Marktbericht Pilze: Aktuelle Analyse und Prognose (2021-2027)

Der globale Markt für Pilze lag im Jahr 2020 bei rund 40 Milliarden US-Dollar und wird voraussichtlich bis 2027 über 75 Milliarden US-Dollar erreichen, was einer erhöhten CAGR von ~9 % im Prognosezeitraum (2021-2027) entspricht.Pilze sind ein schirmförmiger Fruchtkörper einer bestimmten Makro-Pilzgruppe, der fleischig und nährstoffreich ist. Sie können über oder unter der Erde erscheinen und sind essbar, da sie einen starken Umami-Geschmack und verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten.

Der Mangel und die Unzulänglichkeit an Mikronährstoffen stellen ein globales Gesundheitsproblem dar. Trotz der reichlich vorhandenen Sonneneinstrahlung in vielen Ländern der Welt ist die Zahl der Menschen mit Vitamin-D-Mangel aufgrund des Mangels an mit Vitamin D angereicherten Lebensmitteln gestiegen.So sind beispielsweise nach aktuellen Beobachtungsdaten fast 40 % der Europäer von Vitamin-D-Mangel betroffen und fast 13 % weisen einen schweren Mangel auf.Aufgrund dieser Fakten und der Zunahme der gesundheitsbewussten Bevölkerung ist die Nachfrage nach Pilzen bei den Verbrauchern gestiegen, da Pilze Vitamin D enthalten und es synthetisieren können, wenn sie UV-Licht oder Sonneneinstrahlung ausgesetzt werden.

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Darüber hinaus gewinnt die steigende Nachfrage nach Clean-Label-Kosmetika und das wachsende Verbraucherbewusstsein in Bezug auf die Produktformulierung und -inhaltsstoffe erheblich an Bedeutung auf dem Markt. Daher verwenden viele Hersteller von Schönheits- und Körperpflegeprodukten zunehmend pflanzliche Inhaltsstoffe bei der Formulierung ihrer Produkte, was sich wiederum positiv auf die Nachfrage nach Pilzen auswirken dürfte.So unterstützt beispielsweise eine 2019 veröffentlichte Studie, dass in Pilzen enthaltenes Bets-Glucan die Verbesserung der Hautbarriere unterstützt, was es besonders attraktiv für Menschen mit empfindlicher Haut macht.Auch die verschiedenen Pilzsorten können einzigartige Schönheitsvorteile bieten, weshalb sie von vielen Hautpflegeexperten angepriesen werden.So ist der Shiitake-Pilz, einer der am häufigsten verzehrten Pilze, reich an Kojisäure und hilft, die Haut aufzuhellen, dunkle Flecken und Aknenarben zu verblassen und Hyperpigmentierung zu behandeln.

Produktion von Pilzen & Trüffeln weltweit, 2015-19 (Tonnen)

Basciani Foods Inc., Monaghan Mushrooms, BioFungi GmbH, Mush-Boom Costa, Bonduelle, Weikfield Foods Pvt. Ltd., Greenyard, Valley Mushrooms, SA Mushrooms, Scelta Mushroom BV sind einige der prominenten Akteure auf dem Pilzmarkt. Mehrere M&As sowie Partnerschaften wurden von diesen Akteuren durchgeführt, um Kunden mit neuen Pilzsorten zu versorgen.

In der Studie präsentierte Erkenntnisse

“Innerhalb des Produkttyps hält das Champignon-Segment den größten Anteil”

Basierend auf dem Produkttyp ist der Markt in Champignon, Shiitake, Austernpilz und andere unterteilt. Der Champignon dominierte den Pilzmarkt und wird voraussichtlich in den kommenden Jahren mit einer beträchtlichen CAGR wachsen, da er eine der beliebtesten Pilzsorten ist, die weltweit regelmäßig konsumiert und produziert wird.So wird beispielsweise die nationale Jahresproduktion von Pilzen in Indien auf ca. 50.000 Tonnen geschätzt, wobei fast 85 % dieser Produktion auf Champignons entfallen.Es wird jedoch auch erwartet, dass der Shiitake-Pilz in den kommenden Jahren wachsen wird, was auf den zunehmenden Konsum dieser Pilzsorte in einigen asiatischen und europäischen Ländern zurückzuführen ist.

