香料和调味品市场在2020年的价值为250亿美元，预计在预测期内（2021-2027年）将以4%的复合年增长率增长。香料和调味品赋予食物香气、颜色并增强风味。根据不同类型的菜肴以及香料和调味品的产地，它们以不同的形式提供。不同类型的香料和调味品，如大蒜、欧芹、薄荷、豆蔻、香菜、丁香、生姜、胡椒、肉桂等，赋予食物不同的风味、香气和味道。消费者在食物上的人均支出增加以及异国情调菜肴的日益普及是推动全球香料和调味品市场增长的重要因素。例如，由于其清淡的调味和独特的风味菜肴，日本餐馆的增长显着。根据全球日本料理的数据，日本餐馆的数量从2006年的24,000家增加到2017年的117,568家。
国际旅行、移民和全球化的增加吸引了消费者对民族食品的关注。例如，美国民族食品的零售额从2013年的110亿美元增加到2018年的125亿美元。这些民族食品主要包括墨西哥、亚洲和意大利美食。全球人口的倾向增加了对几种本土香料和调味品的需求。
2018年，印度是世界上主要的香料生产国，按香料产量衡量。那一年，印度的产量为1,920,000,000；这比世界其他七个主要国家/地区的香料总产量还要多。
2019年全球香料生产国（按产量）
Everest Spices、Kerry Group、MDH、Ajinomoto Co. Inc.、Ariake Japan Co., Ltd.、Associate British Food PLC、Mc Cormick Company Inc.、Dohler Group、Kikkoman Corporation 和 Olam International 是全球香料和调味品市场中一些主要的参与者。这些参与者已经进行了多次并购以及合作，以向客户提供高科技和创新产品。
报告中提出的见解
“在产品类型中，盐和盐替代品细分市场占据主要份额”
根据产品类型，市场分为草药、盐和盐替代品以及香料。草药细分市场进一步分为迷迭香、茴香、大蒜、薄荷、欧芹、牛至等。香料进一步细分为胡椒、生姜、肉桂、孜然、姜黄、豆蔻、香菜、丁香等。盐细分市场在2020年产生了XX亿美元的收入。由于几乎所有类型的菜肴的需求持续增长，预计市场在预测期内将以XX%的复合年增长率增长，到2027年F达到XX百万美元的市场估值。例如，根据2019年的一项研究，中国的食盐摄入量最高，每人每天10.9克盐，其次是意大利，为9.7克，印度为成人每天9.7克。
“在应用方面，预计在分析期间肉类和家禽的复合年增长率最高”
根据应用，市场分为烘焙和糖果产品、肉类和家禽产品、冷冻食品、汤、酱汁和调味品、饮料等。由于消费者对民族风味偏好的转变以及对质量的需求提高，肉类和家禽细分市场占据了主要市场并占据了市场主导地位。肉类和家禽细分市场在2020年产生了XX百万美元的收入。例如，大蒜、胡椒和生姜被添加到肉类产品中以增强其味道和香气。
“亚太地区是香料和调味品市场最大的市场之一 市场”
为了更好地了解香料和调味品市场的市场动态，对全球不同地区进行了详细分析，包括北美（美国、加拿大和北美其他地区）、欧洲（德国、法国、意大利、西班牙、英国和欧洲其他地区）、亚太地区（中国、日本、印度、澳大利亚和亚太地区其他地区）和世界其他地区。亚太地区构成了香料和调味品行业的主要市场。该地区的消费者在日常膳食中广泛使用香料和调味品，亚洲人几十年来一直在他们的菜肴中使用不同的香料和调味品作为风味增强剂，并且也因其药用特性而使用。例如，餐饮服务在2019年达到31790亿美元，其中亚太地区占总数的45%。
购买此报告的理由：
- 该研究包括经过认证的关键行业专家验证的市场规模和预测分析
- 该报告一目了然地快速回顾了整个行业表现
- 该报告深入分析了主要的行业同行，主要关注关键业务财务、产品组合、扩张战略和最新发展
- 详细审查行业中存在的驱动因素、制约因素、关键趋势和机遇
- 该研究全面涵盖了不同细分市场的市场
- 深入的行业区域层面分析
定制选项：
香料和调味品市场可以根据要求或任何其他细分市场进一步定制。 除此之外，UMI理解您可能有自己的业务需求，因此请随时与我们联系以获取完全满足您要求的报告。
目录
