سوق الفطر في الهند: التحليل الحالي والتوقعات (2025-2033)

حجم سوق الفطر في الهند والتوقعات

قُدرت قيمة سوق الفطر في الهند بحوالي 613.56 مليون دولار أمريكي في عام 2024، ومن المتوقع أن تنمو بمعدل نمو سنوي مركب قوي يبلغ حوالي 12.50٪ خلال الفترة المتوقعة (2025-2033F)، وذلك بسبب الطلب المتزايد على صادرات الفطر المجفف والمعلب.

تحليل سوق الفطر في الهند

تصف كلمة فطر الجزء اللحمي من الفطريات، والذي ينمو في بيئة رطبة ومظللة، ويُقدر بمحتواه الغذائي الغني. مع قلة السعرات الحرارية ومحتواه المنخفض من الدهون، يعتبر الفطر خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يهتمون بصحتهم والنباتيين. يزرع الفطر على نطاق واسع ويستخدم في الطهي من قبل المزارعين الرئيسيين والصغار على حد سواء، كما أنه يجد أسواقًا جديدة في مجالات المستحضرات الصيدلانية والمكملات الغذائية.

لتحقيق النمو، تستخدم الشركات في الهند مزارع داخلية لزراعة أنواع مختلفة من الفطر التي تباع جيدًا في السوق، وتقوم بإنشاء مصانع للإنتاج. بالإضافة إلى ذلك، تركز الشركات على تصدير منتجات الفطر عالميًا، بينما تقوم الشركات الناشئة بإعداد مجموعات نمو وتوفير التدريب لتشجيع الزراعة المنزلية. علاوة على ذلك، باستخدام التكنولوجيا الجديدة، تزيد شركات التكنولوجيا من الإنتاج والتوريد للمستهلكين في مناطق جديدة عن طريق إدارة التسميد وتتبع سلسلة التوريد وتحسين مبيعات مواقعها على الويب.

وفقًا لمؤسسة الحلول التجارية المتكاملة العالمية، في عام 2023

• بلغت صادرات الهند من الفطر، الطازج أو المبرد، 618.55 ألف دولار أمريكي، والكمية 613,715 كجم.

• صدّرت الهند الفطر، الطازج أو المبرد، إلى بوتان (277.37 ألف دولار أمريكي، 200,990 كجم)، ونيبال (207.13 ألف دولار أمريكي، 233,520 كجم)، والإمارات العربية المتحدة (120.27 ألف دولار أمريكي، 176,070 كجم)، والنمسا (6.03 ألف دولار أمريكي، 940 كجم)، وهولندا (3.88 ألف دولار أمريكي، 560 كجم).

اتجاهات سوق الفطر في الهند

يناقش هذا القسم الاتجاهات الرئيسية في السوق التي تؤثر على القطاعات المختلفة لسوق الفطر في الهند، كما وجدها فريقنا من خبراء الأبحاث.

التحول نحو أصناف الفطر الذواقة

يتجه سوق الفطر في الهند نحو أصناف عالية الجودة مثل شيتاكي والمحار والكمأة، وذلك بسبب تغيير أنظمة الأشخاص الغذائية ووعيهم الصحي. نظرًا لخصائصها اللذيذة والصحية، يفضل هذه الأنواع من الفطر المزيد من سكان المدن والمطاعم الراقية. مع زيادة الطلب على الفطر، أصبح المزارعون والشركات الشابة مبدعين من خلال اعتماد طرق جديدة لزراعة هذه الأنواع الخاصة من الفطر. في الوقت نفسه، يؤدي تطوير متاجر التجزئة الجديدة والمتاجر عبر الإنترنت إلى توفير الفطر الذواقة لمجموعة أكبر من الأشخاص. نتيجة لذلك، يمكن لأصحاب المصلحة في صناعة الفطر الهندية توقع العديد من الفرص المجزية.

في 1 أكتوبر 2024، قدم Gachwala بذور فطر المحار عالية الجودة المصممة لزراعة شتوية ناجحة. باستخدام جراثيم فطر المحار من الدرجة الأولى ومجموعة زراعة فطر سهلة الاستخدام، يمكن للمزارعين زراعة مجموعة متنوعة من الفطر خلال الأشهر الباردة. تضمن البذور الحصول على محاصيل صحية، مما يوفر مصدرًا غذائيًا مستدامًا مثاليًا للمزارعين المنزليين والمزارعين الصغار.

