酶市场在 2021 年的估值为 120 亿美元，预计从 2022 年到 2030 年将以 6% 的复合年增长率增长。酶是高度特异性的蛋白质，可催化（加速）生物体内的化学反应。它们通过附着称为底物的分子并将其转化为产物来发挥作用。由于酶非常特异，因此每种酶只能催化一种类型的反应或底物分子。它们在消化、代谢和细胞信号传导等生物过程中至关重要，因为它们使化学反应能够更快、更有效地进行。对酶日益增长的需求可归因于对食品和饮料产品日益增长的需求以及酶在动物饲料中的使用是促进全球主要行业参与者采用无机增长战略的关键因素。例如，在 2020 年 12 月，杜邦营养与生物科学公司在北美推出了 Versilk，这是一种清洁标签的天然酶，旨在优化酸奶、可饮用乳制品和其他可饮用发酵产品的质地和味道。由于这些显眼的统计数据，酶被用于各种应用，包括全球的食品加工、酿造、烘焙和乳制品生产，并将有助于未来一段时间的市场增长。酶分解化妆品中化学物质的能力有助于皮肤吸收并提高产品功效。这是因为酶会催化化学反应，将较大的分子分解成较小的分子，使它们更容易穿透皮肤。此外，酶还可以充当天然去角质剂，去除死皮细胞并改善皮肤质地。因此，酶非常适合用于去角质面膜、磨砂膏和果皮。酶的作用比其他去角质化学物质更温和，且不太可能引起皮肤刺激或损伤。然而，市场中的一些限制因素，包括高生产成本和严格的法规，正在阻碍该市场在全球范围内的增长。
在该市场运营的一些主要参与者包括 BASF SE、Novozymes、DuPont Danisco、DSM、Merck & Co., Inc.、F. Hoffmann-La Roche Ltd、Sanofi、Codexis, Inc.、Chr. Hansen Holding A/S、AB Enzymes。这些参与者已经进行了多次并购以及合作，以向客户提供高科技和创新产品/技术。
报告中提出的见解
“在产品类型中，工业酶部门在 2021 年占据了重要的市场份额。”
根据产品类型，市场分为工业酶和特种酶。其中，工业酶部门在 2021 年占据了重要的市场份额。这是由于在各种最终用途领域（包括食品和饮料、洗涤剂、动物饲料、纺织品、纸张和纸浆以及废水）中对产品的需求增加所致。洗涤剂中产品的使用可能受到巴西、中国和印度等新兴经济体工业和住宅应用中洗涤剂使用量增加的推动。
“在类型中，碳水化合物酶部门在 2021 年占据了较高的复合年增长率。”
根据类型，市场分为碳水化合物酶、蛋白酶、脂肪酶、聚合酶和核酸酶以及其他。其中，预计碳水化合物酶部门将在市场中以更高的复合年增长率增长。这是由于食品和饮料、动物饲料和药品等各种最终用途行业的需求不断增长。在果汁加工中对果胶酶和淀粉酶的需求不断增加，用于液化、澄清和浸渍以提高产品数量和质量，这可能会在整个预测期内推动需求。
“北美在 2021 年主导了酶市场。”
由于各种因素，酶在北美越来越受欢迎。各个行业（例如食品和饮料、制药和纺织品）对环保和可持续生产实践的需求不断增长。酶可用于各种行业，以减少对刺激性化学物质和耗能过程的需求，从而提高生产力，减少浪费并减少对环境的负面影响。对食品和饮料产品日益增长的需求也归因于酶市场的增长。例如，在 2021 年 3 月，Amano 推出了一种用于含有植物蛋白产品的风味酶。由 Amano Enzyme 推出的一种非转基因酶 Umamizyme Pulse 旨在用于各种植物蛋白产品中，以提供令人愉悦和美味的风味。北美生物技术产业的扩张也在推动酶市场增长方面发挥了重要作用，因为已经创造了用于酶制造和配制的新技术和程序，从而提高了效率和成本效益。对酶益处的日益了解，例如它们提高动物饲料质量和营养成分的能力，也有助于北美酶市场的扩张。此外，随着对替代燃料来源的需求不断增长，酶在生物燃料制造中的使用已成为该地区重要的市场驱动力。
酶市场报告覆盖范围
购买本报告的理由：
- 该研究包括市场规模和预测分析，并得到了经过验证的主要行业专家的验证。
- 该报告一目了然地快速回顾了整个行业绩效。
- 该报告深入分析了杰出的行业同行，主要侧重于关键业务财务、产品组合、扩张策略和最新发展。
- 详细审查了行业中存在的驱动因素、限制因素、主要趋势和机遇。
- 该研究全面涵盖了不同细分市场的市场。
- 对行业进行深入的区域层面分析。
定制选项：
