سوق الفطر في الهند: التحليل الحالي والتوقعات (2025-2033)

حجم سوق الفطر في الهند وتوقعاته

بلغت قيمة سوق الفطر في الهند حوالي 613.56 مليون دولار أمريكي في عام 2024، ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قوي يبلغ حوالي 12.50% خلال الفترة المتوقعة (2025-2033F)، وذلك بسبب ارتفاع الطلب على تصدير الفطر المجفف والمعلب.

تحليل سوق الفطر في الهند

يصف الفطر الجزء اللحمي من الفطريات، الذي ينمو في بيئة رطبة ومظللة، ويحظى بتقدير لمحتواه الغذائي الغني. مع عدد قليل من السعرات الحرارية ومحتوى منخفض من الدهون، يعتبر الفطر خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يهتمون بصحتهم والنباتيين. يزرع الفطر ويستخدم على نطاق واسع في الطبخ من قبل كل من المزارعين الرئيسيين والصغار، ويجد أيضًا أسواقًا جديدة في مجالات الأدوية والمكملات الصحية.

لتحقيق النمو، تستخدم الشركات في الهند مزارع داخلية لزراعة أنواع مختلفة من الفطر التي تباع جيدًا في السوق وإنشاء مصانع للإنتاج. بالإضافة إلى ذلك، تركز الشركات على تصدير منتجات الفطر عالميًا، بينما تقوم الشركات الناشئة بإعداد مجموعات زراعة وتوفير التدريب لتشجيع الزراعة المنزلية. علاوة على ذلك، باستخدام التكنولوجيا الجديدة، تقوم شركات التكنولوجيا بزيادة الإنتاج والتوريد للمستهلكين في مناطق جديدة من خلال إدارة التسميد وتتبع سلسلة التوريد وتحسين مبيعات مواقعهم الإلكترونية.

وفقًا لنظام حلول التجارة المتكاملة العالمي، في عام 2023

• بلغت قيمة صادرات الهند من الفطر الطازج أو المبرد 618.55 ألف دولار أمريكي وكمية 613,715 كجم.

• صدرت الهند الفطر الطازج أو المبرد إلى بوتان (277.37 ألف دولار أمريكي، 200,990 كجم)، نيبال (207.13 ألف دولار أمريكي، 233,520 كجم)، الإمارات العربية المتحدة (120.27 ألف دولار أمريكي، 176,070 كجم)، النمسا (6.03 ألف دولار أمريكي، 940 كجم)، هولندا (3.88 ألف دولار أمريكي، 560 كجم).

اتجاهات سوق الفطر في الهند

يناقش هذا القسم اتجاهات السوق الرئيسية التي تؤثر على مختلف قطاعات سوق الفطر في الهند، كما وجدها فريق خبراء الأبحاث لدينا.

التحول نحو أنواع الفطر الفاخر

يتجه سوق الفطر في الهند نحو أنواع عالية الجودة مثل شيتاكي والمحار والكمأ، بسبب تغيير الأنظمة الغذائية والوعي الصحي لدى الناس. نظرًا لخصائصها اللذيذة والصحية، يفضل هذا الفطر المزيد من سكان المدن والمطاعم الكبرى. مع زيادة الطلب على الفطر، يصبح المزارعون والشركات الشابة مبدعين من خلال تبني طرق جديدة لزراعة هذا الفطر الخاص. في الوقت نفسه، فإن تطوير متاجر البيع بالتجزئة الجديدة والمتاجر عبر الإنترنت يجلب الفطر الفاخر إلى مجموعة أكبر من الناس. نتيجة لذلك، يمكن لأصحاب المصلحة في صناعة الفطر الهندية توقع العديد من الفرص المجزية.

في 1 أكتوبر 2024، قدمت Gachwala بذور فطر المحار عالية الجودة مصممة للزراعة الشتوية الناجحة. مع التفريخ الممتاز لفطر المحار ومجموعة زراعة الفطر سهلة الاستخدام، يمكن للمزارعين زراعة مجموعة متنوعة من الفطر خلال الأشهر الباردة. تضمن البذور غلات صحية، مما يوفر مصدرًا غذائيًا مغذيًا ومستدامًا مثاليًا لأصحاب الحدائق المنزلية والمزارعين الصغار.