为了创建和分析全球主要区域不同美食中香料和调味料的采用情况，对全球香料和调味料市场的历史市场进行分析、对当前市场进行评估以及对未来市场进行预测是采取的三个主要步骤。我们进行了详尽的二级研究，以收集历史市场数据并评估当前市场规模。其次，为了验证这些见解，我们考虑了大量的发现和假设。此外，我们还与香料和调味料行业价值链中的行业专家进行了详尽的初步访谈。在通过初步访谈对市场数据进行假设和验证之后，我们采用了自上而下/自下而上的方法来预测完整的市场规模。此后，我们采用了市场细分和数据三角验证方法来评估和分析行业相关细分市场和子细分市场的市场规模。详细的方法如下所述：
历史市场规模分析
第 1 步：深入研究二级来源：
我们进行了详细的二级研究，通过公司内部来源（如年度报告和财务报表、业绩演示文稿、新闻稿等）和外部来源（包括期刊、新闻和文章、政府出版物、竞争对手出版物、行业报告、第三方数据库和其他可靠出版物）来获取香料和调味料的历史市场规模。
第 2 步：市场细分：
在获得香料和调味料市场的历史市场规模后，我们进行了详细的二级分析，以收集主要区域不同细分市场的历史市场见解和份额。报告中包含的主要细分市场包括产品类型和应用。此外，我们还进行了国家/地区层面的分析，以评估每个区域香料和调味料的总体采用情况。
第 3 步：因素分析：
在获得不同细分市场和子细分市场的历史市场规模后，我们进行了详细的因素分析，以评估香料和调味料的当前市场规模。此外，我们还使用因变量和自变量（如对民族美食和快餐连锁店日益增长的需求）进行了因素分析。我们对需求和供应侧情况进行了全面分析，考虑了全球香料和调味料行业中的顶级合作关系、并购、业务扩张和产品发布。
当前市场规模评估和预测
当前市场规模评估：根据上述 3 个步骤中可操作的见解，我们得出了当前的市场规模、香料和调味料市场的关键参与者以及细分市场的市场份额。所有必需的百分比份额拆分和市场细分均使用上述二级方法确定，并通过初步访谈进行了验证。
评估和预测：对于市场评估和预测，我们为不同的因素分配了权重，包括驱动因素和趋势、制约因素以及利益相关者可获得的机会。在分析这些因素之后，我们应用了相关的预测技术，即自上而下/自下而上的方法，以得出关于 2027 年全球主要市场中不同细分市场和子细分市场的市场预测。用于评估市场规模的研究方法包括：
- 该行业的市场规模，就价值（美元）而言，以及国内主要市场香料和调味料的采用率
- 所有百分比份额、拆分以及市场细分和子细分市场的细分
- 香料和调味料市场中提供服务方面的关键参与者。此外，这些参与者为在快速增长的市场中竞争而采取的增长策略
市场规模和份额验证
初步研究： 我们与主要意见领袖 (KOL) 进行了深入访谈，其中包括主要区域的顶级管理人员（CXO/VP、销售主管、营销主管、运营主管和区域主管、国家/地区主管等）。然后，我们总结了初步研究结果，并进行了统计分析以证明所陈述的假设。初步研究的输入与二级研究结果合并，从而将信息转化为可操作的见解。
不同区域初步参与者的拆分
市场工程
我们采用了数据三角验证技术来完成整体市场评估，并得出香料和调味料市场每个细分市场和子细分市场的精确统计数字。在研究了产品类型和香料和调味料市场应用领域的各种参数和趋势后，我们将数据拆分为多个细分市场和子细分市场。
香料和调味料市场研究的主要目标
该研究指出了香料和调味料的当前和未来市场趋势。投资者可以从研究中进行的定性和定量分析中获得战略见解，以作为其投资决定的依据。我们确定了当前和未来市场趋势在区域层面的总体吸引力，为行业参与者提供了一个利用未开发市场以获得先发优势的平台。研究的其他定量目标包括：
- 分析香料和调味料的当前和预测市场规模（按价值（美元）计）。此外，分析不同细分市场和子细分市场的当前和预测市场规模
- 研究中的细分市场包括产品类型和应用领域
- 定义和分析香料和调味料行业的监管框架
- 分析涉及各种中介机构的价值链，以及分析该行业的客户和竞争对手行为
- 分析主要区域香料和调味料市场的当前和预测市场规模
- 报告中研究的主要区域包括北美（美国和加拿大）、欧洲（德国、法国、意大利、西班牙和英国）、亚太地区（中国、日本、印度和澳大利亚）以及世界其他地区
- 香料和调味料市场的公司简介以及市场参与者为在快速增长的市场中维持发展而采取的增长策略
- 深入分析该行业的区域层面
相关 报告
购买此商品的客户也购买了
