预计全球食品风味增强剂市场在预测期内（2021-2027 年）将以超过 5% 的复合年增长率增长。食品风味增强剂市场正以快速的速度增长，预计在预测期内也将有大量的市场需求。风味增强剂是一种防腐剂，添加到食品中以改变或改善现有风味。它们主要添加到食品和饮料中以增强其味道和质地。它可以商业形式获得，例如零食、速溶汤、冷冻晚餐等。感官导向型消费者不断增长、饮食习惯现代化以及谷氨酸钠 (MSG) 在食品产品中的消费量不断增加等因素一直在推动全球风味增强剂市场的发展。
此外，冷冻食品中对不同和有机风味的需求不断增长，增加了市场对风味增强剂的需求。此外，近年来，有关确保和维护消费者健康和安全的质量和监管标准不断变化，对风味生产商构成了挑战。
食品风味增强剂是指本身没有明显风味或味道的物质，但可以带出并改善添加到其中的食品的风味。调味剂可以发挥重要的营养作用，尤其是在味道不太好的食物中，通过提供所需的吸引力。该类别中最常用的物质是谷氨酸钠 (MSG)、5'-肌苷酸二钠 (IMP) 和 5'-鸟苷酸二钠 (GMP)。盐虽然未被归类为食品添加剂，但却是使用最广泛的风味增强剂。生活方式的改变、对健康成分的需求增加以及对新的异国情调和民族风味的有影响力的趋势等因素正在推动食品风味增强剂市场的发展。随着对优质产品（包括优质调味料和酱料系列）的偏好不断提高，该市场在全球范围内迅速增长。
食品风味增强剂，2020 年类型
嘉吉公司、Tate & Lyle Plc、英国联合食品公司、Corbion N.V.、森馨科技公司、国际香料香精公司、芬美意公司、Senomyx, Inc.、Synergy Flavors、Mane SA。这些企业已经进行了多次并购和合作，以便为客户提供高科技和创新产品/技术。
报告中提供的见解
“在类型中，谷氨酸盐细分市场占据主要份额”
按类型划分，食品风味增强剂市场分为酸化剂、谷氨酸盐、水解植物蛋白、酵母提取物和其他。谷氨酸盐满足了食品风味增强剂市场的大量需求。谷氨酸是一种在体内产生并在许多食物中天然存在的氨基酸。谷氨酸钠 (MSG) 是谷氨酸的钠盐，是一种常见的食品添加剂。天然谷氨酸和谷氨酸钠在体内以相同的方式代谢。
“在来源中，天然细分市场占据主要份额”
根据来源，食品风味增强剂市场分为人工和天然。天然细分市场在食品风味增强剂市场中占据相当大的市场份额。天然香料包括以精油、油树脂、精华或提取物、馏出物或在烘烤、加热等加工过程中形成的产品形式从天然来源提取的提取物。天然香料的例子有烘焙咖啡豆、香草根提取物等。水果风味浓缩物是一种特殊类型的天然香料，通过在真空下去除水分并将香气添加回浓缩物中来制备。
“在应用中，饮料细分市场占据主要份额”
根据应用，食品风味增强剂市场分为加工和方便食品、饮料、肉类和鱼类产品等。饮料细分市场在食品风味增强剂市场中占据广泛的市场份额。更多消费富含营养、支持免疫系统和改善身体消化功能的饮料应进一步提高饮料行业对产品的需求。更多地使用现代技术，例如用于生产风味的根深蒂固的技术，以减少整体生产时间，预计将进一步促进评估期间的市场增长。
“亚太地区代表着全球食品风味增强剂市场的广泛市场份额之一”
为了更好地了解全球食品风味增强剂的市场动态，亚太地区在过去几年中占据了食品风味增强剂市场的大部分份额，预计在预测期内也将具有有影响力的增长率。可支配收入的激增以及包装酱、即食食品和速食餐在亚太地区越来越受欢迎，这对食品风味增强剂的市场规模产生了积极影响。
购买本报告的理由：
- 该研究包括经过认证的主要行业专家验证的市场规模和预测分析。
- 该报告快速回顾了整个行业的一览表现。
- 该报告深入分析了主要行业同行，主要关注关键业务财务、产品组合、扩张战略和最新发展。
- 详细 بررسی行业中普遍存在的驱动因素、限制因素、关键趋势和机遇。
- 该研究全面涵盖了不同细分市场的市场。
- 深入的行业区域层面分析。
定制选项：
全球食品风味增强剂市场可以根据需求或任何其他细分市场进一步定制。除此之外，UMI 了解您可能拥有自己的业务需求，因此请随时与我们联系以获取完全满足您需求的报告。
目录