تجزئة صناعة الفطر

يقدم هذا القسم تحليلًا للاتجاهات الرئيسية في كل قطاع من قطاعات تقرير سوق الفطر في الهند، جنبًا إلى جنب مع التوقعات على المستويين الإقليمي والولاية للفترة 2025-2033.

استحوذ سوق فطر الشيتاكي على الحصة المهيمنة من سوق الفطر في عام 2024.

استنادًا إلى النوع، يتم تقسيم السوق إلى فطر الشيتاكي وفطر المحار وفطر شيتاكي والفطر اللبني وغيرها. من بين هؤلاء، استحوذ سوق فطر الشيتاكي على الحصة المهيمنة من السوق في عام 2024. في الهند، يشتري الناس في الغالب فطر الشيتاكي لأنه يسهل العثور عليه ورخيص نسبيًا ويتناسب جيدًا مع الوصفات الهندية. حقيقة أن فطر الشيتاكي مطلوب دائمًا جعلته محصولًا مفضلًا للمزارعين التجاريين. يسمح هذا الطلب المرتفع للشركات بإنتاج وتوزيع السلع بكميات أكبر وعلى أساس روتيني. وفقًا للمجلس الهندي للبحوث الزراعية (ICAR)، في 31 ديسمبر 2024، تركز الدولة بشكل أساسي على إنتاج فطر الشيتاكي الأبيض، الذي يمثل أكثر من 70% من إجمالي الإنتاج، يليه فطر المحار واللبن.

• تعتبر ولايات مثل بيهار وماهاراشترا والبنجاب وهاريانا وأوتار براديش من المنتجين الرئيسيين بسبب الظروف المناخية المواتية.

استحوذ سوق الفطر الطازج على الحصة المهيمنة من سوق الفطر في عام 2024.

استنادًا إلى الشكل، يتم تقسيم السوق إلى فطر طازج وفطر مجفف وفطر معلب وغيرها. من بين هؤلاء، استحوذ سوق الفطر الطازج على الحصة المهيمنة من السوق في عام 2024. بسبب الفوائد الصحية والمعالجة الطبيعية، يعتبر الفطر الطازج أكثر شيوعًا بين الأشخاص المهتمين بالصحة في الهند. مع زيادة الطلب على الأطعمة الطازجة، من المرجح أن تستثمر الشركات في تخزينها ومعالجتها ونقلها. لذلك، تقدم بعض الشركات الآن وجبات طازجة معبأة لبيع وشراء أسرع في سوق الفطر الطازج.

سينمو شرق الهند سوق الفطر خلال الفترة المتوقعة.

من المتوقع أن ينمو شرق الهند بمعدل نمو سنوي مركب كبير خلال الفترة المتوقعة (2025-2033). تتطور منطقة شرق الهند بسرعة لتصبح مركزًا لزراعة الفطر، خاصة في أوديشا والبنغال الغربية وجهارخاند. يساعد المناخ الدافئ والرطب في هذه المنطقة على نمو فطر المحار واللبن، ويتمتع بهما الآن على نطاق واسع السكان المحليون. إن مساعدة البرامج الحكومية ومشاركة مجموعات المساعدة الذاتية (SHGs) في المناطق الريفية، إلى جانب طرق الزراعة التي لا تثقل كاهل الجيب، تجذب العديد من رائدات الأعمال إلى هذه المناطق. علاوة على ذلك، تستثمر هنا الأعداد المتزايدة من الشركات والشركات الناشئة بمزارع محمولة وخدمات توزيع محسنة، وتعمل على تعزيز الشمولية وزيادة حجم السوق.

على سبيل المثال، في 9 ديسمبر 2022، ساعدت جمعية إدارة موارد مجتمعات المنطقة الشرقية (NERCRMS) تحت رعاية وزارة DONEAR بهدف تمكين ناري شاكتي من خلال تنمية المهارات النساء اللائي يعشن في المناطق الريفية في المناطق الشمالية الشرقية على كسب رزقهن من خلال زراعة الفطر.

