业参与者提供了一个平台，以利用尚未开发的市场，从而受益于先发优势。研究的其他定量目标包括：
- 按价值（美元）分析可可脂市场的当前和预测市场规模。此外，分析不同细分市场和子细分市场的当前和预测市场规模
- 研究中的细分市场包括类型、形式、分销渠道和最终用途等领域
- 定义和分析可可脂市场行业的监管框架
- 分析涉及各种中介机构的价值链，以及分析行业的客户和竞争对手行为。
- 分析主要地区可可脂市场的当前和预测市场规模。
- 报告中研究的地区主要国家包括亚太地区、欧洲、北美和世界其他地区。
- 可可脂市场的公司概况以及市场参与者为在快速增长的市场中生存而采取的增长策略
- 行业深度区域级分析
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