Globaler Gelatine-Markt: Aktuelle Analyse und Prognose (2019-2026)

Betonung auf Extraktionsmaterial (Schweinehaut, Rinderhäute, Rinderknochen, Sonstige), Funktion (Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel, Sonstige), Endverbraucherindustrie (Lebensmittel & Getränke, Nutrazeutika, Pharmazeutika, Fotografie, Körperpflege, Sonstige) und Region/Land

Geografie:

Global

Industrie:

Konsumgüter

Letzte Aktualisierung:

Aug 2021


Gelatine wird als denaturiertes Protein definiert, das aus Kollagen (einem Bestandteil von Bindegewebe und Knochen von Tieren) gewonnen wird und aufgrund seiner außergewöhnlichen Gelier-, Emulgier-, Binde- und Stabilisierungseigenschaften in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet ist. Verschiedene Mahlzeiten werden vollständig durch Snacks ersetzt. Snacking ist mehr als nur ein Genuss oder eine süße Leckerei; es ist zweckmäßig geworden. Hersteller und Einzelhändler haben die Möglichkeit, intelligentere, frischere und gesündere Optionen in kleineren und häufigeren Formaten zu schaffen.


Laut dem British National Formulary (BNF) wird Gelatine als der Artikel charakterisiert, der durch alkalische, saure oder enzymatische Hydrolyse von Kollagen gewonnen wird, dem zentralen Proteinsegment der Knochen, Haut und des Bindegewebes von Lebewesen, einschließlich Geflügel und Fisch. Die zunehmende Neigung der Verbraucher zu proteinreichen Diäten und Nahrungsergänzungsmitteln hat die Verwendung von Kollagenpeptiden in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie erhöht. Gelatine ist die reichste Nahrungsquelle für die Aminosäure Glycin, die für die Gesundheit besonders wichtig ist. Sie wird in verschiedenen Bereichen der Lebensmittelindustrie aufgrund ihrer stabilisierenden, gelierenden, klärenden, ausgleichenden, schäumenden, emulsionsbildenden und stabilisierenden sowie filmbildenden Eigenschaften häufig verwendet. Sie wird auch zur Klärung von Weinen und Säften, in Fleisch- und Milchprodukten verwendet, und da Gelatine ein reines Protein ist, wird sie in den Nahrungsergänzungsmitteln und Getränken konsumiert, die von Sportlern verwendet werden. In den letzten Jahren werden Polysaccharide zunehmend als wichtiger Bestandteil im Gesundheitswesen und in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie verwendet, da sie hervorragende hydrolysierende enzymatische Eigenschaften aufweisen.


Vorteile von Gelatine



Tessenderlo Group, Rousselot, Capsugel, Nitta Gelatin Inc., Catelent Inc., Weishardt Group, Gelita AG, GelTech Solutions, Ewald Gelatine und Genex sind einige der prominenten Akteure, die auf dem globalen Gelatinemarkt tätig sind. Mehrere M&A's sowie Partnerschaften wurden von diesen Akteuren eingegangen, um Kunden mit High-Tech- und innovativen Produkten zu unterstützen.


Im Bericht präsentierte Erkenntnisse


„Unter den Extraktionsmaterialien hält das Segment Schweinehaut den größten Anteil“


Basierend auf dem Extraktionsmaterial ist der Markt in Schweinehaut, Rinderhäute, Rinderknochen und andere unterteilt. Schweinehaut dominierte den Markt mit einem Anteil von 42,2 % im Jahr 2019. Schweinehaut enthält eine große Menge an Kollagen und wird daher in großem Maßstab zur Herstellung von Gelatine verwendet. Der einfache Herstellungsprozess, die kürzere Vorbehandlungszeit und die überlegene Qualität des Produkts haben Schweinehaut zu einer idealen Rohstoffquelle gemacht.


