Globaler Gelatine-Markt: Aktuelle Analyse und Prognose (2019-2026)

Schwerpunkt auf Ausgangsmaterial (Schweineschwarte, Rinderhäute, Rinderknochen, Sonstige), Funktion (Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel, Sonstige), Endabnehmerindustrie (Nahrungsmittel und Getränke, Nutrazeutika, Pharmazeutika, Fotografie, Körperpflege, Sonstige) und Region/Land

Geografie:

Global

Industrie:

Konsumgüter

Letzte Aktualisierung:

Aug 2021


Gelatine wird als denaturiertes Protein definiert, das aus Kollagen (einem Bestandteil des Bindegewebes und der Knochen von Tieren) gewonnen wird und aufgrund seiner außergewöhnlichen Gelier-, Emulgier-, Bindungs- und Stabilisierungseigenschaften in der Lebensmittelindustrie als reiner Proteinbestandteil weit verbreitet ist. Verschiedene Mahlzeiten werden vollständig durch Snacks ersetzt. Snacking ist mehr als nur eine Genugtuung oder eine süße Leckerei; es hat einen Zweck bekommen. Hersteller und Einzelhändler haben die Möglichkeit, intelligentere, frischere und gesündere Optionen in kleineren und häufigeren Formaten zu kreieren.


Laut dem British National Formulary (BNF) wird Gelatine als ein Produkt beschrieben, das durch alkalische, saure oder enzymatische Hydrolyse von Kollagen gewonnen wird, dem zentralen Proteinsegment der Knochen, Haut und des Bindegewebes von Lebewesen, einschließlich Geflügel und Fisch. Die zunehmende Neigung der Verbraucher zu proteinreichen Ernährungsweisen und Nahrungsergänzungsmitteln hat den Einsatz von Kollagenpeptiden in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie verstärkt. Gelatine ist die reichhaltigste Nahrungsquelle für die Aminosäure Glycin, die besonders wichtig für die Gesundheit ist. Sie wird aufgrund ihrer stabilisierenden, gelierenden, klärenden, ausgleichenden, schäumenden, emulsionsbildenden und stabilisierenden sowie filmbildenden Eigenschaften in verschiedenen Bereichen der Lebensmittelindustrie eingesetzt. Sie wird auch zur Klärung von Weinen und Säften, in Fleisch- und Milchprodukten verwendet, und da Gelatine ein reines Protein ist, wird sie auch in den ergänzenden Nährstoffen und Getränken verwendet, die von Sportlern konsumiert werden. In den letzten Jahren werden Polysaccharide aufgrund ihrer ausgezeichneten hydrolysierenden Eigenschaften zunehmend als wichtiger Bestandteil in Gesundheits- und Lebensmittel- & Getränkeanwendungen eingesetzt.


  Vorteile von Gelatine



Tessenderlo Group, Rousselot, Capsugel, Nitta Gelatin Inc., Catelent Inc., Weishardt Group, Gelita AG, GelTech Solutions, Ewald Gelatine und Genex sind einige der prominenten Akteure auf dem globalen Gelatinemarkt. Mehrere Fusionen und Übernahmen sowie Partnerschaften wurden von diesen Akteuren durchgeführt, um Kunden mit Hightech- und innovativen Produkten zu versorgen.


Im Bericht dargestellte Einblicke


 „Unter den Extraktionsmaterialien hält das Segment Schweineschwarte den größten Anteil“


Basierend auf dem Extraktionsmaterial ist der Markt in Schweineschwarte, Rinderhaut, Rinderknochen und andere unterteilt. Schweineschwarte dominierte den Markt mit einem Anteil von 42,2 % im Jahr 2019. Schweineschwarte enthält eine große Menge an Kollagen und wird daher in großem Umfang zur Herstellung von Gelatine verwendet. Der einfache Produktionsprozess, die geringe Vorbehandlungszeit und die hohe Qualität des Produkts haben Schweineschwarte zu einer idealen Rohstoffquelle gemacht.


