全球植物奶是预计将在预测期内 (2021-2027) 呈现~10%的复合年增长率（CAGR）
转向素食饮食的趋势以及新兴经济体为植物基奶制造商提供了巨大的增长机会。根据 Veganbits 的数据，全球有 75.3 亿素食者，其中 12 亿人生活在非洲。人们选择素食主义的原因有很多，其中包括宗教、伦理动机、健康、环境保护、经济因素、不喜欢肉类和文化。食用植物性食物仅仅是千禧一代和年轻一代的趋势。千禧一代和 Z 世代分别占人口的 30-32%，为植物性食品创造了巨大的市场潜力。根据 Nielsen 的数据，85% 的加拿大人和 83% 的美国人更喜欢植物性食品而不是动物性食品
在欧洲，植物性肉类替代品的消费量在 2019 年占世界市场的 40%，预计到 2025 年将增长 60%，这主要是由于对健康、食品安全和动物福利的担忧。在美国，2019 年，植物性食品的零售市场增长速度比一般零售食品市场快八倍
1/3 的美国人正在积极减少肉类和奶制品的消费。Ipsos Retail 的一项新研究显示，遵循植物性饮食的美国人数量在过去 15 年里增加了近 960 万。这增加了 300%，占美国人口的近 3%。素食人口的增加预计将推动植物基蛋白质市场的发展。根据 Plantproteins.co 的数据，美国植物性食品的零售额从 2018 年到 2019 年增长了 11%，达到 45 亿美元的植物基市场价值。
不同类型牛奶的营养成分（每 100 毫升产品）
达能集团、俄勒冈太平洋食品公司、海南天籁集团公司、海龟山有限责任公司、维他奶国际控股有限公司、天然食品、自由食品集团有限公司、地球自有食品公司、麦考密克公司、好时公司等，是植物奶市场中一些主要的参与者。这些参与者已经进行了几次并购以及合作，以向客户提供高科技和创新产品。
报告中呈现的见解
“在来源方面，大豆植物奶细分市场占据主要份额”
根据来源，市场细分为杏仁、大豆、椰子、大米和其他。大豆植物奶细分市场占据主要市场份额，并在 2020 年主导市场。该细分市场到 2027 年将达到 XX 百万美元。消费者对豆奶的健康益处的认识不断提高，导致对该细分市场的需求不断增长，根据美国心脏协会的说法，食用含有大豆蛋白以替代高动物脂肪的食物对心血管健康有益。
“在配方方面，调味细分市场将占据可观的市场份额”
根据配方，市场细分为普通和调味。普通细分市场占据 XX% 的市场份额，并在 2020 年占据了 XX 百万美元的市场。然而，调味细分市场将在未来几年见证强劲的复合年增长率
“在性质方面，有机细分市场将在未来几年占据可观的市场份额”
根据性质，市场细分为有机和常规。常规细分市场占据主要市场份额，并在市场上占据主导地位。然而，随着可支配收入的增加和认识的提高，对有机奶的需求正在上升。
“在销售渠道方面，大卖场/超市细分市场将占据可观的市场份额”
根据分销渠道，市场细分为超市和大卖场、专卖店、便利店、在线商店和其他。超市和大卖场细分市场占据 XX% 的市场份额，并在 2020 年占据了 XX 百万美元的市场。然而，在线商店细分市场将在未来几年见证强劲的复合年增长率
“亚太地区代表了植物奶市场的最大市场之一”
为了更好地理解植物奶市场的动态，我们对全球不同地区进行了详细分析，包括北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。亚太地区在 2020 年占据主导地位，并由于可支配收入的增加和对乳糖不耐受人群的需求不断增长而产生了领先的收入份额。
购买本报告的原因：
- 该研究包括经过验证的权威行业专家进行市场规模和预测分析
- 该报告一览无余地呈现了整体行业绩效
- 该报告涵盖了对主要行业同行的深入分析，重点关注关键业务财务、产品组合、扩张策略和近期发展
- 对行业中普遍存在的驱动因素、限制因素、主要趋势和机会的详细分析
- 该研究全面涵盖了不同细分市场的市场
- 对该行业的深入区域级分析
定制选项：
植物奶市场可以根据要求或任何其他市场细分进一步定制。除此之外，UMI 了解到您可能有自己的业务需求，因此请随时与我们联系以获取完全适合您要求的报告。
