رؤى سوق الأغذية العالمية النباتية: رؤى وتوقعات 2019-2025

بلغ سوق الأغذية النباتية 4,373.0 مليون دولار أمريكي في عام 2018، ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 10.19٪ خلال الفترة المتوقعة من 2019-2025.يشهد قطاع اللحوم ومنتجات الألبان العالمي حاليًا مستوى غير مسبوق من المنافسة والاضطراب، مدفوعًا بنمو البدائل النباتية القابلة للتطبيق عبر العديد من الفئات. يقوم الناس بتقليل أو التخلص من المنتجات الحيوانية من نظامهم الغذائي لأسباب متنوعة. يرغب البعض في التقليل من الكوليسترول، وقد يشعر البعض الآخر بالقلق بشأن رعاية الحيوانات، ويميل البعض إلى القلق بشأن تأثير الزراعة الحيوانية على البيئة. مهما كان السبب، يتحول المستهلكون عالميًا إلى نظام غذائي يعتمد على الأغذية النباتية. هناك تحول كبير يحدث في عادات الأكل، مما يخلق فرصة سوقية كبيرة للأغذية النباتية. والأهم من ذلك، أن العديد من أنواع الأبحاث تكشف أنه بالنسبة للمستهلكين، فقد انتقل استهلاك الأطعمة النباتية إلى ما وراء التجريب إلى تغيير دائم ناجم عن الصحة ونمط الحياة والعوامل الاجتماعية. وبالتالي، ما يلي هو ديناميكيات السوق التي تناقش جوانب منتجات الأغذية النباتية في السوق.

يُعترف بتغير المناخ على أنه مشكلة صحية عامة كبيرة ستؤثر على الأمن الغذائي. أحد المساهمين الرئيسيين في الاحتباس الحراري هو صناعة الثروة الحيوانية، وبالمقارنة بالزراعة النباتية، فإن إنتاج اللحوم له تأثير بيئي أكبر بكثير فيما يتعلق باستخدام المياه العذبة، ومقدار الأراضي المطلوبة، والنفايات المتولدة. يعد الترويج لزيادة استهلاك الأطعمة النباتية استراتيجية موصى بها لتقليل التأثير البشري على البيئة، ويتم الاعتراف بها الآن أيضًا كاستراتيجية محتملة لتقليل المعدلات المرتفعة لبعض الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان.

اتجاهات المستهلكين المؤدية إلى اعتماد الأغذية النباتية

"كانت منتجات الألبان ومنتجات الألبان النباتية البديلة هي الأغذية النباتية الأكثر استهلاكًا على مستوى العالم، حيث استحوذت على حصة 61٪ في عام 2018"

استنادًا إلى المنتج، ينقسم سوق الأغذية النباتية العالمية إلى بدائل الألبان النباتية، والتغذية الرياضية النباتية، وبدائل اللحوم النباتية. بدائل الألبان النباتية ليست خيارًا لجميع المستهلكين. يقول الأمريكيون إنهم يستهلكون كمية أقل من منتجات الألبان لأسباب صحية. يتزايد استهلاك المشروبات النباتية في المملكة المتحدة. في الواقع، من المتوقع أن يرتفع القطاع بنسبة 43٪ بحلول عام 2021. عندما يتعلق الأمر بالتغذية الرياضية النباتية، فقد ورد أن العديد من الرياضيين البارزين، مثل بطل العالم السابق في الوزن الثقيل ديفيد هاي والبطلة النسائية في التنس فينوس وليامز، قد اعتمدوا نظامًا غذائيًا نباتيًا.

"هيمنت إنتاج المشروبات على تطبيق سوق الأغذية النباتية، بحصة 62٪ في عام 2018، ومن المتوقع أن تحافظ على هيمنتها طوال الفترة المتوقعة 2019-2025"

بناءً على التطبيق، ينقسم سوق الأغذية النباتية العالمية إلى مشروبات، ومخبوزات ووجبات خفيفة، وحبوب الإفطار، وتغذية الرضع وتطبيقات أخرى. في عام 2018، هيمنت المشروبات على السوق، ومع ذلك، فإن الطلب المتزايد على اللحوم النباتية سيؤدي إلى زيادة في سوق قطاع المخبوزات والوجبات الخفيفة خلال الفترة المتوقعة. تعتمد السلع المخبوزة التقليدية بشكل كبير على الزبدة والبيض والقشدة. يعيش ما يقرب من 387 مليون شخص مع مرض السكري، ووفقًا للاتحاد الدولي للسكري، من المتوقع أن يرتفع هذا العدد إلى ما يقرب من 600 مليون بحلول عام 2035. تدعي الدراسات أن النظام الغذائي النباتي الكامل يمكن أن يمنع وحتى يعكس قائمة طويلة من الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء ونمط الحياة، بما في ذلك أمراض القلب والسكري من النوع 2.

