2020 年全球纯素补充剂市场收入约为 68 亿美元，预计在 2021-2027 年预测期内将见证约 6.5% 的复合年增长率增长。由于人们对健康的担忧加剧以及与食物相关的疾病增多，消费者正转向更健康的生活方式，并开始采用纯素饮食。此外，在运动营养方面的应用增加推动了纯素补充剂市场的增长。根据美国国家过敏症和传染病研究所的数据，大多数食物过敏是由鸡蛋、牛奶、鱼和红肉引起的。纯素补充剂市场受到消费者转向由纯素蛋白质制成的肉类替代品（由于动物蛋白过敏事件不断增加）的驱动。根据食物过敏研究与教育机构的数据，美国约有 3200 万人患有食物过敏。此外，根据美国疾病控制与预防中心的数据，有 1220 万人患有食物过敏，其中三分之二的食物过敏是由鸡蛋引起的。如今，豌豆蛋白被整合到几种以鸡蛋为基础的产品中，如意大利面、蛋糕、粉丝和饼干，以减少食物过敏事件的增加。
美国成年人食物过敏人数，按食物类型划分
报告中提供的见解
“在产品类型中，蛋白质细分市场占据主要份额。”
根据产品类型，市场被细分为矿物质、维生素、蛋白质和其他。由于其在消化和心血管健康改善方面的多种益处，以及从饮食中消除抗生素和激素，蛋白质细分市场在 2020 年占据市场主导地位。然而，由于其多种健康益处，如 DNA 产生、解毒、细胞功能和谷胱甘肽的产生，以及其在血压调节中的作用，预计矿物质细分市场将在预测期内实现可观增长。根据 Plant Proteins. co 的数据，超过 500,000 名参与者注册参加了 Veganuary 的 2021 年挑战赛，比 2020 年增加了 25%。
“在剂型中，胶囊/片剂细分市场占据主要份额。”
根据剂型，市场被细分为胶囊/片剂、粉末和其他。由于易于吞咽、易于携带且经济实惠，胶囊/片剂细分市场在 2020 年占据市场主导地位。然而，由于生产方便、对消费者有成本效益，预计粉末剂型将在预测期内实现可观增长。此外，粉末形式的纯素补充剂是 100% 纯素、不含乳制品、不含大豆，主要用作代餐。2021 年 2 月，InnovoPro 开发了一种鹰嘴豆浓缩物，CP-PRO 70 ®, 这是新型纯素运动员即食配方的一部分。
“在分销渠道中，药房/药店细分市场预计将在分析期内实现最高的复合年增长率。”
根据分销渠道，市场被细分为大型超市/超市、专卖店、药房/药店和在线销售渠道。药房/药店细分市场在 2020 年占据最大份额，预计将在未来实现最高的复合年增长率，这归功于个性化服务、易于获取和专业指导。
“北美是最大的市场之一，欧洲预计将成为纯素补充剂市场增长最快的市场。”
为了更好地理解纯素补充剂的市场应用，市场分析基于其在全球的存在，包括北美（美国、加拿大和北美其他地区）、欧洲（德国、法国、西班牙、英国和欧洲其他地区）、亚太地区（中国、日本、印度、澳大利亚和亚太地区其他地区）以及世界其他地区。由于健康意识的提高，北美将占据纯素补充剂市场的主导地位。植物蛋白食品在全球范围内占蛋白质人均供应量的 65%，在北美地区占 32%。植物蛋白的混合物可以作为满足人类生理需求的完整且均衡的氨基酸来源。根据尼尔森的数据，55% 的美国家庭表示，“高蛋白”是购买食品时考虑的重要属性。大量乳糖不耐受人群进一步推动了对替代乳制品替代品（如大豆蛋白）的需求。根据国家消化疾病信息交换中心的数据，约有 3000 万至 5000 万美国人患有乳糖不耐受症，包括高达 75% 的非裔美国人和美洲原住民以及 90% 的亚裔美国人。市场上的一些主要参与者包括 Aloha、BHU Foods、Danone S.A.、Jarrow Formulas, Inc.、Kerry Group, PLC、Kikkoman Corporation、Nestle S.A.、NuGo Nutrition、Nutrazee 和 PepsiCo, Inc. 这些参与者已经进行了几起并购和合作，以扩大其在不同地区的影响力。
购买本报告的原因：
- 该研究包括经过权威行业专家验证的市场规模和预测分析
- 该报告快速概览了整个行业的表现
- 该报告涵盖了对主要行业同行的深入分析，主要关注关键的业务财务、产品组合、扩张战略和近期发展
- 对行业中普遍存在的驱动因素、制约因素、主要趋势和机遇的详细检查
- 该研究全面涵盖了不同细分市场的市场
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定制选项：
