سوق البروتينات المضادة للتجمد: التحليل الحالي والتوقعات (2021-2027)

بلغت قيمة سوق البروتينات العالمية المضادة للتجمد ما يقرب من 3 ملايين دولار أمريكي في عام 2019 ومن المتوقع أن تتوسع بشكل كبير بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ ~ 32٪ من عام 2021 إلى عام 2027. يتم إنتاج البروتينات المضادة للتجمد (AFPs) بواسطة مجموعة متنوعة من الكائنات الحية لتمكين خلاياها من البقاء على قيد الحياة في درجات حرارة دون الصفر. تعمل AFPs عن طريق خفض نقطة تجمد الماء ومنع تكوين بلورات الثلج وإعادة التبلور أثناء التخزين بالتجميد.

مع نمط الحياة المحموم وساعات العمل المجهدة، أصبح لدى المستهلكين وقت أقل للانغماس في الأطعمة الشهية، وأصبحت الأطعمة المجمدة ذات أهمية متزايدة. تتدهور المواد الغذائية المجمدة بسهولة وتفقد قيمتها الغذائية. ومن ثم، للتغلب على هذا التحدي، ينجذب كل من الشركات المصنعة والبائعين للمنتجات الغذائية المجمدة نحو البروتينات المضادة للتجمد، مما يعزز نمو السوق. تُستخدم البروتينات المضادة للتجمد في صناعة الأغذية والمشروبات لضمان قوام موحد في مواد مثل الآيس كريم والأسماك واللحوم المجمدة والعجين المجمد. يمكن أيضًا استخدام البروتينات المضادة للتجمد في صناعات الألبان واللحوم والخضروات، وكذلك صناعة الحلويات. وفقًا لشركة الأبحاث Food for Thought (FFT) قبل الجائحة، كان السوق الأوروبي للبطاطس المجمدة من حيث القيمة مشجعًا. استحوذت المملكة المتحدة وفرنسا وألمانيا على 53٪ من إجمالي السوق البالغ 6.66 يورو (8 دولارات أمريكية). على أساس نصيب الفرد من الاستهلاك، كانت أيرلندا هي السوق الرائد بأكثر من 11 كجم للفرد، متقدمة على المملكة المتحدة بقليل بأكثر من 10 كجم وفرنسا بـ 8.8 كجم. بشكل عام، كانت أوروبا تستهلك حوالي 3.3 مليار طن من البطاطس المجمدة سنويًا، قبل عام 2020.

بصرف النظر عن تطبيقات الأغذية والمشروبات، فإن البروتينات المضادة للتجمد لديها تطبيقات محتملة في عمليات زرع الأعضاء واللقاحات والجراحة البردية ومستحضرات التجميل، من بين أمور أخرى. يتم دفع سوق البروتينات المضادة للتجمد أيضًا من خلال الزيادة في أنشطة البحث والتطوير والتطورات التكنولوجية لتعزيز تربية الأسماك في البيئات شديدة البرودة.

حجم الحلويات والحلويات المجمدة في بريطانيا العظمى من 2010-2020 (مليون كيلوغرام)

تعتبر شركة Kaneka Corporation و Aqua Bounty Technologies, Inc. و Sirona Biochem و Unilever و Nichirei Corporation و A/F Protein Inc. و ProtoKinetix, Inc. و Shanghai Yu Tao Industrial Co., Ltd. و Kodera Herb Garden Co., Ltd. من بين اللاعبين البارزين العاملين في سوق البروتينات المضادة للتجمد. تم إجراء العديد من عمليات الاندماج والاستحواذ جنبًا إلى جنب مع الشراكات من قبل هؤلاء اللاعبين لتزويد العملاء بمنتجات مبتكرة وعالية التقنية.

الرؤى المقدمة في التقرير

"من بين أنواع المنتجات، يحمل قطاع النوع الأول الحصة الأكبر."

بناءً على نوع المنتج، ينقسم السوق إلى النوع الأول والنوع الثالث والبروتينات السكرية وغيرها. يتم دفع أكبر حصة في السوق من قبل القطاع الفرعي من النوع الأول. يتم اشتقاق بروتين النوع الأول من الأسماك. إن التركيز المتزايد على مصايد الأسماك وتربية الأحياء المائية في جميع أنحاء العالم يعمل كمحفز للنمو في السوق. على سبيل المثال، وفقًا لحكومة الهند، زاد إنتاج الأسماك الداخلية والبحرية لعام 2020 بنسبة 38.5٪ على مدى السنوات الست الماضية.