„Unter den Funktionstypen wird erwartet, dass Stabilisator den Markt im analysierten Zeitraum dominieren wird“


Basierend auf dem Marktsegment nach Anwendungstyp ist der Markt in Stabilisatoren, Verdickungsmittel, Geliermittel und andere unterteilt. Im Jahr 2019 erreichte Gelatine als Stabilisator 39,7 % des Marktumsatzanteils. Derzeit dominiert Stabilisator den Gelatinemarkt und wird voraussichtlich im analysierten Zeitraum dominant bleiben. Es wird jedoch erwartet, dass das Verdickungsmittel mit der höchsten CAGR im Prognosezeitraum wachsen wird.


„Unter den Endanwendern wird erwartet, dass Lebensmittel & Getränke den Markt im analysierten Zeitraum dominieren werden“


Basierend auf dem Marktsegment nach Endanwendern ist der Markt in Lebensmittel & Getränke, Nutrazeutika, Pharmazeutika, Fotografie, Körperpflege und andere unterteilt. Im Jahr 2019 entfällt der größte Marktanteil mit 30,6 % auf die Lebensmittel- und Getränkeindustrie, die im Prognosezeitraum das führende Segment des Gelatinemarktes sein wird. Gelatine, die von Spitzenköchen auf der ganzen Welt verwendet wird, ist in vielerlei Hinsicht eine geheime Zutat, die es ihnen ermöglicht, für ihre Gäste außerkulinarische Magie zu kreieren.


„Europa repräsentiert einen der größten Märkte für den Gelatinemarkt“


Um ein besseres Verständnis der Marktdynamik des Gelatine-Marktes zu erhalten, wurde eine detaillierte Analyse für verschiedene Regionen auf der ganzen Welt durchgeführt, darunter Nordamerika (USA, Kanada und Rest von Nordamerika), Europa (Deutschland, Frankreich, Spanien, Italien, Vereinigtes Königreich und Rest von Europa), Asien-Pazifik (China, Japan, Indien, Australien und Rest von APAC) und der Rest der Welt. Europa erwirtschaftete im Jahr 2019 einen Umsatz von 1.074,2 Millionen US-Dollar. Als einer der etablierten Märkte haben das steigende verfügbare Einkommen, die Umsetzung strenger regulatorischer Richtlinien zur Verhinderung der Ausbreitung der bovinen spongiformen Enzephalopathie (BSE) und gesunde Lebensmittel sowie die Verbesserung der wirtschaftlichen Bedingungen das Wachstum von Gelatine in Europa vorangetrieben.


Gründe für den Kauf dieses Berichts:



  • Die Studie umfasst eine Marktgrößen- und Prognoseanalyse, die von beglaubigten Branchenexperten validiert wurde

  • Der Bericht bietet einen schnellen Überblick über die Gesamtleistung der Branche auf einen Blick

  • Der Bericht umfasst eine eingehende Analyse prominenter Branchenteilnehmer mit einem Schwerpunkt auf wichtigen Geschäftsfinanzen, Produktportfolio, Expansionsstrategien und aktuellen Entwicklungen

  • Detaillierte Untersuchung der in der Branche vorherrschenden Treiber, Einschränkungen, wichtigsten Trends und Chancen

  • Die Studie deckt den Markt umfassend über verschiedene Segmente ab

  • Detaillierte Analyse der Industrie auf regionaler Ebene


Anpassungsoptionen:


Der Gelatine-Markt kann je nach Anforderung oder einem anderen Marktsegment weiter angepasst werden. Darüber hinaus versteht UMI, dass Sie möglicherweise Ihre eigenen Geschäftsanforderungen haben, daher können Sie sich gerne mit uns in Verbindung setzen, um einen Bericht zu erhalten, der Ihren Anforderungen vollständig entspricht.


