全球商用烹饪设备 2020年市场价值为109亿美元，预计到2027年将达到146亿美元，在预测期（2021-2027年）内呈现4.6%的较高复合年增长率。
全球消费者在食品上的 per capita 支出增加，使他们倾向于快速、方便、健康的烹饪方式，这种方式需要更少的清洁时间。例如，2019年，日本的人均食品支出最高，为每人4417.5美元，其次是澳大利亚、加拿大和法国，人均支出分别为3003.6美元、2986.9美元和2983.4美元。这使得餐馆、咖啡馆、酒店以及住宅对烹饪设备的需求不断增加。因此，推动了商用烹饪设备市场。
此外，加工食品在全球许多饮食中占据重要份额，因为它们广泛供应、价格低廉且营销力度大。由于许多高收入国家对加工食品的消费不断增长，导致加工食品和包装食品的销量增加，对商用烹饪设备的需求在全球范围内急剧上升。例如，2015年全球包装食品的销售额接近23397亿美元，并逐渐增加到2017年的25789亿美元和2019年的26441亿美元。此外，用于制造食品和饮料以保持和延长产品保质期以提高食品质量的技术进步也正在推动市场增长。
消费者在食品上的 per capita 支出（美元），按选定国家，2019年
AB Electrolux、Ali S.p.A.、Carrier Corporation、Duke Manufacturing、Falcon Professional Kitchen L.L.C、FUJIMAK CORPORATION、Illinois Tool Works Inc.、Manitowoc Foodservice、Rational AG、The Middleby Corporation 等，是商用烹饪设备市场中一些主要的参与者。这些参与者已经进行了多项并购以及合作，以向客户提供高科技和创新产品。
报告中提供的见解
“在…之中产品类型，烤箱细分市场占据主要份额”
根据产品类型，市场细分为烤箱、炉灶、燃烧器、烤架、铁板烧、油炸锅和其他（水壶、蒸笼等）。烤箱细分市场在2020年占据了主要市场份额并占据主导地位。此外，该细分市场将在未来几年见证可观的复合年增长率。然而，烤架细分市场将在未来几年成为增长最快的领域。
“在终端用途类型中，酒店和餐厅细分市场将在预测期内占据市场主导地位”
根据终端用途类型，市场细分为酒店和餐厅、医院、其他（渡轮和游轮、机构食堂）。酒店和餐厅细分市场在2020年占据了主要市场份额并占据主导地位。然而，其他细分市场将在预测期内出现，并将在未来几年见证可观的复合年增长率。
“北美洲代表了商用烹饪设备市场最大的市场之一”
为了更好地理解商用烹饪设备市场的市场动态，对全球不同地区（包括北美洲、欧洲、亚太地区和世界其他地区）进行了详细分析。由于生活方式的改变和对加工和包装食品需求的增长，北美洲在2020年占据市场主导地位并创造了领先的收入份额。
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- 该研究包括经过验证的行业关键专家认可的市场规模和预测分析
- 该报告对整体行业表现进行快速概览
- 该报告涵盖了对主要行业同行的深入分析，主要侧重于关键业务财务状况、产品组合、扩张战略和近期发展
- 对行业中普遍存在的驱动因素、限制因素、关键趋势和机会的详细考察
- 该研究全面涵盖了不同细分市场的市场
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定制选项：
商用烹饪设备市场可以根据需求或任何其他市场细分进行进一步定制。除此之外，UMI 了解到您可能拥有自己的业务需求，因此请随时与我们联系以获得完全符合您要求的报告。
目录
分析历史市场、估算当前市场以及预测商用烹饪设备市场的未来市场是创建和分析主要地区对商用烹饪设备的需求的三个主要步骤。为了收集历史市场数据并估算当前市场规模，进行了详尽的二次研究。其次，为了验证这些见解，考虑了许多调查结果和假设。此外，还与商用烹饪设备价值链中的行业专家进行了详尽的主要访谈。在通过主要访谈对市场数据进行假设和验证后，我们采用了自上而下/自下而上的方法来预测完整的市场规模。此后，采用了市场细分和数据三角测量方法来估算和分析行业所属细分市场和子细分市场的市场规模。详细方法如下：
