سوق البروتينات المضادة للتجمد: التحليل الحالي والتوقعات (2021-2027)

بلغت قيمة سوق البروتينات العالمية المضادة للتجمد ما يقرب من 3 ملايين دولار أمريكي في عام 2019 ومن المتوقع أن تتوسع بشكل كبير بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ ~ 32٪ من عام 2021 إلى عام 2027. يتم إنتاج البروتينات المضادة للتجمد (AFPs) من قبل مجموعة متنوعة من الكائنات الحية لتمكين خلاياها من البقاء على قيد الحياة في درجات حرارة أقل من الصفر. تعمل AFPs عن طريق خفض نقطة تجمد الماء ومنع تكوين بلورات الثلج وإعادة بلورتها أثناء التخزين بالتجميد.

مع نمط الحياة المحموم وساعات العمل المجهدة، يمتلك المستهلكون وقتًا أقل للانغماس في الأطعمة الشهية، وتزداد أهمية الأطعمة المجمدة. تتدهور المواد الغذائية المجمدة بسهولة وتفقد قيمتها الغذائية. وبالتالي، للتغلب على هذا التحدي، ينجذب كل من الشركات المصنعة وبائعي المنتجات الغذائية المجمدة نحو البروتينات المضادة للتجمد، مما يعزز نمو السوق. تُستخدم البروتينات المضادة للتجمد في صناعة الأغذية والمشروبات لضمان تناسق الملمس في عناصر مثل الآيس كريم والأسماك واللحوم المجمدة والعجين المجمد. يمكن أيضًا استخدام البروتينات المضادة للتجمد في صناعات الألبان واللحوم والخضروات، بالإضافة إلى صناعة الحلويات. وفقًا لشركة الأبحاث Food for Thought (FFT) قبل الوباء، كان السوق الأوروبي للبطاطس المجمدة من حيث القيمة مشجعًا. استحوذت المملكة المتحدة وفرنسا وألمانيا على 53٪ من إجمالي سوق قدره 6.66 يورو (8 دولارات أمريكية). على أساس نصيب الفرد من الاستهلاك، كانت أيرلندا هي السوق الرائد بأكثر من 11 كجم للفرد، متقدمة على المملكة المتحدة بأكثر من 10 كجم بقليل وفرنسا بـ 8.8 كجم. بشكل عام، كانت أوروبا تستهلك حوالي 3.3 مليار طن من البطاطس المجمدة سنويًا، قبل عام 2020.

بصرف النظر عن تطبيقات الأطعمة والمشروبات، فإن البروتينات المضادة للتجمد لها تطبيقات محتملة في عمليات زرع الأعضاء واللقاحات والجراحة البردية ومستحضرات التجميل وغيرها. كما أن سوق البروتينات المضادة للتجمد مدفوع أيضًا بالزيادة في أنشطة البحث والتطوير والتطورات التكنولوجية لتعزيز تربية الأسماك في البيئات شديدة البرودة.

حجم الحلويات والحلويات المجمدة في بريطانيا العظمى من 2010-2020 (مليون كيلوغرام)

تعتبر Kaneka Corporation و Aqua Bounty Technologies, Inc. و Sirona Biochem و Unilever و Nichirei Corporation و A/F Protein Inc. و ProtoKinetix, Inc. و Shanghai Yu Tao Industrial Co., Ltd. و Kodera Herb Garden Co., Ltd. من بين اللاعبين البارزين العاملين في سوق البروتينات المضادة للتجمد. تم إجراء العديد من عمليات الاندماج والاستحواذ جنبًا إلى جنب مع الشراكات من قبل هؤلاء اللاعبين لتسهيل حصول العملاء على منتجات عالية التقنية ومبتكرة.

الرؤى المقدمة في التقرير

"من بين أنواع المنتجات، يحظى قطاع النوع الأول بأكبر حصة."

بناءً على نوع المنتج، يتم تقسيم السوق إلى النوع الأول والنوع الثالث والبروتينات السكرية وغيرها. يتم تحفيز أكبر حصة سوقية من قبل الجزء الفرعي من النوع الأول. يتم اشتقاق بروتين النوع 1 من الأسماك. يؤكد التركيز المتزايد على مصايد الأسماك وتربية الأحياء المائية في جميع أنحاء العالم بمثابة المحفز للنمو في السوق. على سبيل المثال، وفقًا لحكومة الهند، زاد إنتاج الأسماك الداخلية والبحرية لعام 2020 بنسبة 38.5٪ على مدار السنوات الست الماضية.