تقسيم صناعة الفطر

يوفر هذا القسم تحليلًا للاتجاهات الرئيسية في كل قطاع من تقرير سوق الفطر في الهند، إلى جانب التوقعات على المستويين الإقليمي والولائي للفترة 2025-2033.

استحوذ سوق فطر عش الغراب على الحصة المهيمنة من سوق الفطر في عام 2024.

بناءً على النوع، ينقسم السوق إلى فطر عش الغراب، وفطر المحار، وفطر شيتاكي، وفطر الحليب، وأنواع أخرى. من بين هذه الأنواع، استحوذ سوق فطر عش الغراب على الحصة المهيمنة من السوق في عام 2024. في الهند، يشتري الناس في الغالب فطر عش الغراب لأنه سهل العثور عليه، ورخيص نسبيًا، ويتناسب جيدًا مع الوصفات الهندية. حقيقة أن فطر عش الغراب مطلوب دائمًا جعلته محصولًا مفضلًا للمزارعين التجاريين. يتيح هذا الطلب المرتفع للشركات إنتاج وتوزيع البضائع بكميات أكبر وعلى أساس روتيني. وفقًا للمجلس الهندي للبحوث الزراعية (ICAR)، في 31 ديسمبر 2024، تركز البلاد في المقام الأول على إنتاج فطر عش الغراب الأبيض، والذي يمثل أكثر من 70٪ من إجمالي الإنتاج، يليه فطر المحار وفطر الحليب.

• تعتبر ولايات مثل بيهار، وماهاراشترا، والبنجاب، وهاريانا، وأوتار براديش منتجين رائدين نظرًا لظروفها المناخية المواتية.

سوق الفطر الطازج استحوذ على الحصة المهيمنة من سوق الفطر في عام 2024.

بناءً على الشكل، ينقسم السوق إلى فطر طازج، وفطر مجفف، وفطر معلب، وأنواع أخرى. من بين هذه الأنواع، استحوذ سوق الفطر الطازج على الحصة المهيمنة من السوق في عام 2024. نظرًا للفوائد الصحية والمعالجة الطبيعية، يحظى الفطر الطازج بشعبية أكبر بين الأشخاص المهتمين بالصحة في الهند. مع زيادة الطلب على الأطعمة الطازجة، من المرجح أن تستثمر الشركات في تخزينها والتعامل معها ونقلها. لذلك، تقدم بعض الشركات الآن وجبات طازجة معبأة للبيع والشراء بشكل أسرع في سوق الفطر الطازج.

منطقة شرق الهند ستشهد نمو سوق الفطر خلال الفترة المتوقعة.

من المتوقع أن تنمو منطقة شرق الهند بمعدل نمو سنوي مركب كبير خلال الفترة المتوقعة (2025-2033). أصبحت منطقة شرق الهند بسرعة مركزًا لزراعة الفطر، وخاصة في أوديشا، وغرب البنغال، وجارخاند. يساعد المناخ الدافئ والرطب في هذه المنطقة على نمو فطر المحار والحليب، وهما الآن يتمتعان بشعبية واسعة بين السكان المحليين. تساعد برامج الحكومة ومشاركة مجموعات المساعدة الذاتية (SHGs) في المناطق الريفية، إلى جانب طرق الزراعة السهلة، على جذب العديد من رائدات الأعمال إلى هذه المناطق. علاوة على ذلك، فإن العدد المتزايد من الشركات والشركات الناشئة يستثمر هنا في المزارع المحمولة وخدمات التوزيع المحسنة، والعمل على تعزيز الشمولية وزيادة حجم السوق.

على سبيل المثال، في 9 ديسمبر 2022، ساهمت جمعية إدارة الموارد المجتمعية في المنطقة الشرقية (NERCRMS) تحت رعاية وزارة DONEAR بهدف تمكين نارى شاكتي من خلال تنمية المهارات، في مساعدة النساء اللائي يعشن في المناطق الشمالية الشرقية على كسب عيشهن من خلال زراعة الفطر.