历史市场规模分析
第1步：深入研究二手资料来源：
进行了详细的二手研究，以通过公司内部来源（例如年度报告和财务报表、业绩演示、新闻稿等）获取商用烹饪设备的历史市场规模，以及包括期刊、新闻和文章、政府出版物、竞争对手出版物、行业报告、第三方数据库和其他可靠出版物在内的外部来源。
第2步：市场细分：
在获得商用烹饪设备市场的历史市场规模后，我们进行了详细的二次分析，以收集历史市场见解和产品类型、主要地区的终端用途份额。报告中包含的主要细分市场是产品类型和终端用途。此外，还进行了区域和国家级分析，以评估全球范围内商用烹饪设备的整体采用情况。
第3步：因素分析：
在获得不同细分市场和子细分市场的历史市场规模后，我们进行了详细的因素分析，以估算商用烹饪设备的当前市场规模。此外，我们使用依赖变量和独立变量进行了因素分析，例如各国国际游客数量的增加、蓬勃发展的酒店业以及智能烹饪设备的推出等。考虑到商用烹饪设备行业在全球范围内的顶级合作伙伴关系、并购、业务扩张和产品发布，对供需侧情景进行了全面分析。
当前市场规模估算与预测
当前市场规模测算：根据上述3个步骤的可操作见解，我们得出了当前的市场规模、商用烹饪设备市场的关键参与者以及各细分市场的市场份额。所有必需的百分比份额划分和市场细分均使用上述二次方法确定，并通过主要访谈进行了验证。
估算与预测：为了市场估算和预测，对包括驱动因素和趋势、限制因素以及相关方可用的机会等不同因素进行了权重分配。在分析了这些因素之后，应用了相关的预测技术，即自下而上/自上而下的方法，以得出 2027 年左右不同细分市场和子细分市场在全球主要市场上的市场预测。用于估算市场规模的调研方法包括：
- 该行业市场规模，以价值（美元）衡量，以及商用烹饪设备在主要国内市场的采用率
- 市场细分和子细分的市场份额、拆分和细分的所有百分比
- 商用烹饪设备市场的主要参与者，根据其提供的服务。此外，这些参与者为在快速增长的市场中竞争而采用的增长战略
市场规模和份额验证
初步调研：与主要观点领导者 (KOL) 进行了深入访谈，包括高级管理人员 (CXO/VP、销售主管、市场营销主管、运营主管和区域主管、国家主管等)，遍及主要地区。然后对初步调研结果进行了总结，并进行了统计分析，以证明所陈述的假设。初步调研的输入与次要调研结果相结合，从而将信息转化为可操作的见解。
不同地区主要参与者的细分
市场工程
采用数据三角测量技术来完成整体市场估算，并得出商用烹饪设备市场每个细分市场和子细分市场的精确统计数据。在研究了产品类型和商用烹饪设备市场的最终用途等各个参数和趋势后，数据被细分为多个细分市场和子细分市场。
商用烹饪设备市场研究的主要目标
研究中指出了商用烹饪设备的当前和未来市场趋势。投资者可以从研究中进行的定性和定量分析中获得战略见解，以作为其投资决策的依据。当前和未来的市场趋势决定了市场在区域层面的整体吸引力，为行业参与者提供了一个平台，以利用未开发的市场，从而获得先发优势。研究的其他定量目标包括：
- 按价值（美元）分析商用烹饪设备的当前和预测市场规模。此外，分析不同细分市场和子细分市场的当前和预测市场规模
- 研究中的细分市场包括产品类型和最终用户领域
- 定义和分析商用烹饪设备行业的监管框架
- 分析涉及各种中介机构的价值链，同时分析该行业的客户和竞争对手行为
- 分析主要国家商用烹饪设备市场的当前和预测市场规模
- 报告中研究的主要地区包括北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。
- 商用烹饪设备市场的公司概况以及市场参与者为在快速增长的市场中生存而采用的增长战略
- 行业区域层面的深入分析
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