香料和调味品市场在2020年的估值为250亿美元，预计在预测期（2021-2027）内将以4%的复合年增长率增长。香料和调味品提供香味、颜色，并增强食物的风味。根据各种类型的菜肴以及香料和调味品的来源，它们以不同的形式提供。不同类型的香料和调味品，如大蒜、欧芹、薄荷、豆蔻、芫荽、丁香、姜、胡椒、肉桂等，赋予食物不同的风味、香味和味道。消费者在食品上的 per capita 支出增加以及异国风味菜肴越来越受欢迎是推动全球香料和调味品市场增长的重要因素。例如，日本餐厅的增长显着增加，这归功于其清淡的调味和独特的风味菜肴。根据全球日本料理的数据，日本餐厅的数量从2006年的24,000家增加到2017年的117,568家。
国际旅行、移民和全球化的增加吸引了消费者对民族食品的关注。例如，2013年至2018年，美国民族食品的零售额从110亿美元增加到125亿美元。这些民族食品主要包括墨西哥、亚洲和意大利美食。全球人口的倾向增加了对几种本土香料和调味品的需求。
2018年，印度是世界上最大的香料生产国，按香料产量衡量。那一年，印度占1,920,000,000，这超过了世界上其他七个主要国家香料产量的总和。
全球香料生产国，按产量，2019年
Everest Spices、Kerry Group、MDH、味之素株式会社、Ariake Japan Co., Ltd.、Associate British Food PLC、麦克米伦公司、Dohler Group、龟甲万株式会社和奥兰国际是全球香料和调味品市场中一些主要的参与者。这些参与者已经进行了几次并购和合作，以方便客户获得高科技和创新产品。
报告中呈现的见解
“在产品类型中，盐和代盐品细分市场占据主要份额”
根据产品类型，市场被细分为草本植物、盐和代盐品以及香料。草本植物细分市场进一步细分为迷迭香、茴香、大蒜、薄荷、欧芹、牛至等。香料进一步细分为胡椒、姜、肉桂、孜然、姜黄、豆蔻、芫荽、丁香等。盐细分市场在2020年创造了XX亿美元的收入。预计市场将在预测期内以XX%的复合年增长率增长，到2027年达到XX百万美元的市场估值，这归功于其在几乎所有类型菜肴中的持续需求增长。例如，根据2019年的一项研究，中国的人均食盐消费量最高，为每天10.9克，其次是意大利，为9.7克，印度为9.7克。
“在应用中，肉类和家禽预计将在分析期间以最高的复合年增长率增长”
根据应用，市场被细分为烘焙和糖果产品、肉类和家禽产品、冷冻食品、汤、酱汁和调味汁、饮料等。由于消费者对民族风味的偏好转变以及质量需求的提高，肉类和家禽细分市场占据了主要市场并占据了市场主导地位。肉类和家禽细分市场在2020年创造了XX百万美元的收入。例如，大蒜、胡椒和姜被添加到肉类产品中以增强其味道和香气。
“亚太地区是香料和调味品的最大市场之一” 市场”
为了更好地了解香料和调味品市场的市场动态，对全球不同地区进行了详细分析，包括北美（美国、加拿大和北美其他地区）、欧洲（德国、法国、意大利、西班牙、英国和欧洲其他地区）、亚太地区（中国、日本、印度、澳大利亚和亚太其他地区）和世界其他地区。亚太地区是香料和调味品行业的主要市场。该地区的消费者在其日常膳食中广泛使用香料和调味品，亚洲人在其菜肴中使用不同的香料和调味品作为风味增强剂，也用于其药用特性已有数十年之久。例如，2019年，餐饮服务业达到31,790亿美元，其中亚太地区占总额的45%。
购买本报告的原因：
- 研究包括经过权威行业专家验证的市场规模和预测分析
- 报告一览无余地呈现了整体行业表现的快速回顾
- 该报告涵盖了对主要行业同行的深入分析，主要侧重于关键业务财务、产品组合、扩张策略和近期发展
- 对行业中普遍存在的驱动因素、制约因素、关键趋势和机遇的详细考察
- 研究全面涵盖了不同细分市场的市场
- 对该行业的深入区域级分析
定制选项：
香料和调味品市场可以根据需求或任何其他市场细分进一步定制。此外，UMI了解您可能拥有自己的业务需求，因此请随时与我们联系以获取完全满足您要求的报告。
目录
