رؤى حول سوق الأطعمة النباتية العالمي: رؤى وتوقعات 2019-2025

بلغ حجم سوق الأطعمة النباتية 4,373.0 مليون دولار أمريكي في عام 2018 ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 10.19٪ خلال الفترة المتوقعة 2019-2025. يشهد قطاع اللحوم والألبان العالمي حاليًا مستوى غير مسبوق من المنافسة والاضطراب، مدفوعًا بنمو البدائل النباتية القابلة للتطبيق عبر العديد من الفئات. يقوم الناس بتقليل أو إلغاء المنتجات الحيوانية من نظامهم الغذائي لأسباب مختلفة. يرغب البعض في تقليل الكوليسترول، وقد يشعر البعض الآخر بالقلق بشأن رعاية الحيوان، ويميل البعض إلى القلق بشأن تأثير الزراعة الحيوانية على البيئة. مهما كان السبب، فإن المستهلكين على مستوى العالم يتحولون إلى نظام غذائي نباتي. هناك تحول زلزالي يحدث في عادات الأكل، مما يخلق فرصة سوقية كبيرة للأطعمة النباتية. الأهم من ذلك، تكشف العديد من أنواع الأبحاث أنه بالنسبة للمستهلكين، تجاوز استهلاك الأطعمة النباتية مرحلة التجربة إلى تغيير دائم ناتج عن عوامل صحية وأسلوب حياة وعوامل اجتماعية. وبالتالي، فيما يلي ديناميكيات السوق التي تناقش جوانب منتجات الأطعمة النباتية في السوق.

يُعد تغير المناخ مشكلة صحية عامة كبيرة ستؤثر على الأمن الغذائي. أحد المساهمين الرئيسيين في ظاهرة الاحتباس الحراري هو صناعة الثروة الحيوانية، وبالنسبة للزراعة النباتية، فإن إنتاج اللحوم له تأثير بيئي أكبر بكثير فيما يتعلق باستخدام المياه العذبة وكمية الأراضي المطلوبة والنفايات المتولدة. يُعد تشجيع زيادة استهلاك الأطعمة النباتية استراتيجية موصى بها لتقليل التأثير البشري على البيئة، ويُعتبر الآن أيضًا استراتيجية محتملة لتقليل المعدلات المرتفعة لبعض الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان.

اتجاهات المستهلكين التي تؤدي إلى اعتماد الأطعمة النباتية

"كانت منتجات الألبان النباتية وبدائل الألبان هي الأطعمة النباتية الأكثر استهلاكًا على مستوى العالم، حيث تمثل 61٪ من الحصة في عام 2018"

استنادًا إلى المنتج، يتم تقسيم سوق الأطعمة النباتية العالمي إلى بدائل الألبان النباتية والتغذية الرياضية النباتية وبدائل اللحوم النباتية. بديل الألبان النباتية ليس خيارًا لجميع المستهلكين. يقول الأمريكيون إنهم يستهلكون كميات أقل من الألبان لأسباب صحية. يتزايد تناول المشروبات النباتية في المملكة المتحدة. في الواقع، من المتوقع أن يرتفع القطاع بنسبة 43٪ بحلول عام 2021. عندما يتعلق الأمر بالتغذية الرياضية النباتية، يُقال إن العديد من الرياضيين البارزين، مثل بطل العالم السابق للوزن الثقيل ديفيد هاي وبطلة التنس فينوس ويليامز، قد تبنوا أنظمة غذائية نباتية.

"هيمن إنتاج المشروبات على تطبيق سوق الأطعمة النباتية، بحصة 62٪ في عام 2018، ومن المتوقع أن يحافظ على هيمنته طوال الفترة المتوقعة 2019-2025"

استنادًا إلى التطبيق، يتم تقسيم سوق الأطعمة النباتية العالمي إلى المشروبات والمخبوزات والوجبات الخفيفة وحبوب الإفطار وتغذية الرضع وتطبيقات أخرى. في عام 2018، هيمنت المشروبات على السوق، ومع ذلك، فإن زيادة الطلب على اللحوم النباتية سيؤدي إلى زيادة سوق قطاع المخابز والوجبات الخفيفة خلال الفترة المتوقعة. تعتمد المخبوزات التقليدية بشكل كبير على الزبدة والبيض والقشدة. يعيش ما يقرب من 387 مليون شخص مصاب بداء السكري، ووفقًا للاتحاد الدولي للسكري، من المتوقع أن يرتفع هذا العدد إلى ما يقرب من 600 مليون بحلول عام 2035. تزعم الدراسات أن النظام الغذائي النباتي الكامل يمكن أن يمنع وحتى يعكس سلسلة من الأمراض المنقولة بالأغذية وأسلوب الحياة، بما في ذلك أمراض القلب والسكري من النوع 2.

