2020年全球商用烹饪设备市场价值为109亿美元，预计到2027年将达到146亿美元，预测期内（2021-2027年）的复合年增长率将达到4.6%。
全球消费者在食品上的人均支出增加，使他们倾向于快速、便捷和健康的烹饪方式，这些方式需要更少的清洁时间。例如，2019年，日本人均食品支出最高，为每人4417.5美元，其次是澳大利亚、加拿大和法国，分别为每人3,003.6美元、2986.9美元和2983.4美元。这使得餐厅、咖啡馆、酒店以及住宅对烹饪设备的需求不断增加。因此，促进了商用烹饪设备市场的发展。
此外，加工食品在全球许多饮食中占据重要份额，因为它们广泛供应、价格低廉且经过 интенсивное 营销。由于许多高收入国家对加工食品的消费不断增长，导致加工和包装食品的销量增加，全球对商用烹饪设备的需求正在急剧上升。例如，2015年全球包装食品的销售额接近23397亿美元，到2017年逐渐增加到25789亿美元，到2019年增加到26441亿美元。此外，食品和饮料制造中使用的技术进步，以维持和延长产品的保质期，从而提高食品质量，也在推动市场增长。
2019年部分国家消费者人均食品支出（美元）
AB Electrolux、Ali S.p.A.、Carrier Corporation、Duke Manufacturing、Falcon Professional Kitchen L.L.C、FUJIMAK CORPORATION、Illinois Tool Works Inc.、Manitowoc Foodservice、Rational AG、The Middleby Corporation 等是商用烹饪设备市场的主要参与者。这些企业已经进行了多次并购和合作，以便为客户提供高科技和创新产品。
报告中提出的见解
“在产品类型中，烤箱领域占据主要份额”
根据产品类型，市场分为烤箱、灶具、燃烧器、烤架、烤盘、油炸锅和其他（水壶、蒸锅等）。烤箱领域占据了主要市场份额，并在 2020 年主导了市场。此外，在未来几年内，该领域将呈现可观的复合年增长率。然而，烤架领域将在未来几年成为增长最快的领域。
“在最终用途类型中，酒店和餐厅领域将在预测期内主导市场”
根据最终用途类型，市场分为酒店和餐厅、医院、其他（渡轮和游轮、机构食堂）。酒店和餐厅领域占据了主要市场份额，并在 2020 年主导了市场。然而，其他领域将在预测期内出现，并在未来一段时间内呈现可观的复合年增长率。
“北美代表着商用烹饪设备市场最大的市场之一”
为了更好地了解商用烹饪设备市场的市场动态，我们对全球不同地区进行了详细分析，包括北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。由于生活方式的改变以及对加工和包装食品的需求不断增长，北美地区在 2020 年占据了市场主导地位，并创造了领先的收入份额。
购买本报告的理由：
- 该研究包括经过认证的关键行业专家验证的市场规模和预测分析
- 该报告一目了然地提供了对整个行业绩效的快速回顾
- 该报告对主要的行业同行进行了深入分析，主要侧重于关键业务财务、产品组合、扩张战略和最新发展
- 详细考察了行业中存在的驱动因素、限制因素、关键趋势和机遇
- 该研究全面涵盖了跨不同细分市场的市场
- 对行业进行深入的区域层面分析
定制选项：
商用烹饪设备市场可以根据要求或任何其他细分市场进一步定制。除此之外，UMI 了解到您可能有自己的业务需求，因此请随时与我们联系，以获取完全适合您要求的报告。
目录
分析历史市场、评估当前市场以及预测商用烹饪设备市场的未来市场是创建和分析主要地区对商用烹饪设备需求所采取的三个主要步骤。进行了详尽的二级研究，以收集历史市场数据并评估当前市场规模。其次，为了验证这些见解，考虑了大量的发现和假设。此外，还与商用烹饪设备市场价值链上的行业专家进行了详尽的初步访谈。通过初步访谈对市场数据进行假设和验证后，我们采用了自上而下/自下而上的方法来预测完整的市场规模。此后，采用了市场细分和数据三角剖分方法来评估和分析行业相关细分市场和子细分市场的市场规模。详细的方法论如下所述：