Inhaltsverzeichnis

Die Analyse des historischen Marktes, die Schätzung des aktuellen Marktes und die Prognose des zukünftigen Marktes des globalen Gelatinemarktes waren die drei Hauptschritte, die unternommen wurden, um die Einführung von Gelatine in verschiedenen Branchen weltweit in den wichtigsten Regionen zu erstellen und zu analysieren. Es wurden umfassende Sekundärrecherchen durchgeführt, um die historischen Marktzahlen zu erfassen und die aktuelle Marktgröße zu schätzen. Zweitens wurden zahlreiche Erkenntnisse und Annahmen berücksichtigt, um diese Erkenntnisse zu validieren. Darüber hinaus wurden umfassende Primärinterviews mit Branchenexperten entlang der Wertschöpfungskette des Gelatinesektors geführt. Nach der Annahme und Validierung der Marktzahlen durch Primärinterviews haben wir einen Top-Down-Ansatz angewendet, um die gesamte Marktgröße zu prognostizieren. Danach wurden Marktaufschlüsselungs- und Datentriangulationsmethoden eingesetzt, um die Marktgröße von Segmenten und Untersegmenten der Branche zu schätzen und zu analysieren. Die detaillierte Methodik wird im Folgenden erläutert:


Analyse der historischen Marktgröße


Schritt 1: Detaillierte Studie von Sekundärquellen:


Es wurde eine detaillierte Sekundärstudie durchgeführt, um die historische Marktgröße der Gelatine über unternehmensinterne Quellen wieJahresberichte und Finanzberichte, Präsentationen, Pressemitteilungen usw.,und externe Quellen einschließlichZeitschriften, Nachrichten und Artikel, Veröffentlichungen der Regierung, Veröffentlichungen der Wettbewerber, Branchenberichte, Datenbanken von Drittanbietern und andere glaubwürdige Veröffentlichungen.


Schritt 2: Marktsegmentierung:


Nachdem wir die historische Marktgröße des Gelatine-Marktes ermittelt hatten, führten wir eine detaillierte Sekundäranalyse durch, um historische Markteinblicke und Marktanteile für verschiedene Segmente und Untersegmente für die wichtigsten Regionen zu erfassen. Zu den wichtigsten Segmenten, die in dem Bericht enthalten sind, gehören Extraktionsmaterial, Funktion und Endverbraucher. Darüber hinaus wurden Analysen auf Länderebene durchgeführt, um die Gesamtanwendungen der Gelatine in dieser Region zu bewerten.


Schritt 3: Faktorenanalyse:


Nachdem wir die historische Marktgröße verschiedener Segmente und Untersegmente ermittelt hatten, führten wir eine detaillierteFaktorenanalysedurch, um die aktuelle Marktgröße von Gelatine zu schätzen. Darüber hinaus führten wir eine Faktorenanalyse mit abhängigen und unabhängigen Variablen wie der Kaufkraft der Verbraucher, technologischen Fortschritten, dem Verbraucherverhalten in Bezug auf den Gelatineverbrauch usw. durch. Es wurde eine gründliche Analyse des Angebots- und Nachfrageszenarios unter Berücksichtigung der wichtigsten Partnerschaften, Fusionen und Übernahmen, Geschäftsexpansionen, Produkteinführungen und der Analyse der Liste der Importeure und Exporteure in der Gelatineindustrie weltweit durchgeführt.


Schätzung & Prognose der aktuellen Marktgröße


Aktuelle Marktgrößenbestimmung:Basierend auf umsetzbaren Erkenntnissen aus den obigen 3 Schritten sind wir zu der aktuellen Marktgröße, den wichtigsten Akteuren auf dem Gelatine-Markt und den Marktanteilen der Segmente gelangt. Alle erforderlichen prozentualen Anteile, Aufteilungen und Marktunterteilungen wurden unter Verwendung des oben genannten Sekundäransatzes ermittelt und durch Primärinterviews verifiziert.


