سوق أعشاب الطهي المجففة: التحليل الحالي والتوقعات (2025-2033)

حجم سوق أعشاب الطهي المجففة عالميًا وتوقعاته

بلغت قيمة سوق أعشاب الطهي المجففة عالميًا 4,505 مليون دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قوي يبلغ حوالي 5.5٪ خلال الفترة المتوقعة (2025-2033F)، مدفوعًا بزيادة طلب المستهلكين على المكونات المريحة ذات العمر الافتراضي الطويل التي تحتفظ بالنكهة والتغذية.

تحليل سوق أعشاب الطهي المجففة

أعشاب الطهي المجففة هي أوراق الأعشاب الطازجة أو السيقان أو الأجزاء الهوائية من النبات التي تعرضت لتجفيف متحكم به للتخلص من الرطوبة دون تغيير النكهة الطبيعية أو الرائحة أو اللون أو القيم الغذائية للأعشاب. يتوسع سوق أعشاب الطهي المجففة بسبب نمط حياة المستهلك المتغير الذي يسبب الراحة وإطالة العمر الافتراضي ومواد الطهي المريحة. أدت الاتجاهات الناشئة للطهي في المنزل والمأكولات العالمية والأطعمة الجاهزة للأكل إلى تعزيز الحاجة إلى توابل ثابتة ولذيذة. تحظى الأعشاب المجففة أيضًا بتقدير مصنعي الأغذية ومشغلي خدمات الطعام نظرًا لفعاليتها من حيث التكلفة واستقرارها أثناء التخزين وتقليل الفاقد مقارنة بالأعشاب الطازجة.

اتجاهات سوق أعشاب الطهي المجففة عالميًا

يناقش هذا القسم اتجاهات السوق الرئيسية التي تؤثر على القطاعات المختلفة في سوق أعشاب الطهي المجففة عالميًا، كما وجدها فريق خبراء الأبحاث لدينا.

تزايد شعبية المأكولات العرقية والمدمجة

أصبح القبول المتزايد للأطعمة العرقية والمدمجة اتجاهًا رئيسيًا في سوق أعشاب الطهي المجففة، حيث يهتم المستهلكون بشكل متزايد باستكشاف نكهات الثقافات المختلفة. تعتمد المأكولات البحر الأبيض المتوسط والآسيوية والشرق أوسطية وأمريكا اللاتينية على الأعشاب (الأوريجانو والريحان والكزبرة والزعتر وإكليل الجبل)، وهذا العامل هو أحد أسباب زيادة الطلب على الإصدارات المجففة. يوسع الطهي المدمج، وهو مزيج من الأذواق التقليدية مع طرق جديدة، استخدام الأعشاب في الوصفات بشكل أكبر. تستخدم شركات تصنيع المواد الغذائية والمطاعم أيضًا الأعشاب المجففة في خلطات التوابل والأطباق المطبوخة مسبقًا لتقديم نفس النكهة وضمان الاتساق والراحة وإطالة العمر الافتراضي.

تقسيم صناعة أعشاب الطهي المجففة

يقدم هذا القسم تحليلًا للاتجاهات الرئيسية في كل قطاع من قطاعات تقرير سوق أعشاب الطهي المجففة عالميًا، إلى جانب التوقعات على المستويات العالمية والإقليمية والقطرية للفترة 2025-2033.

تهيمن شريحة الأوريجانو على سوق أعشاب الطهي المجففة عالميًا

استنادًا إلى فئة نوع المنتج، يتم تصنيف السوق إلى الريحان والأوريجانو وإكليل الجبل والزعتر والمريمية والبقدونس والنعناع والكزبرة وغيرها. من بين هؤلاء، تمتلك الأوريجانو أكبر حصة سوقية في سوق أعشاب الطهي المجففة بسبب استخدامها الواسع في أسواق الطهي الإيطالية والمتوسطية والوجبات السريعة، حيث تتمثل التطبيقات الرئيسية في البيتزا والمعكرونة والصلصات ومزيج التوابل في الأسواق المنزلية وأسواق الخدمات الغذائية. يتم تعزيز هيمنتها بشكل أكبر من خلال ارتفاع الطلب عليها بين مصنعي الأغذية المصنعة ومطاعم الوجبات السريعة. ومع ذلك، من المتوقع أن يشهد قطاع الريحان أسرع نمو بسبب الطلب المتزايد على النكهات المستوحاة من المنتجات الطازجة والشعبية المتزايدة للأطباق المتوسطية والمدمجة والتطبيقات المتزايدة في الأطعمة الجاهزة للأكل والصلصات ومزيج التوابل المتطورة.

تهيمن شريحة معالجة الأغذية على سوق أعشاب الطهي المجففة عالميًا.

استنادًا إلى فئة التطبيق، يتم تقسيم السوق إلى معالجة الأغذية والمطاعم والخدمات الغذائية والأسر المعيشية والمغذيات وغيرها. من بين هؤلاء، تمتلك معالجة الأغذية أعلى حصة سوقية في سوق أعشاب الطهي المجففة، لأن استهلاك الأعشاب داخل الأطعمة المعبأة والوجبات الجاهزة والصلصات والحساء والوجبات الخفيفة وخلطات التوابل واسع النطاق. يجد مصنعو الأطعمة مثل الأعشاب أنه من الأنسب استخدام الأعشاب المجففة بسبب جودتها الموحدة وعمرها الافتراضي الممتد وقدرتها على تحمل التكاليف عند إنتاجها على نطاق واسع. ومع ذلك، من المتوقع أن يشهد قطاع المطاعم والخدمات الغذائية نموًا قويًا، حيث سيزداد عدد مطاعم الخدمة السريعة والمطابخ السحابية والمأكولات العالمية. إن النمو المستقبلي في هذا القطاع مدفوع بالطلب المتزايد على النكهات الموحدة وسهولة التشغيل وتقليل هدر الطعام في المطابخ التجارية.