"من بين مصادر الغذاء، استحوذت الأطعمة القائمة على فول الصويا على الحصة الأكبر في عام 2018، ومع ذلك، بحلول عام 2025، من المتوقع أن يتجاوز قطاع البازلاء قطاع فول الصويا."

استنادًا إلى المصدر، ينقسم سوق الأطعمة النباتية إلى بروتين الصويا وبروتين البازلاء وبروتين القمح وأنواع أخرى من البروتين. في عام 2018، هيمن نوع بروتين الصويا على قطاع المصدر، حيث حقق إيرادات قدرها 12,728.9 مليون دولار أمريكي. من المتوقع أن ينمو القطاع بمعدل نمو سنوي مركب قدره XX٪ خلال الفترة المتوقعة بحلول عام 2025. في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، هيمنت أستراليا على سوق فول الصويا.

سوق الأطعمة النباتية العالمي، حسب المصدر بالمليار دولار أمريكي (2018-2025)

"تعد أمريكا الشمالية أكبر سوق للأطعمة النباتية، تليها أوروبا وآسيا والمحيط الهادئ"

يشهد سوق الأطعمة النباتية الأمريكي حاليًا ازدهارًا، والاستثمار في هذا القطاع آخذ في الارتفاع بشكل مطرد. على سبيل المثال، أعلنت Greenleaf Foods مؤخرًا عن استثمار بقيمة 310 مليون دولار أمريكي في منشأة إنتاج جديدة، ويتم دعم منتج الأطعمة النباتية Tofurky بمزيد من الاستثمار الخاص. أعلنت شركة Greenleaf Foods الأمريكية، وهي شركة تابعة لشركة Maple Leaf Foods Inc. الكندية، أنها ستقوم ببناء أكبر مصنع لإنتاج البروتينات النباتية في أمريكا الشمالية. وبناءً على ذلك، يتم اتباع هذا الاستثمار والابتكار على مستوى العالم

المشهد التنافسي - أفضل 10 لاعبين في السوق

بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في سوق الأطعمة النباتية العالمي هم Tofurky و Quorn foods Inc. و Amy's kitchen و Archer Daniel's Midland و Claudron Foods و Morning Star Farms و Sweet Earth Foods و Impossible Foods و Maple Leaf food و Beyond Burgers. تبنت هذه الشركات العديد من استراتيجيات النمو بما في ذلك إطلاق المنتجات المبتكرة والاستثمار في البحث والتطوير والشراكة والاندماجات وما إلى ذلك للاستمرار في سوق الأطعمة النباتية المتنامي.

أسباب الشراء (يقدم تقرير البحث):

• حجم السوق الحالي والمستقبلي من عام 2018 إلى عام 2025 من حيث القيمة (بالدولار الأمريكي)


• تحليل مجمع لأبحاث ثانوية متعمقة ومدخلات من الأبحاث الأولية من خلال قادة الرأي الرئيسيين في الصناعة


• تحليل تفصيلي لتأثير الأطعمة النباتية على الإنسان والبيئة


• تحليل الاختلافات الإقليمية وتغيير اتجاهات تناول اللحوم


• نظرة سريعة على الأداء العام للصناعة في لمحة


• تحليل متعمق للاعبين الرئيسيين في الصناعة


• تحليل مفصل للإطار التنظيمي والمحركات والقيود والاتجاهات والفرص الرئيسية السائدة في الصناعة


• فحص جاذبية الصناعة بمساعدة تحليل القوى الخمس لبورتر


• تغطي الدراسة بشكل شامل السوق عبر مختلف القطاعات والقطاعات الفرعية لسوق الأطعمة النباتية العالمي


• المنطقة التي تغطيها: أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وبقية العالم

خيارات التخصيص:

يمكن تخصيص سوق الأطعمة النباتية لمناطق مختلفة على مستوى العالم وعلى مستوى الدولة أيضًا. إلى جانب ذلك، تتفهم UMI أن لديك احتياجات عمل خاصة بك، وبالتالي نقدم أيضًا حلولًا مخصصة بالكامل للعملاء.