Pilzmarkt: Aktuelle Analyse und Prognose (2025-2033)

Mushroom Market Size & Forecast

Der Pilzmarkt wurde im Jahr 2024 auf etwa 71,5 Milliarden USD geschätzt und wird voraussichtlich im Prognosezeitraum (2025-2033) mit einer beträchtlichen durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von etwa 8,5 % wachsen, was auf die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmitteln zurückzuführen ist.

Mushroom Market Analysis

Ein Pilz ist ein schirmförmiger Fruchtkörper einer bestimmten Makropilzgruppe, der fleischig und nährstoffreich ist. Sie können ober- oder unterirdisch vorkommen und sind essbar, da sie einen kräftigen Umami-Geschmack und mehrere gesundheitliche Vorteile bieten. Der Mangel und die Unzulänglichkeit von Mikronährstoffen stellen ein globales Gesundheitsproblem dar. Trotz des reichlich vorhandenen Sonnenscheins in vielen Ländern der Welt hat die Zahl der Menschen mit Vitamin-D-Mangel zugenommen, was auf den Mangel an mit Vitamin D angereicherten Lebensmitteln zurückzuführen ist. Aufgrund dieser Tatsachen und der Zunahme des gesundheitsbewussten Bevölkerung hat die Nachfrage nach Pilzen bei den Verbrauchern zugenommen, da Pilze Vitamin D enthalten und in der Lage sind, es bei Einwirkung von UV-Licht oder Sonnenlicht zu synthetisieren.

Darüber hinaus gewinnen die steigende Nachfrage nach Clean-Label-Kosmetika und das wachsende Verbraucherbewusstsein in Bezug auf Produktrezepturen und Inhaltsstoffe auf dem Markt erheblich an Bedeutung. Daher verwenden viele Hersteller von Schönheits- und Körperpflegeprodukten zunehmend pflanzliche Inhaltsstoffe bei der Formulierung ihrer Produkte, was sich wiederum voraussichtlich positiv auf die Nachfrage nach Pilzen auswirken wird. Pilze sind unglaublich anpassungsfähig; sie schmecken köstlich sautiert, können zur Herstellung von veganem Leder verwendet werden und können sogar in Gesundheitsprodukte eingearbeitet werden. Einer der faszinierendsten Bewohner der Erde sind Pilze, die sich von Pflanzen und Tieren durch ihre besondere molekulare Zusammensetzung und ihre Wachstumsgewohnheiten unterscheiden. Auch die verschiedenen Pilzsorten können einzigartige Schönheitsvorteile bieten, die von vielen Hautpflegeexperten angepriesen werden.Ein Beispiel: Der Shiitake-Pilz, einer der am häufigsten gegessenen Pilze, ist reich an Kojisäure und hilft, die Haut aufzuhellen, dunkle Flecken und Aknenarben zu verblassen und Hyperpigmentierung zu behandeln.

Mushroom Market Trends

In diesem Abschnitt werden die wichtigsten Markttrends erörtert, die die verschiedenen Segmente des Pilzmarktes beeinflussen, wie sie von unseren Forschungsexperten identifiziert wurden.

Steigende Popularität von Functional Mushrooms in Gesundheits- und Wellnessprodukten

Der Pilzmarkt erlebt ein aktives Wachstum durch Verbraucher, die Functional Mushrooms suchen, darunter Reishi und Lion's Mane und Chaga sowie Cordyceps, aufgrund des zunehmenden Interesses an natürlichem Wohlbefinden und präventiver Gesundheitsversorgung. Die verstärkte Verwendung von Pilzen erfolgt durch Nahrungsergänzungsmittel zusammen mit Tees und Pulvern, die dann aufgrund ihrer doppelten adaptogenen und immunstärkenden Eigenschaften in Functional Beverages eingearbeitet werden. Natürliche Heilmittel, die synthetische Pharmazeutika ersetzen, gewinnen an Popularität, da die Verbraucher ihre Vorteile schätzen, zu denen verbesserte geistige Funktionen sowie Stressbewältigung und Verlangsamung des Alterungsprozesses gehören. Sowohl Start-ups als auch etablierte Lebensmittel- und Nutrazeutika-Marken führen Pilzprodukte ein, da Clean-Label-Produkte und ganzheitliche Gesundheitspraktiken immer beliebter werden.

Mushroom Industry Segmentation

Dieser Abschnitt enthält eine Analyse der wichtigsten Trends in jedem Segment des globalen Pilzmarktberichts zusammen mit Prognosen auf globaler, regionaler und Länderebene für 2025-2033.

Der Champignonmarkt hält den größten Anteil am Pilzmarkt.

Basierend auf dem Produkt ist der Markt in Champignons, Shiitake, Austernpilze und andere unterteilt. Der Champignon dominierte den Pilzmarkt und wird voraussichtlich in den kommenden Jahren mit einer beträchtlichen durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) wachsen, da er eine der beliebtesten Pilzsorten ist, die regelmäßig auf der ganzen Welt konsumiert und produziert wird.Beispielsweise wird die nationale Jahresproduktion von Pilzen in Indien auf ca. 50.000 Tonnen geschätzt, wobei fast 85 % dieser Produktion auf Champignons entfallen.

Es wird erwartet, dass das Segment Frisch eine höhere durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) aufweist als der Pilzmarkt.