分析全球食品风味增强剂市场的历史市场、评估当前市场以及预测未来市场，是创建和分析全球主要地区食品风味增强剂应用情况的三个主要步骤。我们进行了详尽的二级研究，以收集历史市场数据并评估当前市场规模。其次，为了验证这些见解，我们考虑了大量的发现和假设。此外，我们还与全球食品风味增强剂市场价值链上的行业专家进行了广泛的一级访谈。在通过一级访谈对市场数据进行假设和验证后，我们采用了自上而下/自下而上的方法来预测完整的市场规模。此后，我们采用市场细分和数据三角验证方法来评估和分析行业相关细分市场和子细分市场的市场规模。详细的方法论解释如下：
历史市场规模分析
步骤 1：深入研究二级来源：
我们进行了详细的二级研究，通过公司内部来源（如年度报告和财务报表、业绩演示文稿、新闻稿等）以及外部来源（包括期刊、新闻和文章、政府出版物、竞争对手出版物、行业报告、第三方数据库和其他可信出版物）来获取食品风味增强剂市场的历史市场规模。
步骤 2：市场细分：
在获得食品风味增强剂市场的历史市场规模后，我们进行了详细的二级分析，以收集主要地区不同细分市场和子细分市场的历史市场见解和份额。报告中包含的主要细分市场包括类型、来源、形式和应用。此外，还进行了国家/地区层面的分析，以评估测试模型在该地区的总体应用情况。
步骤 3：因素分析：
在获得不同细分市场和子细分市场的历史市场规模后，我们进行了详细的因素分析，以评估食品风味增强剂市场的当前市场规模。此外，我们使用因变量和自变量进行因素分析，例如对冷冻食品中不同和有机风味不断增长的需求，食品风味增强剂的应用激增。我们对需求和供应侧情景进行了彻底分析，考虑了全球食品风味增强剂市场领域的顶级合作伙伴关系、并购、业务扩张和产品发布。
当前市场规模评估和预测
当前市场规模：基于上述 3 个步骤的可行见解，我们得出了当前市场规模、全球食品风味增强剂市场的关键参与者以及细分市场的市场份额。所有必需的百分比份额拆分和市场细分均使用上述二级方法确定，并通过一级访谈进行验证。
评估与预测：对于市场评估和预测，我们为不同的因素分配了权重，包括驱动因素和趋势、限制因素以及利益相关者可获得的机会。在分析了这些因素后，我们应用了相关的预测技术，即自上而下/自下而上的方法，以得出关于 2027 年全球主要市场不同细分市场和子细分市场的市场预测。用于评估市场规模的研究方法包括：
- 该行业的市场规模，以价值（美元）以及国内主要市场食品风味增强剂市场的采用率来衡量
- 市场细分和子细分的所有百分比份额、拆分和细分
- 全球食品风味增强剂市场中按提供的类别划分的主要参与者。此外，这些参与者为在快速增长的市场中竞争而采取的增长策略
市场规模和份额验证
一级研究：我们与主要意见领袖 (KOL) 进行了深入访谈，包括主要地区的高层管理人员（CXO/副总裁、销售主管、营销主管、运营主管以及区域主管、国家/地区主管等）。然后总结了一级研究结果，并进行统计分析以证明所述假设。一级研究的输入与二级研究结果相结合，从而将信息转化为可操作的见解。
不同地区主要参与者的构成
市场工程
我们采用数据三角验证技术来完成整体市场评估，并得出全球食品风味增强剂市场每个细分市场和子细分市场的精确统计数据。在研究了全球食品风味增强剂市场中类型、来源、形式和应用等领域的各种参数和趋势后，我们将数据分为几个细分市场和子细分市场。
全球食品风味增强剂市场研究的主要目标
该研究明确指出了全球食品风味增强剂市场的当前和未来市场趋势。投资者可以从研究中进行的定性和定量分析中获得战略见解，以为其投资判断提供依据。当前和未来市场趋势决定了区域层面市场的整体吸引力，为行业参与者提供了一个利用未开发市场并从中受益的平台，从而获得先发优势。研究的其他定量目标包括：
- 分析食品风味增强剂市场当前和预测的市场规模，以价值（美元）衡量。此外，分析不同细分市场和子细分市场当前和预测的市场规模
- 研究中的细分市场包括类型、来源、形式和应用领域。
- 定义和分析食品风味增强剂市场行业的监管框架。
- 分析涉及各种中介机构的价值链，同时分析行业的客户和竞争对手行为。
- 分析主要地区食品风味增强剂市场当前和预测的市场规模。
- 报告中研究的主要地区包括亚太地区、欧洲、北美和世界其他地区。
- 食品风味增强剂市场的公司概况以及市场参与者为在快速增长的市场中维持发展而采取的增长策略
- 深入分析行业区域层面
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