分析历史市场、估算当前市场以及预测全球香料和调味品市场的未来市场，是创建和分析香料和调味品在全球主要地区不同菜肴中的应用所采取的三个主要步骤。进行了详尽的二手研究以收集历史市场数据并估算当前市场规模。其次，为了验证这些见解，考虑了无数的发现和假设。此外，还对香料和调味品行业的价值链中的行业专家进行了详尽的一手访谈。在通过一手访谈得出市场数据的假设和验证后，我们采用了自上而下/自下而上的方法来预测完整的市场规模。此后，采用了市场细分和数据三角测量方法来估算和分析行业所属细分市场和子细分市场的市场规模。详细方法如下：
历史市场规模分析
步骤1：深入研究二手资料：
进行了详细的二手研究，通过公司内部来源（如）获得香料和调味品的历史市场规模年度报告和财务报表、业绩演示、新闻稿等，以及 外部来源，包括期刊、新闻和文章、政府出版物、竞争对手出版物、行业报告、第三方数据库和其他可靠出版物。
步骤2：市场细分：
在获得香料和调味品市场的历史市场规模后，我们进行了详细的二手分析，以收集主要地区不同细分市场的历史市场见解和份额。报告中包含的主要细分市场是产品类型和应用。进一步进行了国家级分析，以评估香料和调味品在每个地区的整体应用情况。
步骤3：因素分析：
在获得不同细分市场和子细分市场的历史市场规模后，我们进行了详细的因素分析以估算香料和调味品的当前市场规模。此外，我们使用依赖变量和独立变量进行了因素分析，例如对民族菜肴和快餐连锁店的需求增加。对供需情况进行了彻底的分析，考虑了全球香料和调味品行业中的主要合作伙伴关系、并购、业务扩张和产品发布。
当前市场规模估算和预测
当前市场规模测算：根据上述3个步骤的可操作见解，我们得出了当前市场规模、香料和调味品市场的主要参与者以及各细分市场的市场份额。所有所需的百分比份额拆分和市场细分均使用上述二手方法确定，并通过一手访谈进行了验证。
估算与预测：对于市场估算和预测，权重被分配给不同的因素，包括驱动因素和趋势、限制因素以及利益相关者可用的机会。在分析了这些因素之后，应用了相关的预测技术，例如自上而下/自下而上的方法，以得出关于2027年不同细分市场和子细分市场在全球主要市场的市场预测。用于估算市场规模的研究方法包括：
- 行业市场规模，以价值（美元）衡量，以及香料和调味品在主要国内市场的采用率
- 市场细分和子细分的百分比份额、拆分和细目
- 按所提供服务划分的香料和调味品市场中的主要参与者。此外，这些参与者为在快速增长的市场中竞争而采取的增长战略
市场规模和份额验证
初步研究： 与主要意见领袖 (KOL) 进行了深入访谈，包括高层管理人员 (CXO/VP、销售主管、市场营销主管、运营主管和区域主管、国家主管等)，遍及主要地区。然后对初步研究结果进行总结，并进行统计分析以证明既定的假设。初步研究的输入与次要发现相结合，从而将信息转化为可操作的见解。
不同地区主要参与者的划分
市场工程
采用数据三角测量技术来完成整体市场估算，并得出香料和调味品市场每个细分市场和子细分市场的精确统计数据。在研究了产品类型和香料和调味品市场应用等各个参数和趋势后，数据被拆分为几个细分市场和子细分市场。
香料和调味品市场研究的主要目标
研究确定了香料和调味品的当前和未来市场趋势。投资者可以从研究中进行的定性和定量分析中获得战略见解，以作为其投资的依据。当前和未来的市场趋势决定了市场在区域层面的整体吸引力，为行业参与者提供了一个平台，以利用未开发市场，从而获得先发优势。研究的其他定量目标包括：
- 按价值 (USD) 分析香料和调味品的当前和预测市场规模。此外，分析不同细分市场和子细分市场的当前和预测市场规模
- 研究中的细分市场包括产品类型和应用领域
- 定义和分析香料和调味品行业的监管框架
- 分析涉及各种中介机构的价值链，并分析行业的客户和竞争对手行为
- 分析主要地区的香料和调味品市场的当前和预测市场规模
- 报告中研究的主要地区包括北美（美国和加拿大）、欧洲（德国、法国、意大利、西班牙和英国）、亚太地区（中国、日本、印度和澳大利亚）以及世界其他地区
- 香料和调味品市场的公司概况以及市场参与者为在快速增长的市场中生存而采取的增长战略
- 行业深入的区域层面分析
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