2020年食品抗结剂市场估值超过8亿美元，预计从2022-2028年以约5.5%的复合年增长率增长。
食品抗结剂是添加到食品中以防止结块或成团的物质。它们通常用于粉末状或颗粒状食品中，如食盐、泡打粉和糖。对泡打粉、可可粉和奶粉等粉末状和颗粒状食品的需求不断增长。例如，2023年1月17日，Cacao Barry推出了一系列8种创新的100%可可粉，以实现无限的创作自由。该系列包括三个系列，包含八种可可粉，以满足所有需求，使每次使用都获得成功。此外，食用食品配料，如食品添加剂，如抗结剂，推动了食品抗结剂的发展。根据美国国立卫生研究院的数据，2020年3月，欧洲批准了330多种食品添加剂（如人工甜味剂、乳化剂、染料），这些添加剂在食品中的使用差异很大。因此，上述因素推动了食品抗结剂市场的增长。
赢创工业公司、PPG工业公司、Brenntag Peru A. C.、Univar Solutions Inc.、索尔维、卡博特公司、Agropur合作社、花王公司、巴斯夫公司、GME Chemicals (S) Pte Ltd.是市场上的主要参与者。这些企业已经进行了多次并购以及合作，以便为客户提供高科技和创新产品/技术。
报告中呈现的见解
“在类型中，钙化合物在2021年占据了重要的市场份额”
根据类型，市场分为钙化合物、钠化合物、二氧化硅和其他。钙化合物在2021年占据了重要的市场份额。这主要是由于钙化合物广泛应用于化学和食品饮料行业，具有独特的性能，如香料、泡打粉、奶粉、糖粉和蛋糕混合料等粉末食品。此外，美国食品和药物管理局（FDA）通常认为，在一定限度内使用钙化合物作为抗结剂是安全的。
“在应用中，预计烘焙业在预测期内将以显著的复合年增长率增长”
根据应用，市场分为调味品和调味剂、烘焙、乳制品和其他。其中，预计烘焙业在预测期内将以显著的复合年增长率增长。这主要是由于对烘焙产品/行业的需求不断增长，以及生活方式的改变和外籍人口的增加。根据《2022年世界移民报告》，在过去的五十年里，国际移民的估计人数有所增加。2020年，估计有2.81亿人生活在出生国以外的国家，比1990年增加了1.28亿，是1970年估计人数的三倍多。
食品抗结剂市场报告覆盖范围
“预计亚太地区将以显著的复合年增长率增长。”
预计亚太地区将以显著的复合年增长率增长。这主要归因于该地区对方便食品的需求不断增长，现代食品加工技术的采用以及对食品安全意识的日益提高。此外，随着亚太地区人口持续增长和城市化，对可以快速制备和食用的方便食品的需求不断增加。根据联合国人类住区规划署的数据，2023年，城市化仍然是亚太地区的一个决定性的大趋势。全球54%的城市人口，即超过22亿人，居住在亚洲。到2050年，亚洲的城市人口预计将增长50%，即增加12亿人。
购买本报告的理由：
- 该研究包括由经验证的主要行业专家验证的市场规模和预测分析。
- 该报告提供了一份整体行业绩效的快速回顾。
- 该报告涵盖了对主要行业同行的深入分析，主要侧重于关键业务财务、产品组合、扩张战略和最新发展。
- 详细考察行业中存在的驱动因素、制约因素、关键趋势和机遇。
- 该研究全面涵盖了不同细分市场的市场。
- 深入的行业区域层面分析。
定制选项：
全球食品抗结剂市场可以根据需求或任何其他市场细分进行进一步定制。除此之外，UMI了解您可能拥有自己的业务需求，因此请随时与我们联系，以获取完全满足您要求的报告。
目录
食品抗结剂市场分析（2022-2028）的研究方法
分析历史市场、评估当前市场以及预测全球食品抗结剂市场的未来市场是为创建和分析全球主要地区食品抗结剂的应用而采取的三个主要步骤。进行了详尽的二级研究，以收集历史市场数据并评估当前市场规模。其次，为了验证这些见解，考虑了许多发现和假设。此外，还与全球食品抗结剂市场价值链上的行业专家进行了详尽的初步访谈。在通过初步访谈对市场数据进行假设和验证后，我们采用了自上而下/自下而上的方法来预测完整的市场规模。此后，采用市场细分和数据三角测量方法来评估和分析行业相关细分市场和子细分市场的市场规模。详细的方法如下所述：