历史市场规模分析
步骤 1：深入研究二级来源：
进行了详细的二级研究，以通过公司内部来源（例如年度报告和财务报表、业绩演示文稿、新闻稿等）以及外部来源（包括期刊、新闻和文章、政府出版物、竞争对手出版物、行业报告、第三方数据库和其他可靠的出版物）获得商用烹饪设备的历史市场规模。
步骤 2：市场细分：
在获得商用烹饪设备市场的历史市场规模后，我们进行了详细的二级分析，以收集主要地区产品类型、最终用途的历史市场洞察和份额。报告中包含的主要细分市场是产品类型和最终用途。此外，还进行了区域和国家层面的分析，以评估全球范围内商用烹饪设备的总体采用情况。
步骤 3：因素分析：
在获得不同细分市场和子细分市场的历史市场规模后，我们进行了详细的因素分析，以评估商用烹饪设备的当前市场规模。此外，我们使用因变量和自变量进行了因素分析，例如各国国际游客数量的增加、酒店业的蓬勃发展以及智能烹饪设备的推出等。考虑到全球商用烹饪设备行业的顶级合作伙伴关系、并购、业务扩张和产品发布，我们对需求和供应侧情景进行了深入分析。
当前市场规模评估与预测
当前市场规模：根据上述 3 个步骤的可行见解，我们得出了商用烹饪设备的当前市场规模、主要参与者以及细分市场的市场份额。所有必需的百分比份额划分和市场细分均使用上述二级方法确定，并通过初步访谈进行验证。
评估与预测：对于市场评估和预测，对不同的因素（包括驱动因素和趋势、制约因素以及利益相关者的可用机会）分配了权重。在分析这些因素后，应用相关的预测技术，即自下而上/自上而下的方法，以得出到 2027 年左右全球主要市场不同细分市场和子细分市场的市场预测。用于评估市场规模的研究方法包括：
- 按价值（美元）计算的行业市场规模以及国内主要市场商用烹饪设备的采用率
- 所有百分比份额、划分和市场细分和子细分的细分
- 按提供的服务划分的商用烹饪设备市场中的主要参与者。此外，这些参与者为在快速增长的市场中竞争而采取的增长战略
市场规模和份额验证
初步研究：与主要意见领袖 (KOL) 进行了深入访谈，包括主要地区的高层管理人员（CXO/副总裁、销售主管、营销主管、运营主管以及区域主管、国家主管等）。然后总结了初步研究结果，并进行了统计分析以证明所述假设。来自初步研究的输入与二级研究结果合并，从而将信息转化为可操作的见解。
不同地区的初步参与者划分
市场工程
采用数据三角剖分技术来完成整体市场评估，并得出商用烹饪设备市场每个细分市场和子细分市场的精确统计数据。在研究了产品类型和商用烹饪设备市场最终用途领域的各种参数和趋势后，数据被分成几个细分市场和子细分市场。
商用烹饪设备市场研究的主要目标
研究中指出了商用烹饪设备的当前和未来市场趋势。投资者可以从研究中进行的定性和定量分析中获得战略见解，从而为他们的投资判断提供依据。确定了当前和未来的市场趋势，确定了区域层面市场的整体吸引力，从而为行业参与者提供了一个利用未开发市场以获得先发优势的平台。研究的其他定量目标包括：
- 分析按价值（美元）计算的商用烹饪设备当前和预测市场规模。此外，分析不同细分市场和子细分市场的当前和预测市场规模
- 研究中的细分市场包括产品类型和最终用户领域
- 定义和分析商用烹饪设备行业的监管框架
- 分析与各种中间商有关的价值链，以及分析行业的客户和竞争对手行为
- 分析主要国家商用烹饪设备市场的当前和预测市场规模
- 报告中研究的主要区域包括北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。
- 商用烹饪设备市场的公司概况以及市场参与者为在快速增长的市场中保持竞争力而采取的增长战略
- 对该行业进行深入的区域层面分析
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