乳制品替代品市场预测与规模
乳制品替代品市场在 2023 年的估值约为 280 亿美元，由于对植物性产品的需求不断增长，预计在预测期内（2024-2032 年）将以 10% 左右的强劲复合年增长率增长。
乳制品替代品市场分析
最近，在消费者对纯素饮食兴趣日益浓厚的推动下，乳制品替代品市场实现了显著增长。消费者对时尚和潮流的日益关注推动了对乳制品替代品的需求。此外，年轻人中乳糖不耐受病例的不断增加也影响了乳制品替代品市场。公司合作、收购和创新产品发布也推动了该行业的发展。
例如，2024 年 1 月，总部位于美国的 MPearlRock 从 VMG Partners 收购了非乳制奶精 Nutpods。
此外，2023 年 5 月，总部位于加拿大的 Above Foods 与 Bite Acquisition Corporation 合并。预计 Bite 将在拟议的交易中支付约 4400 万美元，Above Foods 将成为纽约证券交易所的上市公司。
乳制品替代品市场趋势
本节讨论了由我们的研究专家团队确定的、正在影响乳制品替代品市场各个细分市场的关键市场趋势。
杏仁细分市场正在改变行业
杏仁奶在奢侈品市场日益普及，表明客户对纯素主义的态度正在发生转变。乳糖不耐受人群的增加以及市场上不断增长的产品创新推动了该细分市场的增长。例如，2023 年 12 月，全球领先的杏仁生产商和销售商 Blue Diamond 宣布在其 Almond Breeze 产品系列中新增 Almond Breeze Original Almond & Oat Blend。这促使奢侈品转售平台通过扩大库存和生产植物性乳制品替代品来采用这种方法。杏仁奶营养丰富、口感宜人、低热量且奶油味十足，就像普通牛奶一样。它有助于强健骨骼，降低患心血管疾病的风险，因为它是不加糖的牛奶，不会升高血糖。杏仁奶还富含维生素 D，可降低骨质疏松、疲劳和肌肉无力的风险。通过这种方式，杏仁奶类别在 2023 年获得了市场急需的推动。
预计北美在预测期内将以显著的复合年增长率增长
在北美，美国占据了市场的主要份额。该地区快速的城市化进程、对消费品行业不断增加的投资、对植物性产品日益增长的需求、创新的营销策略、公司收购以及众多市场参与者的存在是推动该国市场增长的主要因素。
2023 年 1 月，总部位于加拿大的屡获殊荣的乳制品替代食品制造商 Plant Veda 依照股份购买协议的条款收购了 Nora’s Non-Dairy Ltd。
2021 年 5 月，总部位于加拿大的 Saputo Inc. 在 Bute Island Foods 和 Wisconsin Specialty Protein, LLC 的 Reedsburg 工厂的乳制品替代品和增值成分领域进行了两项战略收购，总投资约 1.36 亿美元。
乳制品替代品行业概览
乳制品替代品市场竞争激烈，有几家全球和国际市场参与者。主要参与者正在采取不同的增长战略来增强其市场影响力，例如合作伙伴关系、协议、合作、新产品发布、地域扩张以及并购。市场上一些主要的运营者包括 Blue Diamond Growers、Califia Farms, LLC、Danone S.A.、OATLY, INC.、Saputo Inc.、The Hain Celestial Group, Inc.、VBites、Vitasoy International Holdings Ltd、SunOpta、Eden Foods。
2023 年 12 月，超级食品品牌 Nourish You 收购了纯素乳制品品牌 One Good，以帮助 Nourish You 从超级食品品牌发展成为植物性品牌。
2023 年 12 月，全球口味和营养公司 Kerry Group plc 收购了 Chr. Hansen Holding A/S 和 Novozymes A/S 的全球乳糖酶业务的一部分，以剥离方式进行。此次收购需获得欧盟委员会对 Kerry 作为买家的批准，并且是 Novozymes 和 Chr. Hansen 并购批准过程的一部分。
2023 年 3 月，食品科技公司 Next Gen Foods 收购了 Mwah，这是一家总部位于英国的初创公司，致力于使用植物性成分生产乳制品风格的产品。
乳制品替代品市场报告覆盖范围
购买本报告的理由：
- 该研究包括经过认证的关键行业专家验证的市场规模和预测分析。
- 该报告快速概述了整体行业绩效。
- 该报告深入分析了重要的行业同行，主要侧重于关键业务财务、类型组合、扩张战略和最新发展。
- 详细分析了行业中存在的驱动因素、限制因素、关键趋势和机遇。
- 该研究全面涵盖了不同细分市场的市场。
- 深入的行业区域层面分析。
定制选项：
全球乳制品替代品市场可以根据要求或任何其他细分市场进一步定制。除此之外，UMI 了解到您可能拥有自己的业务需求，因此请随时与我们联系以获取完全符合您要求的报告。
