سوق البروتين النباتي: تحليل وتوقعات حالية (2021-2027)

تم تقييم سوق البروتين النباتي بحوالي 10.3 مليار دولار أمريكي في عام 2020 ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ ~8٪ خلال الفترة المتوقعة (2021-2027).الدافع الرئيسي للسوق هو الطلب المتزايد من المهتمين بالصحة والمخاوف بشأن المنتجات الغذائية الحيوانية والبيئة. يتراوح تركيز البروتين في البروتينات النباتية من 50-85٪، مما يجعلها مناسبة للنظام الغذائي النباتي والنباتي. وفقًا لتقديرات الأمم المتحدة، يبلغ عدد سكان العالم في عام 2021 7.9 مليار نسمة، واعتبارًا من يناير 2021، يبلغ العدد الإجمالي للنباتيين في العالم حوالي 79 مليون نسمة. إلى جانب ذلك، سيستمر السمنة وارتفاع انتشار الأمراض نتيجة لتغير نمط الحياة في زيادة الطلب على الأطعمة الصحية. وفقًا لدراسة منظمة الصحة العالمية، كان ما يقرب من 39٪ من البالغين (18 عامًا وما فوق) في جميع أنحاء العالم يعانون من زيادة الوزن اعتبارًا من عام 2019. في الأشخاص المصابين بالسمنة، وجدت العديد من الدراسات أن جودة وكمية البروتين الغذائي من نظام غذائي نباتي يعتمد على النباتات مرتبط بتغيرات في تكوين الجسم والوزن ومقاومة الأنسولين.

  طلب عينة PDF مجانية 

تتغير عادات الشراء لدى المستهلكين للمنتجات الغذائية النباتية. تعتبر فعالية وخصائص البروتينات النباتية المستدامة بيئيًا من أهم العوامل التي تدفع الطلب على البروتينات النباتية. تتزايد الحساسية الغذائية في الأسواق المتقدمة حول العالم، ويشكل عدم تحمل الطعام تفضيلات المستهلكين. منذ الطفولة، انخفضت قدرة حوالي 65٪ من السكان على امتصاص اللاكتوز. يعتبر عدم تحمل اللاكتوز عند البالغين هو الأكثر شيوعًا بين الأشخاص من أصل شرق آسيوي، حيث يعاني 70-100٪ من الأشخاص في هذه المجموعات من هذه الحالة. يحد عدم تحمل اللاكتوز من استهلاك البروتين. تكتسب البروتينات النباتية شعبية كبدائل لبروتين الألبان نظرًا لتفردها وقيمتها الغذائية العالية. ونتيجة لذلك، من المتوقع أن يزداد الطلب على هذه البروتينات النباتية الخالية من الكائنات المعدلة وراثيًا في الأسواق الخالية من مسببات الحساسية خلال الفترة المتوقعة.

لا تظهر علامات تباطؤ في الطلب على الأطعمة والمشروبات النباتية. وفقًا لجمعية الأطعمة النباتية (PBFA)، زادت مبيعات تجارة التجزئة للأطعمة النباتية في الولايات المتحدة بنسبة 11.4٪ في عام 2019. وفقًا لمسح للمستهلكين أجري في عام 2019، يفضل العملاء في الولايات المتحدة البروتين النباتي على البروتين الحيواني. خلال الدراسة، أفاد 53٪ من المستجيبين أنهم يفضلون البروتين النباتي على البروتين الحيواني لأسباب تتعلق بالذوق.

الغرض من تناول الأطعمة النباتية

سوق البروتين النباتي مجزأ للغاية. إن توفر العديد من اللاعبين العالميين والمحليين عبر المناطق يجعل الصناعة شديدة التنافسية. اللاعبون الرئيسيون الذين يتمتعون بحصة سوقية كبيرة في الصناعة هم شركة أرشر دانييلز ميدلاند، وكارجيل، ودوبونت، وويلمار إنترناشونال، وروكيت فريير، وجلانبيا، وكيري جروب، وDSM. تم تنفيذ العديد من عمليات الاندماج والاستحواذ إلى جانب الشراكات من قبل هؤلاء اللاعبين لتزويد العملاء بمنتجات مبتكرة وعالية التقنية.