 „Unter den Funktionstypen wird erwartet, dass Stabilisator den Markt während des analysierten Zeitraums dominieren wird“


Basierend auf dem Marktsegment nach Anwendungstyp ist der Markt in Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel und andere unterteilt. Im Jahr 2019 erreichte Gelatine als Stabilisator 39,7 % des Marktumsatzanteils. Derzeit dominiert Stabilisator den Gelatinemarkt und wird voraussichtlich auch während des analysierten Zeitraums dominant bleiben. Es wird jedoch erwartet, dass Verdickungsmittel im Prognosezeitraum mit der höchsten CAGR wachsen wird.


 „Unter den Endverbrauchern wird erwartet, dass Lebensmittel & Getränke den Markt während des analysierten Zeitraums dominieren werden“


Basierend auf dem Marktsegment nach Endverbraucher ist der Markt in Lebensmittel & Getränke, Nutrazeutika, Pharmazeutika, Fotografie, Körperpflege und andere unterteilt. Im Jahr 2019 macht die Lebensmittel- & Getränkeindustrie mit 30,6 % den größten Marktanteil aus und wird voraussichtlich das führende Segment des Gelatinemarktes im Prognosezeitraum sein. Gelatine wird von Spitzenköchen auf der ganzen Welt in vielerlei Hinsicht als geheime Zutat verwendet, die es ihnen ermöglicht, für ihre Gäste extra-kulinarische Magie zu kreieren.


„Europa stellt einen der größten Märkte für den Gelatinemarkt dar“


Für ein besseres Verständnis der Marktdynamik des Gelatine Marktes wurde eine detaillierte Analyse für verschiedene Regionen auf der ganzen Welt durchgeführt, darunter Nordamerika (die USA, Kanada und das übrige Nordamerika), Europa (Deutschland, Frankreich, Spanien, Italien, das Vereinigte Königreich und das übrige Europa), der asiatisch-pazifische Raum (China, Japan, Indien, Australien und das übrige APAC) und der Rest der Welt. Europa generierte im Jahr 2019 einen Umsatz von 1.074,2 Millionen US-Dollar. Als einer der reiferen Märkte haben das steigende verfügbare Einkommen, die Umsetzung strenger regulatorischer Richtlinien zur Verhinderung der Ausbreitung der bovinen spongiformen Enzephalopathie (BSE) und gesunde Lebensmittelprodukte sowie die sich verbessernde Wirtschaftslage das Wachstum von Gelatine in Europa vorangetrieben.


Gründe für den Kauf dieses Berichts:



  • Die Studie umfasst eine Marktdimensionierungs- und Prognoseanalyse, die von authentifizierten wichtigen Branchenexperten validiert wurde

  • Der Bericht bietet einen schnellen Überblick über die Gesamtleistung der Branche auf einen Blick

  • Der Bericht enthält eine detaillierte Analyse prominenter Branchenkollegen mit einem primären Fokus auf wichtige Geschäftskennzahlen, Produktportfolio, Expansionsstrategien und aktuelle Entwicklungen

  • Detaillierte Untersuchung von Treibern, Hemmnissen, wichtigen Trends und Chancen, die in der Branche vorherrschen

  • Die Studie deckt den Markt umfassend über verschiedene Segmente hinweg ab

  • Tiefgreifende regionale Analyse der Branche


Anpassungsoptionen:


Der Gelatine Markt kann weiter an die Anforderungen oder andere Marktsegmente angepasst werden. Darüber hinaus versteht UMI, dass Sie möglicherweise Ihre eigenen geschäftlichen Anforderungen haben. Zögern Sie daher nicht, sich mit uns in Verbindung zu setzen, um einen Bericht zu erhalten, der Ihren Anforderungen vollständig entspricht.


