全球蘑菇市场预计在预测期内（2023-2030 年）以约 9% 的显著速度增长。 蘑菇是某些大型真菌群的伞状子实体，肉质且营养丰富。它们可以出现在地面之上或之下，并且由于它们提供浓郁的鲜味和多种健康益处，因此可以食用。微量营养素的缺乏和不足构成了一个全球健康问题。尽管全球许多国家都拥有充足的阳光，但由于缺乏强化维生素 D 的食物，维生素 D 缺乏症的人数有所增加。 鉴于这些事实以及健康意识人群的增加，消费者对蘑菇的需求不断增长，因为蘑菇含有维生素 D，并且能够在暴露于紫外线或阳光下时合成维生素 D。
此外，对清洁标签化妆品日益增长的需求以及消费者对产品配方和成分的日益增长的认识正在市场上获得显着的吸引力。 因此，许多美容和个人护理产品制造商在配制产品时越来越多地使用植物性成分，这反过来预计会对蘑菇的需求产生积极影响。 蘑菇具有令人难以置信的适应性；它们可以美味地炒制，可用于制造纯素皮革，甚至可以包含在保健产品中。 地球上最迷人的居民之一是蘑菇，它们通过独特的分子组成和生长习性与植物和动物不同。 此外，不同品种的蘑菇可以提供独特的美丽益处，许多护肤专家都对此赞不绝口。 例如，香菇是最容易食用的蘑菇之一，富含曲酸，有助于提亮肤色，淡化黑斑和痤疮疤痕，并治疗色素沉着过度。
Basciani Foods Inc.、Monaghan Mushrooms、BioFungi GmbH、Mush-Boom Costa、Bonduelle、Weikfield Foods Pvt. Ltd.、Greenyard、Valley Mushrooms、SA Mushrooms、Scelta Mushroom BV 是蘑菇市场上一些杰出的参与者。 这些参与者进行了多次并购以及合作，以向客户提供新的蘑菇品种。
报告中提出的见解
“在产品中，纽扣菇细分市场占据主要份额”
根据产品，市场分为纽扣菇、香菇、平菇和其他。 纽扣菇在蘑菇市场中占据主导地位，预计在未来几年内将以可观的复合年增长率增长，因为它是世界上最受欢迎的蘑菇品种之一，并在世界各地定期食用和生产。 例如，印度蘑菇的全国年产量估计约为 50,000 吨，其中近 85% 的产量是纽扣菇。
“在形式中，新鲜细分市场占据主要份额”
根据形式，蘑菇市场分为新鲜、加工、干燥、罐装和冷冻。 预计新鲜细分市场将在 2022 年获得主要的市场份额，并将以显着的复合年增长率增长。 这主要是由于对新鲜蘑菇的高需求，因为与其他蘑菇相比，它们更有营养。 新鲜的白色蘑菇富含核黄素烟酸、铜、泛酸和硒。 此外，越来越多的消费者倾向于选择不添加防腐剂的更健康的食物选择，这也推动了市场的增长。
蘑菇市场报告覆盖范围
“在应用中，食品细分市场占据主要份额”
根据应用，市场分为食品、制药和化妆品。 食品部门在 2022 年占据了最高的收入份额，预计在预测期内将以可观的复合年增长率增长。 这主要是由于家庭和食品服务提供商越来越多地使用各种形式的蘑菇。 此外，蘑菇提供的整体健康益处越来越受欢迎，这导致健身爱好者对蘑菇的消费量增加，这也反过来推动了市场的增长。
“北美是最大的蘑菇市场之一”
北美是 2022 年最大的蘑菇市场之一。由于该产品需求的快速增长，该地区显示出增长潜力，这与其众多的健康益处有关。 为了提高其生产能力并保持其在当地市场中的领导地位，北美的主要市场参与者正在实施尖端的种植技术以及各种并购策略。 此外，政府在加速收获速度方面的援助有助于增长。 例如，美国农业部国家食品和农业研究所于 2021 年 9 月向宾夕法尼亚州立大学农业科学学院拨款约 400 万美元，以支持一组研究人员研究解决可食用真菌种植农场劳动力短缺问题的技术。
购买本报告的理由：
- 该研究包括经过认证的关键行业专家验证的市场规模和预测分析
- 该报告一目了然地对整体行业绩效进行了快速回顾
- 该报告深入分析了杰出的行业同行，主要关注关键业务财务、产品组合、扩张战略和最新发展
- 详细审查行业中存在的驱动因素、限制因素、主要趋势和机遇
- 该研究全面涵盖了跨不同细分市场的市场
- 深入分析该行业的区域层面
定制选项：
全球蘑菇市场可以根据要求或任何其他细分市场进一步定制。 除此之外，UMI 了解您可能拥有自己的业务需求，因此请随时与我们联系以获取完全符合您要求的报告。
目录