بدأ كل شيء بتدريب NERCRMS لمجموعة مساعدة ذاتية نسائية - Banchung لزراعة الفطر. هذه المجموعة من منطقة Changlang في Arunachal Pradesh. تم تشكيل المجموعة في يناير 2016 بإجمالي 20 عضوة. تنتمي هذه المجموعة إلى قبيلة Singpho.

المشهد التنافسي لصناعة الفطر

سوق الفطر في الهند تنافسي، مع العديد من اللاعبين العالميين والدوليين في السوق. يتبنى اللاعبون الرئيسيون استراتيجيات نمو مختلفة لتعزيز وجودهم في السوق، مثل الشراكات والاتفاقيات والتعاون وإطلاق المنتجات الجديدة والتوسعات الجغرافية وعمليات الاندماج والاستحواذ.

أكبر شركات الفطر في الهند

بعض اللاعبين الرئيسيين في السوق هم Saptarishi Agro Industries Ltd و Himalaya Food International Ltd. و Flex Foods Limited و Nuvedo labs Pvt Ltd و Dr. Kurade's و GreenTokri و Gourmet Mushroom Company و Planet Mushroom و Manegrow Agro Products و Jsons Mushrooms & Agro.

التطورات الأخيرة في سوق الفطر في الهند

• تم تنظيم برنامج تدريبي حول تكنولوجيا زراعة الفطر بشكل مشترك من قبل REALM OF NATURE BASED ACTIONS و RAMA FOUNDATION من 28 إلى 29 أبريل 2025، وعقد برعاية RNBA، في Tarung، Imphal، Manipur.

• في يناير 2025، روجت حكومة بيهار، تحت قيادة نيتيش كومار، لزراعة الفطر كمشروع مربح من خلال تقديم دعم كبير للمزارعين. هدفت الحكومة إلى مساعدة المزارعين على تقليل الخسائر المحتملة من خلال تقديم المساعدة والتوجيه المالي. أطلقت مديرية البستنة التابعة لوزارة الزراعة خطة "إنتاج الفطر في الأكواخ"، والتي تغطي 50% من تكاليف الإعداد الأولية. تعمل الخطة على أساس أسبقية الحضور، حيث يحق لكل متقدم الحصول على الدعم لوحدة واحدة فقط.

• في 8 ديسمبر 2024، حصل Lachit Thamoung، وهو مزارع فطر متقدم من قرية Juna IV في منطقة Namsai، على "جائزة المزارع المليونير في الهند". تم تنظيم حفل توزيع الجوائز من قبل Krishi Jagran، بالتعاون مع المجلس الهندي للبحوث الزراعية (ICAR)، في أرض Pusa mela من 1 إلى 3 ديسمبر. تهدف الجائزة إلى تشجيع الشباب ورجال الأعمال في جميع أنحاء العالم من خلال الاعتراف بمليون مزارع مليونير.

تغطية تقرير سوق الفطر في الهند

أسباب شراء تقرير سوق الفطر في الهند:

• تتضمن الدراسة تحليل تقدير حجم السوق والتنبؤ به مؤكدًا من قبل خبراء الصناعة الرئيسيين الموثوق بهم.

• يستعرض التقرير بإيجاز أداء الصناعة العام في لمحة.

• يغطي التقرير تحليلًا متعمقًا لأقران الصناعة البارزين، مع التركيز بشكل أساسي على البيانات المالية الرئيسية للأعمال ومحافظ الأنواع واستراتيجيات التوسع والتطورات الأخيرة.

• فحص مفصل للمحركات والقيود والاتجاهات الرئيسية والفرص السائدة في الصناعة.

• تغطي الدراسة السوق بشكل شامل عبر قطاعات مختلفة.

• تحليل متعمق على المستوى الإقليمي للصناعة.

خيارات التخصيص:

يمكن تخصيص سوق الفطر في الهند بشكل أكبر وفقًا للمتطلبات أو أي قطاع سوق آخر. إلى جانب ذلك، تتفهم UnivDatos أن لديك احتياجات عمل خاصة بك؛ لذلك، لا تتردد في الاتصال بنا للحصول على تقرير يناسب متطلباتك تمامًا.