Schätzung & Prognose:Für die Marktschätzung und -prognose wurden den verschiedenen Faktoren, einschließlich Treibern & Trends, Einschränkungen und Chancen für die Stakeholder, Gewichtungen zugewiesen. Nach der Analyse dieser Faktoren wurden relevante Prognosetechniken, d. h. ein Top-Down-Ansatz, angewendet, um die Marktprognose bis 2026 für verschiedene Segmente und Untersegmente in den wichtigsten Märkten weltweit zu erstellen. Die Forschungsmethodik zur Schätzung der Marktgröße umfasst:



  • Die Marktgröße der Branche in Bezug auf den Wert (US$) und die Adoptionsrate von Gelatine in den wichtigsten Märkten im Inland

  • Alle prozentualen Anteile, Aufteilungen und Unterteilungen der Marktsegmente und Untersegmente

  • Wichtige Akteure auf dem Gelatine-Markt in Bezug auf die angebotenen Dienstleistungen. Außerdem die Wachstumsstrategien, die diese Akteure anwenden, um auf dem schnell wachsenden Markt zu konkurrieren


Validierung der Marktgröße und des Marktanteils


Primärforschung: Es wurden eingehende Interviews mit den Key Opinion Leaders (KOLs) geführt, darunter Führungskräfte der obersten Ebene (CXO/VPs, Vertriebsleiter, Marketingleiter, Betriebsleiter und Regionalleiter, Landesleiter usw.) in den wichtigsten Regionen. Die Ergebnisse der Primärforschung wurden dann zusammengefasst und eine statistische Analyse durchgeführt, um die aufgestellte Hypothese zu beweisen. Die Beiträge aus der Primärforschung wurden mit den Sekundärfunden konsolidiert, wodurch Informationen in umsetzbare Erkenntnisse umgewandelt wurden.


Aufteilung der primären Teilnehmer in verschiedenen Regionen



Markttechnik


Mithilfe der Datentriangulationstechnik wurde die Gesamtmarktabschätzung abgeschlossen und präzise statistische Zahlen für jedes Segment und Untersegment des Gelatinemarktes ermittelt. Die Daten wurden nach der Untersuchung verschiedener Parameter und Trends in den Bereichen Extraktionsmaterial, Funktion und Endverbraucher des Gelatinemarktes in mehrere Segmente und Untersegmente aufgeteilt.


Das Hauptziel der Gelatine-Marktstudie


Die aktuellen und zukünftigen Markttrends von Gelatine wurden in der Studie ermittelt. Investoren können strategische Erkenntnisse gewinnen, um ihre Investitionsentscheidungen auf der Grundlage der in der Studie durchgeführten qualitativen und quantitativen Analysen zu treffen. Aktuelle und zukünftige Markttrends wurden bestimmt, um die allgemeine Attraktivität des Marktes auf regionaler Ebene zu ermitteln und den Marktteilnehmern eine Plattform zu bieten, um den unerschlossenen Markt als First-Mover-Vorteil zu nutzen. Weitere quantitative Ziele der Studien umfassen:



  • Analyse der aktuellen und prognostizierten Marktgröße von Gelatine in Bezug auf den Wert (US$). Außerdem Analyse der aktuellen und prognostizierten Marktgröße verschiedener Segmente und Untersegmente

  • Zu den Segmenten in der Studie gehören die Bereiche Extraktionsmaterial, Funktion und Endverbraucher

  • Definition und Analyse des regulatorischen Rahmens für die Gelatineindustrie

  • Analyse der Wertschöpfungskette unter Berücksichtigung der Präsenz verschiedener Intermediäre sowie Analyse des Kunden- und Wettbewerbsverhaltens der Branche

  • Analyse der aktuellen und prognostizierten Marktgröße des Gelatinemarktes für die wichtigsten Regionen

  • Zu den in dem Bericht untersuchten wichtigsten Regionen gehören Nordamerika (die USA und Kanada), Europa (Deutschland, Frankreich, Spanien, Italien und das Vereinigte Königreich), Asien-Pazifik (China, Japan, Indien, Südkorea und Australien) und der Rest der Welt

  • Unternehmensprofile des Gelatinemarktes und die Wachstumsstrategien der Marktteilnehmer zur Aufrechterhaltung auf dem schnell wachsenden Markt

  • Detaillierte Analyse der Branche auf regionaler Ebene


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