全球蘑菇市场分析（2023-2030）的研究方法
分析历史市场、评估当前市场以及预测全球蘑菇市场的未来市场是创建和分析全球主要地区蘑菇应用情况的三个主要步骤。进行了详尽的二级研究，以收集历史市场数据并评估当前市场规模。其次，为了验证这些见解，考虑了许多发现和假设。此外，还与全球蘑菇市场价值链中的行业专家进行了广泛的一级访谈。在通过一级访谈对市场数据进行假设和验证后，我们采用了自上而下/自下而上的方法来预测完整的市场规模。此后，采用市场细分和数据三角测量方法来评估和分析行业相关细分市场和子细分市场的市场规模。详细方法如下：
历史市场规模分析
第 1 步：深入研究二级来源：
进行了详细的二级研究，通过公司内部来源（如年度报告和财务报表、业绩演示文稿、新闻稿等）以及外部来源（包括期刊、新闻与文章、政府出版物、竞争对手出版物、行业报告、第三方数据库和其他可信出版物）获取蘑菇的历史市场规模。
第 2 步：市场细分：
在获得蘑菇市场的历史市场规模后，我们进行了详细的二级分析，以收集主要地区不同细分市场和子细分市场的历史市场见解和份额。报告中包含的主要细分市场包括产品、形式、应用和分销渠道。此外，还进行了国家层面的分析，以评估全球蘑菇的总体应用情况。
第 3 步：因素分析：
在获得不同细分市场和子细分市场的历史市场规模后，我们进行了详细的因素分析，以评估蘑菇的当前市场规模。此外，我们使用依赖性和独立性变量（例如蘑菇在各个行业的日益普及）进行了因素分析。考虑到全球蘑菇行业中的顶级合作、并购、业务扩张和产品发布，我们对需求和供应侧情景进行了透彻的分析。
当前市场规模评估和预测
当前市场规模：基于上述 3 个步骤的可行见解，我们得出了当前市场规模、蘑菇市场的关键参与者以及细分市场的市场份额。所有需要的百分比份额分配和市场细分均使用上述二级方法确定，并通过一级访谈进行了验证。
评估与预测：对于市场评估和预测，权重被分配给不同的因素，包括驱动因素与趋势、限制因素以及利益相关者可获得的机会。在分析这些因素后，应用相关的预测技术，即自上而下/自下而上的方法，以得出全球主要市场中不同细分市场和子细分市场到 2030 年左右的市场预测。用于评估市场规模的研究方法包括：
- 该行业的市场规模，以价值（美元）计算，以及蘑菇在国内主要市场的采用率
- 市场细分和子细分的全部百分比份额、分配和细分
- 蘑菇市场中的主要参与者，就其提供的产品而言。此外，这些参与者为在快速增长的市场中竞争而采取的增长策略
市场规模和份额验证
一级研究：与主要意见领袖 (KOL) 进行了深入访谈，包括主要地区的高层管理人员（CXO/VP、销售主管、营销主管、运营主管以及区域主管、国家主管等）。然后对一级研究结果进行总结，并进行统计分析以证明所述假设。来自一级研究的输入与二级研究结果相结合，从而将信息转化为可操作的见解。
不同地区一级参与者的划分
市场工程
采用数据三角测量技术来完成整体市场评估，并获得蘑菇市场每个细分市场和子细分市场的精确统计数字。在研究蘑菇市场的产品、形式、应用和分销渠道等领域的各种参数和趋势后，将数据分为几个细分市场和子细分市场。
蘑菇市场研究的主要目标
该研究指出了蘑菇当前和未来的市场趋势。投资者可以从研究中进行的定性和定量分析中获得战略见解，以作为其投资判断的依据。当前和未来的市场趋势决定了区域层面市场的整体吸引力，为行业参与者提供了一个利用尚未开发的市场以获得先发优势的平台。该研究的其他定量目标包括：
- 分析蘑菇当前和预测的市场规模（以价值（美元）计算）。此外，分析不同细分市场和子细分市场的当前和预测的市场规模
- 研究中的细分市场包括产品、形式、应用和分销渠道等领域
- 定义和分析蘑菇行业的监管框架
- 分析与各种中介机构的存在相关的价值链，同时分析行业的客户和竞争对手行为
- 分析主要地区蘑菇市场的当前和预测的市场规模
- 报告中研究的主要地区包括北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区
- 蘑菇市场的公司概况以及市场参与者为在快速增长的市场中维持发展而采取的增长策略
对该行业进行深入的区域层面分析
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