纯素补充剂市场可根据要求或任何其他市场细分进行进一步定制。除此之外，UMI 了解到您可能拥有自己的业务需求，因此请随时与我们联系以获取完全符合您要求的报告。
目录
分析历史市场、估算当前市场以及预测全球纯素补充剂市场的未来市场是创建和分析纯素补充剂在不同应用中（通过主要分销渠道，如大型超市/超市、专卖店、药房/药店和在线销售渠道）应用采用的三个主要步骤。进行了详尽的二次研究以收集历史市场数据并估算当前市场规模。其次，为了验证这些见解，考虑了许多调查结果和假设。此外，还对纯素补充剂行业的整个价值链中的行业专家进行了详尽的初步访谈。在通过初步访谈进行市场数据假设和验证之后，我们采用了自上而下的方法来预测完整的市场规模。此后，采用了市场细分和数据三角测量方法来估算和分析行业所属细分市场和子细分市场的市场规模。
详细方法如下：
历史市场规模分析
步骤 1：深入研究二手资料：
进行详细的二次研究，以通过公司内部来源（例如）获取纯素补充剂的历史市场规模年度报告和财务报表、业绩演示、新闻稿等，以及外部来源，包括期刊、新闻和文章、政府出版物、竞争对手出版物、行业报告、第三方数据库和其他可靠出版物。
步骤 2：市场细分：
在获得纯素补充剂市场的历史市场规模后，我们进行了详细的二次分析，以收集主要地区不同细分市场的历史市场见解和份额。报告中包含的主要细分市场包括产品类型、剂型、分销渠道和地区。进一步进行了国家级分析，以评估纯素补充剂在每个地区的整体应用。
步骤 3：因素分析：
在获得不同细分市场和子细分市场的历史市场规模后，我们进行了详细的因素分析以估算纯素补充剂的当前市场规模。此外，我们使用因变量和自变量进行了因素分析，例如老年人口的增加以及生活方式疾病的增加.
当前市场规模估算与预测
当前市场规模测算：基于上述3个步骤的可操作性见解，我们得出了当前的市场规模、纯素补充剂市场的主要参与者以及各细分市场的市场份额。所有必需的百分比份额拆分和市场细分均使用上述二次方法确定，并通过主要访谈进行验证。
估算与预测：对于市场估算和预测，为包括驱动因素和趋势、限制因素以及利益相关者可用的机会在内的不同因素分配了权重。在分析了这些因素之后，应用了相关的预测技术，即自上而下的方法，以得出关于2027年不同细分市场和子细分市场在全球主要市场的市场预测。用于估算市场规模的研究方法包括：
- 该行业市场规模，按价值（美元）计算，以及纯素补充剂在主要国内市场的采用率
- 所有市场细分和子细分市场的百分比份额、拆分和细分
- 纯素补充剂市场主要参与者提供的服务。此外，这些参与者为在快速增长的市场中竞争而采取的增长策略。
市场规模和份额验证
一手研究：与主要意见领袖（KOL）进行了深入访谈，包括来自主要地区的顶级管理人员（CXO/VP、销售主管、市场营销主管、运营主管和区域主管、国家主管等）。然后总结一手研究结果，并进行统计分析以证明既定假设。一手研究的输入与二手调查结果合并，从而将信息转化为可操作的见解。
不同地区主要参与者的拆分
市场工程
采用数据三角剖分技术来完成整体市场估算，并得出纯素补充剂市场各细分市场和子细分市场的精确统计数据。在研究了纯素补充剂市场的产品类型、剂型、分销渠道和地区等各个参数和趋势后，将数据拆分为几个细分市场和子细分市场。
纯素补充剂市场研究的主要目标
本研究指出了纯素补充剂当前的和未来的市场趋势。投资者可以从研究中进行的定性和定量分析中获得战略性见解，以此作为他们投资的依据。当前和未来的市场趋势决定了市场在区域层面的整体吸引力，为行业参与者提供了一个平台，以利用未开发的市场，从而获得先发优势。研究的其他定量目标包括：
- 按价值（美元）分析纯素补充剂的当前和预测市场规模。此外，分析不同细分市场和子细分市场的当前和预测市场规模。
- 研究中的细分市场包括产品类型、剂型、分销渠道和地区
- 定义和分析纯素补充剂行业的监管框架
- 分析涉及各种中间商的价值链，以及分析行业的客户和竞争对手行为
- 分析主要地区的纯素补充剂市场的当前和预测市场规模
- 报告中研究的主要地区包括北美（美国和加拿大）、欧洲（德国、法国、西班牙和英国）、亚太地区（中国、日本、印度和澳大利亚）以及世界其他地区
- 纯素补充剂市场的公司概况以及市场参与者为在快速增长的市场中保持生存而采取的增长策略
- 对该行业的深度区域层面分析
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