全球植物基鸡肉市场在 2021 年的估值超过 16 亿美元，预计从 2022 年到 2028 年将以约 7.6% 的复合年增长率增长。植物基鸡肉是一种旨在模仿鸡肉的味道和质地，以防止为食物而杀害鸡的食品。一种名为“植物基鸡肉”的烹饪产品旨在复制真鸡肉的风味和质地。通常，大豆、小麦或植物蛋白用于制作植物基鸡肉，然后将其制成肉饼、鸡块或烤肉。像植物基鸡肉这样的食物通常被认为是比肉类更健康的替代品，因为它们饱和脂肪含量较低，纤维含量较高。最重要的是，选择植物性饮食作为肉类的替代品是一种人道的选择。每次食用时，您都在为改善动物福利做出贡献。此外，健康和保健意识的提高、动物福利的关注、环境问题日益严重、易于获取等因素都在增加市场对植物基鸡肉的需求。市场上的主要公司正在与其他参与者合作，以增加对植物基鸡肉产品的需求。例如，在 2022 年 1 月，KFC 在全国范围内推出了用 Beyond Meat 制作的植物基炸鸡。目的是创造一种肉类替代品，模仿整块鸡肉（如鸡胸肉）的味道和质地，而不是鸡块的磨碎稠度。
Beyond Meat; Impossible Foods Inc.; Tofurky; Gardein (Conagra, Inc.); Kellogg NA Co.; Lightlife Foods, Inc (Maple Leaf Foods); BlueTribe; Imagine Foods Pvt. Ltd; FIRST PRIDE (Tyson Foods, Inc); Tata Simply Better 是市场中的一些主要参与者。这些参与者已进行多次并购以及合作，以为客户提供高科技和创新产品/技术。
报告中提出的见解
“在类型中，鸡块类别预计将在预测期内主导市场”
根据类型，市场分为鸡块、鸡柳、鸡条、汉堡和爆米花以及其他。鸡块类别预计将在预测期内主导市场。这是由于植物性饮食越来越受欢迎，因为它们是美味且方便的肉类替代品。此外，对动物福利和肉类生产对环境的影响的担忧进一步增加了植物基鸡块市场的增长。此外，许多主要参与者正在推出产品以增加其产品组合。例如，在 2022 年 11 月，Beyond Meat 推出了 2 款新的纯素鸡肉产品，即以蚕豆和其他植物蛋白为基础制成的纯素爆米花鸡肉和鸡块。
“在分销渠道中，预计大型超市/超市将在预测期内以显著的复合年增长率增长”
根据分销渠道，分为在线商店和零售商店（大型超市/超市、便利店、特色食品店和其他）。其中，预计大型超市/超市将在预测期内以显著的复合年增长率增长。这主要是由于它们为植物基产品设有专门的区域或货架，使消费者更容易找到和购买这些产品。此外，一些超市甚至在创建自己的植物基产品品牌，这些产品通常比品牌产品更实惠。此外，随着越来越多的人意识到植物性饮食的健康和环境益处，超市和大型超市可能会继续扩大其植物基产品范围，以满足消费者的需求。
“预计亚太地区在预测期内将以可观的复合年增长率增长”
2021 年，预计亚太地区在预测期内将以可观的复合年增长率增长。这主要是由于人们越来越意识到植物性饮食的健康和环境益处，以及对食品安全和动物福利的日益关注。此外，亚太地区是一些世界上最大的肉类消费国，包括中国和印度，在这些国家，对肉类生产对环境的影响以及人畜共患病传播的担忧导致植物基鸡肉替代品的消费量不断增长。市场上的许多公司在各个行业提供植物基鸡肉。例如，在 2022 年 12 月，Another Foods 推出了印度首款可用于食品服务的植物基鸡肉。它专门为食品服务而设计，以支持酒店和餐饮业的需求。
植物基鸡肉市场报告覆盖范围
购买此报告的理由：
- 该研究包括经过认证的主要行业专家验证的市场规模和预测分析。
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- 该研究全面涵盖了跨不同细分市场的市场。
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定制选项：
全球植物基鸡肉市场可以根据要求或任何其他细分市场进一步定制。除此之外，UMI 明白您可能有自己的业务需求，因此请随时与我们联系以获取完全符合您要求的报告。
目录
植物基鸡肉市场分析 (2022-2028) 的研究方法