Inhaltsverzeichnis

Die Analyse des historischen Marktes, die Schätzung des aktuellen Marktes und die Prognose des zukünftigen Marktes des globalen Gelatinemarktes waren die drei wichtigsten Schritte, die unternommen wurden, um die Akzeptanz von Gelatine in verschiedenen Industriezweigen in wichtigen Regionen weltweit zu erstellen und zu analysieren. Es wurden umfassende Sekundärrecherchen durchgeführt, um die historischen Marktzahlen zu erfassen und die aktuelle Marktgröße zu schätzen. Zweitens wurden zahlreiche Erkenntnisse und Annahmen berücksichtigt, um diese Erkenntnisse zu validieren. Darüber hinaus wurden umfassende Primärinterviews mit Branchenexperten entlang der Wertschöpfungskette des Gelatine-Sektors geführt. Nach der Annahme und Validierung der Marktzahlen durch Primärinterviews verwendeten wir einen Top-Down-Ansatz, um die vollständige Marktgröße zu prognostizieren. Danach wurden Marktaufschlüsselungs- und Datentriangulationsmethoden angewendet, um die Marktgröße von Segmenten und Subsegmenten, auf die sich die Branche bezieht, zu schätzen und zu analysieren. Die detaillierte Methodik wird im Folgenden erläutert:


Analyse der historischen Marktgröße


Schritt 1: Eingehende Untersuchung von Sekundärquellen:


Es wurde eine detaillierte Sekundärstudie durchgeführt, um die historische Marktgröße der Gelatine aus unternehmenseigenen Quellen wie Geschäftsbericht & Finanzberichte, Performance-Präsentationen, Pressemitteilungen usw. und externen Quellen wie Fachzeitschriften, Nachrichten & Artikeln, Regierungsveröffentlichungen, Wettbewerberveröffentlichungen, Sektorberichten, Datenbanken von Drittanbietern und anderen glaubwürdigen Veröffentlichungen zu erhalten.


Schritt 2: Marktsegmentierung:


Nachdem wir die historische Marktgröße des Gelatinemarktes erhalten hatten, führten wir eine detaillierte Sekundäranalyse durch, um historische Markteinblicke und Anteile für verschiedene Segmente und Subsegmente für wichtige Regionen zu sammeln. Zu den wichtigsten Segmenten, die im Bericht enthalten sind, gehören Extraktionsmaterial, Funktion und Endverbraucher. Darüber hinaus wurden Länderanalysen durchgeführt, um die Gesamtapplikationen der Gelatine in dieser Region zu bewerten.


Schritt 3: Faktorenanalyse:


Nachdem wir die historische Marktgröße verschiedener Segmente und Subsegmente erfasst hatten, führten wir eine detaillierte Faktorenanalyse durch, um die aktuelle Marktgröße von Gelatine zu schätzen. Darüber hinaus führten wir eine Faktorenanalyse unter Verwendung abhängiger und unabhängiger Variablen durch, wie z. B. die Kaufkraft der Verbraucher, technologische Fortschritte, das Konsumverhalten der Verbraucher in Bezug auf den Gelatinekonsum usw. Es wurde eine gründliche Analyse des Angebots- und Nachfrageszenarios unter Berücksichtigung von Top-Partnerschaften, Fusionen und Übernahmen, Geschäftsexpansionen, Produkteinführungen und der Analyse der Liste der Importeure und Exporteure in der Gelatineindustrie auf der ganzen Welt durchgeführt.


Schätzung und Prognose der aktuellen Marktgröße


Aktuelle Marktgröße: Basierend auf den umsetzbaren Erkenntnissen aus den oben genannten 3 Schritten haben wir die aktuelle Marktgröße, die wichtigsten Akteure im Gelatinemarkt und die Marktanteile der Segmente ermittelt. Alle erforderlichen prozentualen Anteile und Marktaufschlüsselungen wurden anhand des oben genannten Sekundäransatzes ermittelt und durch Primärinterviews verifiziert.