历史市场规模分析
步骤 1：深入研究二级来源：
进行了详细的二级研究，通过公司内部来源（例如年度报告和财务报表、绩效演示文稿、新闻稿等）和外部来源（包括期刊、新闻和文章、政府出版物、竞争对手出版物、行业报告、第三方数据库和其他可靠的出版物）获取食品抗结剂市场的历史市场规模。
步骤 2：市场细分：
在获得食品抗结剂市场的历史市场规模后，我们进行了详细的二级分析，以收集主要地区不同细分市场和子细分市场的历史市场见解和份额。报告中包含的主要细分市场包括类型、应用和来源。此外，还进行了国家/地区层面的分析，以评估该地区测试模型的总体采用情况。
步骤 3：因素分析：
在获得不同细分市场和子细分市场的历史市场规模后，我们进行了详细的因素分析，以评估食品抗结剂市场的当前市场规模。此外，我们使用自变量和因变量（例如各种类型的食品抗结剂的应用和来源）进行了因素分析。考虑到全球食品抗结剂市场领域的顶级合作伙伴关系、并购、业务扩张和产品发布，对需求和供应方情景进行了全面分析。
当前市场规模评估和预测
当前市场规模：基于以上 3 个步骤的可行见解，我们得出了当前市场规模、全球食品抗结剂市场的关键参与者以及各细分市场的市场份额。所有必需的百分比份额划分和市场细分均使用上述二级方法确定，并通过初步访谈进行了验证。
评估和预测：为了进行市场评估和预测，我们为包括驱动因素和趋势、限制以及利益相关者可获得的机会在内的不同因素分配了权重。在分析这些因素后，应用了相关的预测技术，即自上而下/自下而上的方法，以得出全球主要市场不同细分市场和子细分市场的 2028 年市场预测。用于评估市场规模的研究方法包括：
- 该行业的市场规模，以收入（美元）和国内主要市场食品抗结剂市场的采用率表示
- 所有百分比份额、划分以及市场细分和子细分的细分
- 全球食品抗结剂市场中按提供产品划分的关键参与者。此外，这些参与者为在快速增长的市场中竞争而采取的增长策略
市场规模和份额验证
一级研究：与主要意见领袖 (KOL) 进行了深入访谈，包括主要地区的高层管理人员（CXO/VP、销售主管、营销主管、运营主管、区域主管、国家主管等）。然后总结了一级研究结果，并进行了统计分析以证明所述假设。将一级研究的输入与二级研究结果相结合，从而将信息转化为可操作的见解。
不同地区主要参与者的比例
市场工程
采用数据三角测量技术来完成整体市场评估，并得出全球食品抗结剂市场每个细分市场和子细分市场的精确统计数字。在研究了全球食品抗结剂市场中类型、应用和来源领域的各种参数和趋势后，将数据分成多个细分市场和子细分市场。
全球食品抗结剂市场研究的主要目标
该研究明确指出了全球食品抗结剂市场的当前和未来市场趋势。投资者可以获得战略见解，以便根据研究中进行的定性和定量分析来判断其投资。当前和未来市场趋势确定了区域层面市场的整体吸引力，为行业参与者提供了一个利用未开发市场从先发优势中受益的平台。该研究的其他定量目标包括：
- 分析当前和预测的食品抗结剂市场规模（按价值（美元）计算）。此外，分析不同细分市场和子细分市场的当前和预测市场规模
- 研究中的细分市场包括类型、应用和来源领域。
- 定义和分析食品抗结剂的监管框架
- 分析涉及各种中介机构的价值链，并分析行业客户和竞争对手的行为。
- 分析主要地区食品抗结剂市场的当前和预测市场规模。
- 报告中研究的各区域的主要国家包括亚太地区、欧洲、北美洲和世界其他地区。
- 食品抗结剂市场的公司概况以及市场参与者为在快速增长的市场中保持竞争力而采取的增长策略
- 深入研究该行业的区域层面分析
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