"من المتوقع أن ينمو الشكل الصلب بين أشكال المنتجات بأعلى معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة التي تم تحليلها."

بناءً على شكل المنتج، يتم تقسيم السوق إلى صلب وسائل. استحوذ الجزء الفرعي الصلب على السوق الرئيسية ومن المتوقع أن يهيمن على السوق في الفترة المتوقعة بسبب سهولة النقل والتخزين. أيضًا، يمكن بسهولة معقدة المنتجات الصلبة مع الخلاطات الأخرى مما يزيد من نمو السوق.

"من بين مصادر المنتج، يحظى قطاع الأسماك بأكبر حصة"

بناءً على مصدر المنتج، ينقسم السوق إلى نباتات وأسماك وحشرات وغيرها. استحوذ شكل الأسماك على الحصة السوقية الرئيسية وهيمن على السوق. تعتبر البروتينات السمكية البحرية هي المصدر الأكثر ملاءمة للبروتينات المضادة للتجمد. وفقًا لإحصائيات منظمة الأغذية والزراعة، في عام 2018، بلغ إنتاج المصايد البحرية 84.4 مليون طن، بزيادة عن 81.2 مليون طن في عام 2017.

"من بين قطاعات الاستخدام النهائي، يحظى القطاع الطبي بأكبر حصة"

بناءً على المستخدم النهائي، يتم تقسيم السوق إلى طبي وتجميل وغذاء وغيرها (الزراعة وعلوم المواد والبترول والتحكم في المناخ وإنتاج الثلج الاصطناعي). هيمن الجزء الفرعي الطبي على السوق بسبب الزيادة في استخدام AFPs في الجراحة البردية وزرع الأعضاء وإنتاج اللقاحات. في المجال الطبي، هناك حاجة كبيرة لزرع الأعضاء بسبب الزيادة في حالات فشل الأعضاء. وفقًا لتقرير NHS Blood and Transplant (2021)، ينتظر 4640 شخصًا عملية زرع في المملكة المتحدة وتلقى 105 أشخاص عملية زرع منذ أبريل 2021.

"تشير أمريكا الشمالية إلى واحدة من أكبر أسواق سوق البروتينات المضادة للتجمد."

لفهم أفضل لديناميكيات السوق في سوق البروتينات المضادة للتجمد، تم إجراء تحليل مفصل لمختلف المناطق في جميع أنحاء العالم بما في ذلك أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا وبقية أمريكا الشمالية) وأوروبا (ألمانيا وفرنسا وإيطاليا وإسبانيا والمملكة المتحدة وبقية أوروبا) وآسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وأستراليا وبقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ) وبقية العالم. هيمنت أمريكا الشمالية على السوق ومن المتوقع أن تحافظ على هيمنتها على الفترة المتوقعة بسبب وجود اللاعبين الرئيسيين وقطاعات الاستخدام النهائي الراسخة مثل الطب ومستحضرات التجميل والأطعمة والمشروبات.

أسباب شراء هذا التقرير:

• تتضمن الدراسة تحليل لحجم السوق والتنبؤ به تم التحقق منه من قبل خبراء الصناعة الرئيسيين الموثوق بهم


• يقدم التقرير مراجعة سريعة للأداء العام للصناعة في لمحة


• يغطي التقرير تحليلًا متعمقًا لأقران الصناعة البارزين مع التركيز الأساسي على البيانات المالية الرئيسية للأعمال، ومجموعة المنتجات، واستراتيجيات التوسع، والتطورات الأخيرة


• فحص تفصيلي للمحركات والقيود والاتجاهات الرئيسية والفرص السائدة في الصناعة


• تغطي الدراسة بشكل شامل السوق عبر قطاعات مختلفة


• تحليل متعمق على المستوى الإقليمي للصناعة

خيارات التخصيص:

يمكن تخصيص سوق البروتينات المضادة للتجمد بشكل أكبر وفقًا للمتطلبات أو أي قطاع سوق آخر. إلى جانب ذلك، تتفهم UMI أن لديك احتياجات عمل خاصة بك، لذا لا تتردد في التواصل معنا للحصول على تقرير يناسب متطلباتك تمامًا.