全球酶市场可以根据要求或任何其他细分市场进行进一步定制。除此之外，UMI 了解到您可能有自己的业务需求，因此请随时与我们联系以获取完全符合您要求的报告。
目录
酶市场分析（2022-2030）的研究方法
分析历史市场、评估当前市场以及预测全球酶市场的未来市场，是创建和分析全球主要地区酶采用情况的三个主要步骤。进行了详尽的二级研究，以收集历史市场数据并评估当前市场规模。其次，为了验证这些见解，考虑了许多发现和假设。此外，还与全球酶市场价值链中的行业专家进行了详尽的初步访谈。在通过初步访谈对市场数据进行假设和验证后，我们采用了自上而下/自下而上的方法来预测整个市场规模。此后，采用市场细分和数据三角测量方法来评估和分析与该行业相关的细分市场和子细分市场的市场规模。详细方法如下所述：
历史市场规模分析
第一步：深入研究二级来源：
进行了详细的二级研究，通过公司内部来源（如年度报告和财务报表、绩效演示文稿、新闻稿等）以及外部来源（包括期刊、新闻和文章、政府出版物、竞争对手出版物、行业报告、第三方数据库和其他可靠出版物）来获取酶市场的历史市场规模。
第二步：市场细分：
在获得酶市场的历史市场规模后，我们进行了详细的二级分析，以收集主要区域不同细分市场和子细分市场的历史市场见解和份额。报告中包含的主要细分市场有产品类型、类型和来源。此外，还进行了国家/地区层面的分析，以评估该地区测试模型的总体采用情况。
第三步：因素分析：
在获得不同细分市场和子细分市场的历史市场规模后，我们进行了详细的因素分析，以评估酶市场的当前市场规模。此外，我们使用因变量和自变量（如酶市场的产品类型、类型和来源）进行了因素分析。我们对需求和供应侧情景进行了彻底分析，考虑了全球酶市场领域的顶级合作关系、并购、业务扩张和产品发布。
当前市场规模估算与预测
当前市场规模：基于以上 3 个步骤的可行见解，我们得出当前市场规模、全球酶市场的关键参与者以及细分市场的市场份额。所有必需的百分比份额拆分和市场细分均使用上述二级方法确定，并通过初步访谈进行了验证。
估算与预测：对于市场估算和预测，对不同因素（包括驱动因素和趋势、限制因素以及利益相关者可获得的机会）赋予权重。在分析这些因素后，应用相关的预测技术（即自上而下/自下而上的方法）来得出 2030 年全球主要市场不同细分市场和子细分市场的市场预测。用于估算市场规模的研究方法包括：
- 该行业的市场规模，包括收入（美元）以及酶市场在国内主要市场的采用率
- 市场细分和子细分的所有百分比份额、拆分和细分
- 全球酶市场中按产品提供的关键参与者。此外，这些参与者为在快速增长的市场中竞争而采取的增长战略
市场规模和份额验证
初步研究：与关键意见领袖 (KOL) 进行了深入访谈，包括主要地区的高层管理人员（CXO/副总裁、销售主管、营销主管、运营主管、区域主管、国家/地区主管等）。然后对初步研究结果进行总结，并进行统计分析以证明所述假设。初步研究的投入与二级研究结果相结合，从而将信息转化为可行见解。
不同地区主要参与者的比例
市场工程
采用数据三角测量技术来完成整体市场评估，并得出全球酶市场每个细分市场和子细分市场的精确统计数据。在研究全球酶市场产品类型、类型和来源领域的各种参数和趋势后，将数据分成多个细分市场和子细分市场。
全球酶市场研究的主要目标
该研究指出了全球酶市场当前和未来的市场趋势。投资者可以获得战略见解，将其投资决策建立在该研究中进行的定性和定量分析之上。当前和未来的市场趋势决定了市场在区域层面的总体吸引力，为行业参与者提供了一个利用未开发市场以从先发优势中受益的平台。该研究的其他定量目标包括：
- 分析酶市场当前和预测的市场规模（以价值（美元）计）。此外，分析不同细分市场和子细分市场的当前和预测的市场规模
- 研究中的细分市场包括产品类型、类型和来源领域
- 定义和分析酶行业的监管框架
- 分析涉及各种中介机构的价值链，以及分析该行业的客户和竞争对手行为
- 分析主要地区酶市场当前和预测的市场规模
- 报告中研究的地区主要国家/地区包括亚太地区、欧洲、北美洲和世界其他地区
- 酶市场的公司概况以及市场参与者为在快速增长的市场中维持发展而采取的增长战略
- 深入的行业区域层面分析
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