全球特種油脂市場於2020年估值約為120億美元，預計到2027年將超過200億美元，顯示出~8%的複合年增長率（2021-2027年）。特種油脂是各種產品（例如人造奶油、起酥油、調味醬、糖果產品、烘焙食品、零食、嬰兒配方奶粉和非乳製品奶精）中不可或缺的組成部分。 特種油脂具有多種重要功能，例如填充、塗層、穩定以及增稠，這在各種食品加工中起著關鍵作用。 食品加工的增長以及最終用戶意識的提高正在成為推動行業發展的催化劑。 德勤表示，由於Covid-19，全球57%的消費者表示他們現在更關注自身的免疫力。 此外，當他們面對想要購買的新鮮產品缺貨時，28%的消費者會轉向冷凍或加工替代品。
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由於客戶對健康的日益關注，領先的食品製造商正在選擇優質脂肪酸作為食品中的重要成分。 食品製造商正在利用特種油脂生產一系列針對注重健康的客戶的糖果。 對巧克力的需求不斷增長，正在成為推動行業發展的催化劑。 根據Statista的數據，巧克力的消費量持續逐年增長。 2019年，總消費量預計將達到770萬噸。
此外，由於多種原因，對嬰兒營養品的需求不斷增長，這導致對健康產品的需求不斷增長。 根據英國國家統計局（ONS）的數據，過去二十年，全球勞動力市場中的母親人數大幅增長。 此外，在英國，2000年約有66.2%的母親就業，到2019年上升到75.1%。
根據國際食品信息委員會的2020年食品與健康調查，在2020年，54%的消費者和63%的50歲以上的人比2010年更關心其食品和飲料選擇的健康性； 健康是最大的推動力，超過了味道和價格。 因此，在COVID期間，人們對健康飲食的意識有所提高，對特種油脂的需求也急劇上升。
根據類型，市場分為特種脂肪和特種油。 特種脂肪在2020年佔據了XX%的市場份額，並獲得了XX百萬美元。 此外，該細分市場的市場預計到2027年將達到XX百萬美元，在2021-27年期間以XX%的複合年增長率增長。 然而，預計特種油在預測期內將佔有相當大的份額。
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根據形式，市場分為乾性和液體。 液體細分市場佔據了主要的市場份額，並佔據了市場的主導地位。 該細分市場在2020年佔據了XX%的市場份額。 對液體形式細分市場的需求歸因於對加工食品、包裝食品、糖果等的日益增長的需求，因為這種形式的特種油脂在即食食品、加工食品等產品中起著主要作用。
此外，該報告提供了在特種油脂領域採取的詳細舉措。 市場被劃分為不同的地區，包括北美（美國、加拿大、北美其他地區）、歐洲（德國、法國、西班牙、意大利、英國和歐洲其他地區）、亞太地區（中國、日本、澳大利亞、印度、韓國和亞太地區其他地區），已進行了世界其他地區的調查。 北美地區在2020年以XX百萬美元的收入佔據市場主導地位。 然而，由於中國、印度和日本等國家的可支配收入和對加工食品和包裝食品的需求不斷增長，預計亞太地區在預測期內將見證最高的複合年增長率。
全球特種油脂市場細分
市場洞察，按類型
- 特種脂肪
- 可可脂等價物
- 可可脂替代品
- 可可脂改良劑
- 可可脂增強劑
- 乳脂替代品
- 其他特種脂肪
- 特種油
- 棕櫚油
- 大豆油
- 椰子油
- 葵花籽油
- 油菜籽油
- 其他特種油
市場洞察，按形式
- 乾性
- 液體
市場洞察，按應用
- 巧克力和糖果
- 烘焙產品
- 加工食品
- 動物營養
- 乳製品
- 嬰兒營養
- 其他應用
市場洞察，按功能
- 模製
- 填充
- 塗層
- 穩定
- 質地調整
- 其他功能
市場洞察，按地區
- 北美洲
- 美國
- 加拿大
- 北美洲其他地區
- 歐洲
- 法國
- 德國
- 西班牙
- 義大利
- 英國
- 歐洲其他地區
- 亞太地區
- 中國
- 日本
- 印度
- 南韓
- 澳洲
- 亞太地區其他地區
- 世界其他地區
主要公司概況
- 嘉吉公司
- 豐益國際
- 邦吉有限公司
- 美華國際
- Aak Ab
- 國際食品公司有限公司 (Iffco)
- Musim Mas
- 富士油
- 曼尼德拉集團
- Bako Wales
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