"من بين مصادر الغذاء، احتفظ الغذاء المعتمد على فول الصويا بالحصة الأكبر في عام 2018، ومع ذلك، بحلول عام 2025، من المتوقع أن يتجاوز قطاع البازلاء قطاع فول الصويا."

بناءً على المصدر، ينقسم سوق الأغذية النباتية إلى بروتين الصويا، وبروتين البازلاء، وبروتين القمح، وأنواع أخرى من البروتين.في عام 2018، هيمن نوع بروتين الصويا على قطاع المصدر، مما أدى إلى تحقيق إيرادات قدرها 12,728.9 مليون دولار أمريكي. من المتوقع أن ينمو هذا القطاع بمعدل نمو سنوي مركب قدره XX٪ خلال الفترة المتوقعة بحلول عام 2025. في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، هيمنت أستراليا على سوق فول الصويا.

سوق الأغذية العالمية النباتية، حسب المصدر بالمليارات (دولار أمريكي) (2018-2025)

"أمريكا الشمالية هي أكبر سوق للأغذية النباتية، تليها أوروبا وآسيا والمحيط الهادئ"

يزدهر سوق الأغذية النباتية الأمريكية حاليًا، والاستثمار في هذا القطاع في ارتفاع مطرد. على سبيل المثال، أعلنت شركة Greenleaf Foods مؤخرًا عن استثمار بقيمة 310 ملايين دولار أمريكي في منشأة إنتاج جديدة، ويتم دعم منتج الأغذية النباتية Tofurky من خلال المزيد من الاستثمار الخاص. أعلنت شركة Greenleaf Foods الأمريكية، وهي شركة تابعة لشركة Maple Leaf Foods Inc. الكندية، أنها ستبني أكبر مصنع لإنتاج البروتينات النباتية في أمريكا الشمالية. وفقًا لذلك، يتبع هذا الاستثمار والابتكار على مستوى العالم

المشهد التنافسي - أفضل 10 لاعبين في السوق

بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في سوق الأغذية النباتية العالمية هم Tofurky و Quorn foods Inc. و Amy’s kitchen و Archer Daniel’s Midland و Claudron Foods و Morning Star Farms و Sweet Earth Foods و Impossible Foods و Maple Leaf food و Beyond Burgers. اعتمدت هذه الشركات استراتيجيات نمو عديدة بما في ذلك إطلاق منتجات مبتكرة والاستثمار في البحث والتطوير والشراكة وعمليات الاندماج وما إلى ذلك للحفاظ على النمو في سوق الأغذية النباتية المتنامية.

أسباب الشراء (يقدم تقرير البحث):

• حجم السوق الحالي والمستقبلي من 2018 إلى 2025 من حيث القيمة (دولار أمريكي)


• تحليل مشترك للبحث الثانوي المتعمق والإدخال من البحث الأساسي من خلال قادة الرأي الرئيسيين في الصناعة


• تحليل تفصيلي لتأثير الأغذية النباتية على الإنسان والبيئة


• تحليل الاختلافات الإقليمية والاتجاهات المتغيرة لتناول اللحوم


• مراجعة سريعة لأداء الصناعة بشكل عام في لمحة


• تحليل متعمق للاعبين الرئيسيين في الصناعة


• تحليل مفصل للإطار التنظيمي والمحفزات والقيود والاتجاهات الرئيسية والفرص السائدة في الصناعة


• فحص جاذبية الصناعة بمساعدة تحليل القوى الخمس لبورتر


• تغطي الدراسة السوق بشكل شامل عبر شرائح وشرائح فرعية مختلفة من سوق الأغذية النباتية العالمية


• المنطقة المغطاة:أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وبقية العالم

خيارات التخصيص:

يمكن تخصيص سوق الأغذية النباتية لمناطق مختلفة على مستوى العالم وعلى مستوى الدولة أيضًا. إلى جانب ذلك، تدرك UMI أن لديك احتياجات عملك الخاصة، وبالتالي نوفر أيضًا حلولًا مخصصة بالكامل للعملاء.