“Innerhalb der Form hält das Frisch-Segment den größten Anteil”

Basierend auf der Form wurde der Pilzmarkt in frisch und verarbeitet unterteilt. Es wird erwartet, dass das Frisch-Segment im Jahr 2020 den größten Marktanteil erzielt und mit einer bemerkenswerten CAGR wachsen wird, was auf die hohe Nachfrage nach frischen Pilzen zurückzuführen ist, da diese im Vergleich zu den anderen nahrhafter sind. 100 g frische weiße Champignons sind reich an Riboflavin, Niacin, Kupfer, Pantothensäure und Selen. Auch die Zunahme der Verbraucher, die sich gesünderen Lebensmitteloptionen ohne Zusatz von Konservierungsmitteln zuwenden, treibt das Wachstum dieses Segments voran.

“Innerhalb der Anwendung hält das Lebensmittel-Segment den größten Anteil”

Basierend auf der Anwendung ist der Markt in Lebensmittel, Pharmazeutika und Kosmetika fragmentiert. Das Lebensmittelsegment verzeichnete 2020 den höchsten Umsatzanteil und wird voraussichtlich im prognostizierten Zeitraum mit einer erheblichen CAGR wachsen, da verschiedene Formen von Pilzen in Haushalten und von Lebensmittelanbietern zunehmend genutzt werden. Darüber hinaus führt die wachsende Popularität der allgemeinen gesundheitlichen Vorteile, die die Pilze bieten, zu einem Anstieg des Konsums von Pilzen unter Fitness-Enthusiasten, was wiederum auch das Wachstum dieses Segments vorantreibt.

“Innerhalb des Vertriebskanals hält das Lebensmittel-Segment den größten Anteil”

Basierend auf den Vertriebskanälen ist der Markt in Hypermärkte & Supermärkte, Convenience Stores, Lebensmittelgeschäfte und Online unterteilt. Das Segment Hypermärkte & Supermärkte eroberte 2020 den größten Marktanteil, und es wird auch vorhergesagt, dass es in den kommenden Jahren in einem erheblichen Tempo wachsen wird. Das Wachstum dieses Segments kann auf die zunehmende Verbreitung von Hypermärkten und Supermärkten in Entwicklungsländern zurückgeführt werden.So gab es beispielsweise in Singapur im Jahr 2020 577 Supermärkte im ganzen Land, was einem Anstieg von fast 4 % gegenüber 2019 entsprach.Es wird jedoch erwartet, dass Online-Shops im Prognosezeitraum das schnellste Wachstum verzeichnen werden.

“Nordamerika repräsentiert einen der größten Märkte des Pilzmarktes”

Für ein besseres Verständnis der Marktdynamik des Pilzmarktes wurde eine detaillierte Analyse für verschiedene Regionen auf der ganzen Welt durchgeführt, darunter Nordamerika (USA, Kanada und der Rest von Nordamerika), Europa (Deutschland, Frankreich, Spanien, Vereinigtes Königreich, Italien und Rest von Europa), Asien-Pazifik (China, Japan, Indien, Australien und Rest von APAC), Rest der Welt. Der asiatisch-pazifische Raum stellt einen wichtigen Markt für die Pilzmarktindustrie dar und erwirtschaftete im Jahr 2020 einen Umsatz von USD XX Millionen, was auf den wachsenden Konsum und die Produktion von Pilzen in asiatischen Ländern zurückzuführen ist.

Gründe für den Kauf dieses Berichts:

• Die Studie umfasst Marktgrößen- und Prognoseanalysen, die von authentifizierten wichtigsten Branchenexperten validiert wurden


• Der Bericht stellt einen schnellen Überblick über die gesamte Branchenleistung auf einen Blick dar


• Der Bericht enthält eine eingehende Analyse prominenter Branchenkollegen mit einem primären Fokus auf wichtige Geschäftsfinanzen, Produktportfolio, Expansionsstrategien und aktuelle Entwicklungen


• Detaillierte Untersuchung der in der Branche vorherrschenden Treiber, Einschränkungen, wichtigsten Trends und Chancen


• Die Studie deckt den Markt umfassend über verschiedene Segmente hinweg ab


• Detaillierte regionale Analyse der Branche

Anpassungsoptionen:

Der globale Pilzmarkt kann weiter an die Anforderungen oder jedes andere Marktsegment angepasst werden. Darüber hinaus versteht UMI, dass Sie möglicherweise Ihre eigenen Geschäftsanforderungen haben. Nehmen Sie daher Kontakt mit uns auf, um einen Bericht zu erhalten, der Ihren Anforderungen vollständig entspricht.