تستحوذ أوروبا على أكبر حصة سوقية في سوق أعشاب الطهي المجففة عالميًا

تستحوذ أوروبا على أكبر حصة سوقية في سوق أعشاب الطهي المجففة عالميًا بسبب تقاليدها الطهوية العظيمة والتطبيق الواسع للأعشاب في المنازل والمطاعم وإنتاج الغذاء. تُستخدم الأعشاب مثل الأوريجانو والريحان والزعتر وإكليل الجبل والبقدونس على نطاق واسع في المأكولات الأوروبية، وخاصة مأكولات البحر الأبيض المتوسط وأوروبا الغربية، مما يولد طلبًا مستمرًا. لديها أيضًا قطاع معالجة أغذية راسخ حيث تستخدم الأعشاب المجففة على نطاق واسع في الأطعمة المعبأة والصلصات ومزيج التوابل. أيضًا، تساهم معرفة المستهلك بالمكونات الطبيعية والنظيفة، جنبًا إلى جنب مع قنوات التوزيع بالتجزئة الراسخة، في هيمنة السوق الأوروبية.

استحوذت إيطاليا على حصة مهيمنة من سوق أعشاب الطهي المجففة في أوروبا في عام 2024

كانت إيطاليا تمتلك أكبر حصة سوقية في سوق أعشاب الطهي المجففة في أوروبا. ويرجع ذلك إلى التقاليد الطهوية الطويلة وأيضًا إلى الاستخدام العالي للأعشاب في كل من المأكولات التقليدية والحديثة. تشمل الأعشاب المجففة الشائعة في الطبخ الإيطالي الأوريجانو والريحان وإكليل الجبل والزعتر. علاوة على ذلك، يساهم قطاع تعبئة الأغذية المرتفع في البلاد أيضًا في ارتفاع الطلب في السوق على الأعشاب المجففة. بالإضافة إلى ذلك، يتم دعم الطلب المرتفع أيضًا من خلال البنية التحتية المتطورة للبيع بالتجزئة وحقيقة أن الإيطاليين يفضلون مكونات النكهة الطبيعية والأصلية، مما يجعل إيطاليا أيضًا سوقًا رائدًا.

المشهد التنافسي لصناعة أعشاب الطهي المجففة

يتسم سوق أعشاب الطهي المجففة العالمي بالتنافسية، مع وجود العديد من اللاعبين في السوق العالميين والدوليين. يتبنى اللاعبون الرئيسيون استراتيجيات نمو مختلفة لتعزيز وجودهم في السوق، مثل الشراكات والاتفاقيات والتعاون والتوسعات الجغرافية وعمليات الاندماج والاستحواذ.

أكبر شركات سوق أعشاب الطهي المجففة

يشمل بعض اللاعبين الرئيسيين في السوق شركة Sensient Technologies Corporation وPacific Botanicals وMountain Rose Herbs وUK Blending Ltd. وFreeze-Dry Foods GmbH وBOS Natural Flavors (P) Limited وVan Drunen Farms وBritish Pepper & Spice Company وSilva International, Inc. وBowlander Ltd.

التطورات الأخيرة في سوق أعشاب الطهي المجففة

• في فبراير 2025، استحوذت شركة الأسهم الخاصة البلجيكية Gimv على حصة الأغلبية في The Spice Factory (TSF) من Gilde Equity Management وDavy De Muyer، مما وضع الشركة الرائدة في مجال الأعشاب والتوابل في منطقة Benelux لتحقيق نمو دولي متسارع وعروض موسعة ذات علامات تجارية خاصة وخدمات غذائية.

• في يناير 2025، استحوذت Midas Foods International على J.M. Exotic Foods، مما عزز قدراتها في مجال الطهي، ووسع نطاق الإنتاج والتعبئة، وتماشى مع استراتيجيتها لبناء بصمة تصنيعية وطنية في صلصات المزيج الجاف والتوابل والمنتجات الغذائية المتخصصة.

تغطية تقرير سوق أعشاب الطهي المجففة عالميًا

أسباب شراء تقرير سوق أعشاب الطهي المجففة:

• تتضمن الدراسة تحليل تحديد حجم السوق والتوقعات الذي أكده خبراء الصناعة الرئيسيون الموثوقون.

• يقدم التقرير بإيجاز مراجعة لأداء الصناعة بشكل عام في لمحة.

• يغطي التقرير تحليلًا متعمقًا لأقران الصناعة البارزين، مع التركيز بشكل أساسي على البيانات المالية التجارية الرئيسية وأنواع المحافظ واستراتيجيات التوسع والتطورات الأخيرة.

• فحص تفصيلي للمحركات والقيود والاتجاهات الرئيسية والفرص السائدة في الصناعة.

• تغطي الدراسة السوق بشكل شامل عبر قطاعات مختلفة.

• تحليل إقليمي متعمق لمستوى الصناعة.

خيارات التخصيص:

يمكن تخصيص سوق أعشاب الطهي المجففة العالمي بشكل أكبر وفقًا للمتطلبات أو أي قطاع سوق آخر. إلى جانب ذلك، تدرك UnivDatos أن لديك احتياجات عملك الخاصة؛ لذلك، لا تتردد في الاتصال بنا للحصول على تقرير يناسب متطلباتك تمامًا.