蛋白质水解物市场：当前分析与预测 (2021-2027)

由于消费者越来越意识到因不当的食物消费导致的营养不足，以及营养不良人口的不断增加等原因，全球对蛋白水解物的需求正在增长。根据俄勒冈州立大学的一项研究，约75%的美国人口（年龄≥1岁）没有摄入建议的水果量，超过80%的人没有摄入建议的蔬菜量。此外，近10%的美国人口存在营养缺乏。美国疾病控制和预防中心的数据显示，10.5%的人口缺乏维生素B6，而8.1%的人口缺乏维生素D。此外，美国粮食及农业组织的数据显示，2019年格陵兰有8.9%的人口营养不良。

此外，消费者中乳糖不耐受的日益增加是促进蛋白质产品需求增长的关键因素之一；因此，对蛋白水解物的需求激增。根据美国国家消化疾病信息交换所的数据，约有3000万至5000万美国人患有乳糖不耐受症，其中包括高达75%的非裔美国人和美国印第安人以及90%的亚裔美国人。

此外，从动物蛋白向植物蛋白转变的趋势正在推动蛋白水解物的增长。根据PlantProteins.co的报告，6%的美国消费者食用纯素饮食，高于2014年的1%。与杂食性饮食相比，这种饮食的纤维含量更高，胆固醇和脂肪含量更低，并且在“健康饮食指数可信来源”中的得分更高。

全球和区域人均食品消费量（人均每日千卡）

AMCO Proteins、Arla Foods Ingredients Group P/S、Griffith Foods Inc.、Kerry Inc.、Tate & Lyle PLC、Royal DSM N.V.、Nestle S.A、Glanbia PLC、FrieslandCampina、Classic Organic Chemicals等是蛋白水解物市场中一些主要的参与者。这些公司已进行了多次并购和合作，以便为客户提供创新产品。

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报告中呈现的见解

“在来源方面，植物细分市场将占据可观的市场份额”

根据来源，市场分为植物和动物。动物细分市场在2020年占据了XX%的市场份额，并主导了市场。与植物来源相比，动物蛋白水解物的需求更高，因为与植物蛋白相比，动物来源中的蛋白质含量更高。然而，向纯素主义的转变将促使对植物蛋白水解物的需求激增

“在形式方面，干燥细分市场在2020年占据主导地位”

根据形式，市场分为干燥和液体。干燥细分市场占据了主要的市场份额，并主导了市场。研发的增加推动了生物技术和微生物研究活动的进步，从而生产出增强型植物蛋白成分的干燥形式

“在应用方面，运动营养细分市场将占据可观的市场份额”

根据应用，市场分为运动营养、膳食补充剂和其他。运动营养细分市场在2020年占据了XX%的市场份额。然而，膳食补充剂细分市场在未来几年将呈现可观的复合年增长率

“在工艺方面，酶水解细分市场将占据可观的市场份额”

根据工艺，市场分为酶水解以及酸和碱水解。酶水解细分市场在2020年占据了XX%的市场份额。然而，酸和碱水解细分市场在未来几年将呈现可观的复合年增长率

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“北美代表着蛋白水解物市场的最大市场之一”

为了更好地了解蛋白水解物市场的市场接受度，该市场根据其在全球的存在情况进行分析，包括北美（美国和加拿大）、欧洲（德国、法国、意大利、西班牙、英国和欧洲其他地区）、亚太地区（中国、日本、印度、澳大利亚和亚太地区其他地区）和世界其他地区。北美地区占据了蛋白水解物市场XX%的市场份额，并在2020年创造了XX百万美元的收入。然而，亚太地区在未来几年将呈现最高的复合年增长率

与分析师交谈

购买本报告的理由：

该研究包括由经验证的行业专家验证的市场规模和预测分析

该报告一目了然地快速回顾了整体行业表现

该报告深入分析了主要的行业同行，主要关注关键业务财务、产品组合、扩张战略和最新发展

详细考察了行业中存在的驱动因素、限制因素、关键趋势和机遇

该研究全面涵盖了不同细分市场的市场

深入分析了该行业的区域层面

定制选项：

蛋白水解物市场可以根据要求或任何其他细分市场进一步定制。除此之外，UMI 明白您可能有自己的业务需求，因此请随时与我们联系，以获得完全满足您要求的报告。

分析蛋白质水解物市场的历史市场、评估当前市场和预测未来市场是创建和分析主要地区对蛋白质水解物需求所采取的三个主要步骤。进行了详尽的二级研究，以收集历史市场数据并评估当前市场规模。其次，为了验证这些见解，考虑了大量的发现和假设。此外，还与蛋白质水解物市场价值链中的行业专家进行了详尽的初步访谈。通过初步访谈对市场数据进行假设和验证后，我们采用了自上而下/自下而上的方法来预测完整的市场规模。此后，采用市场细分和数据三角测量方法来评估和分析行业相关细分市场和子细分市场的市场规模。详细的方法如下所述：

寻求有关研究方法的更多详细信息

历史市场规模分析

第 1 步：深入研究二级来源：

通过公司内部来源（如年度报告和财务报表、绩效演示文稿、新闻稿等）和外部来源（包括期刊、新闻和文章、政府出版物、竞争对手出版物、行业报告、第三方数据库和其他可信出版物），进行了详细的二级研究，以获取蛋白质水解物的历史市场规模。

第 2 步：市场细分：

在获得蛋白质水解物市场的历史市场规模后，我们进行了详细的二级分析，以收集历史市场见解，并分享主要地区的来源、形式、过程和应用。报告中包含的主要细分市场是形式和应用。此外，还进行了区域和国家层面的分析，以评估蛋白质水解物在全球范围内的总体采用情况。

第 3 步：因素分析：

在获得不同细分市场和子细分市场的历史市场规模后，我们进行了详细的因素分析，以评估蛋白质水解物的当前市场规模。此外，我们使用诸如日益增长的健康意识、可支配收入的增加等自变量和因变量进行了因素分析。考虑到全球蛋白质水解物行业的顶级合作伙伴关系、并购、业务扩张和产品发布，对需求和供应侧情景进行了彻底的分析。

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当前市场规模估计与预测

当前市场规模：基于上述 3 个步骤的可行见解，我们得出了当前的市场规模、蛋白质水解物市场中的主要参与者以及细分市场的市场份额。所有必需的百分比份额拆分和市场细分均使用上述二级方法确定，并通过初步访谈进行了验证。

评估与预测：对于市场评估和预测，对包括驱动因素和趋势、制约因素以及利益相关者可获得的机会在内的不同因素分配了权重。在分析了这些因素之后，应用相关的预测技术，即自下而上/自上而下的方法，以得出关于到 2027 年全球主要市场不同细分市场和子细分市场的市场预测。为评估市场规模而采用的研究方法包括：