سوق بروتينات مضادات التجمد: التحليل الحالي والتوقعات (2021-2027)

بلغت قيمة سوق بروتينات مضادات التجمد العالمية ما يقرب من 3 ملايين دولار أمريكي في عام 2019، ومن المتوقع أن تتوسع بشكل كبير بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ ~32٪ من 2021 إلى 2027.يتم إنتاج بروتينات مضادات التجمد (AFPs) بواسطة مجموعة متنوعة من الكائنات الحية لتمكين خلاياها من البقاء على قيد الحياة في درجات حرارة دون الصفر. تعمل بروتينات مضادات التجمد عن طريق خفض نقطة تجمد الماء ومنع تكوين بلورات الثلج وإعادة التبلور أثناء التخزين بالتجميد.

مع نمط الحياة المحموم وساعات العمل المجهدة، يكون لدى المستهلكين وقت أقل للاستمتاع بالمأكولات الشهية، وتزداد أهمية الأطعمة المجمدة. تتدهور الأطعمة المجمدة بسهولة وتفقد قيمتها الغذائية. ومن ثم، للتغلب على هذا التحدي، يتجه كل من المصنعين والبائعين لمنتجات الأطعمة المجمدة نحو بروتينات مضادات التجمد، مما يعزز نمو السوق. تستخدم بروتينات مضادات التجمد في صناعة الأطعمة والمشروبات لضمان ملمس موحد في عناصر مثل الآيس كريم والأسماك واللحوم المجمدة والعجين المجمد. يمكن أيضًا استخدام بروتينات مضادات التجمد في صناعات الألبان واللحوم والخضروات، بالإضافة إلى صناعة الحلويات.وفقًا لشركة الأبحاث Food for Thought (FFT) قبل الوباء، كان السوق الأوروبي للبطاطا المجمدة من حيث القيمة مشجعًا. استحوذت المملكة المتحدة وفرنسا وألمانيا على 53٪ من إجمالي السوق البالغ 6.66 يورو (8 دولارات أمريكية) مليار. على أساس نصيب الفرد من الاستهلاك، كانت أيرلندا هي السوق الرائدة بأكثر من 11 كجم للفرد، أمام المملكة المتحدة بما يزيد قليلاً عن 10 كجم وفرنسا بـ 8.8 كجم. بشكل عام، كانت أوروبا تستهلك حوالي 3.3 مليار طن من البطاطا المجمدة سنويًا، قبل عام 2020.

بصرف النظر عن تطبيقات الأطعمة والمشروبات، فإن بروتينات مضادات التجمد لديها تطبيقات محتملة في عمليات زراعة الأعضاء واللقاحات والجراحة البردية ومستحضرات التجميل، من بين أمور أخرى. مدفوعًا أيضًا بارتفاع أنشطة البحث والتطوير والتقدم التكنولوجي لتعزيز تربية الأسماك في البيئات شديدة البرودة.

حجم الحلويات والحلويات المجمدة في بريطانيا العظمى من 2010-2020 (مليون كيلوغرام)

شركة Kaneka Corporation و Aqua Bounty Technologies, Inc. و Sirona Biochem و Unilever و Nichirei Corporation و A/F Protein Inc. و ProtoKinetix, Inc. و Shanghai Yu Tao Industrial Co., Ltd. و Kodera Herb Garden Co., Ltd. هي بعض من اللاعبين البارزين العاملين في سوق بروتينات مضادات التجمد. تم اتخاذ العديد من عمليات الاندماج والاستحواذ إلى جانب الشراكات من قبل هؤلاء اللاعبين لتزويد العملاء بمنتجات عالية التقنية ومبتكرة.

رؤى مقدمة في التقرير

"من بين أنواع المنتجات، يمتلك قطاع النوع الأول الحصة الأكبر."

بناءً على نوع المنتج، ينقسم السوق إلى النوع الأول والنوع الثالث والبروتينات السكرية وغيرها. تقود الحصة السوقية الأكبر قطاع النوع الأول الفرعي. يتم اشتقاق بروتين النوع 1 من الأسماك. يعمل التركيز المتزايد على مصايد الأسماك وتربية الأحياء المائية في جميع أنحاء العالم كحافز للنمو في السوق. على سبيل المثال، وفقًا لحكومة الهند، زاد إنتاج الأسماك الداخلية والبحرية في عام 2020 بنسبة 38.5٪ على مدار السنوات الست الماضية.