目录
乳制品替代品市场分析（2024-2032）的研究方法
分析历史市场、估算当前市场以及预测全球乳制品替代品市场的未来市场是创建和分析全球主要地区乳制品替代品采用情况的三个主要步骤。进行了详尽的二级研究，以收集历史市场数据并估算当前的 市场规模。其次，为了验证这些见解，考虑了大量发现和假设。此外，还与全球乳制品替代品市场价值链中的行业专家进行了详尽的初步访谈。通过初步访谈对市场数据进行假设和验证后，我们采用了自上而下/自下而上的方法来预测完整的市场规模。此后，采用市场分解和数据三角测量方法来估算和分析与该行业相关的细分市场和子细分市场的市场规模。详细的方法如下所述：
历史市场规模分析
第一步：深入研究二级来源：
进行了详细的二级研究，通过公司内部来源（例如年度报告和财务报表、业绩演示文稿、新闻稿等）以及外部来源（包括期刊、新闻和文章、政府出版物、竞争对手出版物、行业报告、第三方数据库和其他可靠的出版物）来获取乳制品替代品市场的历史市场规模。
第二步：市场细分：
在获得乳制品替代品市场的历史市场规模后，我们进行了详细的二级分析，以收集主要地区不同细分市场和子细分市场的历史市场见解和份额。报告中包含的主要细分市场包括来源、产品类别、配方和地区。此外，还进行了国家/地区层面的分析，以评估该地区测试模型的总体采用情况。
第三步：因素分析：
在获得不同细分市场和子细分市场的历史市场规模后，我们进行了详细的因素分析，以估算乳制品替代品市场的当前市场规模。此外，我们使用因变量和自变量（例如乳制品替代品市场的来源、产品类别、配方和地区）进行了因素分析。考虑到全球乳制品替代品市场领域的顶级合作、并购、业务扩张和类型发布，我们对需求和供应侧情景进行了全面分析。
当前市场规模估算与预测
当前市场规模：根据以上3个步骤的可行见解，我们得出了当前的市场规模、全球乳制品替代品市场的关键参与者以及细分市场的市场份额。所有需要的百分比份额拆分和市场细分都是使用上述二级方法确定的，并通过初步访谈进行了验证。
估算与预测：对于市场估算和预测，我们为不同的因素分配了权重，包括驱动因素和趋势、限制因素以及利益相关者可获得的机会。在分析了这些因素后，应用了相关的预测技术，即自上而下/自下而上的方法，以得出全球主要市场中不同细分市场和子细分市场 2032 年的市场预测。用于估算市场规模的研究方法包括：
- 该行业的市场规模，以收入（美元）和国内主要市场中乳制品替代品市场的采用率衡量
- 所有百分比份额、拆分以及市场细分市场和子细分市场的分解
- 全球乳制品替代品市场中按提供类型划分的关键参与者。此外，这些参与者为在快速增长的市场中竞争而采取的增长战略
市场规模和份额验证
主要研究：与主要意见领袖 (KOL)（包括主要地区的高层管理人员（CXO/VP、销售主管、市场主管、运营主管、区域主管、国家主管等））进行了深入访谈。然后总结了主要研究结果，并进行了统计分析以证明所述假设。来自主要研究的输入与二级研究结果相结合，从而将信息转化为可行的见解。
不同地区主要参与者的划分
市场工程
采用数据三角测量技术来完成整体市场估算，并得出全球乳制品替代品市场每个细分市场和子细分市场的精确统计数字。在研究了全球乳制品替代品市场中来源、产品类别、配方和地区等领域的各种参数和趋势后，将数据分为几个细分市场和子细分市场。
全球乳制品替代品市场研究的主要目标
该研究指出了全球乳制品替代品市场的当前和未来市场趋势。投资者可以获得战略见解，以便根据研究中进行的定性和定量分析来决定投资。当前和未来的市场趋势决定了市场在区域层面的整体吸引力，为工业参与者提供了一个利用未开发市场以从先行者优势中受益的平台。该研究的其他定量目标包括：
- 分析乳制品替代品市场的当前和预测市场规模（按价值（美元）计算）。此外，分析不同细分市场和子细分市场的当前和预测市场规模。
- 研究中的细分市场包括来源、产品类别、配方和地区等领域。
- 定义和分析乳制品替代品的监管框架
- 分析涉及各种中介机构的价值链，以及分析该行业的客户和竞争对手行为。
- 分析主要地区乳制品替代品市场的当前和预测市场规模。
- 报告中研究的地区的主要国家包括亚太地区、欧洲、北美和世界其他地区
- 乳制品替代品市场的公司概况以及市场参与者为在快速增长的市场中维持生存而采取的增长战略。
- 深入分析该行业的区域层面
常见问题 常见问题
Q1：目前乳制品替代品的市场规模和增长潜力是多少？
Q2：乳制品替代品市场增长的驱动因素有哪些？
Q3: 哪个细分市场按产品类别划分在乳制品替代品市场中占有最大的份额？
Q4：乳制品替代品市场有哪些新兴技术和趋势？
Q5：哪个地区将主导乳制品替代品市场？
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