目录
分析历史市场，估算当前市场，并预测植物奶市场的未来市场是创建和分析主要地区对植物奶需求的三大主要步骤。进行了详尽的二手研究，以收集历史市场数据并估算当前市场规模。其次，为了验证这些见解，考虑了许多调查结果和假设。此外，还对植物奶市场价值链中的行业专家进行了详尽的主要访谈。在通过主要访谈对市场数据进行假设和验证后，我们采用了自上而下/自下而上的方法来预测完整的市场规模。此后，采用了市场细分和数据三角测量方法来估算和分析行业所属的细分市场和子细分市场的市场规模。详细的方法论如下所示：
历史市场规模分析
步骤 1：深入研究二手资料：
进行了详细的二手研究，以通过公司内部资料（如）获得植物奶的历史市场规模年度报告和财务报表、业绩演示、新闻稿等，以及包括在内的外部来源期刊、新闻和文章、政府出版物、竞争对手出版物、行业报告、第三方数据库和其他可靠的出版物。
步骤 2：市场细分：
在获得植物奶市场的历史市场规模后，我们进行了详细的二手分析，以收集主要地区的来源、类型、形式、销售渠道的历史市场见解和份额。报告中包含的主要细分市场是类型和销售渠道。此外，还进行了地区和国家层面的分析，以评估全球植物奶的整体采用情况。
步骤 3：因素分析：
在获得不同细分市场和子细分市场的历史市场规模后，我们进行了详细的因素分析，以估算植物奶的当前市场规模。此外，我们使用诸如可支配收入增加、对乳糖不耐受人群的需求激增等自变量和因变量进行了因素分析。考虑到全球植物奶行业中的顶级合作关系、并购、业务扩张和产品发布，对供需情况进行了全面的分析。
当前市场规模估算与预测
当前市场规模测算：根据上述 3 个步骤的实际见解，我们得出了当前的市场规模、植物奶市场中的主要参与者以及各个细分市场的市场份额。所有必需的百分比份额拆分和市场细分均使用上述二手方法确定，并通过主要访谈进行了验证。
估算与预测：对于市场估算和预测，将权重分配给不同的因素，包括驱动因素和趋势、限制因素以及利益相关者可用的机会。在分析了这些因素之后，采用了相关的预测技术，即自下而上/自上而下的方法，以得出对 2027 年不同细分市场和子细分市场在全球主要市场的市场预测。用于估算市场规模的研究方法包括：
- 该行业市场规模（按价值美元）以及植物奶在国内主要市场的采用率
- 市场细分和子细分的份额、拆分和细分
- 植物奶市场主要参与者提供的服务。此外，这些参与者为在快速增长的市场中竞争而采取的增长战略
市场规模和份额验证
主要研究：与主要地区的关键意见领袖 (KOL)（包括高管（CXO/副总裁、销售主管、市场营销主管、运营主管和区域主管、国家主管等））进行了深入访谈。然后对主要研究结果进行总结，并进行统计分析以证明既定假设。将主要研究的输入与次要发现相结合，从而将信息转化为可操作的见解。
不同地区主要参与者的划分
市场工程
采用数据三角剖分技术来完成整体市场估计，并得出植物奶市场每个细分市场和子细分市场的精确统计数字。在研究了来源、类型、形式和植物奶市场的销售渠道等各个参数和趋势后，将数据拆分为几个细分市场和子细分市场。
植物奶市场研究的主要目标
本研究查明了植物奶的当前和未来市场趋势。投资者可以获得战略见解，从而根据研究中进行的定性和定量分析来决定投资。当前和未来的市场趋势决定了区域层面的整体市场吸引力，为行业参与者提供了一个平台，以利用未开发市场，从而获得先动优势。研究的其他定量目标包括：
- 按价值（美元）分析植物奶的当前和预测市场规模。此外，分析不同细分市场和子细分市场的当前和预测市场规模
- 研究中的细分市场包括来源、类型、形式、销售渠道等领域
- 定义和分析植物奶行业的监管框架
- 分析涉及各种中介机构的价值链，以及分析行业的客户和竞争对手行为
- 分析主要国家/地区的植物奶市场的当前和预测市场规模
- 报告中研究的主要区域包括北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。
- 植物奶市场的公司概况以及市场参与者为在快速增长的市场中保持发展而采取的增长战略
- 对行业的深入区域级分析
相关 报告
购买此商品的客户也购买了