الأفكار المقدمة في التقرير

"من بين المصادر، يحتفظ قطاع فول الصويا بالحصة الأكبر"

بناءً على المصدر، يتم تقسيم السوق إلى فول الصويا والقمح والبازلاء. هيمنت فول الصويا على السوق بحصة تقارب 67٪ في عام 2020 ومن المتوقع أن تحافظ على هيمنتها خلال الفترة المتوقعة بسبب زيادة الاستهلاك الكبير لسوق البروتينات النباتية لصالح الصحة.

"من بين الأنواع، من المتوقع أن تهيمن المعزولات على السوق خلال الفترة المحددة"

علاوة على ذلك، ينقسم سوق البروتين النباتي بشكل رئيسي إلى معزولات ومركزات ومُشكّلة. في عام 2020، استحوذ القطاع الفرعي للمعزولات على أقصى حصة من إيرادات السوق بلغت ما يقرب من 40٪ ومن المتوقع أن يظل مهيمنًا خلال الفترة المحددة بسبب زيادة الطلب على منتجات الأغذية المصنعة والتي تُعزى إلى زيادة القدرة الشرائية للمستهلكين في جميع أنحاء العالم.

"من بين الأشكال، هيمن قطاع الجاف على السوق خلال الفترة المتوقعة"

بناءً على الشكل، ينقسم السوق بشكل رئيسي إلى جاف وسائل. في عام 2020، استحوذ قطاع الجاف على أقصى حصة من إيرادات السوق بلغت ~60٪ ومن المتوقع أن يظل مهيمنًا خلال الفترة المحددة.

"من بين التطبيقات، يحتفظ قطاع الغذاء بالحصة الأكبر"

بناءً على التطبيق، ينقسم السوق إلى الغذاء والأعلاف. علاوة على ذلك، تم تقسيم قطاع الغذاء إلى بدائل الألبان، بدائل اللحوم، وتغذية الأداء. في عام 2020,استحوذ قطاع الغذاء على أقصى حصة سوقية واستحوذ على أكثر من 80٪ ومن المتوقع أن يكون القطاع الرائد في سوق البروتين النباتي خلال الفترة المتوقعة بسبب الوعي المتزايد لدى الأشخاص المهتمين بالصحة.

"تمثل أمريكا الشمالية أحد أكبر أسواق سوق البروتين النباتي"

لفهم أفضل لديناميكيات سوق البروتين النباتي، تم إجراء تحليل تفصيلي لمناطق مختلفة حول العالم بما في ذلك أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك وبقية أمريكا الشمالية) وأوروبا (فرنسا والمملكة المتحدة وألمانيا وإسبانيا وهولندا وإيطاليا وبلجيكا وبقية أوروبا) وآسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا ونيوزيلندا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ) وأمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية) وبقية العالم (الشرق الأوسط وأفريقيا). هيمنت أمريكا الشمالية على السوق ومن المتوقع أن تحافظ على هيمنتها خلال الفترة المتوقعة بسبب زيادة الطلب على الأطعمة المصنعة والمنخفضة الكوليسترول في المنطقة.

أسباب شراء هذا التقرير:

• تتضمن الدراسة تحديد حجم السوق وتحليل التوقعات التي تم التحقق من صحتها من قبل خبراء الصناعة الرئيسيين الموثقين


• يقدم التقرير مراجعة سريعة للأداء العام للصناعة في لمحة


• يغطي التقرير تحليلًا متعمقًا لنظرائه البارزين في الصناعة مع التركيز الأساسي على البيانات المالية التجارية الرئيسية ومحفظة المنتجات واستراتيجيات التوسع والتطورات الأخيرة


• فحص مفصل للدوافع والقيود والاتجاهات الرئيسية والفرص السائدة في الصناعة


• تغطي الدراسة السوق بشكل شامل عبر شرائح مختلفة


• تحليل متعمق على المستوى الإقليمي للصناعة

خيارات التخصيص:

يمكن تخصيص سوق البروتين النباتي بشكل أكبر حسب المتطلبات أو أي شريحة سوق أخرى. إلى جانب ذلك، تدرك UMI أن لديك احتياجات عملك الخاصة، لذا لا تتردد في التواصل معنا للحصول على تقرير يناسب متطلباتك تمامًا.