سوق الفطر في الهند: التحليل الحالي والتوقعات (2025-2033)

حجم سوق الفطر في الهند وتوقعاته

بلغت قيمة سوق الفطر في الهند حوالي 613.56 مليون دولار أمريكي في عام 2024، ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قوي يبلغ حوالي 12.50٪ خلال الفترة المتوقعة (2025-2033)، وذلك بسبب ارتفاع الطلب على التصدير للفطر المجفف والمعلب.

تحليل سوق الفطر في الهند

يصف الفطر الجزء اللحمي من الفطريات، الذي ينمو في بيئة رطبة ومظللة، ويحظى بتقدير لمحتواه الغذائي الغني. مع عدد قليل من السعرات الحرارية ومحتوى منخفض من الدهون، يعتبر الفطر خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يهتمون بصحتهم والنباتيين. يزرع الفطر ويستخدم على نطاق واسع في الطهي من قبل كل من المزارعين الرئيسيين والصغار، ويجد أيضًا أسواقًا جديدة في مجالات الأدوية والمكملات الصحية.

لتحقيق النمو، تستخدم الشركات في الهند مزارع داخلية لزراعة أنواع مختلفة من الفطر التي تباع بشكل جيد في السوق وإنشاء مصانع للإنتاج. بالإضافة إلى ذلك، تركز الشركات على تصدير منتجات الفطر على مستوى العالم، بينما تقوم الشركات الناشئة بإعداد مجموعات زراعة وتوفير التدريب لتشجيع الزراعة المنزلية. علاوة على ذلك، باستخدام التكنولوجيا الجديدة، تعمل شركات التكنولوجيا على زيادة الإنتاج والتوريد للمستهلكين في مناطق جديدة من خلال إدارة التسميد وتتبع سلسلة التوريد وتحسين مبيعات مواقعها الإلكترونية.

وفقًا لنظام حلول التجارة المتكاملة العالمي، في عام 2023

• بلغت قيمة صادرات الهند من الفطر الطازج أو المبرد 618.55 ألف دولار أمريكي وكمية 613,715 كجم.

• قامت الهند بتصدير الفطر الطازج أو المبرد إلى بوتان (277.37 ألف دولار أمريكي، 200,990 كجم)، ونيبال (207.13 ألف دولار أمريكي، 233,520 كجم)، والإمارات العربية المتحدة (120.27 ألف دولار أمريكي، 176,070 كجم)، والنمسا (6.03 ألف دولار أمريكي، 940 كجم)، وهولندا (3.88 ألف دولار أمريكي، 560 كجم).

اتجاهات سوق الفطر في الهند

يناقش هذا القسم اتجاهات السوق الرئيسية التي تؤثر على القطاعات المختلفة لسوق الفطر في الهند، كما وجدها فريق خبراء الأبحاث لدينا.

التحول نحو أنواع الفطر الفاخر

يتجه سوق الفطر في الهند نحو أنواع عالية الجودة مثل شيتاكي والمحار والكمأ، وذلك بسبب تغيير الأنظمة الغذائية وزيادة الوعي الصحي لدى الناس. نظرًا لخصائصها اللذيذة والصحية، يفضل هذا الفطر المزيد من سكان المدن والمطاعم الراقية. مع زيادة الطلب على الفطر، يصبح المزارعون والشركات الشابة مبدعين من خلال تبني طرق جديدة لزراعة هذا الفطر الخاص. في الوقت نفسه، يجلب تطوير متاجر البيع بالتجزئة الجديدة والمتاجر عبر الإنترنت الفطر الفاخر إلى مجموعة أكبر من الناس. نتيجة لذلك، يمكن لأصحاب المصلحة في صناعة الفطر الهندية توقع العديد من الفرص المجزية.

في 1 أكتوبر 2024، قدمت Gachwala بذور فطر المحار عالية الجودة مصممة للزراعة الشتوية الناجحة. مع بيض فطر المحار عالي الجودة ومجموعة زراعة الفطر سهلة الاستخدام، يمكن للمزارعين زراعة مجموعة متنوعة من الفطر خلال الأشهر الباردة. تضمن البذور غلات صحية، مما يوفر مصدرًا غذائيًا مغذيًا ومستدامًا مثاليًا لأصحاب الحدائق المنزلية والمزارعين الصغار.