بدأ كل شيء بقيام NERCRMS بتوفير التدريب لمجموعة مساعدة ذاتية نسائية - Banchung لزراعة الفطر. هذه المجموعة من منطقة تشانجلانغ في أروناتشال براديش. تم تشكيل المجموعة في يناير 2016 بعدد إجمالي 20 عضوًا من الإناث. تنتمي هذه المجموعة إلى قبيلة سينغفو.

المشهد التنافسي لصناعة الفطر

سوق الفطر في الهند تنافسي، مع العديد من اللاعبين العالميين والدوليين في السوق. تعتمد الشركات الرئيسية استراتيجيات نمو مختلفة لتعزيز وجودها في السوق، مثل الشراكات والاتفاقيات والتعاون وإطلاق المنتجات الجديدة والتوسعات الجغرافية وعمليات الاندماج والاستحواذ.

أفضل شركات الفطر في الهند

بعض اللاعبين الرئيسيين في السوق هم Saptarishi Agro Industries Ltd، وHimalaya Food International Ltd.، وFlex Foods Limited، وNuvedo labs Pvt Ltd، وDr. Kurade’s، وGreenTokri، وGourmet Mushroom Company، وPlanet Mushroom، وManegrow Agro Products، وJsons Mushrooms & Agro.

التطورات الأخيرة في سوق الفطر في الهند

• تم تنظيم برنامج تدريبي حول تكنولوجيا زراعة الفطر بشكل مشترك من قبل REALM OF NATURE BASED ACTIONS وRAMA FOUNDATION في الفترة من 28 إلى 29 أبريل 2025، وتم عقده ورعايته من قبل RNBA، في تارونج، إيمفال، مانيبور.

• في يناير 2025، قامت حكومة بيهار، بقيادة نيتيش كومار، بالترويج لزراعة الفطر كمشروع مربح من خلال تقديم دعم كبير للمزارعين. هدفت الحكومة إلى مساعدة المزارعين على تقليل الخسائر المحتملة من خلال توفير المساعدة المالية والتوجيه. أطلقت مديرية البستنة التابعة لإدارة الزراعة مخطط “إنتاج الفطر في الأكواخ”، والذي يغطي 50٪ من تكاليف الإعداد الأولية. يعمل المخطط على أساس أسبقية الحضور، مع أهلية كل متقدم للحصول على الدعم لوحدة واحدة فقط.

• في 8 ديسمبر 2024، حصل لاشيت ثامونج، وهو مزارع فطر تقدمي من قرية جونا الرابعة في مقاطعة نامساي، على جائزة 'Millionaire Farmer of India District Award'. تم تنظيم حفل توزيع الجوائز من قبل Krishi Jagran، بالتعاون مع المجلس الهندي للبحوث الزراعية (ICAR)، في ملعب Pusa mela من 1 إلى 3 ديسمبر. تهدف الجائزة إلى تشجيع الأفراد الشباب ورجال الأعمال في جميع أنحاء العالم من خلال الاعتراف بمليون مزارع مليونير.

تغطية تقرير سوق الفطر في الهند

أسباب لشراء تقرير سوق الفطر في الهند:

• تتضمن الدراسة تحديد حجم السوق وتحليل التنبؤات التي أكدها خبراء الصناعة الرئيسيون الموثوقون.

• يستعرض التقرير بإيجاز الأداء العام للصناعة في لمحة.

• يغطي التقرير تحليلاً متعمقًا لنظرائه البارزين في الصناعة، مع التركيز في المقام الأول على البيانات المالية الأساسية للأعمال، ومحافظ الأنواع، واستراتيجيات التوسع، والتطورات الأخيرة.

• فحص تفصيلي للعوامل المحركة والقيود والاتجاهات الرئيسية والفرص السائدة في الصناعة.

• تغطي الدراسة السوق بشكل شامل عبر شرائح مختلفة.

• تحليل متعمق على المستوى الإقليمي للصناعة.

خيارات التخصيص:

يمكن تخصيص سوق الفطر في الهند بشكل أكبر حسب المتطلبات أو أي شريحة سوق أخرى. إلى جانب ذلك، تدرك UnivDatos أنه قد تكون لديك احتياجات عمل خاصة بك؛ ومن ثم، لا تتردد في الاتصال بنا للحصول على تقرير يناسب متطلباتك تمامًا.