肉类加工设备市场：当前分析与预测 (2021-2027)

2020年全球肉类加工设备市场价值约为60亿美元，预计在预测期内（2021-2027年）将以约5.5%的复合年增长率增长。肉类加工设备是一种食品加工设备，用于加工肉类，以提高其口感和保质期。日本、印度、英国、德国和美国等国家对肉类加工设备机械自动化的投资不断增加，这可能会刺激对肉类加工设备的需求。例如，在2019年11月，Marel在荷兰东根开设了新的生产中心，因为东根的旧址已不再符合当代标准。因此，新产品中心的实现是该公司为提高效率而采取的一项举措。

世界肉类出口总量达到3870万吨，比2019年增长5.7%，但低于2019年7.4%的增长率。亚洲的进口量增长了15.8%，超过2200万吨，占全球肉类进口量的63%，这主要是由于非洲猪瘟对东亚猪肉生产的持续影响。受赤字影响，中国肉类进口量增长57.6%，达到1170万吨，其中猪肉和家禽肉的增长幅度最大。此外，肉类产量的增加也促进了肉类加工设备市场的增长。2020年，肉类总产量估计为3.372亿吨（以胴体重量计算），与上一年持平，因为家禽肉和绵羊肉产量的增加弥补了猪肉和牛肉产量的下降。在猪肉部门，尽管非洲猪瘟继续对东亚（主要是中国、菲律宾和越南）的生产产生不利影响，但该部门的复苏速度快于预期。牛肉产量下降是普遍现象，所有主要地理区域均出现下降。

肉类总量统计数据（千吨 – 胴体重量当量），2019年

GEA Group Aktiengesellschaft、The Middleby Corporation、Heat and Control, Inc、Marel、Key Technology, Inc、JBT Corporation、Illinois Tool Works Inc. (ITW)、Bettcher Industries, Inc、Welbilt、Mepaco Group是全球肉类加工设备市场的一些主要参与者。这些参与者已经进行了多次并购以及合作，以便为客户提供高科技和创新产品。

报告中呈现的见解

“在预煮肉中，台面部分占据主要份额”

根据产品，全球肉类加工设备市场分为新鲜加工肉、生熟肉、预煮肉、生发酵香肠、腌制肉和干肉。2020年，预煮肉部分主导了市场，预计在预测期内将保持其主导地位。由于这些产品使用了各种肉类部位，因此该类别中提供了各种产品。这是推动预煮肉市场的关键因素，进而促进了预煮肉设备市场。

“在肉类中，预计在分析期间加工猪肉的复合年增长率最高”

根据肉类，市场进一步分为加工牛肉、加工猪肉、加工羊肉和其他。2020年，加工猪肉占据了最大的收入份额，并且由于其易于获得，预计在分析期间仍将占据主导地位。尽管世界各地对猪肉的消费存在宗教限制，但对猪肉需求量大的主要原因是猪肉不含牛海绵状脑病（BSE）或疯牛病，这会降低肉中的蛋白质质量。

“在类型中，预计在分析期间研磨设备的复合年增长率最高”

进一步根据产品类型，市场分为切割设备、混合设备、嫩化设备、灌装设备、切片设备、研磨设备、熏制设备、按摩设备和其他。2020年，研磨设备占据了最大的市场收入份额，并且由于肉类产品消费量的增加也促进了食品工业中对肉类加工设备的需求，预计在分析期间仍将占据主导地位。例如，根据美国农业部的数据，美国人平均每天消费2.4个汉堡，每年约500亿个汉堡。

“北美是肉类加工设备市场的最大市场之一”

为了更好地了解肉类加工设备市场的市场动态，对全球不同地区进行了详细分析，包括北美（美国、加拿大和北美其他地区）、欧洲（德国、法国、意大利、西班牙、英国和欧洲其他地区）、亚太地区（中国、日本、印度、澳大利亚和亚太地区其他地区）和世界其他地区。2020年，北美占据了相当大的市场份额。北美市场的驱动力是对加工肉类需求的不断增长、对肉类加工设备设施的投资不断增加以及该地区存在大量的肉类加工商，例如泰森食品、嘉吉肉类解决方案公司和JBS美国公司。

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