Schätzung & Prognose: Für die Marktschätzung und -prognose wurden verschiedenen Faktoren Gewichte zugewiesen, darunter Treiber & Trends, Einschränkungen und Möglichkeiten für die Stakeholder. Nach der Analyse dieser Faktoren wurden relevante Prognosetechniken, d. h. ein Top-Down-Ansatz, angewendet, um die Marktprognose für ca. 2026 für verschiedene Segmente und Subsegmente in den wichtigsten Märkten weltweit zu erhalten. Die Forschungsmethodik zur Schätzung der Marktgröße umfasst:



  • Die Marktgröße der Branche, in Bezug auf Wert (US$) und die Akzeptanzrate von Gelatine in den wichtigsten Märkten im Inland

  • Alle prozentualen Anteile, Aufteilungen und Aufschlüsselungen von Marktsegmenten und -untersegmenten

  • Wichtige Akteure im Gelatinemarkt in Bezug auf die angebotenen Dienstleistungen. Außerdem die Wachstumsstrategien, die diese Akteure anwenden, um in dem schnell wachsenden Markt zu bestehen


Validierung der Marktgröße und des Marktanteils


Primärforschung: Es wurden eingehende Interviews mit den wichtigsten Meinungsbildnern (KOLs) geführt, darunter Führungskräfte der obersten Ebene (CXO/VPs, Vertriebsleiter, Marketingleiter, Betriebsleiter und Regionalleiter, Länderleiter usw.) in wichtigen Regionen. Die Ergebnisse der Primärforschung wurden dann zusammengefasst, und es wurde eine statistische Analyse durchgeführt, um die aufgestellte Hypothese zu beweisen. Die Beiträge aus der Primärforschung wurden mit den Sekundärergebnissen zusammengeführt, wodurch Informationen in umsetzbare Erkenntnisse umgewandelt wurden.


Aufteilung der Primärteilnehmer in verschiedenen Regionen



Markttechnik


Die Datentriangulationstechnik wurde angewendet, um die Gesamtmarktschätzung abzuschließen und genaue statistische Zahlen für jedes Segment und Subsegment des Gelatinemarktes zu erhalten. Die Daten wurden in mehrere Segmente und Subsegmente aufgeteilt, nachdem verschiedene Parameter und Trends in den Bereichen Extraktionsmaterial, Funktion und Endverbraucher des Gelatinemarktes untersucht worden waren.


Das Hauptziel der Gelatinemarktstudie


Die aktuellen und zukünftigen Markttrends von Gelatine wurden in der Studie herausgearbeitet. Investoren können strategische Einblicke gewinnen, um ihre Entscheidungen für Investitionen auf der Grundlage der in der Studie durchgeführten qualitativen und quantitativen Analyse zu treffen. Aktuelle und zukünftige Markttrends wurden ermittelt, um die Gesamtattraktivität des Marktes auf regionaler Ebene zu bestimmen, wodurch den Industrieteilnehmern eine Plattform geboten wird, den unerschlossenen Markt zu nutzen, um als First-Mover-Vorteil zu profitieren. Weitere quantitative Ziele der Studien sind:



  • Analyse der aktuellen und prognostizierten Marktgröße von Gelatine in Bezug auf den Wert (US$). Analysieren Sie auch die aktuelle und prognostizierte Marktgröße verschiedener Segmente und Subsegmente

  • Die Segmente in der Studie umfassen die Bereiche Extraktionsmaterial, Funktion und Endverbraucher

  • Definition und Analyse des regulatorischen Rahmens für die Gelatineindustrie

  • Analyse der Wertschöpfungskette unter Beteiligung verschiedener Intermediäre sowie Analyse des Kunden- und Wettbewerberverhaltens der Branche

  • Analyse der aktuellen und prognostizierten Marktgröße des Gelatinemarktes für die wichtigsten Regionen

  • Zu den wichtigsten Regionen, die in dem Bericht untersucht wurden, gehören Nordamerika (die USA und Kanada), Europa (Deutschland, Frankreich, Spanien, Italien und das Vereinigte Königreich), der asiatisch-pazifische Raum (China, Japan, Indien, Südkorea und Australien) und der Rest der Welt

  • Unternehmensprofile des Gelatinemarktes und die Wachstumsstrategien, die von den Marktteilnehmern angewendet werden, um in dem schnell wachsenden Markt zu bestehen

  • Eingehende regionale Analyse der Branche


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