"من بين أشكال المنتج، من المتوقع أن ينمو الشكل الصلب بأعلى معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة التي تم تحليلها."

بناءً على شكل المنتج، ينقسم السوق إلى صلب وسائل. استحوذ القطاع الفرعي الصلب على السوق الرئيسية ومن المتوقع أن يهيمن على السوق في الفترة المتوقعة بسبب سهولة النقل والتخزين. أيضًا، يمكن بسهولة تعقيد المنتجات الصلبة بمخاليط أخرى مما يزيد من نمو السوق.

من بين مصادر المنتج، يحمل قطاع الأسماك الحصة الأكبر"

بناءً على مصدر المنتج، ينقسم السوق إلى نباتات وأسماك وحشرات وغيرها. استحوذ شكل الأسماك على حصة السوق الرئيسية وهيمن على السوق. تعتبر بروتينات الأسماك البحرية هي المصدر الأكثر تفضيلاً للبروتينات المضادة للتجمد. وفقًا لإحصائيات منظمة الأغذية والزراعة، في عام 2018، بلغ إنتاج مصايد الأسماك البحرية 84.4 مليون طن، بزيادة عن 81.2 مليون في عام 2017.

من بين قطاعات الاستخدام النهائي، يحمل القطاع الطبي الحصة الأكبر"

بناءً على المستخدم النهائي، يتم تقسيم السوق إلى طبي وتجميل وغذاء وغيرها (الزراعة وعلم المواد والبترول والتحكم في المناخ وإنتاج الثلج الاصطناعي). هيمن القطاع الفرعي الطبي على السوق بسبب الزيادة في استخدام AFPs في العمليات الجراحية البردية وعمليات زرع الأعضاء وإنتاج اللقاحات. في المجال الطبي، هناك حاجة ماسة لزراعة الأعضاء بسبب الزيادة في حالات فشل الأعضاء. وفقًا لتقرير NHS Blood and Transplant (2021)، ينتظر 4,640 شخصًا عملية زرع في المملكة المتحدة وتلقى 105 أشخاص عملية زرع منذ أبريل 2021.

"تمثل أمريكا الشمالية واحدة من أكبر أسواق سوق البروتينات المضادة للتجمد."

لفهم أفضل لديناميكيات السوق لسوق البروتينات المضادة للتجمد، تم إجراء تحليل مفصل لمناطق مختلفة في جميع أنحاء العالم بما في ذلك أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا وبقية أمريكا الشمالية) وأوروبا (ألمانيا وفرنسا وإيطاليا وإسبانيا والمملكة المتحدة وبقية أوروبا) وآسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وأستراليا وبقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ) وبقية العالم. هيمنت أمريكا الشمالية على السوق ومن المتوقع أن تحافظ على هيمنتها خلال الفترة المتوقعة بسبب وجود لاعبين رئيسيين وقطاعات استخدام نهائي راسخة مثل الطب ومستحضرات التجميل والأغذية والمشروبات.

أسباب شراء هذا التقرير:

• تتضمن الدراسة تحليل تقدير حجم السوق والتنبؤ به تم التحقق منه من قبل خبراء الصناعة الرئيسيين الموثوق بهم


• يقدم التقرير مراجعة سريعة للأداء العام للصناعة في لمحة


• يغطي التقرير تحليلًا متعمقًا لأقران الصناعة البارزين مع التركيز الأساسي على البيانات المالية الرئيسية للأعمال ومجموعة المنتجات واستراتيجيات التوسع والتطورات الأخيرة


• فحص تفصيلي للمحركات والقيود والاتجاهات الرئيسية والفرص السائدة في الصناعة


• تغطي الدراسة بشكل شامل السوق عبر قطاعات مختلفة


• تحليل متعمق على المستوى الإقليمي للصناعة

خيارات التخصيص:

يمكن تخصيص سوق البروتينات المضادة للتجمد بشكل أكبر وفقًا للمتطلبات أو أي قطاع سوق آخر. إلى جانب ذلك، تتفهم UMI أن لديك احتياجات عمل خاصة بك، لذا لا تتردد في التواصل معنا للحصول على تقرير يناسب متطلباتك تمامًا.