تقسيم صناعة الفطر

يوفر هذا القسم تحليلًا للاتجاهات الرئيسية في كل قطاع من قطاعات تقرير سوق الفطر في الهند، جنبًا إلى جنب مع التوقعات على المستويين الإقليمي والولائي للفترة 2025-2033.

استحوذ سوق فطر الشيتاكي على الحصة المهيمنة من سوق الفطر في عام 2024.

بناءً على النوع، يتم تقسيم السوق إلى فطر الشيتاكي وفطر المحار وفطر شيتاكي والفطر اللبني وغيرها. من بين هؤلاء، استحوذ سوق فطر الشيتاكي على الحصة المهيمنة من السوق في عام 2024. في الهند، يشتري الناس في الغالب فطر الشيتاكي لأنه من السهل العثور عليه ورخيص نسبيًا ويتناسب جيدًا مع الوصفات الهندية. حقيقة أن فطر الشيتاكي مطلوب دائمًا جعلته محصولًا مفضلًا للمزارعين التجاريين. يسمح هذا الطلب المرتفع للشركات بإنتاج وتوزيع البضائع بكميات أكبر وبشكل روتيني. وفقًا للمجلس الهندي للبحوث الزراعية (ICAR)، في 31 ديسمبر 2024، تركز الدولة بشكل أساسي على إنتاج فطر الشيتاكي الأبيض، والذي يمثل أكثر من 70٪ من إجمالي الإنتاج، يليه فطر المحار والفطر اللبني.

• تعتبر ولايات مثل بيهار وماهاراشترا والبنجاب وهاريانا وأوتار براديش من المنتجين الرئيسيين بسبب ظروفها المناخية المواتية.

استحوذ سوق الفطر الطازج على الحصة المهيمنة من سوق الفطر في عام 2024.

بناءً على الشكل، يتم تقسيم السوق إلى فطر طازج وفطر مجفف وفطر معلب وغيرها. من بين هؤلاء، استحوذ سوق الفطر الطازج على الحصة المهيمنة من السوق في عام 2024. نظرًا للفوائد الصحية والمعالجة الطبيعية، فإن الفطر الطازج أكثر شعبية بين الأشخاص المهتمين بالصحة في الهند. مع زيادة الطلب على الأطعمة الطازجة، فمن المرجح أن تستثمر الشركات في تخزينها وتناولها ونقلها. لذلك، تقدم بعض الشركات الآن وجبات طازجة معبأة لسرعة البيع والشراء في سوق الفطر الطازج.

سينمو شرق الهند سوق الفطر خلال الفترة المتوقعة.

من المتوقع أن ينمو شرق الهند بمعدل نمو سنوي مركب كبير خلال الفترة المتوقعة (2025-2033). أصبحت منطقة شرق الهند بسرعة مركزًا لزراعة الفطر، وخاصة في أوديشا والبنغال الغربية وجهارخاند. يساعد المناخ الدافئ والرطب في هذه المنطقة على نمو فطر المحار والفطر اللبني، ويستمتع به الآن السكان المحليون على نطاق واسع. إن مساعدة البرامج الحكومية ومشاركة مجموعات المساعدة الذاتية (SHGs) في المناطق الريفية، جنبًا إلى جنب مع طرق الزراعة سهلة التكلفة، تجذب العديد من رائدات الأعمال إلى هذه المناطق. علاوة على ذلك، تستثمر هنا أعداد متزايدة من الشركات والشركات الناشئة في المزارع المحمولة وخدمات التوزيع المحسنة، وتعمل على تعزيز الشمولية وزيادة حجم السوق.

على سبيل المثال، في 9 ديسمبر 2022، ساعدت جمعية إدارة موارد مجتمع المنطقة الشرقية (NERCRMS) تحت رعاية وزارة DONEAR بهدف تمكين ناري شاكتي من خلال تنمية المهارات النساء اللائي يعشن في المناطق الريفية في المناطق الشمالية الشرقية على كسب رزقهن من خلال زراعة الفطر.