Basierend auf der Form wurde der Pilzmarkt in frisch, verarbeitet, getrocknet, in Dosen und gefroren unterteilt. Es wird erwartet, dass das Frischsegment im Jahr 2024 den größten Marktanteil erzielen wird und mit einer bemerkenswerten durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) wachsen wird. Dies ist hauptsächlich auf die hohe Nachfrage nach frischen Pilzen zurückzuführen, da diese im Vergleich zu den anderen nahrhafter sind. Frische weiße Pilze sind reich an Riboflavin, Niacin, Kupfer, Pantothensäure und Selen. Darüber hinaus treibt die Zunahme der Anzahl von Verbrauchern, die sich zu gesünderen Lebensmitteln ohne Zusatz von Konservierungsstoffen hingezogen fühlen, das Wachstum des Marktes ebenfalls an.

Nordamerika hat im Jahr 2024 einen bedeutenden Marktanteil.

Nordamerika ist einer der größten Märkte für Pilzmärkte im Jahr 2022. Die Region zeigt Wachstumspotenzial aufgrund der schnell wachsenden Nachfrage nach dem Produkt, die mit seinen zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen verbunden ist. Um ihre Produktionskapazität zu verbessern und ihre Führungsrolle auf dem lokalen Markt zu behaupten, setzen prominente Marktteilnehmer in Nordamerika modernste Anbautechniken sowie eine Vielzahl von Fusions- und Übernahmestrategien ein. Darüber hinaus trägt die staatliche Unterstützung bei der Beschleunigung der Erntegeschwindigkeiten zum Wachstum bei. Beispielsweise gewährte das National Institute of Food and Agriculture des US-Landwirtschaftsministeriums im September 2021 dem College of Agricultural Sciences der Pennsylvania State University rund 4 Millionen US-Dollar, um eine Gruppe von Forschern bei der Untersuchung von Technologien zur Bewältigung des Arbeitskräftemangels in Betrieben zu unterstützen, die essbare Pilze anbauen.

USA dominieren den nordamerikanischen Pilzmarkt

Die Pilzindustrie in den Vereinigten Staaten zeigt eine rasche Expansion, da Kunden zunehmend pflanzliche Produkte mit hohem Nährwert suchen. Die kulinarische Welt akzeptiert Pilze als flexible Komponente, die zu steigenden gesundheitsbewussten Ernährungstendenzen passt. Kunden erhöhen ihren Konsum von verarbeiteten Pilzprodukten, darunter in Dosen und getrocknet, sowie gefrorenen Sorten, die für den Convenience-Food-Markt bestimmt sind, rapide. Der Markt expandiert aufgrund des steigenden Interesses der Verbraucher an Functional Mushrooms, die gesundheitliche Vorteile bieten, und ihrer bekannten potenziellen Vorteile. Die Branche expandiert aufgrund verbesserter Anbaumethoden und Lieferkettenlogistiksysteme, die Voraussetzungen dafür schaffen, dass Pilze zu Standardnahrungsmitteln in amerikanischen Haushalten werden.

Mushroom Industry Competitive Landscape  

Der Pilzmarkt ist wettbewerbsintensiv, mit mehreren globalen und internationalen Akteuren. Die wichtigsten Akteure verfolgen verschiedene Wachstumsstrategien, um ihre Marktpräsenz zu verbessern, wie z. B. Partnerschaften, Vereinbarungen, Kooperationen, neue Produkteinführungen, geografische Expansionen sowie Fusionen und Übernahmen.

Top Mushroom Companies

Einige der wichtigsten auf dem Markt tätigen Akteure sind Basciani Foods, Monaghan Group, BioFungi GmbH, Costa's Pty Ltd, Okechamp SA, Weikfield Foods Pvt. Ltd., Greenyard, Valley Mushrooms, SA Mushrooms und Scelta Mushroom BV.

Recent Developments in the Mushroom Market

• In December 2023, Applied Food Sciences, Inc., an American supplementary product manufacturer, launched its new organic functional mushroom line, including Lion's Mane, Cordyceps, Reishi, and Chaga mushroom varieties sourced from Finland.

• In November 2023, Sempera Organics, a global bio-technology company, expanded its mushroom product portfolio by launching six new mushrooms - Black Hoof, Tiger Milk, Poria, Enoki, Wood Ear, and Split Gill.

• In April 2022, MycoTechnology, Inc., a global mushroom cultivation company, raised nearly USD 85 million of funding from its Series E round to speed up its innovation activities and enhance its international reach.

Mushroom Market Report Coverage

Reasons to Buy the Mushroom Market Report:

• Die Studie umfasst eine Marktdimensionierungs- und Prognoseanalyse, die von authentifizierten wichtigen Branchenexperten validiert wurde.

• Der Bericht bietet einen schnellen Überblick über die Gesamtleistung der Branche auf einen Blick.

• Der Bericht enthält eine eingehende Analyse prominenter Branchenkollegen mit einem primären Fokus auf wichtige Unternehmenskennzahlen, Produktportfolios, Expansionsstrategien und aktuelle Entwicklungen.

• Detaillierte Untersuchung der Treiber, Einschränkungen, wichtigsten Trends und Chancen in der Branche.

• Die Studie deckt den Markt umfassend über verschiedene Segmente ab.

• Eingehende regionale Analyse der Branche.

Customization Options:

Der globale Pilzmarkt kann je nach Bedarf oder einem anderen Marktsegment weiter angepasst werden. Darüber hinaus versteht UnivDatos, dass Sie möglicherweise Ihre eigenen geschäftlichen Anforderungen haben. Nehmen Sie daher Kontakt mit uns auf, um einen Bericht zu erhalten, der Ihren Anforderungen vollständig entspricht.