"من بين شكل المنتج، من المتوقع أن ينمو الصلب بأعلى معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المحددة."

بناءً على شكل المنتج، ينقسم السوق إلى صلب وسائل. استحوذ القطاع الفرعي الصلب على السوق الرئيسية ومن المتوقع أن يسيطر على السوق في الفترة المتوقعة نظرًا لسهولة النقل والتخزين. أيضًا، يمكن خلط المنتجات الصلبة بسهولة مع الخلاطات الأخرى، مما يزيد من نمو السوق.

"من بين مصدر المنتج، يمتلك قطاع الأسماك الحصة الأكبر"

بناءً على مصدر المنتج، ينقسم السوق إلى النباتات والأسماك والحشرات وغيرها. استحوذت الأسماك على الحصة السوقية الرئيسية وسيطرت على السوق. بروتينات الأسماك البحرية هي المصدر الأكثر تفضيلاً لبروتينات مضادات التجمد. وفقًا لإحصائيات منظمة الأغذية والزراعة، في عام 2018، بلغ إنتاج مصايد الأسماك البحرية 84.4 مليون طن، ارتفاعًا من 81.2 مليون في عام 2017.

"من بين قطاعات الاستخدام النهائي، يمتلك القطاع الطبي الحصة الأكبر"

بناءً على المستخدم النهائي، يتم تقسيم السوق إلى الطبية ومستحضرات التجميل والأغذية وغيرها (الزراعة، علوم المواد، البترول، التحكم في المناخ، وإنتاج الثلج الاصطناعي). سيطر القطاع الفرعي الطبي على السوق نظرًا للزيادة في استخدام بروتينات مضادات التجمد في الجراحة البردية وزراعة الأعضاء وإنتاج اللقاحات. في المجال الطبي، هناك حاجة كبيرة لزراعة الأعضاء بسبب زيادة حالات فشل الأعضاء. وفقًا لتقرير NHS Blood and Transplant (2021)، ينتظر 4640 شخصًا عملية زراعة في المملكة المتحدة و 105 أشخاص حصلوا على عملية زراعة منذ أبريل 2021.

"تمثل أمريكا الشمالية واحدة من أكبر أسواق سوق بروتينات مضادات التجمد."

لفهم أفضل لديناميكيات السوق في سوق بروتينات مضادات التجمد، تم إجراء تحليل مفصل لمناطق مختلفة في جميع أنحاء العالم بما في ذلك أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا وبقية أمريكا الشمالية) وأوروبا (ألمانيا وفرنسا وإيطاليا وإسبانيا والمملكة المتحدة وبقية أوروبا)، وآسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وأستراليا وبقية آسيا والمحيط الهادئ) وبقية العالم. هيمنت أمريكا الشمالية على السوق ومن المتوقع أن تحافظ على هيمنتها على مدى الفترة المتوقعة بسبب وجود اللاعبين الرئيسيين وقطاعات الاستخدام النهائي الراسخة مثل الطب ومستحضرات التجميل والأطعمة والمشروبات.

أسباب شراء هذا التقرير:

• تتضمن الدراسة تحديد حجم السوق وتحليل التوقعات التي تم التحقق منها من قبل خبراء الصناعة الرئيسيين الموثوق بهم


• يقدم التقرير مراجعة سريعة للأداء العام للصناعة في لمحة


• يغطي التقرير تحليلًا متعمقًا لجهات الصناعة البارزة مع التركيز الأساسي على البيانات المالية التجارية الرئيسية ومجموعة المنتجات واستراتيجيات التوسع والتطورات الأخيرة


• دراسة تفصيلية للعوامل المحركة والقيود والاتجاهات الرئيسية والفرص السائدة في الصناعة


• تغطي الدراسة السوق بشكل شامل عبر قطاعات مختلفة


• تحليل متعمق على المستوى الإقليمي للصناعة

خيارات التخصيص:

يمكن تخصيص سوق بروتينات مضادات التجمد بشكل أكبر وفقًا للمتطلبات أو أي قطاع سوقي آخر. إلى جانب ذلك، تدرك UMI أن لديك احتياجات عملك الخاصة، ومن ثم لا تتردد في الاتصال بنا للحصول على تقرير يناسب متطلباتك تمامًا.