سوق الضيافة والمطاعم والمقاهي (HoReCa) في البرازيل: التحليل الحالي والتوقعات (2025-2033)

حجم سوق HoReCa في البرازيل والتوقعات

بلغت قيمة سوق HoReCa البرازيلي 125 مليار دولار أمريكي في عام 2024، ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قوي يبلغ حوالي 6.6٪ خلال الفترة المتوقعة (2025-2033F)، وذلك بسبب النمو في السياحة والاستثمار في الفنادق والمطاعم في جميع أنحاء البلاد.

تحليل سوق HoReCa في البرازيل

يتميز سوق HoReCa في البرازيل بمستويات عالية من النمو بسبب تعافي سوق السياحة المحلية والدولية بعد الجائحة، والنمو الحضري المتزايد، والتحولات في سلوك المستهلك في اتجاه تناول الطعام بالخارج والخدمات المتعلقة بالخدمات. إن زيادة الطبقة الوسطى، والتغيرات في نمط الحياة، والارتفاع في الرغبة في الاستمتاع بالطعام العالمي تدفع نمو صناعة الضيافة في المناطق الحضرية الكبيرة والوجهات السياحية. يدعم هذا الطلب القوي الحاجة إلى بنية تحتية حديثة والابتكار في نشاط خدمات الطعام في البرازيل.

اتجاهات سوق HoReCa في البرازيل

يناقش هذا القسم اتجاهات السوق الرئيسية التي تؤثر على مختلف قطاعات سوق HoReCa في البرازيل، كما وجدها فريقنا من خبراء الأبحاث.

التحول نحو العروض المستدامة والنباتية:

يشهد سوق HoReCa (الفنادق والمطاعم والتموين) البرازيلي ارتفاعًا قويًا في الطلب على المنتجات المستدامة والنباتية، حيث أن المستهلكين قلقون بشكل متزايد بشأن خيارات الطعام الصحية والأخلاقية والصديقة للبيئة. يختار ما يقرب من ثلث المستهلكين ومشغلي خدمات الطعام بدائل نباتية بسبب الوعي المتزايد بالتأثير البيئي لإنتاج اللحوم. ويتعزز هذا الاتجاه بحقيقة أن عدد النباتيين في البلاد آخذ في الازدياد، وهم يطالبون بأطباق نباتية متنوعة ومبتكرة.

تتفاعل صناعة الأغذية النباتية بإضافة هذه الأطعمة إلى قائمتها، بما في ذلك اللحوم النباتية والوجبات الخفيفة أو المنتجات الخالية من الألبان والأطعمة المحلية. يتعلق الأمر أيضًا بالعديد من المنظمات التي أصبحت مستدامة، حيث يتم تقليل نفايات الطعام، والسعي إلى مسؤوليات استخدام المكونات. وهذا يتوافق أيضًا ليس فقط مع تفضيلات المستهلكين ولكن أيضًا مع الأهداف الأخرى للبرازيل: المسؤولية البيئية والأمن الغذائي.

تقسيم صناعة HoReCa في البرازيل:

يقدم هذا القسم تحليلاً للاتجاهات الرئيسية في كل قطاع من قطاعات تقرير سوق HoReCa في البرازيل، إلى جانب التوقعات على المستويين القطري والإقليمي للفترة 2025-2033.

أظهرت فئة المنافذ الفردية نموًا واعدًا في سوق HoReCa.

استنادًا إلى الفئة، يتم تقسيم السوق إلى منافذ فردية ومنافذ سلسلة. من بين هذه المنافذ الفردية، نظرًا لأعدادها الكبيرة، استحوذت على حصة سوقية كبيرة في سوق HoReCa البرازيلي. توفر هذه المنافذ الفردية مرونة في العمليات وسهولة في التعامل والتخصيص السهل، فضلاً عن القدرة على تقديم الخدمات والقوائم، نظرًا لأن عملياتها محدودة النطاق. علاوة على ذلك، غالبًا ما تقدم المنافذ الفردية خدمات ميسورة التكلفة، مما يمكنها من جذب عدد كبير من العملاء المهتمين بالأسعار. ومع ذلك، مع توسع منافذ السلسلة في البلاد وارتفاع الطلب، سيزيد هذا القطاع المحدد من وجوده في السنوات القادمة.

تهيمن فئة المطاعم على سوق HoReCa البرازيلي.