بدأ كل شيء بتدريب NERCRMS لمجموعة مساعدة ذاتية نسائية - Banchung لزراعة الفطر. هذه المجموعة من منطقة Changlang في ولاية اروناتشال براديش. تم تشكيل المجموعة في يناير 2016 مع ما مجموعه 20 عضوة. تنتمي هذه المجموعة إلى قبيلة سينغفو.

المشهد التنافسي لصناعة الفطر

يتسم سوق الفطر في الهند بالمنافسة، مع وجود العديد من اللاعبين في السوق العالميين والدوليين. يتبنى اللاعبون الرئيسيون استراتيجيات نمو مختلفة لتعزيز تواجدهم في السوق، مثل الشراكات والاتفاقيات والتعاون وإطلاق المنتجات الجديدة والتوسعات الجغرافية وعمليات الاندماج والاستحواذ.

أكبر شركات الفطر في الهند

بعض اللاعبين الرئيسيين في السوق هم Saptarishi Agro Industries Ltd، وHimalaya Food International Ltd.، وFlex Foods Limited، وNuvedo labs Pvt Ltd، وDr. Kurade's، وGreenTokri، وGourmet Mushroom Company، وPlanet Mushroom، وManegrow Agro Products، وJsons Mushrooms & Agro.

التطورات الأخيرة في سوق الفطر في الهند

• تم تنظيم برنامج تدريبي حول تكنولوجيا زراعة الفطر بشكل مشترك من قبل REALM OF NATURE BASED ACTIONS وRAMA FOUNDATION من 28 إلى 29 أبريل 2025، وعقد برعاية RNBA، في Tarung، Imphal، Manipur.

• في يناير 2025، روجت حكومة بيهار، تحت قيادة نيتيش كومار، لزراعة الفطر كمشروع مربح من خلال تقديم دعم كبير للمزارعين. هدفت الحكومة إلى مساعدة المزارعين على تقليل الخسائر المحتملة من خلال تقديم المساعدة والتوجيه المالي. أطلقت مديرية البستنة التابعة لوزارة الزراعة خطة "إنتاج الفطر في الأكواخ"، والتي تغطي 50٪ من تكاليف الإعداد الأولية. تعمل الخطة على أساس أسبقية الحضور، حيث يحق لكل متقدم الحصول على الدعم لوحدة واحدة فقط.

• في 8 ديسمبر 2024، حصل Lachit Thamoung، وهو مزارع فطر تقدمي من قرية Juna IV في منطقة Namsai، على "جائزة المليونير المزارع في الهند". تم تنظيم حفل توزيع الجوائز من قبل Krishi Jagran، بالتعاون مع المجلس الهندي للبحوث الزراعية (ICAR)، في أرض Pusa mela من 1 إلى 3 ديسمبر. تهدف الجائزة إلى تشجيع الشباب ورجال الأعمال في جميع أنحاء العالم من خلال الاعتراف بمليون مزارع مليونير.

تغطية تقرير سوق الفطر في الهند

أسباب شراء تقرير سوق الفطر في الهند:

• تتضمن الدراسة تحليل حجم السوق والتنبؤ به مؤكدًا من قبل خبراء الصناعة الرئيسيين المعتمدين.

• يستعرض التقرير بإيجاز الأداء العام للصناعة في لمحة.

• يغطي التقرير تحليلًا متعمقًا لأقران الصناعة البارزين، مع التركيز بشكل أساسي على البيانات المالية الرئيسية للأعمال، ومحافظ الأنواع، واستراتيجيات التوسع، والتطورات الأخيرة.

• فحص تفصيلي للمحركات والقيود والاتجاهات الرئيسية والفرص السائدة في الصناعة.

• تغطي الدراسة السوق بشكل شامل عبر قطاعات مختلفة.

• تحليل متعمق على المستوى الإقليمي للصناعة.

خيارات التخصيص:

يمكن زيادة تخصيص سوق الفطر في الهند وفقًا للمتطلبات أو أي قطاع سوق آخر. إلى جانب ذلك، تتفهم UnivDatos أن لديك احتياجات عمل خاصة بك؛ لذلك، لا تتردد في الاتصال بنا للحصول على تقرير يناسب متطلباتك تمامًا.