分析历史市场、估算当前市场以及预测全球植物基鸡肉市场的未来市场是创建和分析全球主要地区植物基鸡肉采用情况的三个主要步骤。进行了详尽的二级研究，以收集历史市场数据并估算当前市场规模。其次，为了验证这些见解，考虑了许多发现和假设。此外，还与全球植物基鸡肉市场价值链中的行业专家进行了详尽的初步访谈。通过初步访谈对市场数据进行假设和验证后，我们采用了自上而下/自下而上的方法来预测完整的市场规模。此后，采用市场细分和数据三角测量方法来估算和分析行业相关细分市场和子细分市场的市场规模。详细方法如下：
历史市场规模分析
步骤 1：深入研究二级来源：
进行了详细的二级研究，通过公司内部来源（如年度报告和财务报表、业绩演示、新闻稿等）以及外部来源（包括期刊、新闻和文章、政府出版物、竞争对手出版物、行业报告、第三方数据库和其他可靠出版物）来获取植物基鸡肉市场的历史市场规模。
步骤 2：市场细分：
在获得植物基鸡肉市场的历史市场规模后，我们进行了详细的二级分析，以收集主要地区不同细分市场和子细分市场的历史市场见解和份额。报告中包含的主要细分市场为类型和分销渠道。此外，还进行了国家/地区层面的分析，以评估该地区测试模型的总体采用情况。
步骤 3：因素分析：
在获得不同细分市场和子细分市场的历史市场规模后，我们进行了详细的因素分析，以估算植物基鸡肉市场的当前市场规模。此外，我们使用植物基鸡肉的各种类型和分销渠道等因变量和自变量进行了因素分析。考虑到全球植物基鸡肉市场领域的顶级合作伙伴关系、并购、业务扩张和产品发布，我们对需求和供应侧情景进行了彻底的分析。
当前市场规模估算和预测
当前市场规模：基于上述 3 个步骤的可行见解，我们得出了当前的全球植物基鸡肉市场规模、主要参与者以及细分市场的市场份额。所有必需的百分比份额拆分和市场细分均使用上述二级方法确定，并通过初步访谈进行了验证。
估算和预测：对于市场估算和预测，权重分配给不同的因素，包括驱动因素和趋势、制约因素以及利益相关者可用的机会。在分析了这些因素后，应用相关的预测技术，即自上而下/自下而上的方法，以得出全球主要市场中不同细分市场和子细分市场 2028 年的市场预测。用于估算市场规模的研究方法包括：
- 该行业的市场规模，按收入（美元）以及国内主要市场植物基鸡肉市场的采用率计算
- 市场细分和子细分的所有百分比份额、拆分和细分
- 全球植物基鸡肉市场中按提供的产品划分的主要参与者。此外，这些参与者为在快速增长的市场中竞争而采取的增长策略
市场规模和份额验证
一级研究：与主要地区的关键意见领袖 (KOL) 进行了深入访谈，包括高层管理人员（CXO/VP、销售主管、营销主管、运营主管、区域主管、国家主管等）。然后总结了一级研究结果，并进行了统计分析以证明所陈述的假设。一级研究的输入与二级研究结果相结合，从而将信息转化为可操作的见解。
不同地区主要参与者的划分
市场工程
采用数据三角测量技术来完成整体市场估算，并得出全球植物基鸡肉市场每个细分市场和子细分市场的精确统计数据。在研究了全球植物基鸡肉市场类型和分销渠道领域的各种参数和趋势后，将数据分为几个细分市场和子细分市场。
全球植物基鸡肉市场研究的主要目标
该研究指出了全球植物基鸡肉市场的当前和未来市场趋势。投资者可以获得战略见解，以根据研究中进行的定性和定量分析来决定投资。当前和未来市场趋势决定了区域层面对市场的整体吸引力，为行业参与者提供了一个利用未开发市场以从先发优势中受益的平台。研究的其他定量目标包括：
- 分析植物基鸡肉市场当前和预测的市场规模（按价值（美元）计算）。此外，分析不同细分市场和子细分市场的当前和预测的市场规模
- 研究中的细分市场包括类型和分销渠道领域。
- 定义和分析植物基鸡肉的监管框架
- 分析涉及各种中介机构的价值链，以及分析行业客户和竞争对手的行为。
- 分析主要地区植物基鸡肉市场当前和预测的市场规模。
- 报告中研究的各区域的主要国家/地区包括亚太地区、欧洲、北美和世界其他地区。
- 植物基鸡肉市场的公司概况以及市场参与者为在快速增长的市场中保持生存而采取的增长战略
- 深入分析该行业的区域层面
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