يتم تصنيف سوق HoReCa وفقًا لنوع الخدمة إلى الفنادق والمطاعم والتموين. لطالما تمتعت المطاعم، من بينها، بأكبر حصة سوقية. وقد تم دفع ذلك من خلال التوسع الحضري المتزايد، وأنماط حياة المستهلك المتطورة، والشعبية المتزايدة لتنوع وراحة أماكن الطعام. وقد استكمل ذلك إدخال الخدمات السريعة وتناول الطعام غير الرسمي وخدمات توصيل الطعام. علاوة على ذلك، مع تزايد شعبية المأكولات الأجنبية والأفكار الغذائية الجديدة، أصبحت المطاعم واحدة من أهم مصادر الإيرادات في صناعة HoReCa.

من المتوقع أن ينمو جنوب شرق البرازيل بمعدل كبير خلال الفترة المتوقعة.

يضم سوق HoReCa في جنوب شرق البرازيل المراكز الاقتصادية الرئيسية، مثل ساو باولو وريو دي جانيرو وبيلو هوريزونتي، وينمو بسرعة من خلال التوسع الحضري ومستويات الدخل المتزايدة والسياحة المزدهرة. نظرًا للمنطقة وثقافة الطعام النشطة فيها، فضلاً عن التواجد الدولي الكبير، تنتشر المطاعم والفنادق الصغيرة والمطابخ السحابية. إن التحول إلى تجربة الطعام المتميزة والأنظمة الغذائية الصحية واستخدام التكنولوجيا لتقديم الخدمات واضح تمامًا. يستكشف المشغلون أنظمة الطلب الآلية والتعبئة الصديقة للبيئة وأجهزة المطبخ الذكية لتعزيز الكفاءة وتقديم خدمة أفضل للعملاء. كما أن الاهتمام بالأهداف المتعلقة بالبيئة والاجتماعية والحوكمة (ESG) يظهر معدلات أعلى موجودة في المنطقة، مثل الحد من هدر الطعام والبنية التحتية الموفرة للطاقة. تعتبر الساعة حاليًا في جنوب شرق البرازيل واحدة من النقاط الساخنة لابتكار HoReCa، حيث تنمو الشراكات بين المنتجين المحليين وخدمات توصيل الطعام والشركات الناشئة في مجال الضيافة بشكل أقوى. من المرجح أن تستفيد الشركات المهتمة بالاستدامة والرقمنة والخدمات المحلية من طلب المستهلك المتغير ومدة هذا السوق.

المشهد التنافسي لصناعة HoReCa في البرازيل:

سوق HoReCa في البرازيل تنافسي، مع وجود العديد من اللاعبين العالميين والدوليين في السوق. يتبنى اللاعبون الرئيسيون استراتيجيات نمو مختلفة لتعزيز وجودهم في السوق، مثل الشراكات والاتفاقيات والتعاون وإطلاق المنتجات الجديدة والتوسعات الجغرافية وعمليات الاندماج والاستحواذ.

أفضل شركات HoReCa في البرازيل

بعض اللاعبين الرئيسيين في السوق هم Sapore و Sodexo و Grupo Risotolândia و DOMINO’S PIZZA BRASIL و Pizza Hut, LLC. و Atlantica Hospitality International و International Meal Company Alimentação S.A. و Apetece و CIS Brasil و Ameris Hotéis.

تغطية تقرير سوق HoReCa في البرازيل

أسباب شراء تقرير سوق HoReCa في البرازيل:

• تتضمن الدراسة تحليل حجم السوق والتنبؤ به مؤكدًا من قبل خبراء الصناعة الرئيسيين الموثوق بهم.

• يقدم التقرير باختصار مراجعة للأداء العام للصناعة في لمحة سريعة.

• يغطي التقرير تحليلاً متعمقًا لأقران الصناعة البارزين، مع التركيز بشكل أساسي على البيانات المالية الرئيسية للأعمال، وأنواع المحافظ، واستراتيجيات التوسع، والتطورات الأخيرة.

• فحص مفصل للمحركات والقيود والاتجاهات الرئيسية والفرص السائدة في الصناعة.

• تغطي الدراسة السوق بشكل شامل عبر قطاعات مختلفة.

• تحليل متعمق على المستوى الإقليمي للصناعة.

خيارات التخصيص:

يمكن تخصيص سوق HoReCa في البرازيل بشكل أكبر وفقًا للمتطلبات أو أي قطاع سوق آخر. إلى جانب ذلك، تتفهم UnivDatos أن لديك احتياجات عملك الخاصة؛ لذلك، لا تتردد في الاتصال بنا للحصول على تقرير يناسب متطلباتك تمامًا.